1樓：手機使用者
古人煮臘八粥，每煮必定大鍋出爐，寓意「年年有餘」。因此用料豐富是臘八粥的最大特色，因此又有「七寶粥」、「五味粥」及「佛粥」的別稱。主要用梗米、糯米、玉米、高粱，混合各種豆類（芸豆、黃豆、綠豆、紅豆、扁豆…），以及各式乾果（ 大棗、栗子、杏仁、花生、核桃、百合 、桂圓、葡萄乾…），加糖熬煮。
這麼多好料共燴一爐，臘八粥不但香甜可口，更夠營養，從現代養生觀來看，隆冬時分喝一碗溫熱香甜的臘八粥，不但暖身，還能收健脾、開胃、補氣、養血的功效。 臘八粥可以選用蓮子、紅棗、栗子、白果、核桃、葡萄乾、腰果、桂圓肉，對上糯米來煮，所有材料洗好後，和糯米一起放入電鍋熬煮。由於糯米吃水，水量可以多放些，比例約是一比十二（即乾料一、 水十二），煮成豪華版的臘八粥。
2樓：萌神
最早的臘八粥是紅小豆來煮，後經演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來。 在臘月初七的晚上，就開始忙碌起來，洗米、泡果、撥皮、去核、精揀。然後在半夜時分開始煮，再用微火燉，一直燉到第二天的清晨，臘八粥才算熬好了。
用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。
臘八節除了臘八粥還有什麼傳統美食
過去，臘八是人們慶祝豐收 祭祀神靈祖先的重要日子。臘八對於人們來說是春節的序幕，不僅要殺年豬 打豆腐，還要開始採購各種年貨。準備結束這一年，迎接新年的來臨。臘八節當然要吃臘八粥啦，在臘八節這一天吃臘八粥的習俗，已延續了一千多年。所以也是很多人喜歡吃的一種食品。臘八粥一般會放大米 糯米 紅豆 黃豆 紅...
在臘八節，為何有喝「臘八粥」的習俗
過了臘八就是年 過去，臘八對於人們來說是忙年的序幕，不僅要殺年豬 打豆腐，還要開始採購各種年貨。現今物資豐富，加之人們工作忙碌，許多人忙年的時間也更為緊湊，不過臘八節這一天，依然少不了來碗臘八粥來應應景。說起來，還是小時候吃的臘八粥最香。40歲的劉女士告訴記者，小時候家中吃粥，大多數是白粥，夏天可能...
臘八粥是哪八樣東西，臘八粥，有哪八樣
原料配方 大米50克 黃小米50克 粘黃米50克 糯米50克 秫米 粘高梁米 50克 紅小豆100克 蓮子100克 桂圓100克 花生米100克 栗子100克 小紅棗100克 白糖適量 製作方法 1.先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時，蒸熟取出備用。2.將桂圓去掉皮 核，...