1樓：畸形的豬
食材主料。
蘿蔔200g
黃瓜100g
紅尖椒50g
青尖椒50g
胡蘿蔔100g
洋蔥200g
豆角100g輔料油。
20g鹽。適量大蒜。
50g生薑。
適量醬油。300g
陳醋30g白糖一湯匙。
花椒適量。步驟1.蘿蔔洗淨切長條。
2.胡蘿蔔洗淨切長條。
3.黃瓜洗淨切長條。
4.青紅尖椒洗淨切長條。
5.把切好的蘿蔔條、黃瓜條、胡蘿蔔條，青紅椒條放入乾淨小盆裡灑上精鹽醃漬30分鐘。（黃瓜可不醃漬）
6.大蒜剝皮後切厚片。
7.洋蔥去老皮後切厚片。
8.把醃漬好的蔬菜條潷掉水分。
9.鍋裡倒入植物油，油熱後放入花椒爆香。
10.開小火，鍋裡倒入醬油。
11.倒入陳醋，醬油與陳醋的比例10:1。
12.倒入白糖（根據喜好酌情放入）。
13.大火燒開（如感到湯汁過鹹可兌入少量的清水），關火，把湯汁晾涼。
14.把薑片，蒜片倒入盛有蔬菜的小盆。
15.把晾涼的湯汁倒入盛有蔬菜的小盆裡拌均勻，放陰涼處醃漬24小時即可取出食用。
小貼士1、醬油有鹽度，熬製湯汁時可以酌情投放精鹽。
2、根據喜好可放入多種蔬菜，以塊莖類的為好。
3、白糖要酌情放入，因白糖有發酵作用，放多了醃漬出來的鹹菜很酸。
怎麼做好吃，酸辣什錦小鹹菜的家常做法
什錦小菜怎麼醃製方法
2樓：枚樂悅
菜系及功效：私家菜健脾開胃食譜工藝：拌拌什錦小菜的製作材料：
主料：花生仁（生）100克，胡蘿蔔100克，芹菜100克 調料：香油5克，鹽3克，味精2克，辣椒粉2克，花椒2克，八角2克拌什錦小菜的做法：
1.將花生米洗淨，放。
烹飪步驟：0.菜系及功效：私家菜 健脾開胃食譜 工藝：拌拌什錦小菜的製作材料：
主料：花生仁（生）100克，胡蘿蔔100克，芹菜100克。
調料：香油5克，鹽3克，味精2克，辣椒粉2克，花椒2克，八角2克。
拌什錦小菜的做法：
1. 將花生米洗淨，放入碗內，加入溫水泡4小時，再放入花椒、大料煮半小時備用。
2. 將芹菜擇洗乾淨，切成釐米長的小段。
3. 胡蘿蔔洗淨，切成小丁。
4. 將胡蘿蔔、芹菜分別放入沸水鍋內焯一下，再入涼開水過涼，瀝水備用。
5. 將花生米、胡蘿蔔、芹菜放入盤內，加入精鹽、味精、辣椒粉、香油拌勻即成。
食物相剋。花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
3樓：小安的仰望
首先可以將它切成小條狀，然後加入適量的鹽醃製一下，放在太陽底下曬兩個小時左右之後就可以吃了，特別的好吃哦。
什錦醬菜的做法，什錦醬菜怎麼做好吃，什錦醬菜的家常
4樓：我只為你
主料小綠蘿蔔1500胡蘿蔔500克尖椒500克藕500克幹海帶250克 輔料姜適量蒜適量食鹽shiliang白糖適量八角適量香葉適量花生油適量醬油適量。
步驟什錦醬菜的做法步驟11.各種原料洗淨控幹水分。
什錦醬菜的做法步驟22.各種原料、配料切成大小均勻的片或段。
什錦醬菜的做法步驟33.以上原料開水燙熟控幹水分備用。
什錦醬菜的做法步驟44.用鹽把切好的蘿蔔原料拌勻，醃製24小時，中間翻動幾次。徹底瀝乾水份備用。
什錦醬菜的做法步驟55.醬菜汁配料。
什錦醬菜的做法步驟66.把醬油、白糖、八角、香葉放在一起煮開。
什錦醬菜的做法步驟77.新增一勺花生油繼續煮開片刻徹底放涼備用。
什錦醬菜的做法步驟88.完全涼透的醬菜汁。
什錦醬菜的做法步驟99.把醃好的原料與配料混合在一起。
什錦醬菜的做法步驟1010.把醬料倒入。
什錦醬菜的做法步驟1111.蔬菜和醬料混合拌勻靜置中間翻動幾次。
什錦醬菜的做法步驟1212.等蔬菜基本被醬料沒過，收在容器中儲存即可。
什錦肉丸湯的做法，什錦肉丸湯怎麼做好吃，什錦
什錦肉bai丸湯的做法 材料主料 豬肉du餡適量，土豆zhi2個，洋蔥半dao個，胡蘿蔔半 內根，雞蛋1個 調料 鹽少 容許,咖哩2塊 做法1 將所有的蔬菜洗淨，土豆 胡蘿蔔去皮切滾刀塊，洋蔥切絲 刀工不好的就隨意切，沒有特別要求 2 將肉餡放入容器中，加入雞蛋 鹽攪拌均勻至上勁，肉餡一定要充分攪拌...
酸辣鴨腸的做法，酸辣鴨腸怎麼做好吃，酸辣鴨腸
用料鴨腸剁椒郫縣豆瓣 姜蒜芹菜酸辣鴨腸的做法 鴨腸加鹽與醋揉洗後用清水沖洗三到四次 要除去腥味，用鹽與醋結合來洗清除得比較乾淨的 然後切成十公分左右的段 姜切成細絲，蒜切成片 芹菜切成段備用 鴨腸在炒之前用水焯一下，焯的時候注意時間，看到鴨腸稍一卷起 顏色變白時，迅速撈出入涼水中 鍋裡放油，可以適當...
酸東瓜的做法，酸辣冬瓜條的做法，酸辣冬瓜條怎麼做好吃，酸辣
用料 冬瓜 1塊 小蔥 兩根 小辣椒 5個 生薑 1小塊 油 適量 白米醋 適量 鹽 適量 做法 1.準備好洗乾淨的蔥薑辣椒，還有冬瓜把蔥切成蔥花，小辣椒對半切，生薑切絲，冬瓜切片2.把蔥切成蔥花，小辣椒對半切，生薑切絲，冬瓜切片電磁爐鍋裡倒油燒熱把姜放進去爆香 3.電磁爐鍋裡倒油燒熱把姜放進去爆香...