1樓：宵夜很好吃
過了臘八就是年」。過去，臘八對於人們來說是忙年的序幕，不僅要殺年豬、打豆腐，還要開始採購各種年貨。現今物資豐富，加之人們工作忙碌，許多人忙年的時間也更為緊湊，不過臘八節這一天，依然少不了來碗臘八粥來應應景。
「說起來，還是小時候吃的臘八粥最香。」40歲的劉女士告訴記者，小時候家中吃粥，大多數是白粥，夏天可能會添點綠豆，冬天有時候也會加點紅豆，但臘八節這天的粥則要豐富許多，因此記憶尤其深刻。
劉女士說，每年臘八節的前幾天，母親都會開始翻騰各種裝豆子的瓶瓶罐罐，蒐集煮臘八粥的原材料，「我們家的臘八粥一般會放大米、糯米、紅豆、黃豆、紅棗、花生、蓮子，如果能吃到桂圓乾、葡萄乾，那更是覺得像中獎了一樣。」
在臘八節這一天吃臘八粥的習俗，已延續了一千多年。這一習俗的由來有很多說法，有說在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥，可祛疫迎祥；也有說在臘八這天以雜糧豆果煮粥是為了紀念岳飛。
過去人們喝臘八粥有諸多講究，臘八粥熬好之後，要先敬神祭祖。如果把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己積德，因此臘八粥又被稱為「福德粥」。現在南京的一些寺廟仍保留著在臘八節這一天施粥的做法。
每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，並向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。
在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先;同時，閤家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。
臘月是年歲之終，古代農閒的人們無事可幹，便出去打獵。一是多弄些食物，以彌補糧食的不足，二是用打來的野獸祭祖敬神，祈福求壽，避災迎祥。
2樓：平安
民間習俗臘七臘八凍掉下巴，粥是粘稠的起到粘在一起的作用
3樓：匿名使用者
臘八那一天是最冷的，各種糧食做的粥可以更好的抵寒
4樓：匿名使用者
臘八節和臘八粥是從古代流傳下來，寓意是怕天氣太冷凍壞下巴，喝粥可以沾上。
5樓：珊
臘八粥裡面有很多種米營養很高在最冷的時候身體才會抵冷氣
6樓：匿名使用者
因為在臘八的哪一天會特別的冷怕下巴凍掉要吃臘八粥把下巴粘上
7樓：孫麗
因為在我們東北很冷的呢，吃了暖身最能補身體
8樓：紫嫣
臘八臘八凍掉下巴，這一天就喝粘粘的臘八粥粘住下吧
9樓：無奈__折騰
臘八粥半暖驅寒，書古代流傳到現在的節日氣息吧
10樓：這些年
臘八粥比較粘稠喝了會保暖驅寒不容易凍傷的
臘八節為什麼要喝臘八粥？
11樓：李雪悅悅
今天是農曆十二月初八，我國迎來一年一度的臘八節。俗話說「臘七臘八 凍掉下巴」，意思是臘八前後是一年中最冷的日子。這天兒恰好也應驗了這句俗語，臘八前一股強冷空氣的突然而至，讓全國偏暖的格局發生逆轉。
據**氣象臺的訊息，22日至26日中東部多地將度過今冬以來最冷的一週，大部地區氣溫下降6～10℃，區域性降溫幅度達14℃。
在臘八這一天，民間都有喝臘八粥的習俗。儘管我國大部分地區被寒潮天氣所籠罩，但人們喝臘八粥的熱情不減，多地都出現了排隊喝粥的盛況。
中國喝臘八粥的歷史已有一千多年。據史料記載，從先秦起，臘八節是用來祭祀祖先和神靈的，民眾在這一天祈求五穀豐登、人畜興旺。到了宋代，逐漸形成在「臘八」當天熬粥和喝粥的習俗。
每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。此後這一傳統習俗延續至今，臘八粥也成為百姓日常享用的傳統美食。
據瞭解，傳統的臘八粥是由多種食材熬製而成的，其食材包括大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類（如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、芸豆等）。因臘八粥用料講究，高手熬出的「臘八粥」不但好吃，而且好看，因此深受人們喜愛。
隨著時代的變遷，人們飲食種類的豐富和生活水平的提高，如今臘八粥的食材也愈發爭奇競巧，花樣翻新。在寒冬臘月裡，一碗暖胃暖心的臘八粥下肚，「年」的氣氛也隨之逐漸濃厚起來。
為什麼臘八節要喝臘八粥啊？
12樓：有時間不提及我
首先十二月被稱為「臘月」的含義有三：一曰「臘者，接也」，寓有新舊交替的意思。二曰「臘者同獵」，指田獵獲取禽獸好祭祖祭神，「臘」從「肉」旁，就是用肉「冬祭」；三曰「臘者，逐疫迎春」，臘八節又謂之「佛成道節」，亦名「成道會」，實際上是十二月初八為臘日之由來。
臘八粥又稱七寶五味粥，吃臘八粥，用以慶祝豐收。中國民間流傳著吃「臘八粥」（「臘八飯」）的風俗。在河南地區，臘八粥又稱「大家飯」，是紀念民族英雄岳飛的一種節日食俗。
中國喝臘八粥的歷史，僅書面記載的也已有一千多年了，最遲也始於宋代。不同地區臘八節也有所不同，南方在這一天要吃臘八飯，北方則要喝臘八粥，並且食材搭配也是有所不同。
民間關於臘八節的**也有很多版本，不管哪種傳說，臘八粥不僅寓意著美好、幸福和希望，而且還是一種佛教大的節日之一，總之這天一定要喝粥。
典故：民間傳說，當年岳飛率領岳家軍在朱仙鎮抗金。當時正是寒冬臘月，岳家軍糧草不濟，附近的百姓爭相接濟。
各家各戶主動拿出家裡的糧食，糧食不足的拿出雜糧豆果，熬成粥送去給岳家軍做軍糧。
岳家軍吃了這頓「百家粥」，為報答百姓之恩，更加士氣高漲。在臘月初八這天，大敗金軍。岳飛死後，每到臘月初八，百姓都以雜糧煮粥，以紀念這位名族英雄
13樓：匿名使用者
在中國，有臘八節喝臘八粥、泡臘八蒜的習俗，河南等地，臘八粥又稱「大家飯」。是紀念民族英雄岳飛的一種節日食俗。
從先秦起，臘八節都是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥。臘八節除祭祖敬神的活動外，人們還要逐疫。這項活動**於古代的儺（古代驅鬼避疫的儀式）。
史前時代的醫療方法之一即驅鬼治疾。作為巫術活動的臘月擊鼓驅疫之俗，今在湖南新化等地區仍有留存。
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過臘八為什麼要喝臘八粥，這個習俗起源於什麼時代？
14樓：舒適e鞋
臘月初八被稱為臘八節，「臘者，接也」，寓有新舊交替的意思，臘八節因臘日而來，是農曆臘月最重大的節日，日期為臘月初八，古代稱為「臘日」，俗稱「臘八節」。這一習俗要追溯到古代，夏代稱臘日為「嘉平」，商代為「清祀」，周代為「大蜡」；因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬至後的第三個戌日，南北朝開始才固定在臘月初八。
臘八節是用來祭祀祖先和神靈包括門神、戶神、宅神、灶神、井神，祈求豐收和吉祥的節日，後來東漢佛教傳入，為了擴大在本土的影響力逐附會傳統文化把臘八節定為佛成道日。在中國，有臘八節喝臘八粥、泡臘八蒜的習俗。
喝臘八粥、泡臘八蒜的習俗起源：
喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始於宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。
到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，並向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先;同時，閤家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。
中國各地臘八粥的花樣，爭奇競巧，品種繁多。其中以北平的最為講究，攙在白米中的物品較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計不下二十種。臘八粥熬好之後，要先敬神祭祖。
之後要贈送親友，一定要在中午之前送出去。最後才是全家人食用。吃剩的臘八粥，儲存著吃了幾天還有剩下來的，卻是好兆頭，取其「年年有餘」的意義。
清代營養學家曹燕山撰《粥譜》，對臘八粥的健身營養功能講得詳盡、清楚，調理營養，易於吸收，是「食療」佳品，有和胃、補脾、養心、清肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。這些已都被現代醫學所證實。對於老年人說來，臘八粥同樣也是有益的美食，但也應注意不宜多喝。
其實，何止是臘八，平素喝粥，對老年人也是大有裨益的。粥的品種也相當多，可因人而異，按需選擇，酌情食用。
15樓：玩轉
農曆十二月初八為臘八節，中國古代人在年末時，以獵物祭祀祖先，然後共享獵物，這是遠古時期的共食之風。說明臘八是中國的固有節日，由來已久，俗稱臘祭。佛教傳入後，佛祖釋迦牟尼正好在這天悟道成佛，為此亦稱成道節。
臘八節吃粥，乃是原有的生活習慣，但是摻進佛教意識以後，臘八粥就改為"佛粥"。傳說在釋迦牟尼削髮為僧以後，苦於修行，在飢餓困境中，有幸得到一位牧羊女的搭救，並用大米奶粥解救其飢困，才使他修道成佛。佛門為了歌頌此事，就在每年的臘八舉行各種浴佛活動，並施粥揚義，以示紀念。
關於臘八的起源，在中國各地還有許許多多的傳說版本。
16樓：手機使用者
好象是很久以前，生活很困難，然後到了這天，母親便把收集的地瓜，土豆，以及一些堅果混在一起煮粥，因為那天是臘月初八，所以就叫做臘八粥。至於為什麼這天要喝臘八粥，可能就是要憶苦思甜吧
臘八節從何而來，為什麼要在這一天喝臘八粥呢？
17樓：怪咖少女
臘八節從何而來為什麼在這一天要喝臘八粥這呢，大家心中肯定都會疑惑，就讓我來為大家解疑吧。
臘八節的起源，臘八節俗稱「臘八」 ，日期在農曆十二月初八。古時我國一些地方有在臘月祭祀祖先和神靈，祈求豐收吉祥的傳統，在這一天有「喝臘八粥」的習俗。相傳十二月初八這天還是佛祖釋迦牟尼成道之日，稱為「法寶節」，是佛教盛大的節日之一。
「臘八」一詞起源於南北朝時期，當時稱為「臘日」，本為佛教節日，後經歷代演變，逐漸成為家喻戶曉的民間節日。
俗語「臘七臘八，凍掉下巴」，所以在臘八這天，由於天氣異常寒冷，人們喝臘八粥，為的就是以防下巴被凍掉，據說喝了這粥，可以抵禦寒冷。
我國喝臘八粥的歷史，已有幾千年了。最早始於宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、寺院還是平民百姓家都要喝臘八粥。
到了清朝，喝臘八粥的風俗更是流行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，並向各個寺院發放米等供僧人們食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先；同時，閤家團聚在一起食用，饋贈親朋好友，也是無比的快樂。
臘八節是我國的傳統節日。自古以來，每逢臘月初八，喝上一碗暖暖的臘八粥成為我們的習慣，寄託了我們對家鄉深深的思念，和希望家鄉來年豐收的期盼。
18樓：小辮兒與一線天
臘八粥的原因是，首先臘八節還在冬天，喝粥可以去寒，而且也是平民百姓能夠消費的食物，而且各色各樣的粥能夠辟邪。
19樓：二孃呀
據說臘八這天是佛祖成道之日，所以人們這一天會用來祭拜祖先，祈求平安順利。而且在這一天寺院會開門施粥，普渡眾生，由此也演變出了喝臘八粥這一習俗。
臘八節吃的臘八粥是哪八種
古人煮臘八粥，每煮必定大鍋出爐，寓意 年年有餘 因此用料豐富是臘八粥的最大特色，因此又有 七寶粥 五味粥 及 佛粥 的別稱。主要用梗米 糯米 玉米 高粱，混合各種豆類 芸豆 黃豆 綠豆 紅豆 扁豆 以及各式乾果 大棗 栗子 杏仁 花生 核桃 百合 桂圓 葡萄乾 加糖熬煮。這麼多好料共燴一爐，臘八粥不...
臘八節大家煮怎樣的臘八粥喝如題謝謝了
臘八節的由來和風俗 農 歷十二月八日為中國臘八節，民間有食臘八粥的習慣。臘八粥也叫八寶粥，相傳臘八節是佛祖 成道 之日，佛寺要仿效牧女獻糜的故事，取八種香谷和果實制粥供 佛，故名八寶粥，臘八粥製法簡單，營養豐富，味道香甜。到了宋代，民間爭相效仿，廣為流傳，成為一道深受人民喜愛的美食。臘月初八被佛教界...
臘八節除了臘八粥還有什麼傳統美食
過去，臘八是人們慶祝豐收 祭祀神靈祖先的重要日子。臘八對於人們來說是春節的序幕，不僅要殺年豬 打豆腐，還要開始採購各種年貨。準備結束這一年，迎接新年的來臨。臘八節當然要吃臘八粥啦，在臘八節這一天吃臘八粥的習俗，已延續了一千多年。所以也是很多人喜歡吃的一種食品。臘八粥一般會放大米 糯米 紅豆 黃豆 紅...