鴨肉和什麼一起煮，最好吃？
1樓：明榮
鴨肉可以與黃芪、當歸等藥物一起燉煮，既好吃又補氣血。
鴨肉是一種食材，含有脂肪、碳水化合物、蛋白質等多種營養元素，適當食用能為人體提供部分營養物質，具有一定的營養價值。
黃芪具有補氣昇陽（補氣以使陽氣升發）、利水消腫（通利小便，消除水腫）等功效；當歸具有補血活血等功效。注意表實邪盛、瘡瘍初起或潰後熱毒尚盛者均不宜使用黃芪。注意熱盛出血者禁服當歸，溼盛中滿（溼氣太重導致脾胃滿悶不適）及大便溏洩者慎服。
綜上所述，鴨肉和黃芪、當歸一起燉煮時能起到補益氣血的養生保健作用。
此外，需要注意的是，中藥用作藥膳時，用量有限，且與中藥煎煮相比，藥效較小，無法達到**疾病的功效與作用，故若有身體不適，應到醫院就診，在醫師指導下規範**，切勿擅自用藥，也不要盲目食療和聽信偏方，以免貽誤病情。
2樓：候山
說起鴨肉，大家都愛吃，比如說烤鴨，或者是做成鴨湯都是不錯的選擇，鴨肉含有的脂肪量是比較少的，可以放心食用。鴨肉和枸杞子可以一起搭配食用，補肝腎的同時還能有清熱利尿的作用。來看看這道枸杞子鴨肉湯的做法。
營養價值：澱粉、蛋白質、 脂肪、糖類、維生素c、核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、銀杏酸、白果酚。
適宜人群：適宜腦供血不足、心腦血管疾病、腎虛、腰膝無力等患者。
枸杞子鴨肉湯。
所需材料。白果100克、鴨肉200克、枸杞20克、鹽少許、味精2克、蔥5克。
枸杞子鴨肉湯的做法。
1.將鴨肉洗淨切丁，白果、枸杞子洗淨備用。
2.炒鍋上火，放入蔥花爆香，然後倒入高湯煮沸。
3.加入鹽、味精，下入鴨肉、白果、枸杞子燒沸，打去浮沫，小火煲熟即可。
枸杞子鴨肉湯的功效與作用。
銀杏有斂肺氣、定痰喘、止帶濁、止瀉洩、解毒、縮小便的功效。枸杞子具有降低血糖，補腎保肝、抗脂肪肝、降壓抗疲勞等功效。鴨肉可以溼解毒滋陰養胃，幫助消化，保護心臟，對於肺結核有很好的**效果。
枸杞子和鴨肉一起吃，可以有滋陰的作用，對於生津潤肺有一定的好處，同時也可以有保健的作用，對於補肝腎來說是不錯的選擇，這樣的養生保健的食譜可以經常吃，對於降壓抗疲勞來說也是不錯的一道養生食譜。
3樓：沈夢理
鴨肉營養豐富且具有利水消腫、滋陰補虛的功效。一般情況下，鴨肉可以與多種食材一起燉，並不存在「最佳」的說法，常見的食材有白蘿蔔、冬瓜、山藥等。具體分析如下：
1.白蘿蔔：白蘿蔔具有理氣生津的功效，能夠提高人體免疫力，因此鴨肉與白蘿蔔一起燉可以益氣補虛、滋陰潤燥，適合體質弱、易上火等人群食用。
2.冬瓜：冬瓜有清熱、利水、消腫等功效，因此鴨肉與冬瓜一起燉能夠起到清熱利溼、利尿消腫等作用。
3.山藥：山藥具有滋腎益精、生津補肺等功效，因此鴨肉與山藥一起燉能夠起到健脾養胃、滋陰壯陽等作用。
4樓：天天讀古詩
紅燒鴨肉。紅燒鴨肉主要以鴨肉為材料，這道菜也很經典哦。
難易指數：製作步驟：
1、鴨肉洗淨切塊，燒熱水將鴨肉焯水。
2、鍋內倒入油，放入鴨肉翻炒。
3、加入鹽，倒入醬油、老酒翻炒至熟。
4、準備高壓鍋，把炒好的鴨肉放進鍋內壓好即可。
紅燒鴨肉營養豐富，也非常開胃。
五、椒鹽鴨。
椒鹽鴨以鴨肉和椒鹽製作而成。
難易指數：製作步驟：
1、鴨肉洗淨剁塊，薑切片，蔥切段。
2、燒一鍋水，鍋內加入桂皮、薑片、八角、花椒、蔥段，放入鴨肉煮開。
3、煮好後鴨肉撈出過涼水洗淨。
4、用鹽、雞粉、生抽和胡椒粉醃製10分鐘。
5、把醃製好的鴨肉用麵粉抓勻。
6、燒熱鍋倒入油，放入鴨肉油炸，盛出備用。
7、將炸好的鴨肉放入盆中，撒上椒鹽拌勻即可。
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