1樓：青草
蜂蜜在生活中很常見，市面上的蜂蜜產品琳琅滿目，但是也經常有人買到假蜜，辨別蜂蜜真假的方法眾多，下面帶大家瞭解一下常見的5種。
視覺檢驗法：通過眼睛觀察蜂蜜的顏色、狀態來區別蜂蜜質量。純正蜂蜜表面無大量氣泡，不同的蜂蜜應有其特有的顏色。摻有澱粉的蜂蜜會渾濁不清，透明度差。
味覺檢驗法：純正蜂蜜口感香甜潤口，而假蜜會出現香甜味以外的異味，比如摻糖蜜，白糖味道較濃。
手捻檢驗法：一般用於結晶蜜的判斷，取少量蜂蜜放於手指間搓壓，純正自然結晶蜜，手感細膩，並能搓化結晶粒；摻糖結晶蜜，手感粗糙，結晶粒難以搓化。
紙巾測試法：準備一張紙巾和適量蜂蜜，將蜂蜜滴在紙巾上面，過一段時間，在紙巾上不會擴散的即為純正蜂蜜，很快擴散滲透紙巾的則為假蜜。
拉絲測試法：用勺子舀一勺蜂蜜，如果蜂蜜可以拉長絲，不易斷掉且斷掉後會回彈，說明蜂蜜是真蜂蜜，反之則是假蜜。不過上述的5種方法只能測試蜂蜜的某一方面，不能準確地判斷蜂蜜質量。
目前想要準確地判斷蜂蜜真假，應選擇科學的蜂蜜質量檢測，所以田野牧蜂建議選擇具有權威機構質量認證的蜂蜜產品，質量更有保障。
怎麼判斷蜂蜜真假
2樓：劍經業
對於蜂蜜真假，我們可以通過觀察氣泡大小，品嚐味道，聞氣味，檢視在水中的容解度，以及觀察結晶的狀況等方法來進行鑑別。
適當吃一點蜂蜜可以幫助我們促進消化，此外還能起到美容養顏的功效還是不錯。不過購買蜂蜜的時候，我們不知道如何去判斷真假，經常會買到假蜂蜜，下面來給大家分享一下具體判斷的方法。
01 通過觀察氣泡大小來鑑別：首先將蜂蜜倒入礦泉水瓶中，加入適量的清水。然後再蓋上蓋子，並用力搖晃礦泉水瓶，然後再觀察表面的氣泡，如果氣泡又多又細小的話，則表示為真的蜂蜜，反之如果氣泡較少的話，則表示為假蜂蜜。
02 通過品嚐味道來區分：用100攝氏度的開水來沖泡蜂蜜，等水溫下降之後再品嚐一下蜂蜜的味道，如果有一股發酸的味道的話，則說明為真的蜂蜜，反之如果口感沒有發生變化的話，則說明為假的蜂蜜。
03 聞氣味來鑑別蜂蜜的真假：聞一聞蜂蜜的氣味，如果有一股新鮮的花香氣味的話，則說明為純正的蜂蜜，反之如果花香氣味比較淡的話，則很可能是陳年蜂蜜，而如果有一股酒味的話，則說明該蜂蜜已經發酵了，或者該蜂蜜是假的。
04 觀察溶解的程度：倒入適量的蜂蜜於杯子中，然後再加入溫水沖泡，仔細地攪拌蜂蜜，如果水中沒有雜質的話，則說明該蜂蜜比較純正，反之如果有雜質沉浮的話，則說明為假的蜂蜜。
05 觀察結晶的狀況：天然的蜂蜜在溫度較低的環境下會有結晶現象，而假的蜂蜜主要原料是果糖，而且含有的葡萄糖較低，所以很少會有結晶現象，因此，在冬天購買蜂蜜的時候，最好選擇結晶蜂蜜。
怎樣判斷蜂蜜的真假
3樓：cross祝福
如何識別蜂蜜。
目前蜂蜜主要製假手段有四種：一是白糖加水和硫酸進行熬製，熬的時間越長顏色越深；二是少用糖，多用水，採取新增增稠劑的方式來增加假蜂蜜的濃度；三是用飴糖、糖漿直接冒充蜂蜜；四是用糖稀加色稠劑。
一、 用心看。
看顏色：真蜂蜜顏色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白質、生物酶、礦物質和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。
假蜂蜜由於是用白糖熬成或用糖漿冒充，故色澤鮮豔，一般呈淺黃或深黃色；看形狀：真蜂蜜呈黏稠液體，挑起可見柔性長絲，不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉澱，黏度小，挑起時呈滴狀下落，有斷流。
在暴曬後真蜂蜜變稀薄，而假蜂蜜無變化或更黏稠。若蜂蜜極稀，容易流動，則可能是摻了水的；看標籤：有一些蜂蜜產品的配料表中註明蔗糖、白糖、果葡糖漿等成分，而純正的蜂蜜產品不允許加入這些物質。
二、仔細聞。
真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
三、 親口嘗。
真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有輕微的淡酸味，後味悠長，品嚐結晶塊時牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔細品嚐有苦澀味或化學品怪味，無芳香味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
四、熱水溶。
將一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍熱水使之溶化，靜置三至四小時後如無沉澱發生則為純蜜、好蜜。
另外，對於市場上**摻水或其它雜質的蜂蜜，可用以下方法識別：區別摻水和蔗糖的蜂蜜：將蜜滴在白紙或草紙上，若紙上的蜂蜜漸漸滲開，說明摻有蔗糖和水；區別摻有澱粉的蜂蜜：
將少量蜂蜜放入杯中，加適量水，煮沸，待冷卻後，滴幾滴碘酒，如果溶液顏色變藍說明摻有澱粉；區別摻有雜質的蜂蜜：用燒紅的鐵絲插入蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明摻有雜質；如鐵絲上仍很光滑，說明沒有雜質。
鑑別蜂王漿的方法：液麵平整、無氣溝、氣味微香，入口時舌頭有酸澀味，略有麻辣感，用玻璃棒插入內部攪勻，滯而不沾，流而不暢。質量萬里行同時提示消費者，衝飲蜂蜜還要注意正確方法，不要用溫度太高的水衝飲，而要用溫開水衝飲。
4樓：貝肯老師**
2.通過味道辨別，真蜂蜜有淡淡植物味，假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或者水果糖味；
3.通過濃度鑑別，真蜂蜜滴在白紙上會成珠，不會滲開；
4.溫水鑑別，真蜂蜜滴入溫水中，水會變渾濁，假的無變化。
5樓：t甜蜜蜜
一看顏色與形態。二聞氣味與嘗口感。三看濃度。
1、將蜂蜜滴在白紙上，如果蜂蜜漸漸滲開，說明攙有蔗糖和水。攙有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。攙紅糖的蜂蜜顏色顯深；攙白糖的蜂蜜顏色淺白。
2、攙有面粉、澱粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜。將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻後滴入幾滴黃酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中攙有澱粉類物質。
3、用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明蜂蜜中有雜質。如果鐵絲上仍很光滑說明沒有雜質。
4、取一份蜂蜜，加入兩份冷開水及4份95％的酒精，混勻後置放一晝夜，如無雜質沉澱，說明品質純正。
5、用筷子挑起蜂蜜能拉成長絲的，且絲斷會自動回縮呈球狀者為上品。
6樓：王桂真營養師
蜂蜜，在很多人的眼中是養生佳品。購買蜂蜜的時候，如何辨別真假？
7樓：妙招姐
教你如何鑑別蜂蜜真假。
8樓：生活妙招
蜂蜜有真有假，我們應該怎樣分辨，看完就知道。
9樓：說生活出品
蜂蜜好吃又營養，教你辨別蜂蜜真假的妙招，再也不怕買到假蜂蜜。
10樓：眼黑的小白
這三個方法教你怎麼辨別蜂蜜的真假。
怎樣判斷蜂蜜的真假
11樓：眼黑的小白
這三個方法教你怎麼辨別蜂蜜的真假。
12樓：妙招姐
教你如何鑑別蜂蜜真假。
13樓：匿名使用者
你買一瓶裝水，500毫升那種，把水喝光，在買蜂蜜裝進去，在拿去稱，如果比水輕就是真的。
14樓：好七包
超市賣的都是濃縮蜜，通俗的說就是加工了的蜂蜜。
15樓：王桂真營養師
蜂蜜，在很多人的眼中是養生佳品。購買蜂蜜的時候，如何辨別真假？
16樓：妙招姐
教你如何鑑別蜂蜜真假。
17樓：眼黑的小白
這三個方法教你怎麼辨別蜂蜜的真假。
18樓：生活妙招
蜂蜜有真有假，我們應該怎樣分辨，看完就知道。
19樓：微生秀花朱靜
第一，看顏色。優質、未結晶蜂蜜看起來色澤清亮、有透光感，因為蜜源及產地的變化，顏色由水白色、琥珀色到特深琥珀色變化。假蜂蜜沒有透光感，一般呈淺黃或深黃色。
第二，看形態。真蜂蜜呈黏稠液體，挑起可見柔性長絲，有迴流現象。假蜂蜜有懸浮物或沉澱，黏度小，挑起時呈滴狀下落。
第三，聞氣味，真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的蜜源植物的花香，而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味；第四，品滋味。真蜂蜜香甜可口，有輕微的淡酸味，後味悠長，品嚐結晶塊時牙咬即酥，含之即化。因蜜源的不同，口感會有所改變。
如何判斷真假蜂蜜
20樓：妙招姐
教你如何鑑別蜂蜜真假。
21樓：王桂真營養師
蜂蜜，在很多人的眼中是養生佳品。購買蜂蜜的時候，如何辨別真假？
22樓：眼黑的小白
這三個方法教你怎麼辨別蜂蜜的真假。
23樓：生活妙招
蜂蜜真假其實很好分辨，看完漲知識。
24樓：阿甘評測
教你幾招如果辨別真假蜂蜜。實用有效。
如何分辨真假蜂蜜
25樓：野生蜂蜜_雲南
鑑別真假蜂蜜，你應該多掌握些招式，個個招式都能通過的蜂蜜就是真蜂蜜，畢竟真金不怕火煉。
我教你幾招：
1.看顏色，真蜂蜜顏色通透，不渾濁。
2.聞，真蜂蜜有股淡淡的花香味。
3.搖晃，真蜂蜜，晃動的不厲害，而且，蜂蜜會沿著杯壁慢慢流下來。
4，償味道，真蜂蜜不是很甜很甜，只有甜味。真蜂蜜是甜，而且稍微有點酸味。並且，你喝一大口蜂蜜進去，會有嗆喉嚨的感覺。
5.可以把蜂蜜滴入裝滿水的玻璃杯子中，真的蜂蜜，滴進去杯子裡，會看得見直接墜入杯底。假蜂蜜在墜入杯底前就消失了。
6.拉蜜絲，看蜜絲斷了之後會不會回彈，真蜂蜜都會回彈，不會回彈的或者回彈很低的，說明是假蜂蜜或者純度不高。
7.最後再教你一個主要的方法：取點蜂蜜，把蜂蜜和水大概 1:
1比例混著 裝入瓶子。搖晃！ 真的蜂蜜會產生大量泡沫，而且長時間不會消失。
假的蜂蜜或者純度不高的蜂蜜，不會產生泡沫 或者只有很少的泡沫。 真蜂蜜產生泡沫的原因是：蜂蜜裡富含大量的過氧化氫黴，葡萄糖，果糖等物質，這些物質，搖晃會產生泡沫。
26樓：王桂真營養師
蜂蜜，在很多人的眼中是養生佳品。購買蜂蜜的時候，如何辨別真假？
27樓：妙招姐
教你如何鑑別蜂蜜真假。
28樓：說生活出品
蜂蜜真假難辨，快來學學這一招，再也不怕買到假蜂蜜。
29樓：生活妙招
蜂蜜有真有假，我們應該怎樣分辨，看完就知道。
30樓：眼黑的小白
這三個方法教你怎麼辨別蜂蜜的真假。
31樓：瀋陽中亞研究所
蜂蜜的造假手法很多，辨別方法也不相同，大體上簡單的辨別方法有以下幾種1、摻水2、摻糖水或加其他糖製品如高果糖漿，麥芽糖漿，果脯糖漿，葡萄糖漿3、摻澱粉4、摻香精 5、摻澱粉酶。
怎樣判斷蜂蜜的真假，如何判斷蜂蜜的真假？
如何識別蜂蜜 目前蜂蜜主要製假手段有四種 一是白糖加水和硫酸進行熬製，熬的時間越長顏色越深 二是少用糖，多用水，採取新增增稠劑的方式來增加假蜂蜜的濃度 三是用飴糖 糖漿直接冒充蜂蜜 四是用糖稀加色稠劑 一 用心看 看顏色 真蜂蜜顏色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白質 生物酶 礦物質和花粉等成...
怎麼判斷是否是正宗的蜂蜜，怎麼判斷蜂蜜是不是純正的
現在的蜂蜜市場魚龍混雜，想要辨別蜂蜜的真假僅憑簡單的觀察和操作是內無法實現的，容還是得依靠於檢測機構進行物質比對分析，推薦大家在選購蜂蜜前查驗好商家的檢測檢驗報告，確保其蜜品是優質的自然成熟蜂蜜。此外，在蜜種的選擇上也應該提前瞭解好，選擇適合自己口味喜好和滋補需求的蜜種，食用後也能起到足夠好的滋補調...
怎麼判斷菜油是否純正，怎麼判斷蜂蜜是不是純正的
透明度 通過觀察其透明度，可初步判斷該油含磷脂的去除程度以及該油的精煉程度，好的植物油，經過24小時的靜置後，應該是清晰透明，不混濁 無沉澱和無懸浮物的。色澤 豆油一般為淡黃色，質量較好的為深黃色 花生油為淡黃色或淺橙色 菜籽油為黃中帶綠或者是金黃色 棉籽油為淡黃色。氣味 用手指沾一點油，聞其氣味，...