1樓：羊初雪寸軒
任何蟹類煮熟後超過12小時都不宜食用，尤其是隔夜蟹。因為氧氣與熟蟹裡的成分結合會產生一種毒素，對人體有害。
有人會說，我吃過隔夜蟹就沒事，照樣活蹦亂跳。那是因為他吃的少，或者毒素作用不明顯，這種情況毒素會留存在體內，仍然對身體造成一定的危害，只是不會吃過農藥那樣倒地。毒素終究是毒素，不是吃完沒死沒吐白沫就叫沒事，留存在體內也是一種危害，所以別為了怕浪費去吃隔夜蟹，健康最重要。
2樓：藺銘晨焦元
可以吃，熟的在冰箱裡5天內，可以吃，需要蒸了再吃。
再看看別人怎麼說的。
蒸熟的大閘蟹可以隔夜吃嗎 蒸熟的大閘蟹能不能隔夜吃
3樓：向陽
1、儲存得當的話可以吃。 蒸熟後的大閘蟹如果以合理的方式存放過夜的話可以吃，比如將蒸熟的大閘蟹及時用保鮮膜封好然後放到冰箱冷藏，冰箱的低溫環境可以抑制細菌的滋生，進而最大程度保證大閘蟹的新鮮程度，並且在食用之前二次加熱一遍，二次加熱的過程中可以將原本以及滋生的細菌消滅。
2、但是如果蒸熟後的大閘蟹沒有做任何封存，只是被放在室溫下的話，那隔夜的話建議還是不要吃了，因為大閘蟹很有可能被細菌大量侵襲，食用後容易引起腹瀉等不適。
螃蟹蒸熟後過夜能吃嗎 如何儲存
4樓：劍經業
1、隔夜的螃蟹是可以吃的，但是要注意儲存妥當。
2、不要讓螃蟹變質，這個時候第二天吃就是可以的，只需要簡單的熱一下就可以，那麼，保持妥當的螃蟹吃起來也是比較安全的，但是，不要放的時間太久。
3、不管是生的還是熟的螃蟹，都放入冰箱中冷凍儲存。注意一定要冷凍，不能冷藏。過幾天再吃時，上籠蒸熟、蒸透再吃就可以。只要蒸透就不會鬧肚子，只是口味稍差點，不如鮮活現蒸的好吃。
大閘蟹蒸熟了第二天還能吃嗎 大閘蟹蒸熟後怎麼判斷是不是死
5樓：星光在身邊
1儲存妥當的話第二天可以食用。
將蒸熟的大閘蟹，先用密封的保鮮碗或保鮮袋裝好，避免食物相互之間發生串味，然後置於冰箱冷藏室儲存，溫度在5-10度左右，可存放1-2天，不能放太久，以免蟹肉變味變質，產生有害成分，食用可能危害身體健康。
大閘蟹蒸熟了，如確定短期內吃不完的情況下，應第一時間用保鮮碗分裝起來，然後放到冰冷凍層儲存，溫度設定在零下18度為佳，通常儲存這個溫度不變的情況下，冷凍後的熟螃蟹可存放數月。
2根據冷凍條件決定。
如熟螃蟹蒸熟或煮熟後，第一時間採取快速冷卻，然後真空包裝，放入速凍儲存，一直維持低溫零下18度的情況下，冷凍了3個月蟹肉的品質和營養不會有太大的改變，也不會出現變質的現象，是可以吃的。
但若是家庭冷凍熟螃蟹，會受到斷電，冷凍熟食不及時，冷凍包裝不密封等情況，可能冷凍了3個月的熟螃蟹經過解凍加熱後，發現食材有變味、散發異味、蟹肉糜爛等變質現象，這樣的螃蟹就不能吃了，否則會出現食物中毒的危害。
3活的大閘蟹可通過肢體動靜等判斷是否死亡，而且一般新鮮螃蟹死蟹不會售賣，而死亡很久的大閘蟹可能出現熟賣的現象，建議採取以下方法判斷熟蟹的死活：
一般死螃蟹煮熟後背部是暗紅色，腹部是灰白的，而新鮮的大閘蟹煮熟後則是背部是鮮紅色的，腹部亮白。
雖然螃蟹本身帶有腥味，但生腥味，和死螃蟹煮熟後產生的腥臭味是不同的，通過仔細的聞可以鑑別，一般蒸煮清淡做法的熟蟹容易聞出來，而香辣加了多種調味料的多少或掩蓋這種異味。
活大閘蟹蒸熟後，其肉是一絲絲的，而死掉的肉就很散，吃著有點糊、糜爛的感覺，入口就知道這蟹肉不新鮮，如誤食後不要繼續吞嚥，隨口吐出為好。
4根據大小決定。
一般來說清蒸螃蟹所需要的時間和其大小密切相關，通常體積越大所需要的時間也就越長。如果是體積較小的螃蟹蒸8分鐘左右即可；而體積比較大的螃蟹所需要的時間也會更長一些，在10-15分鐘左右。
1、採取可視的玻璃蒸鍋蓋看蒸螃蟹的外觀，如色澤變紅，則說明螃蟹蒸熟了，可關火食用，這樣判斷生熟最為準確。
2、蒸螃蟹要冷水下鍋蒸，因為冷水慢慢加熱才能鎖住蟹內部的營養物質不流失，保留蟹肉的鮮美汁水，使蟹吃起來更加美味。
大閘蟹蒸熟後放冰箱還能吃嗎 大閘蟹蒸熟後放冰箱還能不能吃
6樓：博林華製造
1、大閘蟹蒸熟後放進冰箱冷藏第二天是可以吃的，在食用之前，需要用高溫蒸煮一下。煮熟的大閘蟹不能放置太長時間，兩天內是能繼續吃的，但如果超過兩天就不要吃了，很有可能會出現腹痛、腹瀉的情況，影響身體健康。
2、煮熟的大閘蟹只能放在冰箱暫時儲存，最好在6~8個小時內吃完，因為放置時間越長，再次食用就會導致身體出現不適症狀。煮熟的大閘蟹雖然將微生物高溫殺死，但是熟了的大閘蟹肉質中的組氨酸會仍然會有微生物分解。
3、蒸煮好的大閘蟹不適合放在冰箱裡冷凍，會讓大閘蟹的水分流失，造成水分變得乾燥，在解凍的時候也會帶走肉質中的水分和營養，讓肉質變得更幹。不過，這種方法能保持大閘蟹的鮮味。
4、大閘蟹放一個晚上繼續食用是沒有問題的，只是在食用之前，必須放在鍋裡進行加熱食用。可以再適量加入一些蒜、姜等，不僅能夠增添味道，最重要的是能徹底殺死微生物，而且螃蟹性寒，吃螃蟹時候加佐料以防傷害脾胃。
蒸好的螃蟹涼了能加熱嗎，蒸熟螃蟹冰凍後再吃需要再加熱嗎
方法一如果當天晚上沒吃完的話，可待其涼透後裹上保鮮膜放冰箱內冷藏，有條件的話也可以冷凍。但冰箱裡存放的熟蟹最遲別超過第二天中午，而且再吃的時候還是要記得再蒸煮一次，吃時最好放些薑末，有利殺菌。這樣吃蟹，才能在確保享受美味的同時，又兼顧了安全。方法二儲存的熟螃蟹，如果要吃的話儘量回鍋蒸透後再食用，但要...
香菇過夜能吃嗎，蘑菇過夜可以吃嗎？
只要是低溫儲存。沒有發生霉變異味的話。就可以吃的。蘑菇過夜可以吃嗎？蘑菇不能隔夜吃。不論是野生的還是人工栽培的銀耳 蘑菇等，都容易殘留很多硝酸鹽。如果放的時間實在有點久，就只能忍痛扔掉。隔夜菜 並不單指放了一夜的菜，放置時間超過8 10個小時，就應該算隔夜了。而導致食物中有毒成分增加有兩個方面的原因...
過夜的熟芋頭還能再煮煮吃嗎，煮後的 芋頭 能 過夜 吃嗎
只要沒有變質都是可以吃的，剩飯剩菜是否安全，不在於是否隔夜，也不在於儲存時間的長短，而在於食物在儲存過程中是否產生了有害物質或發生了變質。實際上，隔夜食物到底能不能吃，關鍵看儲存條件。比方說室溫過夜的剩菜剩飯 湯 冷盤 滷味最好別吃，因為容易細菌超標，造成腹瀉等疾病。科學界的一般建議是，剩飯剩菜在室...