佛手瓜的功效與作用有哪些？

1樓：貓眼饞美食

同樣都是「瓜」為什麼它比黃瓜貴好幾十倍呢？你知道是什麼瓜嗎？

佛手舒肝理氣，和胃止痛。用於肝胃氣滯，胸脅脹痛，胃脘痞滿，食少嘔吐。對腸管平滑肌有明顯的抑制作用，對腸痙攣有解痙作用；有擴張冠狀血管、增加冠脈流量的作用；高濃度時能減弱心肌收縮力、減慢心率、降低血壓，以及保護心肌缺血；有一定的祛痰作用。

1、肝鬱氣滯，胸痛快淋漓脅痛者，可與香附、鬱金、延胡索等配伍，以理氣止痛。2、若肝氣犯胃，脅脹脘痛，嘔吐吞酸者，宜與黃連、吳茱萸、藿香等同用，以疏肝和胃。3、本品宜於咳嗽、胸膺作痛之症，臨床多與絲瓜絡、鬱金、枇杷葉等配伍。

佛手瓜的功效與作用。

佛手瓜味甘，歸肺、胃、脾經；具有祛風解熱，健脾開胃的功效。

如何挑選佛手瓜。

選購時若瓜皮上留有少量的刺已發硬，佛手處已有種子突出表面，表示老熟，這些的佛手瓜因儘量不選。

佛手瓜的製作技巧。

佛手可作水果生吃，似黃瓜微甜爽口；也可作蔬菜，撲、熗、醃、炒、煮、做湯，無所不能，常見的家常菜製法如佛手炒雞丁、炸熘佛手肉卷、佛手雞茸湯羹和涼拌佛手裡脊等；還可加工成醬製品和糖漬品；由於目前尚未發現有病害，因而噴施的農藥較少，所以生吃無害。

據國家營養協會報道，鋅對兒童智力發育影響較大，常食含鋅較多的佛手瓜，有助於提高智力。中醫認為它具有理氣和中，疏肝止咳的作用，適宜於消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。

佛手瓜的食用方法很多，鮮瓜可切片、切絲，作葷炒、素炒、涼拌，做湯、涮火鍋、優質餃子餡等。還可加工成醃製品或做罐頭。在國外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。

除果實外，根莖也可以食用，方法和風味與土豆相似，含維生素a、c較多。嫩葉和新梢也可作為蔬菜食用。

佛手瓜食用時最好選擇幼果以果肩部位光澤及果皮表面縱溝較淺者，果皮鮮綠色、細嫩、未硬化為佳。佛手瓜的上市期為秋末，很耐貯藏，常溫下可由10月一直放到翌年3月-4月，風味基本不變。

2樓：白玉盅

佛手瓜這個東西，我雖然不是特別瞭解，但是因為我家種了些佛手瓜，所以我也稍微有一點點了解。首先佛手瓜，它之所以被稱為佛手瓜，是因為它的樣子特別像一個手，而且佛手瓜它的味道很香特別的清新。

那麼佛手瓜，每年都能賣到一個非常好的價錢，因為它的價值很高。我們家種了這一種佛手瓜，首先佛手瓜它可以直接拿來吃，至於什麼效果，我估摸著應該還是清熱解毒，因為吃佛手瓜的時候，嘴巴會有一種清新的涼爽透出來，所以我想它的功效應該還是清熱解毒居多。

那麼第二個佛手瓜，其實是可以用來做菜的。一般佛手瓜用來做菜的時候，更多是用來燉湯，我想這也與佛手瓜可以清熱解毒的這個作用是相關的，因為用佛手瓜燉的那種湯一般都是比較濃的骨湯或者雞湯，這一種湯燉出來，首先非常的滋補，佛手瓜在當中就起到一個降火解毒的作用，所以佛手瓜經常會放在湯裡面燉。

最後也就是佛手瓜可以當做藥用，在很多中藥鋪都可以買到佛手瓜，但是買到的不是新鮮的，佛手瓜兒是曬乾的加工過的一些佛手瓜，他就可以和其他的中藥是一樣的做法，就是直接拿來熬藥吃。

3樓：念語

4、佛手瓜可以涮火鍋食用。5、佛手瓜其實沒有什麼相剋的食物，而且即可以當做水果食用又可以當做蔬菜食用，所以在吃佛手瓜的時候可以根據自己喜歡的方式和口味進行烹飪。