1樓：匿名使用者
一般都是四度以下，我們廠的冷鹽水都是四度以下的，冷卻水才十多度。溫度低那麼多，最起碼冷卻塔要多建幾個吧，裝置機組也要多買幾套吧，管道管網的改造或新建，（管道與一般的要求高一點，外面要包一層保溫材料）。光這些投入就不少了，還別說電費，人工維護這方面的投入了。
話又說回來了，水廠裝置估計也跟不上。只有自己解決了，四度鹽水當然好了，降溫很快的，但是用於350方的罐降溫，感覺不太現實，投入太高了，能浪費也很嚴重，機組的功率也難想像要多大，要求不那麼高的話一般的冷卻機組就好了！沒必要去做這個，工藝上也沒有要求要降到四度吧！
再說了也沒有見到哪個地方用冷凍水來對發酵罐降溫的！都是一般的冷卻水了！
以上的是我的看法，當然有片面的地方，只限於自己的認識範圍！希望能給你有所幫助！
2樓：匿名使用者
看你們的發酵溫度、產熱量、罐體換熱面積，如果是真菌發酵氣溫在25度以下，用兩臺700-800立方每小時的迴圈水泵應該就差不多啦，再配上合適的涼水塔、水池。具體需要資料計算的，不建議用鹽水，對罐體有腐蝕，夏天可以用7/12度水。
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