如何炒帶殼花生
1樓：晴天便好
1、準備好一個鐵鍋，半鍋清沙，帶殼生花生。
2、把要炒的帶殼花生和清沙混合，放到鍋裡。
3、**，如果在煤氣灶上的話用兩釐米高左右的火頭，如果用地鍋要注意加柴要慢，不要過多。翻炒，用鏟子不停翻動清沙和花生。
4、翻炒至20分鐘左右，嘗一嘗花生的生熟，剛炒出來的花生不會很酥，嚐到炒香即可，千萬不能炒到花生殼變黃，那樣花生米就糊了。等到嚐到花生炒香時停火，繼續用餘溫翻炒，大約10分鐘即可。
花生果殼內的種子通稱為花生米或花生仁，由種皮、子葉和胚三部分組成。種皮的顏色為淡褐色或淺紅色。種皮內為兩片。
是生產食用植物油的原料，花生果仁中提取油脂呈透明、淡黃色，味芳香，種子含脂肪油40－50％，含氮物質20－30％，澱粉8－21％，纖維素2－5％，水分5－8％，灰分2－4％，維生素等。花生米可以加工成副食品。
材料：帶殼的生乾花生、食用鹽、鍋、錫鏟、漏勺。
1、準備帶殼的生乾花生，鹽。這碗鹽是一種油炸花生用的特殊鹽，是一種經過反覆使用後變色的普通食用鹽。
搜狗問問。2、將鹽倒入鐵鍋，明火（配合中、小火），將鹽炒，煎約1分鐘，將鹽炒。
搜狗問問。3、鹽翻炒後倒入殼內的生花生和鹽翻炒。這個過程必須不斷地轉動，使花生均勻地加熱，大約20分鐘的炒，聽到花生不斷地爆裂，關掉火，然後翻轉半分鐘。讓花生在鍋裡待5分鐘。
搜狗問問。分鐘後，將花生放入勺中，裝滿時搖勺，將可食用的鹽留在鍋中，並將花生拿出晾涼。
搜狗問問。5、剩餘鹽在鍋中拿出，防潮保藏，下次使用。
搜狗問問。6、要用殼花生炒涼，花生很脆，把花生放在密封的罐子或瓶子裡，防潮保藏。
2樓：桑葉孤吉
其實沒什麼特別，不用別的東西，單一個鍋和鏟就可以了】首先花生必須是乾的，溼的新鮮花生炒不了，最好是剛曬乾的花生炒起來最香，這種花生不用放作料的直接炒就行，把花生倒進鍋裡直接**炒，這裡有個問題。火不能太大，慢火，因為要先炒熱花生殼，才能慢慢用熱量傳進去把花生仁炒香，炒的過程中一定要不停的用鍋鏟翻花生，防止花生殼被炒糊，這種花生炒法很慢的，要有耐心，但炒出來的特別香，入口一咬就成粉，特別下酒。 炒到花生殼變黃色又不是糊了那種就可以嘗一下炒好了沒，沒有的話繼續炒，火是一直是慢火的 不能大，一大就會變成殼糊了 花生還沒炒熟。
這個做法是我老媽炒花生時的做法，在農村種了花生一曬乾就是用這種方法炒的，別人還要放沙放什麼的，哪有這麼複雜，又不是批量做的**準備到有沙子呢，如果是做香花生賣的話就要用沙子炒才炒得快。用沙子和不用沙子原理上是一樣的，都是要不停的翻才行。
3樓：騎著蝸牛當房車
主料：花生500克bai
調料：花椒3克，八角3克，茴香籽[小茴香籽]3克，桂皮2克，大蒜（白皮）5克，鹽3克。
煮五香花生的特色：du
花生味道鮮美，清香適口，是下酒佐粥好菜。
教您煮五香花生怎麼做，如何做煮五香花生才好吃。
1.把花生洗淨，將每個花生尖捏開一個小口，放入盆內，加入鹽、zhi花椒、八角、茴香、桂皮、適量水(水量浸沒花生為度)。
2.剝去dao蒜皮、洗淨、拍碎，放入泡花生的缸中充分攪拌，使鹽內溶化，浸泡一晝夜。
3.將花生連同鹽水、香料一起倒入鍋中，置旺火上煮開，改用中火煮半容小時。
4.將煮好的花生撈出，控幹水分晾涼，放太陽下攤曬至七八成幹，即可裝盤。
帶殼鮮花生可以炒著吃嗎怎麼炒
4樓：
摘要。帶殼炒花生的做法 1、將花生倒入鐵鍋中，儘量讓全部花生都能接觸到鍋，蓋上蓋子。開大火。
2、聞到花生殼被火燒的味道後（一般幾分鐘，看花生殼的乾溼程度），掀開蓋子，翻炒一下，繼續蓋上蓋子，關火。3、五分鐘後開蓋，花生就可以出鍋了。晾涼就可以裝袋密封儲存了。
帶殼鮮花生可以炒著吃嗎怎麼炒。
帶殼炒花生的做法 1、將花生倒入鐵鍋中，儘量讓全部花生都能接觸到鍋，蓋上蓋子。開大火。2、聞到花生殼被火燒的味道後（一般幾分鐘，看花生殼的乾溼程度），掀開蓋子，翻炒一下，繼續蓋上蓋子，關火。
3、五分鐘後開蓋，花生就可以出鍋了。晾涼就可以裝袋密封儲存了。
將鍋燒乾，新增半鍋清沙，適量的帶殼花生，炒二十分鐘至三十分鐘即可。炒花生時使用的火候不宜過大，需要小火慢炒。炒花生的過程中需要不停翻炒，這樣可以使花生受熱更加均勻。
花生炒好以後，平鋪晾涼即可食用。儲存帶殼花生時，需要放在食品袋中密封好，放在室內陰涼乾燥處存放。
花生帶殼怎麼煮才好吃？帶殼花生煮多久
煮的時候需要注意以下幾點 1.可以直接清水煮，中途加點鹽，最後出鍋前加點雞精。2.煮的時長也要根據花生的嫩老按排，一般都是大火煮開，加料，小火。燜煮20幾分鐘。附上方法 原料 帶殼花生500克，花椒2 5克，八角 茴香各2 5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，鹽適量。製法 1.把花生洗淨，將每個花生尖捏開一...
帶殼花生怎么樣榨油而保持完好，帶殼花生怎麼樣榨油而保持完好
都是靠高溫膨化取油的 付費內容限時免費檢視 回答花生到花生油需要很多道工序 1 篩選先用簸箕簸出花生碎殼和柴草等，然後用圓羅篩去石塊 土屑和鐵類等雜物。要求篩後生仁雜質越少越好，最多不超過0.1 2 碾坯可用石碾將花生仁碾碎，碾時花生仁不要鋪得過厚，以免碾坯不均勻，碾出的生坯厚度在0.3 0.5毫米...
話梅帶殼花生怎麼做，做話梅花生要注意什麼
準備食材 花生 話梅 水。1，清水洗乾淨花生。2，話梅10個左右。3，話梅放入高壓鍋中，加入少量清水，壓半小時左右。4，話梅一定要煮到軟爛開花，加入少量鹽。5，話梅煮好之後，把洗乾淨的花生倒入鍋裡，加少量清水，蓋過花生所有材料，混好後，再煮半小時左右。6，煮好以後，撈出來放涼，把煮好的花生和話梅水倒...