1樓：天涯離散
桃醋釀法
水蜜桃600g（不含果核）、有機冰糖500g、陳年糯米醋600ml做法：1水蜜桃洗淨瀝乾水分，切開後去除果核，果肉切小片2以一層水蜜桃、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中，再倒入糯米醋，然後封緊瓶口
3 貼上製作日期卷標，放置陰涼處，靜置浸泡三個月後，即可開封稀釋飲用。
2樓：生活問題好助手
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回答桃醋釀法材料：桃子600g（不含果核）、有機冰糖500g、陳年糯米醋600ml做法：1桃子洗淨瀝乾水分，切開後去除果核，果肉切小片；2以一層桃子、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中，再倒入糯米醋，然後封緊瓶口；3 貼上製作日期卷標，放置陰涼處，靜置浸泡三個月後，即可開封稀釋飲用
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還可以製作桃子醋的方法。拌曲：將黃米、糯米、小米等浙幹米飯與燙漂殺青的桃漿混合，拌入醋曲及食品級蛋白酶、果膠酶、纖維素酶等混合酶製劑。
入壇發酵：釀醋的容器應以口小肚大的陶壇為好，把拌曲後的原料倒入壇內；冬春陶壇外圍麻袋或草墊保溫，夏秋注意通風散熱。加水酸化：
入壇發酵過程中，為使糖化徹底，還要繼續發酵3－4d，促使生成更多的酒精；當酒液開始變酸時，每50kg混合物料加入清水4－4。5倍，使酒液中的酒精濃度降低，以利其中醋酸菌繁殖生長，自然醋化。淋醋澄清：
把發酵醪放入淋缸內加水浸泡20－24小時，然後淋醋；淋出的新醋用矽藻土澄清可提高了桃子醋的蛋白穩定性，裝缸密封一個月風味極好。陳釀著色：通過壇內發酵，醋液即變酸成熟。
在桃醋中加入五香粉、焦糖色素等調味品經過1－2年陳釀即為老陳桃醋，由於高溫與低溫交替影響，濃度和酸度會增高，顏色加深，品質更好；調配：不同批次或檔次的釀造醋相互按照一定的國家、地方或企業標準進行調配勾兌，使生廠的產品品質穩定，風味一致。
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果醋的製作方法怎麼樣將桃子製作成果醋？
用桃子怎麼做醋？
3樓：員衲鷹
桃醋釀法：桃子600g（不含果核）、有機冰糖500g、陳年糯米醋600ml做法：1桃子洗淨瀝乾水分，切開後去除果核，果肉切小片；
2以一層桃子、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中，再倒入糯米醋，然後封緊瓶口；
3 貼上製作日期卷標，放置陰涼處，靜置浸泡三個月後，即可開封稀釋飲用。
桃子能做醋嗎？
4樓：電商達人秀
桃醋釀法：桃子600g（不含果核）、有機冰糖500g、陳年糯米醋600ml做法：1桃子洗淨瀝乾水分，切開後去除果核，果肉切小片；
2以一層桃子、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中，再倒入糯米醋，然後封緊瓶口；
3 貼上製作日期卷標，放置陰涼處，靜置浸泡三個月後，即可開封稀釋飲用。
5樓：_菩提樹
可以桃子製作100%原汁發酵醋的工藝；製備方法如下：原料選擇、處理準備、拌曲、入壇發酵、加水酸化、淋醋澄清、陳釀著色、調配、瞬時滅菌、灌裝。
6樓：大家樂牛肉乾
蘋果都能做成醋，那桃子也有可能
桃子醋的做法竅門
7樓：匿名使用者
1.原材料挑選:挑選新鮮沒病蟲蝕的水蜜桃、老冰糖、小黃米、檽米、小米等;
2.解決提前準備:鮮桃清理削皮並瞬間`高溫燙漂茶葉殺青,老冰糖破碎至10目下列,將小黃米、檽...
3.拌曲:將小黃米、檽米、小米等浙乾白米飯與燙漂茶葉殺青的桃漿混和,拌入醋曲及食品級胰蛋白酶...
4.入壇發醇:釀醋的器皿要以口小肚子大的陶壇為好,把拌曲後的原材料倒進壇內;春冬陶壇
8樓：知識從這裡起飛
桃子素的做法就是把桃子加工成碎末，然後呢進行蒸熟煮熟，然後進行發酵就可以做成桃子醋
9樓：胡椒玉米片
他做出的做法，這個就根據你自己的口味來做就行了，沒有特定的比例要求。
桃子能做醋嗎
10樓：道全君
桃醋釀法：桃子600g（不含果核）、有機冰糖500g、陳年糯米醋600ml做法：1桃子洗淨瀝乾水分，切開後去除果核，果肉切小片；
2以一層桃子、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中，再倒入糯米醋，然後封緊瓶口；
3 貼上製作日期卷標，放置陰涼處，靜置浸泡三個月後，即可開封稀釋飲用。
11樓：aya一步之遙
可以（1）中國傳統的釀醋原料，長江以南以糯米和大米（粳米）為主，長江以北以高粱和小米為主。現多以碎米、玉米、甘薯、甘薯幹、馬鈴薯、馬鈴薯乾等代用。原料先經蒸煮、糊化、液化及糖化，使澱粉轉變為糖，再用酵母使發酵生成乙醇，然後在醋酸菌的作用下使醋酸發酵，將乙醇氧化生成醋酸。
（2）以含糖質原料釀醋，可使用葡萄、蘋果、梨、桃、柿、棗、番茄等釀製各種果汁醋，也可用蜂蜜及糖蜜為原料。它們都只需經乙醇發酵和醋酸發酵兩個生化階段。
（3）以乙醇為原料，加醋酸菌只經醋酸發酵一個生化階段。例如以低度白酒或食用酒精加水沖淡為原料，應用速釀法制醋，只需1天～3天即得酒醋。
（4）以食用冰醋酸加水配製成白醋，再加調味料、香料、色料等物，使之成為具有近似釀造醋的風味的食醋。 在美國，白醋是家庭主婦們最常使用的老牌清潔劑，它不但觸手可及、非常便宜，還能起到很好的殺菌、防黴等效果，具有以下特點： 清潔力強。
據美國「好管家研究所」測試，5％比例的白醋有殺菌、防黴、消毒的作用，它可以殺滅99％的細菌、82％的黴菌及80％的病毒。 乾淨環保。用白醋來清潔居室，是最環保的方法。
因為即使是無毒清潔劑，仍屬於化學制品，容易危害環境。 不會減效。美國波士頓塔夫茲新英格蘭醫學中心從事抗藥性的研究人員證實，和抗生素一樣，家用清潔劑正在變得效用下降甚至無效，因為它可能導致一些細菌產生耐藥性。
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