1樓：米湯熬電影
鑑別真假燕窩主要從以下三個方面：
1、燕窩應該為絲狀結構，由片塊結構構成的不是真燕窩；純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下**，都不完全透明，而是半透明狀。
2、聞：燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨；
3、摸：取一小塊燕窩以水浸泡，鬆軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。
優質燕窩手摸應有乾爽的感覺。較溼的燕窩水份較多，存放不當會發黴。要注意損耗率和包裝上的加價。應在當地信譽好的名店大店購買，並看清品質保證書。
印尼燕窩佔全球燕窩產量80%，巢工廠燕窩清潔飽滿，細膩潤滑，馨香濃郁。
2樓：匿名使用者
上官飛燕立燉燕窩教您如何辨別。
一看。 燕窩應該為絲狀結構，由片塊結構構成的不是真燕窩；純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下**，不完全透明，一般呈半透明狀。
二摸 .取一小塊燕窩以水浸泡，鬆軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。
三聞。燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油味的為假貨，很可能是用海產品或豬皮、粉條假冒的。
燕窩真假怎麼分辨
3樓：柚子生活筆記
燕窩真假分辨方法：
1、在鑑別燕窩的時候，應該先看它的形狀，一般優質燕盞的特點都是形狀天然，燕絲粗而密，盞形大而厚。相反，那些形狀整齊漂亮的燕盞是用人工組合貼上而成的。在來就是看燕絲的線條，燕窩的結構應該是那種絲狀的，線條錯落天然比較不整齊，而經過人工加工過的燕窩線條排列細密整齊。
還有就是，由片塊結構構成的絕對不是真燕窩。
2、看燕窩的薄厚程度了，燕窩正常的一般是薄且自然，有不均勻裂縫，那些較厚且無裂縫，兩側角平整、光滑往往都是塗過膠的燕盞。還有就是聞它的味道，真正的燕窩乾貨是不會有很濃烈的氣味，反而有“氨”的氣味。相反，氣味特殊，有魚腥味或油膩味道便是假貨。
只有用水充分浸泡好，燉好的燕窩才會有蛋白的香味。
3、最簡單又有效的方法就是“聞”，治病也要“望聞問切”，所以我們在沒泡燕窩前就要注意是否有氨味，燉好後又是否有蛋清腥香味。味道會有談有濃，但必須要有，這就不會假了。
燕窩介紹：
燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按築巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。市面上的所謂“血燕”，據傳是人工養殖的屋燕通過“鳥糞薰染法”而製成。
燕窩是雨燕科幾種金絲燕分泌的唾液及其絨羽混合粘結所築成的巢穴。主產於馬來西亞、印度尼西亞、泰國和緬甸等東南亞國家及我國的福建和廣東沿海地帶。燕窩含有豐富的醣類、有機酸、遊離氨基酸以及特徵物質唾液酸。
燕窩真假怎麼分辨
4樓：開昕每一天
燕窩真假分辨方法：
1，手觸鑑別燕窩：將燕窩用水浸泡約半分鐘後，手指反覆搓抹，取一條絲拉扯，一拉就斷，假燕窩彈性差，幾乎無彈性，輕輕使用手指便可將其搓成漿糊狀。（切勿大力搓揉純正燕窩，因為燕窩本就是由液體凝固而成，大力搓揉還是會使燕窩變得糊狀）
2，鼻嗅鑑別燕窩：假燕窩有不濃烈的特殊馨香氣，同時伴有油膩味或者化學的味道。純正燕窩的味道是有點複雜的綜合味道如：木屑＋霉味＋潮溼味＋蛋清味（用味道鑑別真假燕窩）
3，目視鑑別燕窩：純正燕窩呈半透明絲狀結構，浸泡後或是燈光下都不改變，假燕窩多為片狀結構或者紋路不清。
4，火燒鑑別燕窩：用火點燃燕窩片，假燕窩在燃燒中由於參有雜質會產生啡裡啪啦的火花，然後會有類似於頭髮燒焦的味道。
5，分辨漂白燕窩：浸泡燕窩半分鐘，用手摩擦幾次，假燕窩會讓手指沾有化學味道，無燕窩蛋清味，燉後燕窩泡發率極低。漂白燕窩通常呈黯然無光的死白色，漂白燕窩會導致燕窩的多醣體表面消失，燕窩變得黯然無光，白的不自然。
漂白燕窩的幼毛大多都是呈褐色的。
燕窩怎麼鑑別真假
5樓：宇宙最甜的我
一：純正的燕窩無論在浸透後，或在燈光下**都不完全透明而是半透明狀。二：
天然燕窩會有腥味和木黴的味道，如果聞到了藥水味那就要小心了。三：取一小塊燕窩，以水浸泡鬆軟後取絲條拉扯， 彈性差的一拉就斷的為假貨。
6樓：我是達人
燕窩真假如何鑑別呢？
7樓：匿名使用者
好的燕窩的紋理清晰，摸著有糙手的感覺，燕窩的泡發率一般是在7-8倍左右，燉煮出來後有一股蛋白質的清香味。
如何辨別燕窩真假，如何辨別燕窩的真假？
一 純正的燕窩無論在浸透後，或在燈光下 都不完全透明而是半透明狀。二 天然燕窩會有腥味和木黴的味道，如果聞到了藥水味那就要小心了。三 取一小塊燕窩，以水浸泡鬆軟後取絲條拉扯，彈性差的一拉就斷的為假貨。燕窩真假如何鑑別呢？看形狀 真 形狀天然，燕絲粗而密，盞型大而厚。假 形狀整齊漂亮的燕盞是用人工組合...
如何來辨別真假燕窩，如何辨別燕窩的真假？
但業內人士透露，由於世界上燕窩產量很少，真燕窩 非常高，所以市場常見以假充真者。那麼該怎樣辨別其中真偽?現介紹幾種方法如下 據稱，真正的燕窩製品，燕窩在瓶中能隨小瓶的搖動而晃動，半透明，液汁淡白色 淡黃色或淡棕色，透明而不混濁，喝起來清香甘甜，口感良好。而假燕窩營養液一般有以下三種情況 一是以雪耳充...
燕窩怎麼辨別，燕窩怎麼辨別真假
燕窩真假如何鑑別呢？哦，比較簡單的方法麼就是泡開研究燕窩有沒有散開 然後燉一下，研究是不是有香味 最後麼，燉的時間長一點，用個高壓鍋，看看是不是燉不爛的，燉不爛的話是有問題的，理論上應該會化成水的，但是如果你常溫下燉了1，2個小時就化成水了，也是很有問題的 過於不經煮了吧，然後拿出等它自然涼，假的你...