1樓：訾藤軒
菲林試劑，產生磚紅色沉澱
求還原糖的測定方法，及注意事項
食品中還原糖的測定都是有哪些方法
還原糖的測定方法
2樓：沐春翠遊仁
還原糖有麥芽糖，葡萄糖，果糖等，含量測定方法不一樣．且在不同的領域中測定方法亦有所不同．我是搞藥品檢驗的，在中國藥典中有葡萄糖的含量測定方法，有氧化還原滴定法和旋光法．
測定還原糖的化學分析法有哪些？
3樓：粉鶯戀晨
現今普遍採用的方法是用糖液直接滴定鹼性銅試劑,而以次甲基藍為指示劑。該法的缺點是在反應過程中,析出紅色氧化亞銅。當溶液沸騰時,沉澱呈懸浮狀,使次甲基藍褪色,也就是反應的終點難以確定。
為了避免這個缺點,一面將銅試劑的鹼度提高,一面加入黃血鹽。在這個條件下,氧化亞銅和黃血鹽生成可溶性化合物而不復析出,使終點易於辯別
4樓：匿名使用者
用銀氨溶溶液水浴加熱出現銀鏡說明是還原糖；新制氫氧化銅懸濁液（班氏糖定試劑，斐林試劑，苯尼迪特試劑）加熱，出現磚紅色沉澱
5樓：祥戎
加婓林試劑，加熱變成磚紅色沉澱
還原糖的含量的測定
求還原糖的測定方法,及注意事項
6樓：馮峰
實驗原理還原糖與斐林試劑發生作用，可以生成磚紅色沉澱。試劑斐林試劑（主要由質量濃度為0.1g/ml的naoh溶液和質量濃度為0.
05g/ml的cuso4溶液配製而成）實驗材料準備植物組織是常用的實驗材料,但必須加以選擇。在雙子葉植物中,光合作用的主要產物葡萄糖形成後合成為澱粉,暫時儲藏在葉子內,因此最好不用雙子葉植物的葉子作實驗材料。有些單子葉植物,如韭菜、鳶尾,並不將光合作用的初始產物轉變為澱粉,因此葉內含有大量的可溶性單糖,但是,由於葉片中葉綠素的顏色較深,對於鑑定時的顏色反應起著掩蓋作用,導致實驗現象不明顯,因此,也不宜用單子葉植物的葉子作實驗材料。
本實驗最理想的實驗材料是含糖量較高的生物組織(或器官),而且組織的顏色較淺,或近於白色的,如蘋果和梨的果實。經試驗比較,顏色反應的明顯程度依次為蘋果、梨、白色甘藍葉、白蘿蔔。操作方法1 取一支試管，注入2ml待測樣品2 向試管內注入2ml剛配製的斐林試劑。
（必須將斐林試劑的甲液和乙液混合均勻後使用，切勿分別加入樣品中檢測）3 將這支試管放進盛有開水的大燒杯中，用酒精燈加熱煮沸2分鐘左右。 注意：如果溶液中還原糖含量較低，產生的氧化亞銅便會較少，試驗後只會有綠色、混濁的黃色或橙色等。
在酸性環境中，cu2 會變得較為穩定，不容易發生反應，所以不能進行試驗。醇和醛在這測試亦會產生磚紅色沉澱物，因為兩者都具有在這試驗中產生作用的官能團。
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