1樓：乾萊資訊諮詢
臘八粥的傳統食材包括大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類（如紅豆、芸豆等）。
人們在臘八這一天有吃臘八粥的習俗，臘八粥也叫「七寶五味粥」「佛粥」、「大家飯」等，是一種由多樣食材熬製而成的粥。
不同地區臘八粥的用料雖有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等穀類，黃豆、紅豆、綠豆等豆類，紅棗、花生、蓮子、枸杞子等乾果。
臘八粥不僅是時令美食，更是養生佳品，尤其適合在寒冷的天氣裡保養脾胃。
2樓：霏兒媽咪聊健康
臘八粥的主要材料有江米、小米、栗子以及黃米還有紅豇豆、紅棗、花生米、黑豆、黑米以及瓜子、松子、葡萄乾、紅糖、蓮子以及白果，有些地方還會放胡蘿蔔丁、核桃仁等食材。其實臘八粥的材料沒有固定標準，大家可以根據自己的條件具體配製，但臘八粥在離做的時候有一些方法與技巧，只有掌握它們才能做出好喝的臘八粥。
臘八粥各種食材的比例
想讓自己煮好的臘八粥好喝各種食材的比例一定要控制好，大米，小米糯米和黑米等都是臘八粥的主要食材，這些食材應該各佔臘八粥食材的15%左右，花生米，黃豆白果，蓮子等食材應該佔臘八粥食材的5%左右，其他食材可以根據自己的需要具體新增，最後放糖時可以放紅糖也可以放冰糖可以根據自己的習慣新增。
臘八粥食材的處理
想煮出好喝的那把粥，只准備充足的食材還不夠，還要對臘八粥的食材進行具體的處理，像煮臘八粥時用到的花生和紅豇豆等就需要提前浸泡，最好讓他們浸泡10~12小時，而準備好的蓮子紅棗等食材也要提前浸泡，它們只需要浸泡四到五小時，其他不需要浸泡的食材在淘洗乾淨以後直接入鍋。
煮臘八粥的方法與技巧
臘八粥在各種食材都準備並處理好以後就可以入鍋煮，它在煮的時候也有一定的方法和技巧，把準備好的所有食材全部淘洗乾淨入鍋加入足量的清水中途不能新增生水，如果放冰糖就要與食材一起放進去，這時需要加熱，煮開，用大火煮開以後，用勺子在鍋中順時針攪拌幾下，然後調小火力，用調小火力，用中小火繼續慢慢的熬煮，在熬煮過程中要經常攪拌，這樣能讓鍋中的食材均勻受熱也能防止臘八粥出現糊鍋，如果加入紅糖可以在臘八粥煮到八成熟時放入，煮好臘八粥以後關火，不能急著出鍋，應該把燜十分鐘以後再出鍋，這樣會讓臘八粥的口感更好。
什麼叫臘八粥
3樓：匿名使用者
臘八粥是什麼。
臘八粥，又稱「七寶五味粥」，是由多種食材熬製而成的粥，也叫七寶五味粥，其傳統食材包括大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類（如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、芸豆等）。到了宋代，逐漸形成在「臘八」當天熬粥和喝粥的習俗，並延續至今，臘八粥也成為百姓日常享用的傳統美食。
清《房縣誌》卷十一《風俗》稱，「臘八日，以米和麥豆及諸蔬果作粥，謂之臘八粥。果木有不實者，以斧斫樹著粥於穴，問曰：『結不結，枝壓折。』謂之『喂樹』。」
臘八粥的好處。
小米，富含磷元素和鎂元素，可以修復骨骼，調節神經和心肌功能，非常適合老年人食用。稻米和小米搭配吃，可以實現蛋白質互補，讓氨基酸構成更加均衡。
紅豆和綠豆，他們不僅富含b族維生素，還含有優質的植物蛋白質，從中醫的角度講，紅豆具有養血清熱、健脾益胃的作用；綠豆富含鈣、磷、鐵等無機鹽，可以補充體內電解質。最重要的是豆類的皮富含膳食纖維，可以改善胃腸道功能，排毒解毒。
花生含有豐富的不飽和脂肪酸，其油脂不易在體內儲存，可以改善高血壓等心腦血管疾病；蓮子，具有益腎澀清，養心安神的作用，蓮子心具有祛火的功效，尤其適合工作壓力大的人食用。
大棗具有補充氣血的作用，同時在做臘八粥時大棗中含的糖可以為臘八粥改善口感，喝起來甜甜糯懦的。桂圓也是一樣的道理，可以改善八寶粥的口感，另外桂圓還含有維生素k，具有抗凝血的作用。
4樓：夏夏的生活小集錦
回答臘八粥，又稱「七寶五味粥」、「佛粥」、「大家飯」等，是一種由多樣食材熬製而成的粥。「喝臘八粥」是臘八節的習俗，臘八粥的傳統食材包括大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類（如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、芸豆等）。
臘八節喝臘八粥的習俗**於佛教。農曆十二月初八這天是佛祖釋迦牟尼成道之日，古印度人為了不忘佛祖成道以前所受的苦難，也為了紀念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在這天以吃雜拌粥作為紀念。自從佛教傳入中國，各寺院都用香谷和果實做成粥來贈送給門徒和善男信女們。
到了宋代，民間逐漸形成在「臘八」當天熬粥和喝粥的習俗，並延續下來。[1][2][12]
南宋吳自牧《夢梁錄》載：「此月八日，寺院謂之臘八。大剎等寺，俱設五味粥，名曰臘八粥。
清《房縣誌》卷十一《風俗》稱，「臘八日，以米和麥豆及諸蔬果作粥，謂之臘八粥。果木有不實者，以斧斫樹著粥於穴，問曰：『結不結，枝壓折。
謂之『喂樹』。」
5樓：龍哥說
臘八祈福去北京雍和宮，臘八粥免費喝了！
臘八粥裡有什麼
6樓：
摘要。臘八粥的食材基本上包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米等穀類；黃豆、綠豆、紅豆、芸豆、豇豆等豆類；紅棗、花生、蓮子、枸杞、栗子、杏仁、桂圓和葡萄乾等乾果類。不同的地區的臘八粥，所配置的食材會有些許差異，但基本食材都是一致的。
例如北京的臘八粥，摻和在白米中的食材有紅棗、核桃、杏仁、桂圓、白果、紅豆以及花生等等，總共食材不少於20種；而山西的臘八粥，通常是以小米為主，附和多種豆類加以煮之；另外，江蘇地區的臘八粥是分為甜和鹹兩種口味的，在原有的基礎上衍生出當地特色。
臘八粥裡有什麼。
不好意思，麻煩再講詳細些呢？
臘八粥的食材基本上包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米等穀類；黃豆、綠豆、紅豆、芸豆、豇豆等豆類；紅棗、花生、蓮子、枸杞、栗子、杏仁、桂圓和葡萄乾等乾果類。不同的地區的臘八粥，所配置的食材會有些許差異，但基本食材都是一致的。例如北京的臘八粥，摻和在白米中的食材有紅棗、核桃、杏仁、桂圓、白果、紅豆以及花生等等，總共食材不少於20種；而山西的臘八粥，通常是以小米為主，附和多種豆類加以煮之；另外，江蘇地區的臘八粥是分為甜和鹹兩種口味的，在原有的基礎上衍生出當地特色。
臘八粥裡面有什麼？
7樓：熱愛生活的路人賈
八寶粥又名臘八粥，佛粥，中國傳統節日食品。是一種在臘八節用由多種食材熬製的粥。「八寶粥」一般以粳米、糯米或黑糯米為主料，再新增輔料，如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合，枸杞子、芡實、薏仁米等熬製成粥。
我國不同地區的人們根據自己飲食喜愛，選用不同的用料。不同品牌的罐，裝「八寶粥」其用料也不同。但是基本上是四大類原料：
米、豆類、臘八粥的傳統做法是先將大麥米、白芸豆、赤豆、綠豆等撿好洗淨，八寶粥煮成半熟，然後放進稻米、小米、黃米，再用文火熬，是粥稀稠適中，吃時加糖，並拌以預先煮熟的紅棗、栗子等。一般有花生、棗、杏仁、核桃、栗子、蓮子、百合、桂元肉、葡萄乾以及各種各樣的米和豆子等組成。乾果類、中藥材。
家庭熬製「八寶粥」，有時還會加板栗、胡蘿蔔、香腸、鹹肉等。
臘八粥是一種在臘八節用由多種食材熬製的粥，也叫做七寶五味粥。臘八粥的習俗，已非佛門所有，作為一種民間風俗，農曆十二月八日吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今。最早的臘八粥是紅小豆來煮，後經演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來。
臘八粥傳說來自印度天竺，農曆十二月初八是佛陀成道紀念日，俗稱「臘八節」，在佛教稱「法寶節」。
夏曆十二月初八，中國主體民族漢族地區民間流傳著吃「臘八粥」（有的地方是「臘八飯」）的風俗。在河南，臘八粥又稱「大家飯」，是紀念民族英雄岳飛的一種節日食俗。據說當年岳家軍討伐金虜在朱仙鎮節節勝利，卻被朝廷的十二道金牌追逼回來，在回師路上，將士們又飢又餓，沿途的河南百姓紛紛把各家送來的飯菜倒在大鍋裡，熬煮成粥分給將士們充飢禦寒，這天正好是臘月初八。
隨後岳飛遇害風波亭，為了懷念這位民族英雄，河南民眾每逢臘八這天，家家都吃「大家飯」，以示懷念。
臘八粥作為臘八的習慣飲食，雖然有其典故，也有其真正的意義。每逢臘七臘八是一年當中氣溫最低的日子，人的體質也變的較弱，而簡單的一款臘八粥卻包含了和胃、補脾、養心、清肺、益腎、利肝、明目、安神、通便等作用，可謂是面面俱到，同時豐富的營養給為人體增強免疫力，提高耐寒指數。
8樓：匿名使用者
每年的臘八節，大家都會吃上一碗香香甜甜的臘八粥。很多人對臘八粥情有獨鍾，那麼大家知道臘八粥的配料都有哪些嗎？今天就來為大家介紹一下，臘八粥裡面到底有哪些食材。
臘八粥的配料有哪些。
臘八粥的配料有哪些。
1.糯米。臘八粥裡面一定要放上糯米。首先糯米煮熟之後，它的粘性比較重，所以煮出來的粥比較濃稠。而且糯米吃上去軟軟糯糯的，口感也比較好，用來煮臘八粥最合適。
2.黑米。在煮臘八粥的時候，可以加入適當的黑米。其實黑米跟粳米差不多，但是它的顏色是黑色的，營養價值會比普通粳米營養價值更高，煮出來之後帶有一絲粘性，配在臘八粥裡非常好吃。
3.赤豆。赤豆是煮臘八粥必須的豆類之一，這樣煮出來的臘八粥才會紅紅的，看上去非常有食慾。但是赤豆最好提前一晚泡發一下，這樣煮的時候比較容易煮的軟爛。
4.花生。煮臘八粥的時候，也可以加入一些花生粒。花生可以去皮，也可以不去皮，不去皮的花生其實營養價值更高。花生直接放入臘八粥當中煮，吃上去軟軟的，口感也非常的不錯。
臘八粥的配料。
5.葡萄乾。
煮臘八粥的時候，可以放入一些葡萄乾。葡萄乾煮熟之後會有香味，而且葡萄班本身口感偏甜，放在粥裡煮吃上去甜度剛好，而且還會使臘八粥吃上去有甜絲絲的口感。
6.蓮子。臘八粥裡面可以放入蓮子，有畫龍點睛的作用。紅紅的臘八粥裡面搭配上白色的蓮子，看上去非常的美，很有食慾，同時蓮子煮熟之後，粉粉糯糯的，吃起來也非常的美味。
7.小米。臘八粥裡面可以放入適量的小米。加入小米之後，其實是臘八粥吃上去口感更好一些，而且小米煮熟之後，吃上去也會比較軟糯，粥更加濃稠。。
臘八粥的配料。
關於臘八粥裡面的配料就跟大家介紹到這裡。其實大家在煮臘八粥的時候，都會有自己的配方，比如有的裡面還會加入核桃仁，或者南方地區還會煮鹹的臘八粥等等。其實怎麼煮，放哪些食材並不重要，煮的好吃，在臘八節的時候能吃上一碗臘八粥，才是最開心的事情。
臘八粥都有哪些東西，臘八粥裡都有什麼東西
主料輔料 糯米.200 克 栗子.200 克 粟米.200 克 青絲.10 克 赤豆.200 克 桂花滷.10 克 花生仁.100 克 紅棗.200 克 核桃仁.25 克 玫瑰滷.10 克 紅糖.500 克 瓜子仁.25 克 清水.1500 克 葡萄乾.100 克 粳米.200 克 紅絲.10 克 ...
臘八粥的來歷是什麼，臘八粥的來歷
農曆十二月八日是佛陀成道日。在這一天，寺院都要舉行紀念法會，稱為成道會 臘八會，並以 臘八粥 供佛饗眾。佛陀成道日為何要供養臘八粥呢？其緣由要追溯到佛陀成道之前的悉達多太子，他曾在苦行林苦修六年，日食一麻一麥，以淡泊物質來砥礪求道的心願。漸漸地太子覺悟到 世間的人追逐物慾，沈迷於聲色犬馬之中過份享樂...
冰心臘八粥用了哪些材料，冰心的《臘八粥》
冰心 臘八粥 從我能記事的日子起，我就記得每年農曆十二月初八，母親給我們煮臘八粥。這臘八粥是用糯米 紅糖和十八種乾果摻在一起煮成的。乾果裡大的有紅棗 桂圓 核桃 白果 杏仁 栗子 花生 葡萄乾等等，小的有各種豆子和芝麻之類，吃起來十分香甜可口。吧果皮。草干涉。王八操。和你媽。老好吃了 冰心的 臘八粥...