1樓：小喬神技能
雞蛋、鴨蛋、鵝蛋中，哪個營養價值比較高呢？看完漲知識了。
2樓：周琴恭青寒
小孩子吃鴿子蛋和鵪鶉蛋比較好。
老年人吃鴨蛋比較好。
我懷孕的時候看cctv一個健康節目說的。
各種蛋的營養排名
什麼蛋最有營養 各種蛋類哪個營養價值最高
3樓：萌人廚房
各種蛋類哪種最有營養？你需要這份挑蛋秘籍。
4樓：命中註定的
一、雞蛋的營養價值。
1、蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於150克魚或瘦肉的蛋白質。
雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
2、脂肪：每100克雞蛋中含脂肪克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
3、氨基酸：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。
4、其他微營養素：雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克；蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養互補。雞蛋中維生素a、b也很豐富。
蛋類的營養價值有什麼
蛋類的營養價值
5樓：營養師張英
1蛋類主要含有豐富的蛋白質，易於消化吸收，是理想的天然食品。
2蛋類脂肪主要集中在蛋黃裡，蛋清中幾乎沒有。蛋類中鈣、磷、鐵等無機鹽含量非常高，蛋黃中比蛋清中要高。
3蛋類還含有豐富的維生素a.維生素d和維生素b1、 維生素b2，主要存在於蛋黃中，蛋清中維生素b2比較多，蛋黃中的膽固醇含量較高。
4有些人喜歡吃生雞蛋，覺得雞蛋煮熟後營養成分就被破壞了，以為生吃能補身體。其實，這種吃法非但無益反而有害。是雞蛋的殼 上有很多小孔，容易被病菌汙染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。
二是生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經，使人食慾減退，有時還會使人嘔吐。三是生雞蛋清中含有一種對人體有害的鹼性蛋白質抗生物素蛋白，會防礙人體吸收雞蛋黃中的營養。所以應該把雞蛋煮熟或經過烹調後再吃。
蛋類有什麼營養？
6樓：網友
蛋清中營養素主要是蛋白質，不但含有人體所需要的必需氨基酸，且氨基酸組成與人體組成模式接近，生物學價值達95以上。全蛋蛋白質幾乎能被人體完全吸收利用，是食物中最理想的優質蛋白質。在進行各種食物蛋白質的營養質量評價時，常以全蛋蛋白質作為參考蛋白。
蛋清也是核黃素的良好**。
蛋黃比蛋清含有較多的營養成分。鈣、磷和鐵等無機鹽多集中於蛋黃中。蛋黃還含有較多的維生素a、d、b1、和b2。維生素d的含量隨季節、飼料組成和雞受光照的時間不同而有一定變化。
蛋黃中含磷脂較多，還含有較多的膽固醇，每100g約含1500mg。蛋類的鐵含量較多，但因有卵黃高磷蛋白的干擾，其吸收率只有3%。
生蛋清中含有抗生物素和抗胰蛋白酶，前者妨礙生物素的吸收，後者抑制胰蛋白酶的活力，但當蛋煮熟時，即被破壞。
7樓：盪漾
蛋類含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，維生素，是人充足充足營養的好東西。
8樓：清淺而行
蛋：主要是蛋白質、脂肪、氨基酸及其他營養素如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵含量也比較高。
9樓：帳號已登出
蛋類的營養相對來說還是比較多的，尤其是雞蛋當中的蛋白質，牙疼的這些還是多的，但是蛋黃當中也有膽固醇，適當的補充營養還是可以的。
10樓：匿名使用者
蛋類主要的營養是蛋白質。也就是說蛋清所附含有的。另外的話，蛋黃裡面的營養主要有卵磷脂等等。通常來說如果蛋白質攝入量不足的話，補充一點雞蛋也是非常好的哦。
11樓：帳號已登出
蛋類含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和人體所需要的礦物質。
對肝臟組織損傷有修復作用；裡面富含卵磷脂、卵黃素，對神經系統有益，能健腦益智，改善記憶力。
12樓：帳號已登出
蛋類屬於動物性植物，富含優質蛋白質之類只溶性維生素，還有桌布，維生素和礦物質等 。營養價值是非常高的 。
13樓：校友靈
來你蛋類有什麼營養，但能有膽有營養，價值高，所以維生素b1b6所以蛋類含維生素，所以營養價值非常的高，但含有含有豐富的營在裡面，所以不管什麼蛋類都擁有非常的高。
什麼雞蛋營養價值最高
14樓：生活小達人講生活
山雞蛋和土雞蛋的營養價值最高。
雞蛋的品種比較多，常見的品種主要包括山雞蛋、土雞蛋以及飼料蛋，其中山雞蛋和土雞蛋，比飼料蛋的營養價值要高，主要與雞的生長方式，以及雞蛋裡面的營養成分有關係。
生山雞蛋或土雞蛋的雞，主要以散養為主，山雞蛋通常產於丘陵地帶，雞主要以粗雜糧為食，而生土雞蛋的雞，主要以瓜果蔬菜為食。山雞蛋和土雞蛋裡面含有人體所需要的蛋白質、維生素、脂肪，以及無機鹽、氨基酸等，是人體生長髮育所必需的營養物質，兩種屬於純天然、無汙染的雞蛋，攝入後可以強身健體。
雞蛋的挑選方式
1、看：即看雞蛋外形，蛋殼是完整的，沒有任何的裂紋，表面上有著一層白色的粉末，用手去觸控，雞蛋殼上有一種粗糙的感覺，最好不要挑選蛋殼帶血或者雞糞的，因為帶雞糞的話，雞糞中的大腸桿菌有可能會滲入進雞蛋中。
2、聽：即挑選雞蛋時，先拿在手中輕輕搖晃，沒有聲音的說明雞蛋的蛋黃和氣室都是完整的，就是新鮮的雞蛋，如果有聲音的有可能是存放的時間太長的雞蛋，有可能是壞的。
3、照：拿著雞蛋到強光下照一下，蛋黃蛋白很清晰，呈現半透明，說明是好的雞蛋。如果是呈現灰暗色，而且氣室特別大，說明雞蛋極有可能已經變質。
以上內容參考百科-山雞蛋。
百科-土雞蛋。
什麼雞蛋營養價值最高
蛋營養價值 蛋營養價值是什麼
15樓：劍經業
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。
2. 富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。
3. 雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
蛋的營養價值，蛋類的營養價值是什麼？
雞蛋營養價值很高。雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質 脂肪 卵黃素 卵磷脂 維生素和鐵 鈣 鉀，被人們稱作 理想的營養庫 雞蛋中含有的營養素對人而言，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8 的磷 4 的鋅 4 的鐵 12.6 的蛋白質 6 的維生素d...
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