1樓：晴
鹿角菜一般情況下來說，並不是普通食品的原材料之一，而且一般也不建議進食這一種菜，是因為這樣才符合科學衛生，以及環保的安全實用標準的要求。
平時一定要注意不同的食材，烹飪和選擇的方法有很多，一定要多跟專業人士掌握正確的挑選技巧才會更好，多跟別人學習溝通，以下幾方面需要注意。
1、學會傾聽。更多的傾聽會讓自己接受到更多容易忽略的資訊，什麼時候該說，什麼時候多說，最好是多聽少說，這樣能減少自己犯錯的幾率，還能使自己顯得更有內涵和深度。
2、謙虛的態度。說話的遣詞造句應把自己放在謙虛的角度，不能太自信，更不能自大，不然隨時會影響工作中的人際關係和工作效率。遇到事情最好與他人多商討，不要一意孤行。
3、言簡意賅。表達想法和思路應該言簡意賅，簡潔有效的敘述能更好的完成工作的溝通，這是工作能力的表現，準確的表達能夠減少一半以上的工作時間。
4、學習幽默。幽默能夠拉近自己和他人的關係，也能化解很多矛盾，當工作溝通產生理解上的偏差時，幽默能夠改變尷尬的氣氛，是職場中必須掌握的一種技巧。
5、多使用讚美。多讚美他人，才可以顯示自己的魄力。讚美別人的優點，會獲得別人的尊重，同時也讓自己更有學習的動力。
2樓：匿名使用者
涼拌鹿角菜。
by 狼之舞。
鹿角菜是種生長在大海的石崖間，長約三四寸的海藻，因其形狀似鹿角所以叫「鹿角菜」，味道極其滑美。紫黃色的海藻富含膠質，倘若讓它在水裡長時間浸泡或在開水裡泡，就會深化成膠狀。 常見的鹿角菜的吃法一般就是醃製成小菜，八寶鹹菜裡的鹿角菜最有味道，爽脆，鹹甜，小時候吃八寶菜就愛挑裡面的花生米和鹿角菜吃。
鹿角菜在內地常見的就是乾製的，乾製的比剛出海的鮮鹿角菜在口感上差了很多。幹鹿角菜泡發後用來調冷盤也是不錯的，關於幹鹿角菜的處理一般是買來後放在清水盆裡搓洗，洗掉泥沙等雜質後用清水泡發，最後用調料來調製即可。喜歡qq感的可把泡發的鹿角菜開水焯一下，但時間不宜過久，否則鹿角菜就熔化成膠質。
原料：鹿角菜、青紅椒。
做法步驟：第1步、幹鹿角菜用清水搓洗，去掉砂子等雜質。
第2步、清洗乾淨的鹿角菜用清水浸泡，浸泡約5小時。
第3步、青紅椒洗淨切絲，生薑切絲，大蒜拍碎後切粒。
第4步、鹿角菜淘洗後切長段。
第5步、把鹿角菜盛入乾淨容器裡，撒上薑絲拌勻。
第6步、倒入一湯匙香醋。
第7步、灑入少許精鹽。
第8步、調入一湯匙生抽。
第9步、調入適量白糖。
第10步、撒上蒜粒，調勻即可。
小貼士：1、幹鹿角菜用清水搓洗後用清水泡發。2、調製冷盤可適當放些生薑，大蒜和醋，用來殺菌提味。3、調製鹿角菜放生薑味道會稍微的發苦。
來自 美食天下 狼之舞 的作品。
3樓：匿名使用者
是。鹿角菜是常見海藻，藻體二叉分枝，高6-7cm新鮮時呈橄欖綠色或黃色，乾燥後黑色，基部有圓錐狀固定器，成熟時具有棒狀生殖託，雌雄同體，生長於中潮帶岩石上，在中國分佈於北部沿海，可供食用。
鹿角菜中蛋白質和脂肪的含量較低，灰分和膳食纖維含量較高。而膳食纖維具有延緩碳水化合物消化吸收，促進腸道蠕動，降低膽固醇的作用，有利於防止便秘、肥胖、糖尿病和心血管疾病等作用。
4樓：匿名使用者
「可以算是吧。 鹿角菜是一種藻類食物，因為形狀和鹿角長的比較像所以得名鹿角菜。鹿角菜是一種營養價值比較高的藻類，可以改善人體腸道功能，促進消化，預防三高。
5樓：中大恆源
是普通原料。本草綱目中記載：清化熱痰類（用於熱痰病症）食物：白蘿蔔、冬瓜子、荸薺、紫菜、海蜇、海藻、海帶、鹿角菜。
查詢是否為原料的方法是：1.看藥食同源是否有，有就是普通原料 2.看公佈的新資源有沒有，有的話是新資源，按照要求使用 3.看藥典是否有，藥典有而藥食同源沒有就是藥。
並沒有仔細翻看，但作為藻類是普通原料的可能性大。
鹿角菜是石花菜嗎
6樓：匿名使用者
特級北部灣野生龍鬚菜 也叫 鹿角菜 石花菜 海花菜。
重量：250克——8-9成幹度 產品詳情：
1.特級野生龍鬚菜，又名海石花菜、金絲藻、赤菜、鳳尾藻等。原產於臺灣、日本沖繩島和我國膠東沿海海域，除含有人體所需的營養物質外，還富含陸地蔬菜所沒有的天然高分子海藻多糖，藻膠、微量元素等有益物質，具有很高的食用和藥用價值。
被食品營養專家譽為新興的珍稀海洋蔬菜，人類的綠色保健精品。本品為天然幹品，不含任何新增劑和防腐劑。它通體赤色透明，猶如膠凍，口感爽脆嫩滑，既可拌冷盤，又能製成涼粉。
2.食用方法：先除去仍附在龍鬚菜上的些微雜質，用清水將其洗淨，再用40-50℃的溫開水浸泡15-30分鐘後就可以做菜了。
3.菜譜：一、涼拌龍鬚菜。取龍鬚菜250克、黃瓜100-150克、醬油10克、醋15克、花椒油2克、香油5克、鹽3克、大蒜泥5克、雞精2克。將黃瓜切成細絲，把清洗乾淨浸泡開了的龍鬚菜與黃瓜絲拌入大蒜泥、醬油、醋、鹽、雞精、花椒油、香油即可食用。
二、做涼粉。將清洗乾淨的龍鬚菜入鍋，加適量食用水以中慢火將其煮至全部溶化後，舀入平底方盤，讓其冷卻成型後，即可以水果刀分割裝盤。同時，根據食用人的口味和興趣加入調味料，以供享用。
也可以在煮化過程加入熟化的各式果蔬汁，做成果蔬糕享用。
三、做茶飲。將清洗乾淨的龍鬚菜入鍋，加適量食用水煮成糖水當茶飲用。具清熱解暑、開胃健脾、滋陰潤肺等功效。
四、將清洗乾淨的龍鬚菜適度浸泡後，用以炒食或做成湯菜，其味亦甚美哉。
五、可與鮑魚配菜，做成著名魯菜「鮑魚龍鬚菜」。
7樓：海景中
鹿角菜為藻類植物生長在臨潭卓尼的高海拔森林的黃煙毛中，營養豐富，天然綠色，能有效改善人體消化功能，對腸胃疾病有積極的食療作用。
8樓：樹立0304宋
可以算是把鹿角菜，是一種藻類食物，因為形狀和鹿角長得比較像，所以得名鹿角菜。
9樓：小藝通
鹿角菜可以算是普通食品原料，它是一種永遠價值比較高的藻類，它可以改善人體腸道功能，以防三高。
10樓：匿名使用者
是啊，海藻膠的凝結物，涼拌非常美味。怕熱水，一旦泡熱水就會融化殆盡。
11樓：麗麗麗
鹿角菜是常見的海藻，是純天然綠色食品，因為長得像鹿角而得名。
12樓：網友
鹿角菜當然是普通的食品原料，可以嘗試去做美味，帶來驚喜。
13樓：無悲虛
算是，就一種比較的菜，吃多了對美容養顏有一定功效。
原料按照**可以分為哪幾類？
14樓：這臺冰箱有點冷
烹飪原料的種類可以根據烹飪原料的**。
分類絕大多數的烹飪原料**於植專。
物界或動物界、少數來屬源於非生物界和經發酵形成的，因此可把烹飪原料分為下列四類：1.植物性烹飪原料(1)陸生植物性烹飪原料 主要種類有穀類、雜糧、薯類、豆類、糖類、植物油、蔬菜、果品、茶葉、咖啡、可可等。
(2)水生植物性烹飪原料 主要種類是海產類．如海帶、鹿角菜、裙帶菜、紫菜、石花菜等。2.動物性烹飪原料(1)陸生動物性烹飪原料 主要種類有畜類、禽類、蛋類、奶類(2)水生動物性烹飪原料 主要種類有魚類、蝦類、貝類、蟹類、鱉類等。
3.非生物性烹飪原料在烹飪中所使用的非生物性原料主要有水、食鹽、鹽滷和某些食品新增劑等。4.
發酵烹飪原料有相當部分烹任原料是經發酵加工形成的，如醬、醬油、醋、酒、味精、酸菜、泡菜等等。 還可以)根據烹飪原料生理生化特點分類1.鮮活烹飪原料2.
生鮮烹飪原料3.乾燥烹飪原料。
15樓：一零啞劇
烹飪原bai料的種類可以根du
據烹飪原料的**。
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(2)水生植物性烹飪原料 主要種類是海產類．如海帶、鹿角菜、裙帶菜、紫菜、石4102花菜等。2.動物性烹飪原料1653(1)陸生動物性烹飪原料 主要種類有畜類、禽類、蛋類、奶類(2)水生動物性烹飪原料 主要種類有魚類、蝦類、貝類、蟹類、鱉類等。
3.非生物性烹飪原料專在烹飪中所使用的非生物性原料主要有水、食鹽、鹽滷和某些食品新增劑等。4.
發酵烹飪原料有相當部分烹任原料是經發酵加工形成的，如醬、醬屬油、醋、酒、味精、酸菜、泡菜等等。 還可以)根據烹飪原料生理生化特點分類1.鮮活烹飪原料2.
生鮮烹飪原料3.乾燥烹飪原料。
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用漂浮劑的食品安全嗎？
16樓：李小星呀丶
只要按照規範來，當然是安全的。
懸浮劑就是所謂的增稠劑，多增稠劑又稱膠凝劑，可以提高物系黏度，使物系保持均勻穩定的懸浮狀態、乳濁狀態或形成凝膠，被廣泛用於食品、塗料、膠黏劑、化妝品、洗滌劑、印染、橡膠、醫藥等領域。
食品增稠劑是一種食品新增劑，主要用於改善和增加食品的黏稠度，保持流態食品、膠凍食品的色、香、味和穩定性，改善食品物理性狀，並能使食品有潤滑適口的感覺。
國家標準gb2760-2011《食品安全標準 食品新增劑使用標準》中對食品增稠劑的定義是：可以提高食品的黏稠度或形成凝膠，從而改變食品的物理性狀、賦予食品黏潤、適宜的口感，併兼有乳化、穩定或使呈懸浮狀態作用的物質。
增稠作用可以提高食品的黏稠度，使原料更易從容器中擠出，或更好地黏著在食品中，還可使食品有柔滑的口感。如纖維素類增稠劑用於冰淇淋可提高其膨脹度，改善融化速度，增加口感和塑形能力；用於麵包可調節蜂窩均勻、減少掉渣、增大體積；在魚、肉糜等壓模食品的中加工時可起到膠粘作用。
鹿角菜怎麼做好吃 揭秘怎麼做好吃的鹿角菜方法
17樓：京天今日
鹿角菜燒肉。
一、原料：1. 主料：鹿角菜300 克，豬肉250 克。
2. 調料：精鹽、料酒、味精、蔥花、薑絲。
二、製法：1. 將鹿角菜去雜洗淨切段。豬肉洗淨切塊。
2. 鍋燒熱，放入豬肉偏炒，烹入料酒、醬油，加入蔥花、薑絲，炒至熟而入味，投入鹿角菜燒至入味，點入味精，出鍋即成。
烹飪原料的資源有哪些分類方法?
18樓：大圓餅子臉
對原料進行品種分類的目的是為了準確、系統、規範地瞭解認識原料知識，從而做到合情合理地使用原料。根據分類指標的不同，原料品種常見的分類形式有以下幾種情況。
1、按原料的自然屬性分類有植物性原料、動物性原料、礦物性原料、人工合成原料。
2、按原料的加工狀況分類有鮮活原料、冷凍原料、冷藏原料（冷卻）、脫水原料、醃製原料。
3、按原料在菜餚中的用途分類有主料、配料、調料、裝飾料。
4、按原料商品學分類有糧食類、蔬菜類、水產品類、畜肉類、禽肉類、乳品類、蛋品類、調料類。
5、按原料資源的不同分類有農產品、畜產品、水產品、林產品。
6、按原料營養素構成的不同分類有熱量食品原料（碳水化合物和脂肪——黃色食品）、構成食品原料（蛋白質——紅色食品）、保全食品原料（維生素、礦物質——綠色食品）。
7、按原料**分類有外購原料和自制加工原料（主要指調料）。
8、其他分類隨著科技在食品生產加工方面的應用，出現了許多嶄新的食品種類，比如轉基因食品、綠色食品、有機天然食品等。綠色食品的基本標準：一是原料產品的產地具有良好的生態環境；二是原料產品的生長過程符合無公害控制標準；三是產品生產加工與包裝運輸過程符合中華人民共和國食品衛生法的要求，並經過檢測合格才準**。
有機天然食品的基本標準：必須符合國家食品加工生產衛生各項標準，符合ifoam標準，不受任何汙染，不使用人工合成新增劑。
中藥鹿角膠如何煎熬，鹿角膠是鹿角片嗎？
鹿角膠為鹿角用水煎熬濃縮而成的固體膠。功能溫補腎陽，益精補血內，止血。適用容於腎陽虛衰，精虧血虛，虛勞贏瘦，及虛寒性的多種失血癥。千萬不要煎熬，應該把鹿角膠放入陶瓷碗中，放入適量水，隔水燉一下，溶化後兌入煎好的藥中。用量5 10g。看來是分成7份。我也正在喝中藥，鹿角膠單獨裝是因為它粘稠，如果和其他...
這個掛件是鹿角的嗎，鹿角可以當掛件嗎
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白菜是很普通的家常菜，怎麼做好吃
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