1樓：維意定製傢俱
地窖儲存的主要是白菜、土豆、青蘿蔔、紅蘿蔔、胡蘿蔔.隨著生活水平的提高,現在儲存蘋果、桔子等水果。
2樓：東莞坤仔
地窖裡能儲存的蔬菜
1、大白菜
大白菜上下一般粗、菜頭一層一層疊起來、菜幫比較綠，特徵比較明顯，建議市民選購存貯的白菜時要挑選大顆的、實心的，菜幫要厚，菜葉色要深。存放前，不要將老葉全部撕掉，防止水分過早流失，且在存放前需要在日光下晾晒三四天，去除葉片多餘水分，以防儲存後發黴。大白菜既怕熱又怕冷，溫度要保持在0℃~5℃，氣溫下降時要加蓋棉被保溫，放晴時注意開窗通風，稍稍翻動一下。
此外，最好將白菜放置在木質箱子裡，或者墊上木板或泡沫板防潮隔熱。
2、蘿蔔
將蘿蔔放在保鮮盒裡，再用土埋上，再放入地窖，這種方法在低溫狀態下是可行的。首先將蘿蔔生長點用刀切掉，防止它繼續生長使蘿蔔的養分、水分喪失。然後用保鮮膜或塑料袋塑封一下，放在陰乾的地方存放即可，需要注意的是適時地更換一下塑料袋，以防受潮。
3、大蔥
大蔥喜冷怕熱，溫度超過10℃~15℃就會腐爛。要購買蔥白壯實的大蔥，先將葉片在陽光下晒上一週時間，待蔥葉變黃，養分就會轉移到蔥白上了。此時，不要剪除黃葉，紮成捆後將根部朝下，放置在陰涼處儲存。
大蔥怕水，一定要放置在乾燥通風陰涼的地方。此外，用保鮮膜把大蔥捆好，放在冰箱的0℃保鮮層存放亦可。如果大蔥凍了，不要緊，化凍後還可保持原味和營養。
需要特別注意的是，大蔥在存放好之後不要來回挪動，吃的時候要輕拿輕放。
4、地瓜
地瓜最佳的儲存溫度為12℃~15℃，它最怕受凍，受凍後的地瓜表皮會出現黴爛斑點，吃起來發苦，影響口感，受凍之後的硬芯會蒸不熟煮不爛，高溫卻容易發芽。而地瓜一旦受潮就會逐漸腐爛，因此，建議用木箱或紙箱存放地瓜，為之蓋上棉被防潮，再放入地窖，並適時換氣。
冬天北方地窖可以儲存什麼種類蔬菜？
3樓：諾嶼七七七
冬天北方地窖儲存的主要是白菜、土豆、青蘿蔔、紅蘿蔔、胡蘿蔔。隨著生活水平的提高，現在儲存蘋果、桔子等水果。
地窖保持溫度,調節溫度.
表現為兩個方面
1·由於水的比熱容較大,所以一定質量的水升高（或降低）一定的溫度吸收（或放出）的熱量較多,這就有利用水來作冷卻劑或保暖.前者是讓水吸收帶走更多的熱量；後者是讓水放出更多的熱量.
2·由於水的比熱容較大,一定質量的水吸收（或放出）較多的熱量而自身的溫度卻變化不大,這有利於調節溫度.
4樓：手機使用者
由於地窖封閉嚴密，裡面缺少氧氣。此外，白菜蘿蔔在長期儲存過程中，本身也會產生沼氣等有毒氣體。貿然開啟地窖進入，非常容易吸入二氧化碳和沼氣，一旦中毒往往在非常短的時間內就會死亡。
在我國廣大的北方地區尤其是東北地區，冬天農家一般都使用地窖來儲存蔬菜，這樣儲存的蔬菜一般都比較新鮮，滿足一家人一冬天的需求。
那麼地窖有什麼原理呢，其實地窖之所以能儲存蔬菜是因為在冬天地下的溫度一般都比地表面的高。這是由土地傳遞熱量慢的屬性造成的，在夏天最熱的時候，地表的溫度很高，而在地下1米左右是次高，漸漸的往下溫度越來越低，而且地下每個高度迎來高溫的時刻也不一樣，在地面溫度最高應是7月，地下1米是8月，3米左右是9月。當到達一定的深度以後，地下的溫度就保持不變了。
冬季的原理是一樣的，由於土地傳遞冷也比較慢，所以當到達一定的深度以後溫度就能保持在比叫高。所以北方的人可以拿地窖儲存蔬菜。
還有就是減少呼吸作用 使得素菜更新鮮
在北方的地窖裡經常存放著蔬菜，蔬菜可以儲存較長時間．但人們要進去取蔬菜前，必須先開啟地窖門通風一段
5樓：手機使用者
地窖中的蔬菜進行呼吸作用消耗氧氣分解有機物產生二氧化碳和水，使地窖中的氧氣大量減少，二氧化碳大量增多，因此會使人窒息；人們要進去取蔬菜前，必須讓地窖敞開一段時間，使地窖中的氧氣增多，然後進入．檢驗能否進入的方法是點燃一根蠟燭放入地瓜窖中，如蠟燭繼續燃燒，表明氧氣較多，可以進入；如果蠟燭熄滅，表明氧氣較少不能進入．
故選：c．
儲存地窖的菜為什麼不能太冷- -
6樓：匿名使用者
地窖貯存保鮮的利用因素有兩個：適宜的溫度與低的含氧量。夏天的地窖貯存是利用其低溫與低氧，冬天的地窖貯存是利用其適宜的高溫與低氧。
7樓：
主要是因為細胞內水結冰，體積增大破壞細胞結構，菜就爛了
8樓：不負我生
1\蔬菜有個儲存在地窖裡，也是生長的，不過是很慢。所以蔬菜就需要適當的溫度和水分。
2、適宜的溫度一般應是在2度至8度之間為妙。如果溫度過高，地窖中熱量太多，又不能散去，容易使蔬菜腐爛變質。如果溫度過低，蔬菜就容易上凍，時間一長，也會變質，沒法食用了。
3、冬天北方的地窖裡放入適量的水，要注意放入的水要與蔬菜隔開一定空間，不能與蔬菜接觸，不然蔬菜也會腐爛變質。這樣才會既有利於提高窖裡面的溫度，從而有利於蔬菜的微生長。也有利於提高窖裡的水分，更有利於蔬菜的微生長。
請朋友參考。
農村裡的地窖裡面一般放哪些東西？
9樓：匿名使用者
土豆、山芋、芋頭、馬鈴薯等根莖類植物，因為比較多的土，
也有放茄子辣椒番茄的
10樓：
可以長時間儲存的蔬菜，例如：大白菜，土豆，紅薯等，還會放置酒水飲料，因為自然涼的要比冰箱裡好
11樓：太哏真人
農村的地窖就相當於城市裡的冰箱，類似紅薯、大白菜之類的蔬菜或者水果都可以放到裡面
12樓：老大爺爺
土豆和胡蘿蔔放的不叫多，這兩樣東西很怕熱的
為什麼用地窖來貯藏食物
13樓：但請君惜竹
防止食物變質。地窖貯藏的基本原理
因為土壤的導熱性弱。其溫度變化比大氣小得多，冬季外界過冷時，有利於保溫，而秋季和初冬，外界氣溫過高時而上窖內仍可維持較低的溫度。土壤內的溼度變化也比較穩定，有利於防止果實的蔫縮。
此外。土壤中的氣體交換較差，加上地窖一般要用覆蓋物覆蓋，所以地窖內具有積累二氧化碳、降低氧氣的自然氣調作用，所以可以長時間保證失誤不變質。
14樓：**a小畢
地窖有低溫、溼度大、無日照等特點，適宜儲存相對可以長久存放的蔬菜等食物，如白菜、蘿蔔、大蔥、土豆、番薯等。
15樓：神馬浮雲
因為地窖裡邊空氣含量低，使食物自身的呼吸作用降低，同時地窖溫度低有利於食物的儲存！
16樓：酩月青松
因為有的東西冬天怕被凍壞啦。 還有一部分是可以延長保質期，比如蘋果窖之類效果大致都是保鮮，以及延長保質期
17樓：然然媽
因為地窖裡面的溫度低，氧氣的含量又不多，因此存放的食物，不會跟空氣中的氧氣反應，導致腐爛變壞，所以常用於藏東西過冬
18樓：橘子
地窖實際就是利用土的熱惰性，需要作好防水、防潮和通風，設好通風道，所以食物不易發黴發潮
19樓：匿名使用者
這個與地窖的特性有關，因為地窖相對來說是密閉的，食物儲存在裡面只能進行呼吸作用，導致地窖中的二氧化碳含量升高，而隨著二氧化碳的濃度的升高，呼吸作用就會的得到抑制，延長食物的儲存期限，從而達到儲存食物的作用！
20樓：笑易曲
地窖貯藏的基本原理：因為土壤的導熱性弱。其溫度變化比大氣小得多，冬季外界過冷時，有利於保溫，而秋季和初冬，外界氣溫過高時而上窖內仍可維持較低的溫度。
土壤內的溼度變化也比較穩定，有利於防止果實的蔫縮。此外。土壤中的氣體交換較差，加上地窖一般要用覆蓋物覆蓋，所以地窖內具有積累二氧化碳、降低氧氣的自然氣調作用，所以可以長時間保證失誤不變質！
21樓：匿名使用者
因為地窖避免了所有事物怕光，怕高溫發黴的注意事項，地窖是恆溫的哦
22樓：馬國東
因為地窖儲藏食物不變質，有時候地窖比冰櫃效果更好呢
23樓：匿名使用者
因為地窖冬暖夏涼，比較恆溫，適宜儲存。是天然的儲藏室。
24樓：裙舞飛揚的燕子
因為地窯裡的溫度比室溫低，食物不容易變質
25樓：匿名使用者
那是因為地窖在地底 溫度 溼度穩定 而且沒光線 不利於氧化 食物不容易變質
26樓：堅強的理優
冬天的時候外面溫度太低 地窖因為在底下 可吸收地表穩定 所以溫度適中 適合存放食物
27樓：懸崖一角
地窖實際就是利用土的熱惰性保藏物品的地洞或地下室,冬暖夏涼，比較恆溫，需要作好防水、防潮和通風，設好通風道。
28樓：匿名使用者
地窖空氣稀薄食物不容易被氧化
29樓：
因為地窖的溫度適合儲藏遇熱容易變質的食物
30樓：你好阿吉
地窖裡面恆溫，蔬菜不會變質也不會凍壞，還可以保鮮，是天然大冰箱哦
31樓：匿名使用者
地窖溫度適宜、恆溫，不會有日光照射，就不會產生氧化作用
32樓：匿名使用者
地窖下溫度較低，易於保鮮吧，記得物理上還有更科學的解釋，但不好意思，不記得了
地窖儲存水果
33樓：匿名使用者
地窖儲存水果冬季還可以，因為地窖保持恆溫『由於熱量往上走地下的溫度是在六七度左右保持恆溫，外面的冷空氣不能下降進入地下』所以水果種的水份也不容易流失，而春天就不可以了，外面的溫度在升高過多的熱量會傳如地下，再加上水果中的糖份會根據溫度上升【水果中的糖份自身也能產生溫度】產生變質容易腐爛，所以冬季之後地窖不易儲存水果。
冬季之後儲存水果最好是冷風室『水冷』這樣既保持水果的低溫又能保持水果中的水份不流失。
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