1樓：匿名使用者
首先當屬淄博周村的燒餅了，這是當我們問淄博人特產時，他的第一反應就是我們這有周村燒餅。相信每一個知道淄博這座城市的，一定也對周村燒餅有一定的瞭解的，那麼周村本地的人就更別說啦！雖然外邊看起來就像是一個芝麻餅，但是這卻是是燒餅，說的並不是我們超市購買的那種，是在周村本地現做現吃的燒餅，只要吃上一口，那感覺脆的舒爽，真的很難以置信有這種感覺，脆脆的燒餅，搭配著芝麻鮮香，不用吃，聞就能聞飽，當吃進口的那一刻更是「唇齒留香」。
周村燒餅已經是非物質文化遺產了，來到淄博千萬不弄錯過這些。
其次我們要講到的就是一道肉菜了，說是肉，又不像肉，因為它的主要材料是豆腐，相信很多人都已經猜到這是那一道美食了，這就是博山豆腐箱。很多人都知道博山有燉鍋，但是並不瞭解豆腐箱是啥，相傳在古代，乾隆帝在南巡時，曾經來到過博山，當地百姓招待他時，就上了這道名為豆腐箱的菜，乾隆吃過後，讚不絕口。因為其口感細膩，香氣撲鼻，外皮堅韌，肉餡鮮嫩無比，吃上一口回味無窮。
這種味道，我們難以用文字和語言來表達，只能親自體驗。
道口鹹菜，這是在淄博地區具有悠久歷史的一道美味，是傳統的漢族名吃，製作起來的用料也非常的有講究，製作工藝也很複雜，做出來的成品既鮮、又香、又辣，還帶著甜的口味，咬起來更是香脆適口。道口鹹菜具今已經有著將近300多年的悠久歷史了，可以說是中華老字號，道口鹹菜並沒有確定的食材，都是當季的時令蔬菜瓜果等等，真的很佩服中華大地的美食文化。
2樓：網友
博山豆腐箱。
豆腐箱又名山東豆腐箱，齊國豆腐箱、是山東省淄博市地方傳統名菜，屬於魯菜系。主要原料是豆腐，相傳清乾隆帝南巡時，曾"臨幸"博山，招待用膳時，上有豆腐箱這道菜，乾隆食後讚不絕口。口感細膩，濃香滿口，皮韌餡嫩，回味無窮。
周村滷汁羊肉。
滷汁羊肉，是山東周村漢族傳統名吃，迄今有近百年曆史。遠聞清香，近聞不羶，味美清口，鹹淡適中。
周村燒餅。周村燒餅，因產于山東省淄博市周村區而得名。源於漢代，成於晚清，是山東省名優特產之一。
周村燒餅以小麥粉、白砂糖、芝麻為原料，以傳統工藝製作而成。製成後，薄如秋葉，形似滿月；落地珠散玉碎，入口回味無窮。
臨淄金嶺燒牛肉。
臨淄區金嶺回族鎮，素有宰牛、羊，擅經商的民族傳統。他們在長期的實踐和經營中，形成了獨具金嶺民族特色的清真名吃，其中最出名的當屬金嶺「燒牛肉」了。
淄博十大美食有哪些
3樓：匿名使用者
博山酥鍋。周村燒餅。軟燒豆腐。
淄博十大名吃都是什麼？
4樓：小確信
1、博山四四席
一種按菜餚分類的宴席。以「四」為單位。一桌的四平盤、四大件、四型件、四飯菜。四四共計十六品。
2、周村燒餅
周村燒餅以薄、香、酥、脆著稱。燒餅圓而薄，正面貼滿芝麻仁，背面佈滿酥孔。
3、博山豆腐箱
博山吃豆腐箱的餡料有三鮮餡（海米、蝦仁、豬肉）、蟹黃餡、雞肉餡等。一般多用豬肉餡、什錦餡或素餡。靠上籠蒸約5分鐘左右出鍋。另外澆上湯濃後完成。
4、大鍋全羊
大鍋全羊是把羊的肉、骨、髒、血、頭、蹄、尾、鞭一鍋煮出，色香味俱全，湯汁濃郁，營養豐富，具有大補之功效。
5、紅燒魚唇
紅燒魚唇是將魚唇切大塊，冬筍切片，分別在沸水中煮熟，撈出注入高湯，加入香菇、冬筍片燒開，用水澱粉勾芡而成。魚唇綿軟潤滑，鮮美濃香。
6、醬汁鴨方
醬汁鴨方是口感十分美味，油紅光亮的醬鴨，鹹中略甜。
7、博山烤肉
博山烤肉味道醇香，肥而不膩。鬆脆金黃的肉皮和肥瘦相問的肉質。豬肉的選材也十分講究。
8、淄川菜煎餅
淄川菜煎餅是在小米煎餅裡攤上由豆腐、粉條、蝦皮、蔥末、韭菜而油煎而成。香酥可口。
9、博山酥魚鍋
酥魚鍋是過年必須上的一道菜。盛上一盤酥鍋當下酒菜，美味又可口。
10、淄川肉燒餅
淄川肉燒餅餅皮香脆、餡味鮮美。淄川肉燒餅用熱氣炙，十分酥嫩，剛出爐的燒餅就是芝麻和麵的混合香味。
5樓：盡是強顏歡笑
淄博十大名吃：博山四四席、周村燒餅、大鍋全羊 、紅燒魚唇、博山豆腐箱、醬汁鴨方、博山烤肉、淄川菜煎餅、博山酥魚鍋、淄川肉燒餅。
1、博山四四席。
所謂「四四席」一般就是按菜餚分類的一種宴席，可供八人一桌聚餐的四平盤，四大件，四型件和四飯菜，共計十六品，無論是從筵席的內容或者是上菜程式都比較講究，主要有以下幾個特色：一講究制湯；二講究程式和內容；三將就禮儀和菜品寓意；四是講究餐具花色。
2、紅燒魚唇。
是淄博著名的特色菜品，方法是將魚唇切大塊，冬筍切片，分別在沸水中煮熟，撈出注入高湯，加料酒，鹽，味精，白糖，糖色及魚唇，香菇，冬筍片燒開，用水澱粉勾芡即成。此菜特點是芡汁紅亮，降紅色，魚唇綿軟潤滑，鮮美濃香。
3、淄川菜煎餅。
淄川菜煎餅鋪的做法主要是在小米煎餅裡攤上由豆腐、粉條、蝦皮、蔥末、韭菜和調味品拌合素餡火通烙而成，顧客坐在爐邊邊烙邊吃，香酥可口； 淄川菜煎餅專用東山里小米制作，因為東山里小米因水土好而粒大、色濃、香甜、俗話叫「有油性"。
4、博山酥魚鍋。
酥魚鍋是最具博山民間特色的名吃。過年時，幾乎家家都做個酥鍋，因此又叫「年下菜」。客人來了，盛上一盤酥鍋當下酒菜，又快捷又方便。
鄰里、親朋之間，也有相互贈送品嚐的習慣，都說「嚐嚐我做的酥鍋。」弦外之音大有博山的酥鍋「合我其誰」的意味。
6樓：幡然醒悟立志成
全是芝麻的周山燒餅，豆腐做的巷子博山豆腐箱，還有超多種的酥鍋，菜煎餅和肉燒餅，烤肉也很有名，醬汁鴨方，紅燒魚唇等，都很有特色，看著就流口水，去了不去吃就是損失啊。
7樓：舊影離陌
淄博十大名吃：周村燒餅、博山四四席、博山烤肉、大鍋全羊 、博山豆腐箱、博山酥魚鍋、淄川肉燒餅、紅燒魚唇、醬汁鴨方、淄川菜煎餅。
我個人很喜歡博山酥魚鍋這道菜，想要吃到這道菜真的很難得，因為這道菜平日裡淄博人都不會做，只有等到春節的時候才開始籌備。
8樓：沒事喝粥吃油條
博山四四席、周村燒餅、豆腐箱、醬汁鴨方、大鍋全羊 、紅燒魚唇、淄川菜煎餅、博山酥魚鍋。我喜歡酥鍋啊，每年爸爸都要做的，味道很不錯啊，也容易做。還有周村燒餅，大愛啊，推薦這個，博山的 豆腐箱，油粉，周村的滷汁羊肉，滷汁羊肉味道不錯，吃過一次，沒有羊肉的羶味，很好吃。
9樓：匿名使用者
博山是中國四大菜系—魯菜發源地，飲食文化十分發達，特產名小吃多，有「魯中美食城」之稱。十大美食有：豆腐箱、博山酥鍋、油粉、滷汁羊肉、菜煎餅、鮁魚煎包、萊蕪燒餅、籤子饅頭、光棍雞、甏肉乾飯。
10樓：宋沖天
淄博，我估計湊不出十大名吃。
我覺得淄博真算名吃，淄博人又超愛吃的，就二三個而已。
第一，人性菜菜餅。即莧菜。
這個我覺得可以上舌尖上的中國。白皙的餅面，紫紅色的菜汁滲透，勾引你胃口大開，深得一代代淄博人喜愛。
人性菜菜餅這十幾年在淄博本地飯店也經常出現了，原來只在家裡才能吃到，色香味鮮俱佳。
第二，梢遷狗。即蟬蛹。
梢遷狗是淄博人生命裡抹不去的愛！或許是全國人的喜愛。
跟梢遷狗同名氣的還有一種叫山水牛，秋天第一場雨才有，但現在或許沂源，博山還有，別的地方絕跡了。
第三，香椿。
或煎炸，或拌豆腐，或醃製。算淄博人民生活必須品了。
11樓：回首蹲坑處
燴麵，胡辣湯，燒雞，扁粉菜，湯河橋河洛面，水席（不翻湯，豆腐湯，驢肉湯，羊肉湯，牛肉湯都很好喝），扣碗，方城燴麵，攬鍋菜，灌湯包，靈寶肉夾饃。
12樓：匿名使用者
淄博十大名吃有這一些：燒餅、豆腐箱、博山酥鍋、油粉、滷汁羊肉、菜煎餅、鮁魚煎包、籤子饅頭、光棍雞、甏肉乾飯。
淄博十大美食有哪些?
山東淄博著名小吃有什麼？
13樓：於宗坤
第一名 博山豆腐箱 （有著悠久的歷史 ，且為現在國宴主菜之一）第二名 博山酥魚鍋 （在淄博幾乎沒有沒有不會做的，味道不亞於佛跳牆）
第三名 周村燒餅 （幾乎是世界最薄的燒餅了 特點 翠 酥 ）
別的還有很多好吃的 保證讓你百吃不厭 畢竟淄博是魯菜的中心嗎~~ 但是很多小吃別的地方也有了~~ 所以就沒那麼大特色了~~ 奧還有就是博山肉乾 特好吃 不過**有點貴奧~~ 一斤要百多塊。
14樓：匿名使用者
魯菜分三個大類：沿海的膠東菜（以海鮮為主，青島為中心）和內陸的濟南菜（濟南）以及自成體系的孔府菜（曲阜，濟寧及周邊）。 由於種種原因，淄博菜沒有特殊標註，但它的菜系偏濟南菜，而且以博山菜最為有名！
你問的是小吃，小吃有周村燒餅（買的時候認清牌子是周村牌的！），博山的酥鍋，博山香腸（沒萊蕪香腸有名，但很好吃），博山水餃，博山香酥牛肉乾（清梅居），沂源大鍋全羊，博山油粉，豆腐箱，周村五香羊肉，周村煮鍋，博山炸肉（淄博很多地方都有賣的，很好吃），菜煎餅，博山風乾肉，還有桓臺馬踏湖那裡的魚(淡水湖魚）以及鹹鴨蛋………很多，淄博菜（小吃）就屬博山周村最好，尤其是博山哈哈！！
如果你是外地人，一定要吃炸肉！！中國的炸肉就是博山人發明的吧！！反正很好吃！！！
博山現在是中國的魯菜名城。
15樓：藍村居士
博山風乾肉，八陡豆腐箱，上當火燒，周村燒餅，什錦酥鍋，紅利烤肉，味佳村私房菜。
淄博有什麼特色美食？？
16樓：吞噬番茄醬
淄博主要以周村燒餅、滷汁羊肉、金河水煎包、油粉、菜煎餅、博山豆腐箱、酥鍋等美食最具特色。
周村滷汁羊肉。
遠聞清香，近聞不羶，味美清口，鹹淡適中，不僅是老少咸宜的肉食品，且營養豐富，同時也是風味獨特的冬令上等酒餚。
2.博山豆腐箱。
豆腐箱，豆腐切成方形，掏空，裡面加上肉和菜調的餡，湯汁濃郁，味道極好，是博山傳統名吃。豆腐箱屬於魯菜，主要原料是豆腐，口味是鮮香，工藝是蒸，是山東省博山傳統名吃。家常菜餚，故鄉風味也自有一種獨具的魅力，令喜愛它的人們縈繞心頭，久久不忘。
3.周村燒餅。
周村燒餅歷史悠久，以薄、香、酥、脆著稱。它形圓而薄，正面貼滿芝麻仁，背面佈滿酥孔，被人喻之為白楊樹幹葉，若失手落地，則會皆成碎餅。燒餅有鹹、甜兩味，可久藏而不變質。
4.博山酥鍋。
博山酥鍋是一種傳統的時令、節令菜餚，因採用醋料較多，以肉魚骨刺酥爛為主要特徵，「蘇」「酥」諧音，遂改名為「酥鍋菜」。由於酥鍋菜用料廣泛，食用方面，香酥可口，再加易學好做。酥鍋的原料主要有白菜、藕、海帶、凍豆腐、雞、鴨、肉、魚、排骨、豬蹄等。
5.周村煮鍋。
煮鍋內一般放置惠州丸子、大丸子、炸豆腐頁、肥腸等菜餚。店家在桌旁服務，客人可以根據喜好隨意點大鍋內的菜餚，店主切好了隨時放在客人的小鍋裡。周村煮鍋的特點是味道可口，品種多樣，經濟衛生，遂熱遂吃。
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