1樓：匿名使用者
綠豆芽，口感清爽脆嫩，汁水豐富，**還實惠。無論是涼拌還是炒著吃都非常爽口。今天就跟大家分享一道爽脆又美味的素炒綠豆芽，有的健身教練會把這道菜當作**餐來推薦，一是因為它熱量低，吃再多也不長肉，二是因為它含有豐富的維生素 c 和膳食纖維等，多吃可以幫助消除體內多餘脂肪，促進消化，是一道不可多得的塑身、美膚餐。
喜歡的朋友不妨試試。
素炒綠豆芽。
準備材料：綠豆芽300克，大蔥半根，蒜3瓣，紅辣椒2個，香菜1棵，植物油50毫升，鹽1/2茶匙，生抽1/2湯匙，醋1/2湯匙，姜3片。
開始製作：<>
1 將綠豆芽根部去尖，擇洗淨。香菜去雜葉，洗淨。
2 將處理好的豆芽、香菜洗淨後瀝乾備用。
3 將大蔥、香菜切小段，大蒜切片，紅辣椒切絲，薑片切絲。
4 **坐鍋，鍋燒熱後倒入油。
5 將油燒至八成熱後加入蔥段、蒜片、薑絲，大火炒香。
6 在鍋中加入豆芽，快速翻炒，炒至豆芽變色後加入紅辣椒翻炒均勻。
7 加入生抽、鹽、醋調味，放入香菜快炒幾下，關火即可。
小貼士：綠豆芽下鍋後要用大火快炒的方法，這樣口感才爽嫩清脆。綠豆芽性寒，秋冬季烹調時應加入薑絲，以中和其寒性。
綠豆芽，口感清爽脆嫩，汁水豐富，**還實惠。無論是涼拌還是炒著吃都非常爽口。今天就跟大家分享一道爽脆又美味的素炒綠豆芽，有的健身教練會把這道菜當作**餐來推薦，一是因為它熱量低，吃再多也不長肉，二是因為它含有豐富的維生素 c 和膳食纖維等，多吃可以幫助消除體內多餘脂肪，促進消化，是一道不可多得的塑身、美膚餐。
2樓：月月國
炒萵苣：口感清爽，略顯苦味，有良好的清熱、去火的的功效。炒芹菜：
富含胡蘿蔔素、蛋白質。鈣、鐵等人體必需元素。具有清熱解毒、寧神靜腦、止血潤肺等作用。
炒白菜：有清熱、去火、寧神、解毒等功效，能夠補充身體必須的維生素。炒茄子。
海帶。黃瓜。白蘿蔔。
冬瓜。絲瓜：含有鈣、鐵、維生素等數十種人體所必需的元素，有著清熱、消暑的功效，也有美容的作用。
3樓：一哥八卦娛樂
苦瓜炒蛋啊，不僅可以清熱解毒下火氣，還能增強食慾。雞蛋炒熟備用，苦瓜用鹽醃製下去苦味，再洗乾淨，下油鍋翻炒均勻，再加入炒好的雞蛋，鹽，蠔油翻炒均勻，水澱粉勾芡裝盤食用。
4樓：彩虹巧克力糖豆
可以炒苦瓜，萵苣，絲瓜，芹菜，茄子這些都可以清熱解毒。千萬不能吃一些辛辣的食物和一些油炸類的食品，會加重火氣。
5樓：虎說財稅
苦瓜。苦瓜是最適合敗火的蔬菜了，但是在炒苦瓜時一定要注意火候，火不能太大了。
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