1樓：匿名使用者
黑魚和金針菇可以一起燒嗎？
完全沒問題，可以一起燒的。
黑魚屬於高檔的淡水魚，它的蛋白質含量較高，脂肪含量較少，含鈣量高於其他魚的含量，還含有多種維生素和無機鹽。另外還含有10多種遊離氨基酸。肉質鬆軟，易被人體消化吸收，肉多刺少，特別適合給老人、孩子吃。
【金針菇黑魚卷】
主料：黑魚片250克、金針菇150克；
輔料：調和油、料酒、鹽、薑汁、澱粉、白胡椒粉、蒸魚豉油、蔥花、小米辣；
做法：1、黑魚片放入料酒、鹽、薑汁、白胡椒粉、澱粉拌勻醃製片刻；
2、金針菇去掉根部，用清水洗淨；
3、把洗淨瀝乾水分後的金針菇再切短一些，這樣比較容易咀嚼；
4、取長段的金針菇放在醃製好的黑魚片一頭，再慢慢捲起來，可以用蔥或韭菜扎一下；
5、全部卷好排放在盤中，中間放在切下的金針菇和剩下的黑魚片；
6、鍋中加入適量清水煮沸後，放入魚盤；
7、蓋上鍋蓋大火蒸7分鐘即可出鍋；
8、淋入適量蒸魚豉油，撒上蔥花和小米辣圈；
9、小鍋中加入適量調和油，加熱後淋在蔥花上爆出香味即可。
拓展資料：金針菇又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等，因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，具有很高的藥用食療作用，但是和某些食物一起吃，不僅不能起到效果，反而可能會引發多不良反應：
1、金針菇和牛奶同吃可能會引發心絞痛。
2、金針菇跟驢肉同吃會腹痛、腹瀉。
3、金針菇跟蛤同吃會破壞金針菇中的維生素b1，導致營養流失。
2樓：晴天便好
金針黑魚卷。
麥子老媽。平時在我家黑魚最常見的做法就是一魚二吃，片出的黑魚片炒了吃，剩下的頭尾、骨頭燉湯喝。今天黑魚片換了一種吃法，就是用它與金針菇一起蒸了吃。不僅營養豐富，而且好看好吃，特別適合做給家裡的孩子吃哦！
簡單蒸鹹鮮二十分鐘。
主料黑魚片250克。
金針菇150克。
輔料調和油少許。
料酒2勺。鹽少許薑汁半勺。
澱粉少許。白胡椒粉少許。
蒸魚豉油2勺。
蔥花少許。小米辣1個。
金針黑魚卷的做法步驟。
1. 黑魚片放入料酒、鹽、薑汁、白胡椒粉、澱粉拌勻醃製片刻。
2.買回的金針菇用刀把根部切去，再用清水洗淨。把洗淨瀝乾水分後的金針菇再切短一些，這樣比較容易咀嚼。
3.取長段的金針菇放在醃製好的黑魚片一頭，再慢慢捲起來，可以用細蔥或韭菜扎一下。
4.全部卷好後排放在盤中，中間放之前切下的金針菇和剩下的黑魚片。
5.鍋中加入適量清水煮沸後，放入金針菇黑魚卷，接著蓋上鍋蓋。
6.大火蒸制7分鐘左右，即可出鍋。
7.淋入適量蒸魚豉油，撒上提前切好的蔥花和小米辣圈。
8.小鍋中加入適量調和油，加熱後淋在蔥花上爆出香味。
9.嘗一個，黑魚片鮮嫩，金針菇脆嫩，鹹鮮中帶點微辣，真的很好吃。
2、金針黑魚捲起來後，最好是用細蔥或韭菜扎一下。
一個人也要好好吃飯~ 翻翻冰箱，只找得到1顆金針菇和2片魚肉，於是就決定了，來個簡單的烤魚，最主要是廚房不用**，嘿嘿。
食材明細。魚肉、金針菇、檸檬汁、鹽、生抽、玉米油、姜、料酒。
1、準備材料，薑切片，金針菇洗淨備用。
2、魚肉放在碗裡，加入1勺料酒，1小勺食鹽，按摩均勻，醃漬5分鐘。
3、把洗乾淨的金針菇鋪在烤盤內，擺上魚片。
4、擠上檸檬汁在魚身上（放檸檬汁是為了提鮮去腥，可以不放）
5、先灑上1勺玉米油，再灑上1勺生抽。
6、放入預熱好的烤箱，220度，中層，熱風，烤20分鐘（時間溫度供參考，具體時間烤到魚熟為止）
7、這是烤好的魚，，烤的魚就是香……，要是能來點辣的就更好了。
3樓：金融曉曉
是可以的哦。
材料準備：黑魚一條，土豆一個，芹菜二根，洋蔥一個，百葉一張，小米椒，火鍋料一點（牛油），脫皮芝麻，大蒜，蔥，姜，香菜，小米椒。
1.黑魚宰殺，清洗乾淨，身上開花刀，切出黑魚頭，然後沿著黑魚脊椎骨旁切開連著皮，讓黑魚能平鋪在烤盤中，然後用鹽塗抹黑魚全身，用料酒同上步驟，醃製十五分鐘。
2.兩種做法，一種直接上烤箱，另一種先去鍋裡煎成金黃再上烤箱，我說下直接上烤箱的吧，錫紙平鋪烤盤，黑魚平鋪烤盤中心，上烤箱，200℃烤10分鐘。
3.土豆切成寬條，芹菜切成條，洋蔥切成塊，百葉切成絲，小米椒切成顆粒，蔥切段，蒜去皮，薑切片，香菜切段。
4.起鍋放入適量油，加入蒜頭，蔥段，薑片，再加入火鍋牛油，一起翻炒，爆出香味，加入土豆、洋蔥百葉等配菜，炒至五層熟，加鹽，雞精，關
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