1樓：2012咪犘厷
蘑菇先曬曬再食用 據美國最近一項研究結果顯示，味美多汁的蘑菇是膳食中維生素d的豐富**，科學地食用蘑菇有益於骨骼健康。 蘑菇含有豐富的蛋白質，可消化率達70%～90%，享有「植物肉」之稱。蘑菇的不同部位，營養物質的含量不同。
一般地說，菌蓋比菌柄營養更豐富，最適於食用的是新鮮的較幼嫩的蘑菇子實體。蘑菇不僅營養豐富，味道鮮美，富含人體必需的賴氨酸等，還含有豐富的礦質元素，例如蘑菇富含的微量元素硒，可使血中谷胱甘肽過氧化酶的活性增強，防止過氧化物損害機體，提高身體免疫力。蘑菇所含的大量植物纖維，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用，而且它又屬於低熱量食品，可以防止發胖，它還是一種較好的**美容食品。
香菇中維生素d的含量比大豆高20倍，是海帶的8倍。而維生素d能幫助人體吸收鈣，有益於骨骼的健康。維生素d天然**不多，其中牛奶和某些魚類含有維生素d，日光中的紫外線也可促使人的**合成維生素d，所以蘑菇無疑是天然食物中維生素d的重要**之一。
美國fda的最新研究發現，用紫外線照射生長或剛採摘的新鮮蘑菇，能使蘑菇合成大量維生素d，並在美國食品和藥物管理局科學論壇上報告了這一研究結果。研究人員用紫外線燈照射採摘下來的新鮮白色圓蘑5分鐘，就產生了大量的維生素d，其含量相當於人體每日所需要的倍。
用紫外線照射生長中的蘑菇3個小時，其維生素d的含量也顯著增加。這些實驗證實蘑菇經日曬後可增加維生素d。其實蘑菇之所以有這樣神奇的功效，是因為它含有維生素d產物前體——麥甾醇，這種物質在日光照射下會轉化成維生素d。
研究進展提示我們，蘑菇對所有人群尤其是青少年、老年婦女等特別需要補鈣的人群非常有益，而欲使其營養更豐富，將其營養價值發揮到極至，首先要選用新鮮蘑菇，而且最好將蘑菇在陽光下曬一段時間後再食用。人們在補鈣的同時，增加維生素d的攝入能促進鈣的吸收利用，因此，蘑菇帶來的大量維生素d無疑是一個上佳的選擇。
2樓：的小嬌教育
長菌的別吃，有毒。一般蘑菇都具有很高的營養價值，像市場上的可以買來，洗乾淨在燒。一般煮湯的較多，我媽媽會炒蘑菇和香菇混在一起，味道很好。
我們做什麼事要講究認真 我們做什麼事要講究實在（用關聯詞連線恰當）
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