1樓：勤謹還溫順灬熊貓
零難度雜蔬蛋炒飯。
很接地氣又簡單快手系列，只要有剩飯和雞蛋就可以了……冰箱裡有什麼菜放什麼菜。總之炒菜順序是難熟的硬的先炒，容易熟的放最後炒。
關於炒飯的搭配：標配是剩飯和雞蛋，然後再來一點綠色蔬菜，這樣就是基礎版的。要想好看又好吃的，還可以加一點黃色蔬菜紅色蔬菜，顏色就很好看了。
用料雞蛋 一個。
米飯 一碗。
胡蘿蔔 一根。
油 適量。鹽 適量。
紫甘藍 兩片。
小青菜 五顆。
午餐肉 三片。
蠔油 適量。
零難度雜蔬蛋炒飯的做法。
青菜胡蘿蔔紫甘藍洗淨切丁，午餐肉也切丁。備用。
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熱鍋放油，先放胡蘿蔔丁進去翻炒一分鐘左右，再倒入紫甘藍丁，一起翻炒片刻，倒入一勺蠔油少許鹽調味盛起備用。
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熱鍋下油磕入雞蛋，把雞蛋劃散盛起備用。
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熱鍋下油，倒入午餐肉丁翻炒片刻，接著倒入青菜丁翻炒至葉子癟下去即可。再倒入米飯翻炒均勻，接著倒入雞蛋略翻炒。
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最後倒入剛剛炒好的蔬菜丁翻拌炒勻，調味，出鍋、裝盤。
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小貼士喜歡顏色深一點的放蠔油，喜歡米飯原色的就直接放雞精調味，蠔油醬油就不要放了。
2樓：勇猛真丈夫
雜蔬蛋炒飯的做法步驟。
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2.紫甘藍、蒜蓉烤腸切丁。
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3.小蔥切蔥花。
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5.下入火腿丁翻炒。
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3樓：匿名使用者
營養雜疏蛋炒飯。
材料雞蛋，米飯，臘腸，青尖椒，胡蘿蔔，油，料酒，鹽，醬油做法1.臘腸和青尖椒切細絲，胡蘿蔔切小粒，雞蛋打散備用2.鍋入油燒熱，放入臘腸，青尖椒，胡蘿蔔翻炒，倒入適量料酒3.
將冷藏的米飯放入鍋中炒散，倒入打碎的雞蛋液繼續翻炒均勻4.調入鹽和一點點醬油翻炒均勻即可出鍋。
4樓：匿名使用者
主料 10種。
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小土豆一個。
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四季豆兩根。
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香椿兩根。請點選輸入**描述。
番茄半個。請點選輸入**描述。
小香蔥兩根。
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黃瓜一小段。
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雞蛋兩個。請點選輸入**描述油適量。
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米飯一小份輔料無。
烹飪步驟 10步。
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食材切丁，小香蔥切段，雞蛋打散，香椿，四季豆和土豆要焯水兩次步驟2請點選輸入**描述。
油稍微多一點，雞蛋攪散，微微凝固就盛出。
步驟3請點選輸入**描述。
重新放油少許，加入小香蔥和番茄，煸炒一分鐘步驟4請點選輸入**描述。
加入土豆丁，四季豆丁和香椿，煸炒一會。
步驟5請點選輸入**描述。
加入米飯。步驟6請點選輸入**描述。
翻炒均勻，加雞蛋，不斷翻炒，全程中小火。
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炒透，加入黃瓜。
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起鍋前加入適量鹽。
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炒勻步驟10
請點選輸入**描述盛出。
5樓：互信互助互愛
配料：米飯1碗 、 麻色豌豆適量、雞蛋1個、西芹適量、蝦皮適量、玉米(鮮)適量 、 細香蔥適量、色拉油適量。
烹飪步驟：1.雞蛋中加入1勺的清水和一點點的鹽打散，熱鍋冷油放入蛋液用筷子滑散即可盛出。
2.西芹去皮切成小丁，香蔥切末。
3.燒開水，放入雜蔬粒和西芹丁焯燙。
4.鍋內重新放入少許油，爆香蔥白。
5.加入雜蔬粒和西芹丁翻炒片刻。
6.加入米飯和適量的鹽繼續翻炒至入味。
7.最後放入蝦皮和炒好的雞蛋，翻翻炒均勻，撒入香蔥末就可以了。
6樓：無雅詩
營養雜蔬蛋炒飯好吃的做法：
準備需要的食材：黃瓜半根，玉米粒適量，青豆適量，火腿腸適量，剩米飯1碗，雞蛋2個，蝦仁適量，鹽適量，生抽1勺，老抽小半勺。
步驟一：黃瓜和火腿腸切丁，玉米粒提前煮熟，用水果玉米口感更好。一個雞蛋打散，我這是做雙皮奶剩下的兩個蛋黃。大蝦剝出蝦仁，清理乾淨。
步驟二：將打散的雞蛋液倒入剩米飯中，攪拌均勻，讓蛋液均勻地裹在米粒上。
步驟三：鍋中多倒點油，油熱，將另一個雞蛋打散倒進去，用筷子劃圈將蛋液攪散，盛出備用。
步驟四：利用鍋中的底油，倒入黃瓜、青豆，火腿腸和玉米粒翻炒均勻。然後倒入蝦仁翻炒至變色。如果用冷凍的蝦仁一定要瀝乾水分。
步驟五：倒入拌好蛋液的米飯快速翻炒，如果倒入鍋中的米飯還有成團的，千萬不要用鍋鏟水平按壓，而是將鍋鏟豎起來把米飯弄鬆散開。
步驟六：加入一勺生抽，小半勺老抽上色，翻炒均勻之後再根據口味新增適量鹽，好吃的營養雜蔬蛋炒飯就做好了。
蔬菜的營養價值是非常高的，而且蔬菜中的胡蘿蔔素和微量元素極其豐富，對於人體的營養需求是有著非常好的作用，經常多吃一些蔬菜還能夠促進腸蠕動減少和緩解便秘的現象發生。
7樓：牛一種態度
準備好：莧菜、雞蛋、米飯、花生油、蒜。做法是：
將雞蛋加半茶匙鹽打散備用，大蒜切碎備用；莧菜清洗乾淨去掉老葉後控水，切小段；提前備好的米飯一碗，如果是現煮的米飯要煮的稍微硬一點平底鍋放入適量的花生油，油熱後倒入雞蛋液快速滑散，並用木鏟將炒熟的雞蛋搗成小塊，而後盛出備用，用鍋底的餘油將蒜瓣爆香，放切好的莧菜，大火翻炒均勻；加1茶匙鹽來調味，等到莧菜的體積隨著翻炒變小就可以了。莧菜蛋炒飯能夠有效的補充人體所需營養。
8樓：aa微湖來客
蛋炒飯原料：雞蛋2個，米飯300克。
調料：大蔥1/3根，鹽1小匙。
做法：雞蛋打散成蛋液，待鍋中的油燒到六成熱時，把蛋液倒入。迅速用筷子在蛋液中做畫圓圈的動作，直至蛋液凝固並攪成碎粒，待雞蛋出香味後，盛出備用。
鍋中倒入約煎1個荷包蛋所用的油，把米飯放入鍋中炒散，待米粒的。
表面裹上油後，蔥花放入，翻炒均勻。把雞蛋碎倒入鍋中，與米飯翻炒均勻後用鹽調味出鍋。
9樓：北京新東方烹飪學校
1.臘腸和青尖椒切細絲，胡蘿蔔切小粒，雞蛋打散備用2.鍋入油燒熱，放入臘腸，青尖椒，胡蘿蔔翻炒，倒入適量料酒3.
將冷藏的米飯放入鍋中炒散，倒入打碎的雞蛋液繼續翻炒均勻4.調入鹽和一點點醬油翻炒均勻即可出鍋。
10樓：仉玉軒
主料 白米飯80克 三色蔬100克 雞胸肉150克 洋蔥50克 輔料 油適量 魚露適量 雞粉適量 生抽適量 粟米粉適量 細香蔥30克 白砂糖適量步驟 1.食材圖。2.
洋蔥去衣，擇洗乾淨，切粒。3.細香蔥擇洗乾淨，切粒。
4.雞胸肉擇洗乾淨，切條，放入碗中。5.
加入適量的魚露、砂糖、粟米粉和清水拌勻。6.醃製一會。
7.熱油鍋。8.
放入醃製好的雞胸肉，煸炒變色。9.雞胸肉移至一邊，放入擇洗乾淨的三色蔬和洋蔥粒。
10.炒至斷生。11.
與雞胸肉炒勻。12.放入米飯。
13.炒勻。14.
倒入生抽調味。15.炒至米飯上色。
16.放入蔥花。17.
炒勻。18.熄火盛出。
11樓：白又又
做法：1、將胡蘿蔔、土豆、豆腐乾分別切成小丁，小蘑菇切成薄片；雞蛋打勻，加鹽、味精適量。
2、鍋內放少量油，投入肉糜，加料酒、少許醬油翻炒後盛出。
3、鍋內放少量油，加入雞蛋液翻炒，邊炒邊用鍋鏟將其搗碎，盛出。
4、鍋內放適量油，加入胡蘿蔔丁、土豆丁、豆腐乾丁、小蘑菇丁、翻炒片刻，放鹽、味精適量調味，加蓋燜一會兒，再加入米飯、肉糜、雞蛋，淋入1大勺高湯，再加蓋燜2分鐘即可。
12樓：樂廚娘
你好。準備玉米，豌豆或者毛豆，胡蘿蔔，火腿腸，雞蛋，米飯所有的食材切丁，焯水，水裡放食用鹽和少許油。焯水時間不宜過長雞蛋蛋黃和蛋清分開打勻，蛋黃了米飯攪拌在一起把蛋清炒熟備用。
熱鍋涼油，幾種蔬菜和火腿腸炒熟盛出，鍋內加入米飯翻炒，再倒入蔬菜和炒熟的雞蛋清，加鹽，雞精，蔥花，芝麻油。
13樓：推上豬肉去趕集
材料雞蛋，米飯，臘腸，青尖椒，胡蘿蔔，油，料酒，鹽，醬油做法1.臘腸和青尖椒切細絲，胡蘿蔔切小粒，雞蛋打散備用2.鍋入油燒熱，放入臘腸，青尖椒，胡蘿蔔翻炒，倒入適量料酒3.
將冷藏的米飯放入鍋中炒散，倒入打碎的雞蛋液繼續翻炒均勻4.調入鹽和一點點醬油翻炒均勻即可出鍋。
14樓：香伴月
營養雜疏，先用熱水燙一下淋水，熱鍋涼油炒三個雞蛋，搗碎盛到碗裡，然後，把乾飯，雞蛋，營養雜疏在一起翻炒一下就可以了。
15樓：匿名使用者
食材用料。
冷米飯 一碗。
不辣的青椒 一個。
小土豆 一個。
小洋蔥 一個。
小蔥 三棵相剋食物。
大蒜 5瓣相剋食物。
雞蛋 兩枚相剋食物。
油 適量。鹽 適量。
十三香 適量。
老抽 小半勺。
生抽 一勺。
雜疏炒飯的做法。
1.所有食材洗淨備用。
2.冷米飯一碗。
3.青椒和小蔥都切小粒。
4.土豆去皮切小粒，洋蔥切小粒。
5.雞蛋打入碗中加少許鹽打散，蒜切末。
6.油鍋燒熱，先放入雞蛋炒好盛出備用。
7.用剩餘的油，把蒜末炒香之後，放入洋蔥土豆炒，加入十三香，翻炒一分鐘盛出備用。
8.鍋中放油，待油溫熱時，轉小火，放入米飯炒散9.倒入洋蔥土豆雞蛋翻炒，用鍋鏟把雞蛋鏟小塊，加入生抽一勺，老抽小半勺，中火翻炒一分鐘。
10.放入青椒小蔥，加入適量鹽，大火翻炒一分鐘即可小貼士米飯用剩米飯也行，我是新蒸的再放涼，蒸米飯時，米和水的比例1:1，太多水就會粘在一起。
配菜儘量切小粒些，不僅好看，而且炒時易熟。
營養雜疏蛋炒飯怎樣做？
16樓：匿名使用者
材料涼米飯1碗250g，雞蛋1枚，大蒜1瓣，洋蔥1/2只，胡蘿蔔1/2根，菜椒1/2只，黃瓜 1/2根，裝熟玉米粒2湯匙（30g），油1湯匙（15ml），鹽1茶匙（5g），雞精1/2茶匙（3g），白胡椒粉1茶匙（5g）
做法將大蒜、洋蔥、胡蘿蔔、彩椒和黃瓜分別切成4mm見方的小碎方丁。
大火加熱炒鍋中的油（至極熱），把打散的蛋液（調入少許鹽）倒入迅速撥炒，至八成熟，盛出備用。
大火加熱炒蛋用的油鍋，依次放入大蒜粒、洋蔥粒、胡蘿蔔粒和菜椒粒煸炒出熟色，再調入鹽。
把米飯放入鍋中，並用鏟子儘量將其打散，呈一粒一粒，使其均勻受熱。
2分鐘後放入黃瓜粒和玉米粒。調入雞精和白胡椒粉炒勻即可。
如何做好吃的炒飯？炒飯怎樣做才好吃
將雞蛋打散。注意 蛋和飯的比例，一般來說，一小碗飯一枚蛋 打的時候要順著一個方向打，盡量不要打出太多泡沫 要完全打勻，炒出來的蛋才不會黃黃白白。蛋液裡可以少放一點點鹽，如果口味清淡的，不放也沒關係，因為蛋裡本來就帶一點點鹹味。米飯。有些人認為炒蛋炒飯要用隔夜飯，也有名廚說要用新鮮的飯。其實，竊以為，...
鴿子怎樣炒才好吃，鴿子怎麼炒好吃又營養
用料線椒 5根 鴿子 2只 料酒 一湯匙 鹽 適量 花椒 適量 麻椒 適量 乾紅辣椒 適量 老抽生抽 適量 爆炒乳鴿的做法 鴿子洗乾淨，剁成小塊。將線椒切成小段備用，準備好乾紅辣椒 花椒 麻椒，薑片。蔥蒜如果有也可準備一點。熱鍋冷油，待油熱轉小火放入乾紅辣椒 花椒 麻椒 蔥薑蒜等，榨出香味，把鴿子放...
海鮮味道鮮美營養價值高，怎樣做海鮮才好吃
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