1樓：網友
只要是低溫儲存。沒有發生霉變異味的話。就可以吃的。
蘑菇過夜可以吃嗎？
2樓：楊老師的秒懂課堂
蘑菇不能隔夜吃。不論是野生的還是人工栽培的銀耳、蘑菇等，都容易殘留很多硝酸鹽。如果放的時間實在有點久，就只能忍痛扔掉。
隔夜菜」並不單指放了一夜的菜，放置時間超過8—10個小時，就應該算隔夜了。而導致食物中有毒成分增加有兩個方面的原因，第一是因為食物中的化學物質產生了致癌物，如亞硝酸鹽，即使加熱也不能去除。另乙個原因是在放置時受到了外來細菌的二次汙染。
去掉菇根後，可炒、熘、燴、炸、拌、做湯，也可釀、蒸、燒，還可作各種葷素菜餚的配料，是筵席上的高階食用菌菜之一。具體來說，蘑菇可做成紅燒蘑菇、肉片鮮菇、口蘑鍋巴、口蘑芙蓉蛋湯、口蘑鴨子、蘑菇燒菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇燉豆腐等菜餚。
蘑菇是不易儲存的食物，日子一久便為變黃，而葷傘背後也會變成褐色，如果經過加熱，即使略帶有褐色，也不必在意，但如果是生吃時，則應選購新鮮的蘑菇，切開之後淋上檸檬或醋，可防止其變色。
以上內容參考 人民網-4種常見蘑菇各有哪些營養價值？
蘑菇可以過夜吃嗎？
3樓：默默的珂
可以的，放入冰箱前把蘑菇水分控乾即可。
食用蘑菇，又稱食用菌、食用蕈菌、食用真菌，是指具有食用價值的子實體的大型真菌的統稱。食用蘑菇廣泛分布於地球各處，在森林落葉地帶最為豐富。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。
迄今為止在全世界食用最多的食用蘑菇，學名為雙孢蘑菇，通稱為蘑菇。
營養價值。1、蘑菇含有多種維生素。
很多蘑菇中都含有胡蘿蔔素，在人體內可轉變為維生素a，因此蘑菇還有「維生素a寶庫」之稱。
2、二十大卡。
一小把蘑菇中，蘊藏了大自然的精華，是非常健康的食物。蘑菇裡的營養有助心臟健康，並能提高免疫力。
3、味道。蘑菇具有除了酸甜苦辣鹹之外的第六種味道——鮮味。當它們與別的食物一起混合烹飪時，風味極佳，是很好的「美味補給」。
4、維生素d
其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素d，蘑菇是個例外。並且，其中的維生素d含量非常豐富，有利於骨骼健康。
5、抗氧化。
蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮豔的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿蔔、花椰菜、紅辣椒。
6、替代主食。
資料顯示：如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食，並且堅持一年，就算飲食結構不做任何變動，可以少攝入萬大卡的熱量，相當於兩公斤脂肪。
4樓：凹凸小田螺
放在冰箱是可以吃的，容易壞，因為蘑菇是菌。如果沒放冰箱。如果洗了放在冰箱也還可以，那就別吃了。
常食用蘑菇的種類。
香菇：正常的香菇體圓齊正，菌傘肥厚，蓋面平滑，質幹不碎；手捍菌柄有堅硬感，放開後菌傘隨即膨鬆如故；色澤黃褐，菌傘下面的褶襉要緊密細白，菌柄短而粗壯；遠間有香氣，無焦片，雨淋片，黴蛀和碎屑。
花菇：傘面上有似菊花樣的白色裂紋，色澤黃褐光潤；菌傘厚實；邊緣下卷， 菌襉細密均勻，身幹，雜小柄短（菌傘直徑2￣3厘公尺），香氣濃郁。
厚菇：傘面無花紋，呈粟色略有光澤；肉厚質嫩，朵稍大，邊緣破裂較多。
平菇：平頂，呈淺褐色，好的平菇片大，菌傘較厚，傘面邊緣完整，破裂口較少，菌襉白色或淺黃色，襉褶均勻，菌柄較短。
在食用蘑菇中有時也會混雜有毒的蘑菇，只有稍加注意不難識別。毒蘑菇的顏色比較鮮豔，菌傘帶有紅、紫、黃或其他雜色、斑點，基部呈紅色；傘柄上帶有菌輪，根部有囊胞；撕破後會流出白色或黃色乳法，並有股辛辣味。
5樓：水嚷窖
生蘑菇如果是冷凍儲存的話，可以放個。
四、五天；記得採納啊。
香菇過夜了還能不能吃
6樓：生活小常識
香菇隔夜一般情況下還能吃，具體要根據存放方式來定，由於存放方式有所不同，可能會產生差別。
香菇是比較常見的一種食物，通常情況下隔夜儲存，如果儲存的方法比較好，放在冰箱裡面冷藏儲存，通常不會導致香菇發生變質，這種情況是可以吃的，但是在吃的時候通常要適當的加熱。
香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養價值。香菇是比較李圓常見的一種菌類食物。香菇對外界環境條件的要求主要有水分、養料、溫度、空氣、光線和酸鹼度。
香菇為喜光性菌類。漫射光線是香菇子實體不可缺少的因素。香菇子實體分化的最小光強為100-150lx，最適光強度為300lx左右。
無光線子實體色淡、肉薄、柄長、質量低劣。過強的直射光線，對子實體的發育十分有害。
香菇在不同的生長發育階段對水分和濕度的要哪轎塌求是不同的。培養基內水分過多時，菌絲生長往往因缺氧而停止生長或生長帆瞎十分緩慢；缺水時香菇菌絲分泌的各種酶就不能自由擴散接觸纖維素、半纖維素和本質素進行分解活動。
熟香菇過夜能吃嗎？
7樓：小蜜蜂聊教育
隔夜的熟香菇，依然可以食用，只不過在營養，以及口感上，就會稍微的差那麼一些而已。
一般來講香菇可以炒著吃，以及燉菜吃。不論是炒還是燉，如果有沒有吃完的香菇，都應該將香菇放置到冰箱中儲存。
放置於冰箱的保鮮室內，可以延緩香菇變質情裂段坦況出現；在低溫的環境中，即便是已經烹飪的香燃粗菇，放置乙個晚上，還是沒有太大的問題出現。
可以在第二天吃飯時候，將昨天的香菇熱熱食用；但在這個過程中，應該盡量將剩餘的香菇熱透，這樣才更有利於身體健康。
香菇的儲存
對於那些未烹飪的香菇來講，一般都能夠放置較長肆桐的一段時間，前提是香菇足夠乾燥，而且放置在保鮮室內。
這樣的香菇通常可以防止7天左右，所以隔夜自然也不會影響到香菇的品質，我們可以放心大膽的食用。
但隨著香菇放置時間變長，香菇相應的口感和營養也就會流失。如果是冰箱潮濕的情況下，還有可能出現生霉的情況。
建議一次性購買香菇，還是不要太多。畢竟香菇現在的**量很充足，在自己需要吃的時候，再去購買就好了。
以上內容參考：百科-香菇 （食用菌）
香菇隔夜能吃嗎
8樓：最美的炫富
香菇隔夜能吃，但在吃之前，需要對其高溫加熱，消滅細菌，以免對身體造成不良影響，而且在儲存吃不完的香菇時，要將其放入冰箱的冷藏層，降低細菌滋生的速度，以免香菇變質，購買香菇則應該選擇菌蓋厚實、香氣濃郁的品種。
香菇隔夜可以吃嗎。
1、可以吃。
香菇隔夜可以吃，煮熟的香菇存放一夜的時間，不會滋生過多的細菌，也不容易變質，但在吃之前，最好將香菇放入微波爐或者熱鍋中加熱，將細菌消滅，以免導致身體不適。
2、儲存方法。
儲存吃不完的香菇可以採取冷藏的方法，將香菇裝入保鮮盒中，用保鮮膜封口，然後蓋上蓋子，放入冰箱的冷藏層即可，但如果室內溫度較低，可以直接將其放在遮光陰涼的環境中儲存。
3、挑選方法。
在挑選香菇時，要觀察菌蓋、顏色、味道，其中優質的香菇菌蓋較為厚實、邊緣向內捲，且顏色為黃褐色、黑褐色，帶有白霜以及濃郁的香氣，但品質較差的香菇菌蓋向外散開，帶有黑點。
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