1樓：妙技生活
一直想做蛋糕，又苦於沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會。
2樓：太陽貓
好看又迷你的盒子蛋糕
3樓：
怎麼做蛋糕，自己在家應該怎麼做蛋糕
4樓：夢若怡苒
蛋糕的做法（不用烤箱
材料：自發粉、5個雞蛋、砂糖、泡打粉、牛油（或黃油）、牛奶
方法：1）先將蛋白和蛋黃分開。
2）蛋黃+砂糖，打均勻。
3）蛋白+砂糖，多打一會。這是一個重要的步驟，需要一定的耐心，千萬不能偷懶，儘管手會很酸。隨後加入一勺泡打粉，打均勻。
4）牛油加點熱水，用微波爐叮十秒，將其融化
5）將牛油加入蛋黃中，並攪勻。如果有奶油的話，最好加點。
6）將弄好的蛋黃慢慢的加入打好的蛋白中，並攪勻
7）將大約一半（200g左右）的自發粉用篩網慢慢篩入蛋液中，並攪勻，成為麵漿。如果沒有篩網的話，就像我一樣，直接加入自發粉，但要不停的攪拌，以防形成小粉團，如果真的有小粉團的話，那隻好洗乾淨手，嘿嘿，慢慢弄散吧
8）加入70毫升牛奶到蛋液裡，然後把這些東西放到微波爐裡高火弄1分鐘，不行的話再弄一分鐘，一直到鬆軟為止。
介紹一個
如何做蛋糕
5樓：太陽貓
雞蛋上戳洞倒出蛋液，加麵粉、白湯、檸檬汁攪拌均勻放入裱花袋擠進蛋殼裡；烤箱烤30分鐘後剝殼，加點綴。
6樓：葫蘆是隻豬
打發好的麵糊醒發三十分鐘
7樓：安徽美味小吃西點學院
材料準備齊全，黃油，麵粉，雞蛋，牛奶，檸檬，鹽，打蛋器，微波爐1、常溫軟化的黃油放入瓷碗中，可高溫加熱的2、將低筋麵粉篩入上述步驟中拌勻。
3、加入一個全蛋，拌勻，再逐步加入與蛋清分離後的5個蛋黃，拌勻。
4、分次加入牛奶，拌勻。
5、五個蛋清加入幾滴檸檬汁和1克鹽，用電動打蛋器打發至粗泡狀態時，加入白糖打發至中性發泡，提起打蛋器有小彎鉤
6、取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃糊內，切拌均勻7、將拌好的麵糊倒入剩餘的蛋白糊中，拌均勻8、將麵糊倒入8寸模具內，端起模具震動幾下9、模具外層用錫紙包一層，放入裝好冷水的烤盤中10、烤箱提前預熱，150度，上下火，中下層烤80分鐘
8樓：安徽新東方烹飪學院
健康功效
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目
食材用料
雞蛋 3個相剋食物
牛奶 250ml相剋食物
玉米澱粉 30g
低筋麵粉 50g
玉米油 10g
糖粉 25g
色素 適量
奶油 150g
千層蛋糕的做法
1.材料先秤好
2.把一瓶牛奶倒入大碗中
3.把低粉 玉米澱粉 糖粉一起篩入牛奶中
4.用打蛋器攪拌均勻 可以看到還有顆粒狀 不管它 後面還要過篩
5.取另一個大碗 雞蛋輕輕攪拌均勻 不要令它有過多氣泡 不然煎出來的餅皮有太多小孔不光滑
6.把雞蛋液倒入牛奶中 攪拌均勻
7.把麵糊過篩 會得到光滑的麵糊
8.先裝一勺麵糊與玉米油混合
9.把乳化好的玉米油倒入 稍攪拌 麵糊要放入冰箱冰藏20分鐘 這樣的麵糊才更光滑
10.把準備好的麵糊 平均分成6杯 我這裡是一杯三勺 （三張皮）
11.按照彩虹顏色調成 紅橙黃綠……
12.我這是6寸平底鍋 先讓鍋有點熱度（我全程用最小火）倒入一勺 麵糊 手轉動鍋 讓麵糊均勻攤平 等麵皮從中間鼓起小氣泡 1分鐘後就可以小心從邊緣刮起來 第一二張麵糊都會不怎麼好看
13.這是第三張皮了 光滑多了 一個顏色三張皮
14.繼續把其他顏色也 依次煎好 （記得換顏色時把勺子洗乾淨）
15.煎好的餅皮表面會油油的 用烘焙紙包好放冰箱冷藏至少一個小時 才可以用
16.冷藏過的餅皮取出來可以摸到 油已經吸引進去了 要小心把它一張一張分開來 為了好看把邊緣用剪刀修改一下
17.奶油打發 準備組裝千層蛋糕
18.也是按照彩虹顏色排上去 一張餅皮一層奶油
19.最後一張紅色要選最好看的放上面 最後用刮刀修一下邊緣
20.有沒心情變好 做好的千層放冰箱 冷藏一下更好吃哦
9樓：妙技生活
一直想做蛋糕，又苦於沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會。
10樓：靜兒愛吃
掌握這幾點，蛋糕一定會做成功！蒸的蛋糕特別好吃！
11樓：靜靜很愛美
小米蒸蛋糕的做法，香甜綿軟營養好吃不上火，謝老鐵們支
12樓：
怎麼做蛋糕，自己在家應該怎麼做蛋糕
13樓：匿名使用者
這個不同的蛋糕有不同的製作方式，可以去下廚房，豆果這些美食教程**上面找自己合適的。
如何做美味的蛋糕？
14樓：陽光點的燦爛點
蛋清蛋黃分離，分別加入酸奶與蛋糕粉等材料，打發後攪拌均勻。倒入模具中放入烤箱即可。
主料：蛋糕粉70克、玉米澱粉20克、雞蛋3個、原味酸奶200克、白砂糖30克
輔料：檸檬汁5滴
1、蛋黃，蛋白分開。
2、蛋黃中加入自制酸奶，翻拌均勻後加入香草精。
3、篩入玉米澱粉與蛋糕粉。
4、翻拌均勻，攪拌至細膩光滑無顆粒，放一旁備用。
5、蛋白中加入幾滴檸檬汁。
6、分3次加入白砂糖，打發至大彎勾狀態。
7、打發的蛋白，分2回加入蛋黃糊中。
8、採用翻拌和切拌的手法，每一回都溶為一體後再加一次蛋白。
9、活底模具的底部，包裹好錫紙。
10、倒入拌好的麵糊。
11、送入預熱好的烤箱，烤盤上倒入熱水，再放上蛋糕模具，120度烤60分鐘。
12、取出烤好的蛋糕，放在距離桌面上20cm左右向下摔幾次 。
13、冷卻後脫模即可。
注意事項：1、裝蛋白的料理盆一定要乾淨，無水無油。
2、麵糊翻拌的時候，不要劃圈，不要劃圈，要上下翻拌和左右切拌。
15樓：王者多多
孩子馬上要過生日啦！自制了一個水果蛋糕想給他個驚喜！
如何做蛋糕？
16樓：太陽貓
雞蛋上戳洞倒出蛋液，加麵粉、白湯、檸檬汁攪拌均勻放入裱花袋擠進蛋殼裡；烤箱烤30分鐘後剝殼，加點綴。
17樓：葫蘆是隻豬
打發好的麵糊醒發三十分鐘
18樓：匿名使用者
電飯鍋做蛋糕
材料：雞蛋4枚 麵粉 巧克力粉 白砂糖 牛奶 黃油
步驟：1。蛋清蛋黃分離；黃油溶化備用（色拉油，玉米油也可以）；
2。麵粉+3勺巧克力粉 篩3-4次備用；
3。將蛋黃內加入3勺白砂糖，打勻，然後加入溶化了的黃油，打勻，再加入篩好的麵粉（分2-3次加入），打勻，最後加入牛奶（適量），打勻面糊備用，；
4。開始打蛋清，順時針猛打（這裡指用電動打蛋器的話），分3次分別加入適量的糖，10-15分鐘左右蛋清就能打的很發了，蛋清打到碗倒過來都流不出來還遠遠不夠，，至少要打發到立筷不倒。
如果是用手動打蛋清的話，估計至少至少要兩個小時。
5。將打好的蛋清分次加入到麵糊中，用木鏟子子上下翻飛，將麵糊和蛋清糊拌勻。
6。將麵糊倒入已經預熱並塗了黃油的電飯煲裡，按下煮飯鍵，當煮飯跳到保溫後10分鐘再次按倒煮飯鍵，如此反覆了3次，蛋糕就好了。
方法二：
電飯鍋做蛋糕
材料:麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:
1,其他的東西估莫著放也可以.
1、麵粉篩
三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開 （蛋清裡絕對不能混進一丁點蛋黃，絕對不能，一絲蛋黃都不能混進去，並且裝蛋清的碗和打蛋器要絕對絕對的無油無水，摸起來有點溼都不行）
3、蛋清裡放少許鹽（有助於打發）
4、打蛋清，打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來還不夠，至少要立筷不倒。
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7
9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去
11、蓋上蓋子，按下煮飯
12、很快（20多分鐘吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就開啟蓋子看看。
方法三：
材料：電飯煲、2個小盆、雞蛋4個、低筋粉或蛋糕粉60克，白砂糖（越細越好）80克，煉乳少許，純牛奶4勺（喝湯用的稍微有點深度的勺子）、幾滴白醋（用來平衡酸鹼度，有助於蛋糕發起來），食鹽少許（可增加內部潔白，加強麵筋的結構），手動攪蛋器。
步驟：1、將雞蛋蛋白和蛋黃分裝到兩個小盆中（雞蛋要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室）；
糖2/3和少許煉乳放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可（我一般都攪1分鐘就行了。）
分3次放入低筋粉和牛奶慢慢攪拌均勻（這個步驟一直都是用筷子攪拌）滴入3滴左右的白醋，放少許鹽，攪拌好後放旁邊備用（有條件就用溫水泡著）
2、攪蛋白。把蛋白攪成奶油似泡沫狀，如果有電動攪蛋器更好，用手動的攪大概要半個小時，一定不能讓它還有蛋液殘留，否則蛋糕就會脹不起來，而成為蛋餅。攪的過程中將剩下的1/3糖倒入攪好。
注意不能沾到一點點蛋黃，否則蛋白就攪不好了。
3、將攪好的蛋白分兩到三次倒入蛋黃液中，用橡皮勺從下到上攪拌均勻，就成了我們需要的蛋糕糊。
4、在電飯煲裡塗一層油，再放鋁箔紙，鋁箔中再摸層油（這樣比較好脫模）。鍋底可以放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果，將蛋糕糊倒入電飯煲中：）
5、將電飯煲按至煮飯檔，約3分鐘左右就跳到保溫了，等過了5分鐘後，再按下煮飯檔，幾分鐘後又跳了，這樣反覆3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，開啟蓋子， 找個幫手一人提著鋁箔一個角就能把蛋糕整個提出來了～～～
最後！特別特別強調幾點：
1，如果你要做蛋糕，建議你至少買個電動打蛋器（手提式的電動打蛋器最便宜的才二三十塊一個），因為如果你只想用手動打蛋清的話，怕是得打上幾個小時才能打發合格；
2，還有就是做蛋糕最好是用低筋粉，有人說用普通麵粉混合玉米澱粉也可以用，但是我試過好幾次，沒做成功過，絕對不可以用高筋麵粉做蛋糕！
3，蛋清裡絕、對、不能混進一丁點蛋黃，絕、對、不、能！一絲蛋黃都不能混進去，並且裝蛋清的碗和打蛋器要絕對絕對的無油無水，摸起來有點溼都不行，混進一丁點蛋黃或一丁點油水你的蛋清是打發不起來的。
如果最後這三點你做不到的話，建議你就不要做蛋糕了
19樓：妙技生活
一直想做蛋糕，又苦於沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會。
如何做美味的海綿蛋糕，如何做海綿蛋糕？
首先把雞蛋打入盆中，加入白糖，用打蛋器攪拌，接著加入麵粉和黃油攪拌，之後倒入摸具，然後放入烤箱中即可。主料 雞蛋6個，低筋麵粉200g，綿白糖150g。輔料 黃油50g。海綿蛋糕的做法 1 準備好所有的食材。2 雞蛋全部打入料理盆中。3 加入所有的白糖。4 把雞蛋盆坐入熱水中用電動打蛋器高速攪打。5...
如何做鮮奶油蛋糕，如何做鮮奶油蛋糕
鮮奶油蛋糕可以用戚風蛋糕和海綿蛋糕打底，你應該是剛開始吧，先從最基礎的戚風蛋糕開始練習，海綿蛋糕相對來說稍微比戚風蛋糕難一點。必要的烘培工具 烤箱 打蛋器 最好不要採用手動打，因為自己很難很難能打發到數 稱重器 網上有各種配方，配方都會有明確的分量 面篩 用篩把面篩入防止麵粉結塊兒 刮刀 拌勻蛋糕糊...
怎麼樣做蛋糕，如何做蛋糕？
1全部電飯鍋做蛋糕 材料主料 4個雞蛋 蛋黃和蛋清分開 4勺白糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶，調料 鹽適量，油適量，輔助器材 一把普通的白瓷勺，3根筷子 做法1 用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫 為突出甜味，可放一點鹽 放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打 大概15分鐘後就會...