1樓：默一學長
1.山西老陳醋，山西人愛妒忌這件事我想幾乎是路人皆知的事情，作為著名的麵食大省，山西人在吃麵的時刻最離不開的非醋陌生了，對付每個山西人來說，就像貴州人離不開辣椒同樣，如果吃飯的時刻沒有醋的存在，這頓飯是不完整的。以是在山西當地的麵館中，都邑準備上一大桶醋。
山西人除了愛妒忌，更會釀造醋，山西老陳醋產於清徐縣，為我國四臺甫醋之首。老陳醋色澤黑紫，「綿、酸、甜、醇厚」回味悠長。也是酸度最大的一種醋。
並且山西老陳醋有著四千多年的汗青，山西老陳醋製造和選材異常的講求，口感也更好，適用於各類分歧的菜餚，吃法也加倍的多樣，受到許多人的迎接，也是咱們日常平凡生涯吃到最多醋的品種。
2.鎮江香醋，和山西老陳醋分歧，鎮江香醋的口味更淡，然則醋香味更濃，鎮江香醋優質糯米為主要質料，40多道工序，歷時70多天精製而成，再經6-12天儲存期，才能夠製造完成，能夠異常的繁雜和講求，鎮江香醋更得當作為涼拌菜時應用，這樣加倍的提香。鎮江香醋也是吃大閘蟹時必弗成少的一種調料。
鎮江醋的汗青異常悠長，因為位於江蘇，大米糧食作為豐富，品德也加倍的好，以是異常得當釀造醋，釀出來的醋口感也加倍的好，固然不如老陳醋如此的出名，然則鎮江香醋也是弗成多得的厚味調料。
3.天津獨流老醋，固然天津的老醋其實不是屬於四臺甫醋。然則汗青同樣的異常悠長，獨流老醋是中國三大傳統名醋之。
天津獨流老醋是古時刻是作為貢品應用的，以是說品德和口感異常的不錯，天津老醋主要以高粱、黃米為質料，同時小麥、豌豆等質料製成大麴作為糖化劑，傳統特別發酵工藝，固體發酵，兩次成熟，經天然翻曬三年而成，能夠說異常的繁雜和麻煩。天津獨流老醋口感純正濃厚，酸中帶甜，不澀不愣，異常的不錯，在天津等地異常的受迎接，是當地人最愛的一種調味品，也是吃包子時必弗成少的蘸料。
4.福建永春老醋，我想提到這類永春老醋許多人都邑究竟的陌生，但實在永春老醋也屬於咱們中國四臺甫醋之一，汗青異常的悠長，老醋分歧於陳醋，不但在口感上分歧，並且做法上也有許多分歧之處。陳醋需要擱置自然發酵的光陰更久一些，而老醋在做法異常的獨特，就算擱置光陰再久，都不會變質，並且光陰越久越香。
比擬其它的醋在選料上比擬單一。永春老醋以糯米、紅粬、芝麻等為質料釀造而成。永春老醋不但能夠作為調料做菜時食用，還能夠直接飲用，對付身體有許多的利益，是當地人家裡必備的居家三寶之一。
2樓：海洋
山西老陳醋是我國四大名醋之一，有三千年歷史。以色，香，醇，濃，酸著稱。具有一般醋的酸醇，味烈，味長的特點，還有香，綿，不沉澱的特點。
另外儲存時間越長，越香，綿醇，酸，而且過夏不黴，過冬不凍，顏色深橙，耐人尋味。
3樓：生活幫手1號速度
你好，很高興能夠為您解答呢。據我所知，是山西老陳醋呢。據統計山西人均年喝醋為18斤，為全國之最，用耆醋如命一點不為過。山西人愛吃醋，與山西產名陳醋一脈相承，很好的醋呢。
1、山西老陳醋已有3000多年的歷史，為中國四大名醋之首，所以很適合買的呢。2、它選用優質的高粱、大麥、豌豆等五穀經過蒸、燻、淋、曬的釀造而成，以色、香、醇、濃、酸五大特徵著稱於世，做菜很適合用了！3、它含有豐富的氨基酸、有機酸、糖類、維生素等，具有軟化血管、降低甘油三酯的特殊功效。
擁有紫琳、水塔、東湖、來福等諸多中華老字號品牌，所以很容易買到，可以放心呢。
我家是買過山西老陳醋的，我個人覺得開啟瓶蓋，就會聞到一股香酸、濃郁的氣味，品嚐一小口，舌尖瞬間就會充滿綿、酸、香、甜、鮮的口感，還是很好的呢
4樓：網友
山西最好吃的醋 還是山西老陳醋 最好吃 ，在太原有一家很出名的山西陳醋 ，有三年的 五年的 八年的 ，五年的陳醋就挺好吃了 ，
山西什麼牌子的醋最好？
5樓：布樂正
老陳醋最好。山西人食醋最多的品種當數本地特產--中外聞名、始創於明末清初順治年間的山西老陳醋。現在只要一說起老陳醋，人們自然便想到了山西醋。外地人戲稱山西人為老西兒。
要知道，「西」與「醯」諧音。山西人愛吃醋，山西人就象是醋的代名詞，這在全國來說也是出了名的，卻不知「醯」就是中國古代 「醋」的原名。關於山西醋和山西人，外省人曾經編派過不少笑話，大概都和醋有關。
「東湖」牌老陳醋始創於明洪武2023年「美和居」醋坊，「美和居」醋坊被業內稱為中國釀醋第一坊。口感綿、酸、香、甜、鮮、素有「華夏第一醋」之稱。
1981、1985、1990連續三年榮獲國家經委銀質獎，2023年、2023年分獲得國家質量監督檢驗總局頒發的山西老陳醋「原產地標記註冊證」「產品質量免檢證」「中國名牌產品」等殊榮。
山西清徐醋廠生產的「水塔牌」系列陳醋，年產量大，遠銷全國各省市。該醋有姜味、蒜味、辣味等系列品種。其工藝獨特精良，產品營養豐富，味道純正、綿酸適宜，是深受全國消費者歡迎的調味產品。
本品曾兩次榮獲農業部優質產品獎，2023年榮獲首屆中國食品博覽會銀質獎。
6樓：匿名使用者
桃溪牌永春老醋，是中國四大名醋之一，選用糯米、紅曲、芝麻、白糖等為原料，採用獨特的工藝釀製。當時永春民間的有錢人家把老醋、久熟地、久六味視為居家三寶；家中一罈老醋，往往經年不斷的新增自釀的紅曲米酒，醋化陳釀，一傳幾代，歷經悠久，視為吉祥興旺之門第。因此永春人把永春老醋看成是居家之寶、禮贈賓友的佳品。
桃溪牌」永春老醋作為永春老醋的傳承佳品，繼承永春老醋獨特的液態深層發酵工藝，選用優質原料，歷經五十多道工序，整個生產流程至少需要三年以上。 更多永春特產盡在萬春寨特產城。
7樓：匿名使用者
清徐的醋，杏花村的酒。
既然到了山西就不要糾結品牌。那些用現代手段調製的工業醋**都有的賣。要買就買釀造的手工醋，大概30遠左右一斤。貴是貴了點但是真的好吃，因為是釀造的會有糧食的香味。
8樓：似遠汝婷
水塔紫林都是比較大的，都可以。所有的牌子都有很多種醋，如果要買，其實還是買老陳醋，其他的都沒老陳醋地道。如果是人在山西，隨便一個商店都有正宗的老陳醋。
9樓：網友
山西什麼牌子最好，應該是山西老陳醋，不錯。
10樓：中國傳奇人物
我經常在北京和廣東兩地跑，我個人覺得可能是我舅父山西老家那邊的傅山醋口感最正宗了。其它像沃爾瑪超市買的感覺沒啥味道！
11樓：匿名使用者
晉城蘭花醋，讓你一輩子都離不了的味道，味道醇厚，回甘，長期食用後會強身健體！！！
12樓：秋凡桃合白
山西香醋。
要提到山西，最不能忘記的是醋，山西釀醋有悠久的歷史，主要分燻醋和陳醋，分別以太原益源慶和清徐老陳醋最為有名，山西的醋有獨特的沁香和悠長的後味，絕對稱得上中國最好的醋。
13樓：寧靜淡然
山西醋裡紫林醋最好吃，全家都愛吃。
14樓：山西家釀醋
應縣 張子儒傳統家拌醋 很出名 當地人經常排隊購買 很多五湖四海的人都開車去購買。
15樓：匿名使用者
太原的寧化府 清徐陳醋 水塔牌老陳醋的都挺好的。
16樓：網友
山西陳醋雖然很有名氣，但是外地人還真不一定喝的慣，總感覺有股醬油味；山西本地人喜歡喝這個口味，對於外地醋針織南方的醋也許也喝不慣。山西有名的醋除了我們在超市常見的水塔陳醋、紫林陳醋之外，在本地也有很多醋，由於用傳統方法釀造，產量小，不足以**外地人，只在當地很有名氣；比如山西太原的寧化府陳醋，具有幾百年的歷史，味道純正，口感香，在太原很受歡迎。山西其它崎嶇也有一些用傳統方式釀造的陳醋，喜歡就多走走，旅遊同事也瞭解山西面食與醋文化，品嚐一下當地純糧食釀造的陳醋。
17樓：匿名使用者
正宗的是太原寧化府益源慶的老陳醋，這才是地道的。不過也有其他較出名牌子的醋如東湖牌、水塔牌等等。
你若非要個「最」字，那就是前面說的寧化府益源慶的老陳醋，就是這個味兒！
18樓：花好月圓
那要購最好的陳醋，和五香醋怎麼聯絡你們？
19樓：匿名使用者
東湖，水塔，晉陽湖，恆順的都很好。
山西什麼牌子的醋比較好比較正宗？？謝謝
20樓：匿名使用者
寧化府，柳巷銅鑼灣就有，以前和朋友一起買過。
21樓：匿名使用者
寧化府、東湖。。。都是常見的，至於正宗嘛，我覺得不重要，重要的是個人吃的習慣不習慣。。。
山西最出名的醋有哪些？
22樓：百科寶典
山西老陳醋，山西省特產，中國國家地理標誌產品山西老陳醋是中國四大名醋之一，已有3000餘年的歷史，素有「天下第一醋」的盛譽，以色、香、醇、濃、酸五大特徵著稱於世。老陳醋，具有一般醋的酸醇、味烈、味長等特點，同時，還具有香、綿、不沉澱的特點。另外，老陳酸儲存時間越長越香酸可口，耐人品味。
而且，過夏不黴、過冬不凍，顏色深橙，為山西醋中獨具一格、質地優良的佳品。山西老陳醋中含遊離氨基酸多達18種，中8種為人體所必需，另外還含有多種維生素，可促進胃液分泌，抑制血糖升高，降低血脂等。2023年08月09日，原國家質檢總局批准對「山西老陳醋」實施原產地域產品保護。
有名的山西老陳醋有水塔，東湖，寧化府，晉陽湖，四眼井，紫林。
23樓：匿名使用者
東湖，晉陽湖，四眼井，千年井，水塔，來福，龍眼井，其實還是直接去廠裡直接散裝的。
山西最正宗的醋有哪些呢？ 10
24樓：小小湯圓胖胖
正宗的山西老陳醋品牌。
太原市：寧化府，水塔，紫林，東湖。
晉中市：晉陽湖，四眼井，恆順，
25樓：齋帥府雨梅
寧化府，絕對的香和地道，閻錫山大都督吃的，絕對的棒，去太原的人都會帶著給自己親戚朋友送的。
26樓：左右行走
調和百味，山西老陳醋。
山西哪個地方的醋最好？
山西最好吃的醋有哪些？
27樓：閒著閒著不如學點啥
山西老陳醋是中國四大名醋之一，已有3000餘年的歷史，素有「天下第一醋」的盛譽，以色、香、醇、濃、酸五大特徵著稱於世。
其中最有名的有：
1、寧化府山西醋。
上榜理由：山西人口口相傳的老味道，色澤醬紅、酸爽帶勁，擁有綿、酸、香、甜、鮮的口感，只要將瓶蓋擰開，就能聞得到香酸濃郁的氣息，無論涼拌還是熱烹都是非常好的選擇，山西本地人現在還天天在寧化府廠門口排隊打醋。
2、水塔山西醋。
上榜理由：其採用新鮮的有機原料，並精確配比，釀造出來的食醋不僅色澤濃郁，還保留了食醋最原始的醇正味道，還擁有自己的醋文化博物館，在為海內外的食醋愛好者提供優質陳醋的同時向世人宣傳醋文化。
3、東湖山西醋。
上榜理由：採用舊工藝釀造，天然無新增，瓦缸陳釀保持8度自然鮮香，保持食物原本的味道，並含有豐富的氨基酸等營養物質，不管用來涼拌還是烹製都是極佳的選擇，適合所有人群食用。
4、來福山西醋。
上榜理由：中華老字號，採用精選輔料，純糧釀造而成，具有絲滑酸爽的口感，醋香濃郁，讓食材變得更加美味，是消費者喜歡的山西陳醋品牌。
5、紫林醋業山西醋。
上榜理由：源於山西醋鄉清徐的陳釀老醋，採用順治年間的純釀生產工藝，主張將綿、酸、香、甜、鮮融於一體，並且不新增任何防腐劑和新增劑，為消費者提供更加健康、美味的食醋。
除了以上幾種山西陳醋品牌外，還有幾個也位於山西陳醋10大排名中，都有：古燈山西醋、益源慶山西醋、明泉寶山西醋、四眼井山西醋、陽之源山西醋。這幾種都是在山西省乃至海內外都比較著名的山西陳醋品牌，一直致力於將山西陳醋發揚光大，為消費者提供更加優質、美味的食醋。
山西的老陳醋和其他的醋有什麼區別
1 釀造時間方面 其他的醋是釀好的成品放置一段時間，而山西老陳醋是做出後經過發酵，釀製3年以上。2 歷史淵源方面 山西老陳醋是中國四大名醋之一，已有3000餘年的歷史。較其他的醋歷史悠久。3 釀造工藝方面 山西老陳醋主要釀造工藝特點 以高粱為主的多種原料配比，以紅心大麴為主的優質糖化發酵劑，低溫濃醪...
用什麼醋做蘋果醋好，蘋果醋什麼牌子的好？
一 自制蘋果醋的做法 1 蘋果用少許鹽搓洗，去髒物及果臘，然後讓其表皮自然晾乾 2 將蘋果去核，切成薄薄的斜片 3 容器事先用開水煮一下，自然揮發水分，然後在容器中按一層蘋果一層冰糖的順序往裡放，放到到離瓶口2釐米左右 即基本放滿 再放冰糖至瓶子全滿 4 往容器中注入米醋，醋須淹過蘋果片 5 然後在...
醋什麼時候喝最好，醋最好應該什麼時候喝呢
空腹不喝醋 不適合在空腹時喝醋，免得刺激分泌過多胃酸，傷害胃壁。在餐與餐之間，或飯後一小時再喝醋，比較不刺激胃腸，順道幫助消化。每天最多1 2杯稀釋醋 少量吃醋無礙，但是任何人像打翻了醋罈子般的大量喝醋，對胃腸都刺激太大。再者，市售的水果醋或其它醋飲料裡往往加入大量的糖，如果以喝醋取代開水 茶等飲料...