1樓：番茄味雞腿堡
需要注意安全，一定要了解野菜的外形，不要挖錯了，一定要注意乾淨衛生，不要去一些危險的地方，最好有專業的人帶領。
2樓：樂樂在此呢
要注意天氣的變化，還要遠離農藥區域，注意野菜的成分，不要選擇有毒的野菜，觀察周圍的環境，還要注意路線的選擇。
3樓：夾竹桃
我認為一定要注意野菜的種類，因為很有可能會挖到有毒的野菜。
去農村挖野菜，應該注意哪些問題？
4樓：雙子小黑嘿
要注意野菜的生長環境，儘量不要在工廠的周圍挖野菜，也要注意品種的選擇，不要挖沒見過的野菜。不要挖田埂的野菜。
5樓：王祿
不認識的野菜不要挖，要注意野菜的種類，千萬不要選擇有劇毒的。不要去點田埂地頭挖野菜。
6樓：星了
去農村挖野菜的時候一定要注意，不認識的野菜就不要挖，這位不一定有沒有毒，可能是有毒的野菜吃了會導致中毒，要注意地方，例如像一些化工廠旁邊的鹽菜是不能夠吃的，有可能遭受到了化學燃料或者是汙水的汙染，可能也會有毒。
7樓：二小姐的奇幻世界
不認識的野菜或者不確定的野菜一定不要挖，有些野生植物含有劇毒，誤食後輕者會胸悶，嘔吐，重者會危及生命。還有苦味野菜不宜多吃，比如蒲公英，苦味野菜一般性涼，有解毒去火功效，過量食用會損傷脾胃。
8樓：編搏何惋繹
首先要注意野菜是否被噴灑了農藥，其次要認清楚能吃的野菜的樣子，別搞混了，再者要注意農村裡各種動物的襲擊，例如蛇等。
想要去野外挖一些野菜，挖野菜時應該注意什麼？
9樓：房產之界
儘量結伴而行，不要單獨一人，以免發生意外。 不要到大路兩旁的地理挖野菜，因為大多野菜都被汽車尾氣汙染。
10樓：貓巷小小心
在野外挖野菜的時候，一定要注意，有沒有其他的野生動物出現會傷害到自己？還有就是一定要區分自己想要挖的是哪一種野菜，不要挖錯一些有毒的植物。
11樓：教育知識之家
首先觀察一下野菜是不是自己熟悉的野菜，如果是自己不認識這種野菜的話不要去挖掘，也不要單純依賴網上的資料，因為網上說的並不是全對的。如果是您想確定這種野菜是否可以食用，最好是看一下週圍有沒有人挖掘這種野菜，或者是找到當地人諮詢一下。個人建議如果是不認識的野菜最好是不要挖掘。
現在農村生活條件好了，為什麼有的人還要挖野菜吃？
12樓：無能為力大蒜
主要是因為有的人他們比較節儉，覺得野菜反正不挖白不挖，不要錢，這跟他們生活條件好沒有太大的關係。
13樓：黎昕科普知識小屋
因為野菜是很好吃的。最好是蒸著吃，能夠散發出很大的清香味。這和條件好不好沒有什麼關係。
14樓：慧心學長
是由於野菜的營養價值是非常高的，而且味道也特別好，所以還是有人喜歡吃。
挖野菜有哪些注意事項？
15樓：揭厹
野菜採摘時需要注意事項：
不認識外形、不瞭解**的野菜都不要吃，避免誤食有毒植物和受到汙染的野菜。有特殊枝葉，黃色、橙色、白色的野菜一般也不能食用。十字花科的野菜較為安全，有白色乳汁的別碰。
採摘野菜時，避開汙染區，如化工廠、汙水、公路、垃圾填埋場等區域，避免食用被汙染的野菜。即使是公園裡的野菜，也可能進行過打藥消殺處理，灌溉也達不到飲用水的標準，所以不建議食用。最好到開闊的郊外去採摘，遠離垃圾堆、汙水溝、大路兩旁。
馬路邊、城市近郊地區的野菜禁止採挖，會有汽車尾氣、霧霾、富集性汙染物的汙染，導致重金屬、鉛等超標，野菜的安全性也沒有保障。
春季不只是有哪些從地裡冒出來的野菜，還有一些長在樹上的野菜也都紛紛登場，好比說刺嫩芽還有噴鼻椿芽，以及榆樹錢等等這些大師都很喜好吃的野菜，如許的野菜想要保留起營養物質不流掉，包管其口胃的原生態，那麼最好的法子是蒸著吃、涼拌亦或是蘸醬吃。若是是加熱做出來的話，口胃欠好不說，營養元素根基上流掉光了。
針對過敏體質的人，在採摘時一定要注意有無**瘙癢、呼吸急促、咳嗽、打噴嚏等現象，防治過敏的發生。
挖野菜及清洗野菜時記得戴手套：因大部分野菜當中富含較多的呋喃香豆素，這種光敏物質經過紫外線照射會引起**紅斑、色素沉著，增加日光性皮炎的發生率。
野菜在採摘後也是需要注意的，不能隨便處置就進行食用。
野菜採摘之後應儘快選用合理的方法食用，不要隔夜存放，或放置時間過久，否則可能有毒素產生，並且大量的營養素有可能被破壞。
另外，有些野菜與藥物之間存在一定的禁忌，常服止痛藥、磺胺類藥或易過敏者，吃時應該慎重。
野菜食用前一定要放在清水裡浸泡 2 個小時以上，並且最好再用熱水焯一下，野菜表面含有塵土和小蟲，可能導致過敏，用開水焯一下再吃，這樣更衛生，也不會影響口感和營養含量。如香椿含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，在沸水中焯燙1分鐘左右，可以除去2/3以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽，還可儲存香椿的綠色，提高食用安全性。
好吃野菜也切勿「貪多」。野菜能吸附空氣中的塵埃和固體懸浮物，再加上春季是蟲卵復生的季節，因此建議野菜在徹底洗燙後再食用，吃野菜宜少不宜多。
16樓：永恆的幸福快樂
挖野菜首先要注意人身安全，特別陡的山坡，懸崖峭壁最好不要去，以免失足發生意外危險，同時要注意防止受到蚊蟲蛇類以及其他中大型野生動物的傷害，最好帶一些水，並做好防曬措施避免中暑。
在農村裡採挖回來的野菜，要如何進行保鮮？
17樓：伍六七學姐
可以將其爛葉兒摘除，清洗乾淨之後焯水放在冰箱中冷凍，也可以將野菜放在洗乾淨的罈子裡放上一層鹽，或者是將野菜曬乾。
18樓：伊二三
在農村採取回來的野菜需要及時的去吃掉，這時候口感就更好，也可以選擇冷，凍在冷凍之前要先清理好爛葉和泥土，清洗乾淨以後放在水裡焯水一分鐘，然後控幹水分放在保鮮袋裡面，放到冰箱裡面冷凍。
19樓：匿名使用者
可以進行冷藏，可以用鹽進行醃製，就可以很好的解決問題了。
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