1樓：骸梟
西紅柿：生吃vs熟吃。
西紅柿到底是生吃營養價值高，還是熟吃更科學呢？
與一般的蔬菜相比，西紅柿含有豐富的天然抗氧化劑，除了維生素c外，還含有番茄紅素。
維生素c大家都非常熟悉，它可以預防感冒、**壞血病。番茄紅素是一種使西紅柿變紅的天然色素，它在人體內的作用類似胡蘿蔔素，是一種很強的抗氧化劑。實驗證明，番茄紅素具有較好的抗動脈粥樣硬化、抗氧化損傷及保護血管內皮功能的作用，人體血漿中的番茄紅素含量越高，冠心病的發病率就越低。
番茄紅素還具有良好的抗癌、防癌的作用，其強大的抗氧化活性可以消滅促使癌細胞生長的自由基，防止癌細胞的增殖。
研究還發現，與食用生西紅柿相比，人們食用加工後的西紅柿，更能提高血中番茄紅素等抗氧化劑的濃度。這是因為高溫破壞了番茄細胞的細胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。此外，西紅柿在烹調的過程中，常會用到花生油、色拉油等植物油，而這些油脂將幫助西紅柿將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑自然釋放出來，充分發揮抗氧化作用。
當然，凡事有利必有弊，加熱後，西紅柿中的維生素c會受到損失，但是西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻明顯上升。因此，熟吃西紅柿比生吃西紅柿的總體營養價值要高。此外，西紅柿皮中含有大量的番茄紅素，因此，在食用時最好不要棄皮不食。
對於維生素c缺乏的患者來說，生吃西紅柿也不失為補充維生素c的一種好辦法。但尚未成熟的青西紅柿含有毒素，不宜食用。此外，部分西紅柿因為在生長的過程中使用了植物激素而表現為頂部凸出，這種西紅柿也不宜食用。
2樓：匿名使用者
西紅柿營養豐富，含有維生素、纖維素、胡蘿蔔素，有降低血液膽固醇，促進骨骼的生長髮育，調理腸胃，滋養**的功效。西紅柿中含有的西紅柿素，有抑制細菌的作用，西紅柿裡的蘋果酸、檸檬酸和糖類能夠幫助胃腸消化，西紅柿中含有維生素a原，在體內轉化為維生素a，能促進骨骼的生長，預防佝僂病、夜盲症。西紅柿具有獨特的抗氧化能力，能清除體內的自由基，預防癌症的發生。
3樓：鴻運金佛手
西紅柿的營養價值是有豐富的番茄紅素，有抗氧化作用，增強免疫力，抗衰老的。
4樓：匿名使用者
西紅柿碳水化合物、維生素c、鉀、膳食纖維和番茄紅素豐富，並含有多種有機酸，平時大家可以多吃容易消化的飲食，避免油膩食物就好。
西紅柿的營養價值有哪些
5樓：獅子薯片
1、番茄帶有豐富多彩的胡羅卜素，維生素b2和c，非常是維生素p的成分居蔬菜水果之冠。在其中帶有的維他命c、糖原和蘆丁等原材料，具備抗壞血病、護膚、維護血管、降血壓、促進消化等作用。
2、番茄素帶有對心腦血管病具備維護作用的維他命和礦物原素，能降低心臟病得發病。
3、番茄素具備非常的抗氧化能力，能降低膽固醇，維護體細胞，使dna及遺傳基因免受毀壞，能阻攔病變過程。番茄除開對前列腺癌有防止作用外，還能合理降低胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的病發風險。
4、西紅柿帶有維他命c，有生津解渴，健脾養胃，散血舒肝，清熱去火，減少血壓之作用和實際效果，對高血壓、慢性腎臟病人會有特非常好得輔助醫治作用。多吃西紅柿具備延緩衰老作用，使**維持嫩白。
5、番茄中得尼克酸能保持胃酸得一切正常代謝，保進紅細胞得產生，有益於維持血管壁得延展性和維護**。服用番茄對預防動脈硬化、高血壓和冠心病也是有協助。番茄汁多，能夠有利排尿，腎炎患者也宜服用。
6、生雞蛋是大自然得一個驚喜，一個受到精得生雞蛋，在溫度能夠得機遇下，沒必要從外部補充一切養分，就能孵化一隻雛雞，這就得以表明雞蛋營養。
6樓：受華
西紅柿便是我們生活起居中十分了解的番茄，它是很多人都鍾愛的一種食材，這類食材具有了十分高的營養成分，因此 才遭受大家的這般親睞，實際上，西紅柿不但具有了美容護膚的作用，並且還具有了診療的作用，是一種營養成分比較豐富的食材，那麼西紅柿的營養成分是什麼呢？下邊我們一起看一下下列的詳細介紹。
西紅柿的吃法有很多種多樣，無論我們如何服用都是讓我們的身心健康獲得全方位的確保，和別的的食材對比，這類食材的營養成分更為豐富多彩。常常服用西紅柿能夠對我們的身心健康具有非常大的協助，我們一起看一下。
美容護膚、延緩衰老：將鮮熟番茄搗碎取汁加少量白砂糖，每日用其塗面，能使**細緻光潔，美容護膚防衰；實際效果極好；
治高血壓：每日早上選1～2個鮮熟番茄空肚蘸白砂糖吃，降血壓實際效果顯著；
治貧血：將番茄、蘋果各1個，白芝麻15克，一次吃了，每天吃1～2次，長期性堅持不懈，能冶療貧血；
治肝炎：取番茄丁一匙，萵筍末、紅蘿蔔末、動物油參半匙，拌入沸粳米粥內燙熟，新增鹽、雞精適當服用，對**肝炎實際效果極好；
防中暑：將1～2個番茄切成片，放鹽或糖少量，煮湯冬季熱飲，可防中暑；
退發高燒：將番茄汁和西瓜汁各一杯混和食用，每鐘頭飲一次，能退發高燒；
抗癌：因番茄不但營養豐富，且具備極強的清熱去火、抑止變病作用，堅持不懈每日生吃1～2個鮮熟的番茄，可具有抗癌和輔助醫治癌症的功效。
治潰瘍：輕微消化性潰瘍病人，可將壓榨的番茄和土豆汁各一杯混和後食用，每日早中晚各一次，週期10次，潰瘍可愈；
以上便是有關西紅柿的營養成分的詳細介紹，根據以上的詳細介紹我們能夠看得出西紅柿是一種營養成分十分高的食材，因此 這類食材才遭受了大家的這般親睞，在我們的日常生活，西紅柿具有了很各種不同的吃法，我們能夠直接生吃，還可以做熟透以後在吃，無論是哪些的食用方法，都是對我們的身心健康具有巨大的協助。
7樓：睢喆
番茄能夠起到預防前列腺疾病的作用。
西紅柿中含有大量的維c和番茄紅素，而且番茄紅素也是一種優質的抗氧化物。番茄對於男性也具備很重要的作用，因為有明確的研究表明如果一個人一星期能吃10種番茄製品，那麼他患上前列腺疾病的風險會比不經常食用西紅柿的人少上近50%。當然，也大可不必因此就過譽西紅柿的功用。
番茄紅素不僅僅是西紅柿中才有的，西瓜和橘子等水果中的番茄紅素分量也並不比西紅柿低多少。因此，男性朋友可以在飲食中可增加含有番茄紅素的蔬果。
經常吃西紅柿，還能在一定程度上增強我們身體的免疫力，能夠降低消化系統疾病發生的概率。另外，西紅柿中的含量也是非常高的，僅次於獼猴桃。如果我們每天都能攝入足量的優質維c，可以起到很好的抗氧化作用。
除此之外，維生素還能控制我們胃裡亞硝酸鹽的合成，從而降低患上食道癌和一些消化系統癌症的概率。
西紅柿除了含有豐富的維c，維生素b6的含量也很高。每天攝入足量的維生素b6能有效抑制癌細胞的合成，還能合成一些有益身體的酶類物質，可以起到提高身體代謝速度的作用。所以，番茄中的番茄紅素也能適當減少心腦血管疾病的發病率。
但是，食用西紅柿只能起到輔助**和預防一些疾病的作用，並不能真的用來治病。而且，我們每天攝入的西紅柿數量也是相當有限的，所以效果也不會特別明顯。
食用西紅柿的健康做法：
西紅柿生食起來比較方便，建議每天可以食用1-2箇中等個頭的西紅柿，但也要控制好量，過多攝入也會給我們的腸胃造成一定的負擔。
8樓：撩人的卷積雲
西紅柿的營養價值：1、含有豐富的維生素c，而維生素c有很強的促進免疫物質生成的作用，對於抵抗力低下的人適當吃西紅柿，通過補充維生素c而有很好的增強免疫力的功效。2、能夠提供豐富的番茄紅素，而番茄紅素有很好的清除自由基、抗氧化、抗衰老的功效。
3、能夠為機體補充豐富的有機酸，進而能夠很好的促進消化液的分泌，對於食慾不振、腹脹、消化不良的人，適當吃西紅柿有很好的增進消化能力的功效。
9樓：滿妍養生
西紅柿是生活中常見的食物，那麼生西紅柿的，功效與作用有哪些呢。
請問西紅柿有什麼營養價值?
10樓：變啦
1、西紅柿中含有豐富的維生素a、番茄紅素和葉黃素等營養保健成分，有助於防治夜盲症和白內障等眼部疾病。平時常吃西紅柿，能有效保護眼睛和改善視力。
2、西紅柿中含有能控制血糖的鉻元素，且本身只含有少量糖類物質。糖尿病患者平時可以常吃西紅柿，不僅有助於控制血糖水平，還不用擔心血液中的糖含量會升高。
3、西紅柿中存在著大量的抗氧化劑番茄紅素，對胃癌、食道癌、肺癌和卵巢癌等癌症有明顯的抑制作用。平時用橄欖油來炒西紅柿，更有助於提高人體抵抗癌症的能力。
4、西紅柿中含有鈣質、維生素k和番茄紅素等營養保健成分，能為人體補充鈣質和保健骨骼。骨質疏鬆症者平時可以常吃西紅柿，非常有利於疾病的**和**。
5、西紅柿中存在著生物類黃酮等消炎成分，有助於緩解炎症引起的疼痛。
11樓：言v1薏
西紅柿又叫番茄，為茄科植物西紅柿的新鮮成熟果實。味幹酸、性微寒，具有生津止渴、健胃消食的功效。用於口渴、食慾不振。
醫學專家認為每人每天吃兩到三個番茄，就可以滿足一天維生素c的需要，喝上幾杯番茄汁，可以得到一晝夜所需要的維生素a的一半。番茄含有大量的檸檬酸和蘋果酸。對整個肌體的新陳代謝過程大有補益，可促進胃液的生成，加強對油膩食物的消化。
番茄中的維生素b有保護血管、防治高血壓的作用。並能改善心臟的工作，此外，常飲番茄汁可使**健美，番茄汁對上蘋果汁、南瓜汁和檸檬汁還可以起到**的作用。番茄營養豐富，含有豐富的維生素c，可以美化**、淡化斑點，還可以提高自身的免疫力，不容易生病。
12樓：越旨諼蘭
西紅柿具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降血壓等功效和作用，對於身體出現的高血壓以及腎臟疾病有良好的輔助**作用。另外含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c、維生素b族可以改善身體的營養補充，增強身體的體質，具有抗氧化、延緩衰老的作用，對於身體的免疫力提高以及調理身體的健康狀態有良好的作用。經常食用小番茄，對於男性改善前列腺炎和預防前列腺炎的發生都有良好的作用，在一定的程度上預防心腦血管疾病和抗癌都有突出的作用。
含有豐富的蘋果酸和檸檬酸，有促進胃腸消化利尿的作用，對於多種細菌的感染有明顯的抑制作用。
13樓：匿名使用者
2009中國動畫學會——年度推薦作品。
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西紅柿有什麼營養價值
14樓：your大頭兵
西紅柿，又名番茄、洋柿子、洋辣子、番李子，為1～2年生草本植物。枝葉豐茂，開黃色小花，果實會隨著生長時間的增長，而漸漸由深綠色轉為鮮紅色，柔軟多汁，十分惹人喜愛。西紅柿原產於南美洲的安第斯山脈一帶，它真正為中國大眾所接受，成為中國菜園裡的一種主要蔬菜，不過是近半個世紀的事。
西紅柿含有的營養成分非常多，番茄紅素、糖、維生素a、維生素b、維生素c、維生素d以及有機酸和酶等。其中維生素c的含量為蘋果的三至四倍。每100克西紅柿中就含有維生素c 5mg、維生素a 192ug，鎂12mg、磷22mg，此外還含有胡蘿蔔素、鉀、鈣以及纖維素等人體所需營養成分。
西紅柿含有什麼營養，西紅柿的營養價值
西紅柿一直是營養學家一致公認營養極為豐富的食物，其中既包含蛋白質 脂肪 碳水化合物等營養成分，也含有維生素b1 b2 c p等多種維生素和鉀 鈣 磷 鐵等礦物質。特別值得一提的是，西紅柿還含有一種具有重要生理功效的營養素 番茄紅素。番茄紅素是類胡蘿蔔素的一種，雖然也存在於西瓜 紅葡萄等水果中，但在西...
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