1樓：匿名使用者
蜂蜜加糖=摻假
以前給老人買蜂蜜總挑蜂蜜前面帶「老年」字樣的，給孩子挑「兒童」的，女人養顏就挑「女士」的，可從3月1日起，新的《蜂蜜》國家標準施行後，這些耳熟能詳的蜂蜜名稱將全部被「叫停」。取而代之的是更加規範，真實反映蜂蜜質量的新名稱。 記者就《蜂蜜》新國標實施後會給消費者帶來怎樣的好處，會給蜂蜜市場帶來什麼影響，採訪了《蜂蜜》新國標的起草人之
一、中國蜂產品協會副會長、北京百花蜂產品公司董事長楊寒冰先生。楊先生表示，此次《蜂蜜》新國標最大的變化是由推薦性上升為強制性，讓製造假蜂蜜的企業不能再鑽空子。
蜂蜜加糖就是假蜂蜜。有些蜂蜜人們吃起來很甜，又有蜜的濃香，可沒有人會想到，這都是加「作料」的。新《蜂蜜》國家標準施行後，首先就增加了蜂蜜的真實性，標準中就明確規定：
蜂蜜中不得新增或混入任何澱粉類、糖類、代糖類物質。不得新增或混入任何防腐劑、澄清劑、增稠劑等異物，並且規定了對蜂蜜摻假的檢測方法和判定原則。這些新規定都是針對蜂蜜造假行為而制定的。
楊會長說，因為蜂蜜造假的手段一般就是在蜂蜜中加入白糖、飴糖、果葡糖漿等物質，甚至是用這些東西來冒充蜂蜜。為了使假蜂蜜在感官上更接近真蜂蜜，造假者還在假蜂蜜中加入了色素、香精、防腐劑、澄清劑、增稠劑等對人體健康不利的物質。新國標中關於蜂蜜真實性的規定可以說是鑑別蜂蜜真假的一面鏡子。
蜂蜜名稱不能再以功能分類。新標準中對蜂蜜名稱的規範，可以說是與國際接上了軌，楊會長表示，今後的蜂蜜可以用蜜源植物的名稱如「棗花蜂蜜」、「槐花蜂蜜」；蜂蜜的加工工藝、蜂蜜的顏色、釀造蜂蜜的蜜蜂種類名稱等或以上名稱的組合來為蜂蜜產品命名，而不能採取如「老年蜂蜜」、「富鈣蜂蜜」、「兒童蜂蜜」等其他方式對蜂蜜產品命名。而且在蜂蜜中新增微量元素等營養物質，也都不能再用「蜂蜜」或「蜜」作為產品名稱或名稱主詞。
名稱更換有個過渡期。隨著新標準的出臺，本市一些知名品牌蜂蜜產品也將更名，早已被北京市熟悉的百花牌「老年蜂蜜」、百花牌「兒童蜂蜜」在暢銷了20多年後，也將按照新的標準，用新的名稱與消費者見面。另據記者瞭解，3月1日新國標出臺後，3月1日以前出產的寫有「老人蜂蜜」等名稱的蜂蜜還可以繼續銷售一段時間，過渡期後，消費者最好按照新名稱選購蜂蜜。
2樓：匿名使用者
如果是天然的蜂蜜不會發胖.可以代替糖來食用.因為蜂蜜所含是不飽和糖份很快就會被分解不會形成脂肪
而白糖一類的是飽和糖份,容易形成脂肪.
純正的蜂蜜會很甜嗎
3樓：匿名使用者
純正的天然蜂蜜的確不會很甜，但甜與不甜是程度詞，每個人的口感也有誤差。天然蜂蜜的甜很難表達，更多的是一種舒服。
4樓：共濟會你麻痺
不是糖的那種甜，而是有一種開蓋即有的純美之甜，入口即滑的感覺粘度大，冷藏後有沉澱沉澱的蜜澱非常的綿軟，這就是好蜂蜜
5樓：
蜂蜜中主要含葡萄糖、果糖和蔗糖，還含有豐富的蛋白質、氨基酸、有機酸及多種維生素和礦物質等，特別是其含有多咱活性酶類，如澱粉酶、蔗糖轉化酶、過氧化氫酶和脂酶等。因此蜂蜜是一種富有營養的天然食品。近年來，發現有些不示商販向蜂蜜中摻雜使假、以次充優，坑害消費者以獲得高利。
蜂蜜中常見的摻假物質有糖、鹽、明礬、澱粉等物質、羧甲基纖維素納等，更有甚者摻入尿素，嚴重損害了廣大消費者的利益和健康。可採用物理、化學等簡易方法對蜂蜜的摻假進行快速鑑別檢驗、同時介紹偽造蜜和有毒蜂蜜的識別檢驗，方法簡便易行、檢測結果明顯。
6樓：許墨白
應該說很甜帶點著酸味！
7樓：
很甜，冬天還會凝固。
純正的蜂蜜會很甜嗎？
8樓：匿名使用者
純正的天然蜂蜜的確不會很甜，但甜與不甜是程度詞，每個人的口感也有誤差。天然蜂蜜的甜很難表達，更多的是一種舒服。
9樓：晶業求金
嗯，特別的甜，而且冬天會幹，我爸給我帶的國外的野生蜂蜜都甜的膩歪，在超市買的都人工合成的。
10樓：samul熠採
看是什麼蜜，我們這邊的荔枝蜜就清甜的，野生蜜是帶苦味的
11樓：匿名使用者
我現在從事蜂產品加工行業，我來回答你的問題希望對你有所幫助。
首先蜂產品是一門大學問，一般消費者很難辨別好壞！
你說的「汪氏」的蜂蜜那種是經過祛除水份的蜂蜜，這種在水中會比一般蜂蜜較難溶解，這是正常現象。
「汪氏」「老蜂農」都是國內比較大蜂產品公司，質量上符合國家標準應該沒有問題。
純正的蜂蜜喝起來並不是很甜，蜂蜜的甜度要小於蔗糖的甜度，要是你喝到甜得讓你發膩的蜂蜜那有可能是摻有蔗糖的假蜜。
誰的蜂蜜好都沒有定論！但是蜂蜜的品質和蜜源植物有關，也就是說產地很關鍵！不同的蜂蜜產地不同品質也不一樣，這些是企業所不能改變的！
12樓：匿名使用者
首先是眼觀。花種不同的蜂蜜顏色差別很大，從水白色到淡琥珀色的都有。純正優質的蜂蜜呈透明或半透明狀，呈黏稠的液體狀或者結晶狀。
專家提醒，最簡單的方法是看蜂蜜表面有沒有氣泡，如果有大量的氣泡，說明蜂蜜已經變質了。
其次是鼻聞。純正優質的蜂蜜聞起來味道清新，帶花香。單一花種的蜂蜜與花源的味道一樣，而混合花種的蜂蜜也會有花香。
再次是舌嘗。純正優質的蜂蜜味道甜潤而略帶微酸，口感軟綿細膩。而劣質的蜂蜜會很甜，或者有澀味、金屬味等不良味道。
最後是手摸。純正優質的蜂蜜手感比較黏，在常溫下，好蜂蜜可以拉成很長的細絲，細絲斷了後，絲頭回彈有力。
13樓：買夏侯之
甜，但很綿軟，並很清香。
14樓：匿名使用者
會的，但甜味和普通糖還不一樣的
真蜂蜜很甜嗎
15樓：六六
真蜜蜂很甜，蜂蜜所含糖分很多。
蜂蜜因蜂種、蜜源、環境之不同， 其化學組成有很大差異。其主要成分是果糖和葡萄糖， 兩者含量合計約佔70%，尚含少量蔗糖、麥芽糖、糊精、樹膠以及含氮化合物、有機酸、揮發油、色素、蠟、天然香料、植物殘片（特別是花粉粒）、酵母、酶類、無機鹽等。
16樓：咬牙紙紙
無法以蜂蜜的甜度，辨別蜂蜜真假。
判別方法如下：
1、聞味：
單花蜜有本植物特有的花香味，百花蜜有天然的花香味氣息，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。
2、口感：
純正天然的蜂蜜，味道甜潤，略帶微酸，口感綿軟細膩，爽口柔和，喉感略帶辣味，餘味清香悠久。摻假的蜂蜜味雖甜，但夾雜著糖味或香料味道，喉感弱，而且餘味淡薄短促。
17樓：匿名使用者
提及蜂蜜，那它的味道肯定是甜的。但是而今蜂蜜市場角力計較混亂，稠濁了患上多劣質摻假蜜，那些蜂蜜年夜概是由糖漿勾兌而成的，也很甜，那麼蜂蜜額外甜是真的嗎?
蜂蜜中緊迫成分等於葡萄糖以及果糖，而摻假蜂蜜的緊迫成分是蔗糖，根據各種糖分的甜度排行，從高到低遞次是果糖、蔗糖、葡萄糖、飴糖、乳糖等，若蔗糖的甜度值是100，果糖則是175，葡萄糖則是75，葡萄糖以及果糖加起來的甜度自然是超出蔗糖的，以是真蜂蜜是要甜一些的。
據報道市場上存在著80%的假蜜，我剛吃蜂蜜的時候經常買到假的，後來每吃一款蜜就去做檢測，現在吃的是忠寶椴樹蜜，所有資料均高於一等蜜的標準。
18樓：田野牧蜂說蜂蜜
成熟蜜雖然是一種營養豐富的天然食品，但它也是一種甜食。其含有的主要成分就是葡萄糖和果糖，在60%-80%之間。如果蔗糖的甜度是100，果糖則為175，葡萄糖就是75，因此蜂蜜的甜度一般是白糖甜度的1.
3倍。但是由於蜜源植物的區別，不同蜜源植物的蜜種含有的葡萄糖和果糖的含量不同，在甜度上也有一定的區別。而且不同的蜜種也會帶有自身的花香味，這個味道也會在一定程度上影響甜度。
所以大家以蜂蜜甜度來判斷蜂蜜真假是不準確的，並且濃縮蜜也是很甜的，光憑甜度無法準確分辨。而且甜度只是人的感官體驗，每個人都有自己判斷甜度的標準，因此大家一定不要以蜂蜜甜度辨真假。
19樓：嘻哈
到近代，科學發達了，對蜂蜜成分做了分析研究，真蜂蜜富含果糖，葡萄糖，而果糖，是甜度最高的糖類，白糖做為甜度的標準，定為100，而果糖的甜度達到170，幾乎比白糖甜度高近一倍。它是世界上甜度最高的糖類，這小知識只能算做是日常生活常識，會上網的人接受的教育，應該是都知道這個的，初中自然課本就有嘛。奇怪的是，怎麼感覺多數人不知道呢？
所以無論從人們單純的感官感受，還是科學成分論證，蜂蜜必然是非常甜的，而且是最甜的糖類。
但是這幾年不知道從哪來的一種歪理邪說，說真蜂蜜不怎麼甜？？而且有人說就有人傳。以訛傳訛，結果傳得跟真理似的。
真蜂蜜香甜可口，有輕微的淡酸味，結晶塊牙咬即酥，含之即化；假蜂蜜有苦澀味或化學品怪味，無芳香味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
20樓：小哥說動漫
天然蜂蜜種百分之七十是天然果糖，這種果糖是世界上最甜的天然物質，所以蜂蜜是非常甜的，很多不懂蜂蜜的人說蜂蜜太甜是加了白糖的，其實是大錯特錯了，蜂蜜中果糖甜度是170，而白糖甜度只有100，蜂蜜的甜度相當於白糖的兩倍，幹吃一勺白糖也不會有蜂蜜甜，甜如蜜就是這麼來的，純蜂蜜甜的辣嗓子，糖的甜度是達不到的。所以蜂蜜越甜越好
21樓：田野牧蜂
蜂蜜自然是甜的，蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，味道清甜，口味清新。且還含有豐富的維生素、礦物質、氨基酸、酶類脂類等上百種營養物質，非常適合每日食用幫助滋補調理。建議大家選擇60°c左右的溫水沖泡蜂蜜飲用，避免其豐富的營養物質被高溫分解破壞，從而影響其滋補調理的效用。
22樓：o覺醒者
不一定，各種花蜜的口感是不一樣，皁角樹花蜜就是苦的。
23樓：匿名使用者
真蜂蜜未結晶時口感滑膩，無顆粒；假蜂蜜口感有顆粒。真蜂蜜結晶後，結晶似奶油，較軟，易捻化，假蜂蜜不結晶或結晶後結晶似沙粒，不易捻化。
24樓：匿名使用者
純正的天然蜂蜜的確不會很甜，但甜與不甜是程度詞，每個人的口感也有誤差。天然蜂蜜的甜很難表達，更多的是一種舒服。
25樓：30秒不
蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖，佔到了85%左右，所以甜是必然的，但甜與不甜是程度詞，每個人的口感也有誤差，同種洋槐蜜，有人說甜膩，有人又說不甜。天然蜂蜜的甜很難表達，更多的是一種舒服。
天然蜂蜜中含有較多的有機酸，所以吃起來甜中會帶有淡淡的酸味（荊條蜜、土蜂蜜酸味很明顯），那些吃起來死甜的蜜就有可能是糖漿蜜或者濃縮蜜，濃縮之後的蜂蜜中的酸性營養物質會減少很多，所以口感上會更甜，更膩人，糖漿蜜則是死甜死甜的，沒有蜂蜜自然的清香，也沒有蜂蜜的餘味和辣喉感，甜的發膩，這種蜜就最差了。當然，這裡還要撇開個人口感的誤差，還要懂得仔細品嚐。
26樓：匿名使用者
濃，香，回味。真的一般不沙，沙的可能是自制用沙糖，麥芽糖。…
27樓：山城棒老二
不是，特別甜的是用糖喂蜜蜂產出來的
真蜂蜜會很甜嗎，蜂蜜很甜是假的嗎？
到近代，科學發達了，對蜂蜜成分做了分析研究，真蜂蜜富含果糖，葡萄糖，而果糖，是甜度最高的糖類，白糖做為甜度的標準，定為100，而果糖的甜度達到170，幾乎比白糖甜度高近一倍。它是世界上甜度最高的糖類，這小知識只能算做是日常生活常識，會上網的人接受的教育，應該是都知道這個的，初中自然課本就有嘛。奇怪的...
純正的蜂蜜會過期嗎，真正的純蜂蜜多久過期 還是不過期
蜂蜜保質期一般是2年。蜂蜜要放在陰涼及乾燥處每次用完後，一定要封好。但是蜂蜜有沉澱什麼的並不一定是變質，可能是糖分析出等導致的。科學研究和實踐證明，蜂蜜具有很強的抗菌能力，是世界上唯一不會腐敗變質的食品。1913年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一罈蜂蜜，經鑑定這壇蜂蜜已歷時3300多年，但一點...
蜂蜜為什麼會凝固，純蜂蜜會凝固嗎
為什麼蜂蜜放的時間稍長會變成一個白色大塊，凝固成固體 蜂蜜為什麼會從液態轉變為粘稠態或固態？我們知道，蜂蜜是人們利用離心作用從蜂巢內取出的，因此任何蜂蜜最初被蜂農獲得時，均呈現為液態，只是伴隨著時間和溫度的變化才逐漸轉變為粘稠態或固態，這是蜂蜜發生的物理變化，屬正常現象，不影響質量，可正常食用，這種...