1樓：匿名使用者
發芽與黴變是兩個概念，花生髮芽就像綠豆發芽一樣，是可以吃的，而且花生髮的芽營養還很好，但是要確保沒有腐爛。花生芽在民間一直有食用，主要做成泡菜，即放在酸菜缸中變酸後可食。皖西南那邊，每年的新花生長在土裡，就有一部分會發芽的，人們就把那些當成美食。
在有些城市，花生芽小包裝在蔬菜超市十分俏銷 ,飯店也有花生芽這道菜，
但這是指發芽約一寸長的，沒有腐爛的。
而我們在買花生米時見到發芽的花生或者家裡儲存的花生，實際上我們不知道它是哪一天就發了芽的,而能發芽,說明花生處於潮溼多水分的狀態,這樣的花生容易發芽長黴,感染黃麴黴。.所以說,發芽沒有毒,但發芽時伴隨黴變則會形成有毒的黃麴黴素,可以致癌，不能吃。而發芽與長黴是在花生含水量較高的共同條件下發生的.
故雖然沒有互為因果的關係,但發芽的花生米感染黃麴黴素的機會是很多的.因此在買花生米時見到發芽的花生或者家裡儲存的花生不要吃,但吃了幾顆並不是馬上就會中毒. .
所以，如果是人工的發芽，那是沒有問題的。可以吃的。
但是如果是因為放置太久而受潮導致的黴變發芽那是絕對不可以的吃的。
2樓：掌上妙招
花生髮芽到底還能吃嗎？很多人都不清楚，早知道早受益
3樓：
現在好像有種新技術專門培育花生芽，聽說飯店賣的還好貴！
4樓：桂娥淳于丹萱
發了芽的不能吃，最好把它仍了。
5樓：
不能吃!!!
發芽的花生裡就有毒素了,具體叫啥忘了...反正對身體有害就是了
新鮮的花生髮芽了能吃嗎？是帶殼 的，剝開裡面有點小芽，沒有壞。
6樓：領悟
可以吃。發芽與黴變是兩個概念，花生髮芽就像綠豆發芽一樣，是可以吃的，而且花生髮的芽營養還很好，但是要確保沒有腐爛。
花生（peanut），原名落花生（學名：arachis hypogaea linn.），是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，又名「長生果」、「泥豆」等。
屬薔薇目，豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐，長30-80釐米，翼瓣與龍骨瓣分離，莢果長2-5釐米，寬1-1.3釐米，膨脹，莢厚，花果期6-8月。
花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素a、維生素b6、維生素e、維生素k，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等物質。
脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素b2、pp、a、d、e，鈣和鐵等。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。
有促進人的腦細胞發育，增強記憶的作用。
7樓：匿名使用者
發芽與黴變是兩個概念，
花生髮芽就像綠豆發芽一樣，是可以吃的，
而且花生髮的芽營養還很好，
但是要確保沒有腐爛。
花生芽在民間一直有食用，主要做成泡菜，
即放在酸菜缸中變酸後可食。
皖西南那邊，每年的新花生長在土裡，
就有一部分會發芽的，
人們就把那些當成美食。在有些城市，
花生芽小包裝在蔬菜超市十分俏銷 ,
飯店也有花生芽這道菜，
但這是指發芽約一寸長的，沒有腐爛的。
而我們在買花生米時見到發芽的花生
或者家裡儲存的花生，
實際上我們不知道它是哪一天就發了芽的,
而能發芽,說明花生處於潮溼多水分的狀態,
這樣的花生容易發芽長黴,感染黃麴黴。.
所以說,發芽沒有毒,
但發芽時伴隨黴變則會形成有毒的黃麴黴素,
可以致癌，不能吃。
而發芽與長黴是在花生含水量較高的共同條件
下發生的.故雖然沒有互為因果的關係,
但發芽的花生米感染黃麴黴素的機會是很多的.
因此在買花生米時見到發芽的花生
或者家裡儲存的花生不要吃,
但吃了幾顆並不是馬上就會中毒. .
所以，如果是人工的發芽，
那是沒有問題的。可以吃的。
但是如果是因為放置太久而受潮
導致的黴變發芽那是絕對不可以的吃的。
8樓：
發芽花生還能吃嗎？快看看
9樓：匿名使用者
我家花生米就是有點小發芽還能吃嗎？
10樓：陳_長_生
正常的情況肯定不能吃啊 ，就和過期的東西也是不可以吃，但是吃了也沒多大事，看你自己
11樓：天天觀shi界
發芽的花生不能吃 ？狠狠被打臉了，花生芽是好東西，要多吃
沒剝殼的花生三年了能吃嗎，三年帶殼花生還能吃嗎
沒剝殼的花生三年了最好不要吃。花生殼發黴了還能吃嗎 其實這個也是要看情況的，有些人說最好不要吃，黴變的食物，特別是是花生，大豆，玉米等會產生黃麴黴菌，是致癌物質，會引起消化系統的癌變。但是也會有人說，這個情況花生殼可能有，但是剝掉就可以了，花生沒有問題擔心，就算偶爾吃到一點問題不大。黃麴黴素雖然是強...
大蒜髮芽還能吃嗎，大蒜髮芽了還能吃嗎
蒜髮芽了可以吃的。一般情況下，蒜在適當的氣溫 陽光下經過光合作用，蒜頭就會迅速發芽，長出葉子。蒜在各個生長階段過程中通常都不會產生有毒物質，只要蒜頭沒有變色 發黴 腐爛，即使發芽了也可以吃。蒜髮芽後就是蒜苗，蒜苗也不含任何有毒物質。含有的是大量維生素 膳食纖維等營養營養物質，一般人可以食用。蒜髮芽後...
山藥發芽了還能吃嗎，山藥發芽還能吃嗎？
長芽後的山藥可以吃，但一般不建議食用。山藥發芽後不會產生有毒成分，若沒有發生霉變，一般是可以食用的。但是發芽的山藥中的營養成分可能出現變化，口感相比未發芽山藥較差，營養價值降低，如果沒有特殊需求，一般不建議食用。若要食用發芽的山藥，最好將發芽部位完全切除，而後去皮，再用清水浸泡一段時間，烹飪時可以高...