1樓：波哥來趕海
糖炒栗子怎麼做？栗子洗乾淨，然後在背面劃十字，把處理好的板栗放入電飯煲，加入食用油白糖，半碗水，按動電飯煲即可。
2樓：生活導師寧寧
1、篩選：選擇果形端正、大小均勻、籽實飽滿、無病蟲害的優質板栗作為原料；糖炒板栗所用砂礫最好為清水砂，砂礫直徑以3-4釐米為宜。2、清洗：
將選擇好的板栗及砂礫清洗乾淨、晾乾。(注：要在慄果入鍋前將其晾、曬半日為宜)。
3、預炒：將晾好的砂礫放入鍋內，鍋下加火使鍋內砂礫升溫至燙手(50℃左右)，然後將鮮板栗放入鍋內，板栗與砂礫的比例為1:2，用鐵鏟不斷的翻動砂礫和板栗，以便板栗均勻受熱。
4、加糖：待板栗表現呈七八成熟時，加入糖稀，糖稀與板栗的比例為1:60左右。
注：糖稀要分2-3次投入)。5、起鍋：
待板栗表面形成一層透明的膜，用力敲打外殼開裂，慄仁同內皮(澀皮)分離、慄肉變軟時，便可起鍋。將鍋內的砂礫與慄果倒出放入篩網內篩分，砂礫再放回鍋內可多次重複使用。
糖炒栗子，怎麼做最好吃？
3樓：乾萊資訊諮詢
做法如下：
1、把栗子放置在清水裡面清洗，洗乾淨的栗子用刀在栗子上面劃開一釐米長度的開口，深度的話可以自己控制，不過最好不要刮到裡面果肉。
2、然後在做進一步的篩選，把爛掉的那些扔掉，然後放在水裡面浸泡十分鐘左右，再拿出來晾乾。
3、把鐵鍋燒熱，放入少量的鹽，把栗子加入就可以了，在鍋裡面慢慢翻炒，一定不要均勻炒栗子，不然很容易糊掉。
4、等待栗子的顏色漸漸的變暗，之後就可以放入糖了，糖的量根據個人口味來選擇，一般比食鹽的量多一些就可以了，等到栗子開口就可以起鍋。
4樓：辛格
把準備好的栗子清洗乾淨，剪出一道口，上鍋蒸熟之後加入大量的白糖反覆翻炒，這樣做出來的栗子非常好吃。
5樓：撒的謊
其實可以提前將這個栗子的殼先給弄開，讓糖分進去，這樣子做出來的糖炒栗子才更好吃。
6樓：青島小魚聊創業
板栗洗乾淨，放在砧板上，單手用刀剁個大約深5mm的口子，把栗子皮切破，全部多好口子的栗子放進一個微波爐容器中，蓋上蓋子，把蓋子上的透氣孔開啟，如微波爐高火叮2分鐘，取出開啟蓋子，這時候栗子已經開口了。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒點幹桂花，蓋上蓋子上下搖晃，讓食用油和白糖能均勻包裹在栗子表面，蓋子上的透氣孔開啟，放入微波爐再高火兩分鐘左右即可。
糖炒栗子是怎麼做的
7樓：淉
您好首先、篩選果形端正、大小均勻、籽實飽滿、無病蟲害的優質板栗作為原料。所用砂礫最好為清水砂，直徑以3-4釐米為宜。
然後將選擇好的板栗及砂礫清洗乾淨、晾乾。
之後、將晾好的砂礫放入機器內，加溫使砂礫升溫至燙手（50℃左右），然後將鮮板栗倒入，板栗與砂礫的比例為1:2，開動機器。
等到板栗七八成熟時，分2―3次加入糖稀，糖稀與板栗的比例為1:60左右。
等到板栗表面形成一層透明的膜，用力敲打外殼開裂，慄仁同內皮（澀皮）分離、慄肉變軟的時候，關閉機器即可。
最後將機器內的砂礫與慄果倒出放入篩網內篩分，砂礫再放回機器內可多次重複使用。
8樓：一人廚
糖炒板栗，很多人第一步就錯了，學會這個小技巧，板栗香甜又好剝。
9樓：獨一無二的娜娜老師
糖炒栗子的話一般都是直接把例子給他開個口，然後放在鍋裡面用糖來炒的，然後把它炒熟以後整體的栗子的口感非常軟糯香甜。
10樓：pjp哈密瓜
糖炒栗子首先就是要把皮剝掉，把栗子皮剝掉以後，然後炒的時候一定要放上冰糖，慢慢的炒，然後讓那個糖慢慢的滲入進去，就是這樣做出來的，非常好吃。
11樓：梅雨時節
糖炒栗子一般都是使用冰糖，而且必須使用沙粒。然後將栗子放在燒熱的沙粒中，再放入一些冰糖。慢慢的炒熟就可以了。
12樓：生活**解惑
栗子的話，如果想要做的好吃的話，首先要把栗子給他開個口，然後可以先放在烤爐裡面，這樣吵翻拌均勻才能讓他炒出來的栗子更好吃。
13樓：薔薇朵朵
糖炒栗子的做法就是你炒栗子的時候加入一些糖啊，這個時候或者是淋入一些糖水都是可以的，反正就是讓它甜一點就可以了。
14樓：恰恰熊
家裡由於受工具的限制，做糖炒栗子的確沒有外面做的美味。但還是可以製作的，將栗子洗淨後，表面用刀劃出一道口子。然後放入烤箱內。
180度上下火烤至15分鐘至20分鐘左右，中間要噴灑一些糖水，防止粒子烤乾。
15樓：來自步行街喜滋滋的袁紹
糖炒栗子就是把栗子殼用刀劃個十字開口列，然後把它放到鍋裡用沙炒炒熟了以後再用糖水把它一煮，這樣的例子很好吃。
16樓：公西振
糖炒栗子是怎麼做的？這個是太好了，如果把栗子君均勻度，讓它平衡把艹炒的時候放上糖，這個為是非常好的。
17樓：欒田然
糖炒栗子是把栗子煮熟之後，用沙子和糖果到一起炒就可以。
18樓：橘子果醬
糖炒栗子先把栗子開口，然後先炒糖炒炒好，之後再把粒子倒進去，接著翻炒就可以了。
19樓：天山上的小白
炒栗子用沙石和栗子在一起炒，然後栗子熟了就可以撈出來了。
20樓：臥槽無情
一般在街上賣的糖炒栗子，是在大鍋中放入石子，然後加入糖，再把栗子放到裡面進行翻炒。
21樓：網友
買回來的板栗要挑選有蟲眼的，建議不要！將板栗切開一條口子，放入鍋中不停翻炒均勻即可！
22樓：有電發光的路燈
首先要把這個板栗切開一點，然後加糖加水放到電壓鍋裡面，按煮飯鍵就可以了。
23樓：逍遙姣姣
可以用乾淨的砂石去炒制啊，多一個小口子，然後加上適量的白糖去炒。
24樓：昆吾明凝
我覺得還是用沙子炒的栗子好吃，受熱均勻，糖炒栗子就是外表放白糖炒著吃唄。
糖炒栗子是怎麼做的呢？
25樓：洋中小洲
2．分級：如果大小顆粒一起炒制，常出現小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的現象，所以在炒制前，應剔除腐爛果、開果或蟲蛀果，並按果形大小分級後，分別炒制。
3．備砂：選潔淨及顆粒均勻的細砂（將細砂用清水洗淨泥土，統一過篩、曬乾，用飴糖、茶油拌炒成「熟砂」備用）。久經使用的陳砂比新砂更好。
4．燃料：用木柴或煤。木炭發火快，火力旺，減火和來火方便，便於掌握火候。
5．鍋灶：分滾筒和鐵鍋兩種。使用滾筒較省力，但炒制的質量不及鐵鍋炒制的好。
6．配料：慄、砂、糖、油的比例是：慄與砂的數量之比為1：1，每100公斤栗子用飴糖4～5公斤，茶油200～250克。
7．炒制：預先將砂炒熱，以燙手分度，再倒入栗子，按比例加適量飴糖、茶油，連續翻炒。由幹砂粒的悶熱作用，約經20～30分鐘便可以炒熱。用篩篩去砂粒後，置於保溫桶內，即可趁熱食用。
26樓：搖一搖
多吃栗子好處多多、外面賣的熟栗子20一斤、今天我去超市看到了賣生栗子的才5元一斤就稱了一斤半、回來炒來吃、看著雖然沒有賣的開口開的好、可是味道還是挺好的。
糖炒栗子的做法。
步驟step
準備好的栗子。
步驟step
把栗子起清洗乾淨。
步驟step
把洗淨的栗子控去水分用小刀在上面劃一刀備用步驟step
用油和砂糖拌勻。
步驟step
醃好的栗子。
步驟step
把栗子倒入平底鍋里加一碗熱水、該好蓋子。
步驟step
利用鍋中的水蒸氣吧栗子燜熟即可。
步驟step
開口不是太好味道很香甜。
糖炒栗子的烹飪技巧。
技巧tips
1、不可以加糖過早、我加了糖有點粘鍋、
27樓：愛情來了擋不住
首先要選擇一些好的板栗，把板栗煮熟以後，然後選擇一些石子，然後放入鍋裡一直來回的翻炒，也可以適當的加一些食用油，這樣炒出來的糖炒栗子是非常好吃的。
28樓：南歌
糖炒栗子的話，就是用糖跟著栗子和那個石子一起炒的，那麼炒出來的栗子，她是有一股糖味的，也是特別好吃的。
29樓：墨綠夜晚
把栗子洗乾淨之後，放水裡煮10分鐘之後來備用，之後鐵鍋燒乾，把鹽和栗子倒進去，慢慢的翻炒，讓栗子受熱均勻，之後等到鹽的顏色變深後，加入一勺白糖，均勻的翻炒，等到鹽不黏就關掉火，蓋上蓋子悶一會兒，這樣做出來的糖炒栗子非常的好吃。
糖炒栗子要怎麼做？
30樓：剝殼的栗子
首先，材料準備好，很簡單的，栗子，鹽，兩者的比例為重量1：1，另外再一勺糖。
首先把栗子洗淨，然後用利器把栗子pp割開，深度大概為5mm，長度要超過pp。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶！然後洗淨，放在水裡泡10分鐘左右。
鐵鍋燒乾，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子。徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。過了幾分鐘後，你可以看見栗子慢慢漲開來。
於是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時鹽色漸漸轉深。
這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些。
糖加進入以後，鹽粒開始發粘，漸漸變成黑色，同時糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？這個時候，需要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。
待炒到鹽粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裡，然後用漏勺將栗子瀝出即可。稍涼一會就可以開吃了！
栗子的殼很容易就剝開了（知道為什麼要切那麼長的刀口了吧），栗子肉上沾了一點點鹽，吃起來反而覺得香甜，用來零食或下酒都不錯！
注意事項：1.首先宣告，栗子是會**的，應該也算是危險品。
2.栗子一定要在尾部皮厚處切開，深度不小於5mm，長度要超過整個厚皮，這樣可以有效防止**，並可以使栗子殼更容易剝開。
3.栗子在炒前請用水浸泡一會，這樣可以有效防止水分流失，避免肉質乾硬。
4.栗子在鹽冷的時候下鍋，逐漸加熱，整個過程請不停翻炒，使栗子受熱均勻。區域性受熱會使栗子燒焦，並可能引起**。
5.糖可以不放，當然，放了會更香，更有糖炒栗子的感覺。
6.鹽炒完冷卻後收集儲存起來，下次可以再用，若受潮結塊，加些新鹽並加熱即散開。
7.炒制過程中，溫度很高，注意燙傷！
希望能得到採納。
31樓：魯姐美食
糖炒板栗怎麼做？板栗劃十字，加入半勺油攪拌均，烤盤中用錫紙鋪好板栗，放入烤箱中200度烤制20分鐘。
32樓：四姐愛做美食
糖炒板栗怎麼做？把板栗清理乾淨，中間劃十字，鍋起油，加入白糖一起翻炒即可。
怎麼做糖炒栗子
在家怎麼做糖炒栗子，自己在家怎樣做糖炒栗子？
糖炒栗子怎麼做？栗子洗乾淨，然後在背面劃十字，把處理好的板栗放入電飯煲，加入食用油白糖，半碗水，按動電飯煲即可。回答1.原料選擇 應選用肉質細密，水分較少的小栗子。2 分級 如果大小顆粒一起炒制，常出現小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的現象，所以在炒制前，應剔除腐爛果 開果或蟲蛀果，並按果形大小分級後，...
糖炒栗子的焦糖味,怎麼來的，糖炒栗子不入味怎麼搞的
據說是北方板栗最適合做糖炒栗子。對比下南北方的板栗特點，北方板栗偏小，含糖量高適宜作糖炒栗子，它主要分佈在華北各省的燕山及太行山區。而南方板栗偏大，一般澱粉含量高，含糖量低，多適用作菜慄，在長江流域很多地方都有種植。而四川 福建 兩廣等地也有板栗，但是果實大小不齊，肉質偏粉質，也被歸為南方派的板栗。...
糖炒栗子吃了對人有什麼好處糖炒栗子吃多了好不好？
1 栗子主要用於養胃健脾 補腎強筋，在滋補方面，可與人蔘 黃芪 當歸等媲美。2 栗子內中含有核黃素以及容維生素b2。可促使 指甲 毛髮的正常生長，提高視力，減輕眼睛疲勞感。3 栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素 礦物質等，可增強機體免疫力 補腦健腦，是抗衰老 延年益壽的營養佳品。4 栗子含有豐富...