1樓：花看葉茂
因為用米不好的話，米線會很容易斷，所以很多小廠就新增「吊白塊」，可以使米線很筋，煮不斷，但「吊白塊」是有毒物質，對人體有害。目前，一般的小飯店用的多是這種，粉條也存在同樣的問題，但米線最為嚴重。
不法商販為了牟取暴利，減少製作成本，製作米線時加入明礬，這種東西吃多了會大大增加得老年痴呆症的風險。而且這些物質更是致癌物質，多吃對身體害處極大。
2樓：叢嵐郝方方
當然有危害。那些都是垃圾食品。吃多了不利於生長健康、容易致癌、還容易造成內分泌紊亂，容易長逗逗。多吃水果蔬菜、自然又健康。
3樓：粉群72517068杍
米線的危害 米線的營養價值。
吃米線的危害 經常吃米線危害很大。原因如下：做米線要用到明礬，這種東西吃多了會大大增加得老年痴呆症的風險。
吃過橋米線對身體有害嗎?
4樓：麥可夕專
沒害處啊，湯的營養特別豐富，米線是用米磨粉發酵做的，容易消化。至於說到衛生，那是人為的原因。我就是雲南的，天天吃米線也沒啥問題啊。
5樓：愛鬱和銳逸
不熟的才會有特別多的細菌，過橋米線也是和煮東西一樣使用高溫令食物變熟，其實所有食物都建議徹底煮熟才進食，就沒問題啦。
過橋米線吃多了會對身體有影響嗎？
6樓：度娘fvck扮藥憲
過橋米線雖然可口，但由於米線湯裡含有豬肉、羊肉、牛肉等大量動物脂肪及動物內臟，在長期進食後會引起血脂升高。血脂高大多意味著血黏度增高，是心腦血管的危險誘因，可導致動脈粥樣硬化、心絞痛、心肌梗塞、腦血栓和腦動脈硬化等疾病。注意科學飲食，少食高脂肪和高糖食物，可以降低上述疾病的發病率。
在少食高脂肪飲食的同時建議大家多吃綠色蔬菜和各種水果，補充衛生素、礦物質和纖維素，有利於腸道的蠕動和排便，預防結腸癌的發生。
據我所見，很多上班族的午餐是很差很差的，午餐的時候，電梯裡經常看到外面飯店的送餐人員給一些同事們送餐，其品種五花八門，衛生條件很差。最讓我感到揪心的是，把過橋米線裝在塑料袋中！而且一看就知道那不是食品級的塑料袋。
塑料袋的危害是含有未聚合的單體、新增助劑等，這些有害物質很多都是脂溶性的。當用塑料袋盛裝過橋米線時，過橋米線湯中油脂含量很高，而且溫度較高，相信非常「有利」於有害物質溶出，吃這樣的過橋米線無異於慢性中毒。當然，用塑料單盛裝任何熱的、含脂肪較多的含湯食物，如麵條、拉麵、湯菜等都是很糟糕的，但過橋米線因為含有更多的油脂和更高的溫度，所以更加危險一些。
必須說明的是，與大部分麵條類中餐相比，過橋米線因為含有較多的蔬菜、豆製品和肉類（蛋類），還算比較均衡的。但其缺點是通常含有較多的油脂（脂肪），吃的時候應該儘量選擇油脂較少的，比如清湯的之類。此外，如果有可能，應增加一些蔬菜。
還有一點不得不說的是，為了增加韌性、色澤和改善口感，一些米線原料中非法新增「吊白塊」（次硫酸氫鈉甲醛、甲醛合次硫酸氫鈉），據我所知，甚至連一些聽起來很大牌的米線連鎖店也會使用這樣的原料。製作米線，必須要用明礬。
明礬：食品改良劑和膨鬆劑，常用作油條、粉絲、米線等食品生產的新增劑。
由於明礬的化學成份為硫酸鋁鉀，含有鋁離子，所以過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導致骨質疏鬆、貧血，甚至影響神經細胞的發育，損害記憶力。因此，要儘量少吃含有明礬的食品。
過橋米線吃多了會對身體有影響嗎？
請問經常吃麻辣燙和米線會不會對身體有傷害，甚至導致死亡呢？？？
經常吃麻辣燙、米線危害大嗎？
7樓：蝶愛朝陽n構
米線是大米做的，含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，特別適合火鍋和休閒快餐食用。如果你吃的這種東西乾淨衛生的話就沒有問題。不過現在很多小吃攤的衛生狀況很難保證，最重要的是他們用的原料質量難以保證。
建議儘量少在路邊小吃攤吃這些東西，不利身體健康。如果要吃的話還是要選擇滇水緣米線這樣的正規米線店。至於麻辣燙，我覺得營養價值就不大了，偶爾吃還是可以的。
8樓：我心有海時代
也愛你身邊的一些人。如果你。
9樓：仰望北斗
吃這些東西肯定對身體不好。
過橋米線的湯怎麼做，請問，過橋米線的湯是怎麼做的？
現在有一些做過橋米線的以為湯裡面煮的東西越多，味道就也好，什麼魚肉 火腿都放進去煮，這是不懂烹飪的人乾的，五味調和，就是要 調 不是一鍋燴，這樣煮出來的湯失去了過橋米線鮮香 爽口的特點。請問，過橋米線的湯是怎麼做的？菜譜簡介 湯汁香濃，米線爽滑，各種鮮味溶為一體。雲南地方風味，好吃又補身。材料濃湯用...
請問有誰學過骨湯麻辣燙的做法啊，骨湯麻辣燙的做法！配料，注意事項。
骨湯麻辣燙 材料主料 葷菜 兔腰50克，毛肚50克，鱔魚50克，豬環喉50克，午餐肉50克，鴨腸30克。素菜 藕片80克，萵筍80克，冬瓜50克，香菌50克，豆腐乾50克，白菜80克，花菜50克，青菜頭80克。調料 牛油250克，菜油100克，郫縣豆辦150克，永川豆豉50克，冰糖10克，花椒5克，...
麻辣燙和米線裡真的有那麼多的細菌蟲嗎
沒有，這是謠言。此事源於一條qq資訊，最早見於07年。原文為 長春一20歲女服務員 重慶路時代小鎮李寧店。於10幾天前去世。該女覺得身體不適，去醫院看病，醫生看完x光後大驚，據說該女五臟六腑和 下全都是細菌蟲，肝臟被侵蝕的只剩一點點。醫生直接告訴她可以準備後事。致病原因是該女子常年吃麻辣燙和米線，醫...