1樓：東天玉
豬耳拌黃瓜
豬耳還是我醬豬頭的那個耳朵,我的高壓鍋小,醬的時候外面還露出一節,醬出來兩個色.嘿嘿,那不影響口感哈.這個拌菜好啊，簡單還好吃。
我發現我喜歡吃冬天的黃瓜，感覺冬天的黃瓜比夏天的黃瓜清香、爽口。
材料醬豬耳1只，黃瓜1根，香菜2根，蒜3瓣，生抽1匙，醋2匙，香油、鹽適量，辣椒油適量
做法1、把醬豬耳和黃瓜切成較粗的絲（5—6mm），放入大碗中；
2、加入所有調料拌勻就ok啦！
紅油豬耳拍黃瓜
材料滷豬耳朵一隻，黃瓜一根，大蒜4瓣，香菜一棵，調料：鹽，陳醋，味精，老乾媽雞油辣醬
做法1、黃瓜用擀麵杖拍碎，手掰成小塊；
2、滷耳朵切成條，大蒜搗成泥，香菜切碎；
3、所有的原料混合，加適量鹽、陳醋、味精、一匙老乾媽辣醬拌均勻即可。
小訣竅1、拍黃瓜比刀切黃瓜的味道鮮，純，不信你試試；
2、老乾媽辣醬和滷耳朵都是鹹味的，所以注意鹽要少量新增。
建議吃黃瓜一天一根為宜
吃黃瓜 一天一根為宜
黃瓜是可以美容的瓜菜，經常食用或貼在**上，能有效地抗**老化，減少皺紋的產生，並可防止脣炎、口角炎。黃瓜是很好的**食物，但一定要吃新鮮黃瓜而不要吃醃黃瓜，因為醃黃瓜含鹽量高，反而會引起發胖。
黃瓜具有良好的食療效果。黃瓜有降血糖的作用，黃瓜中的苦味素有抗癌的作用，《本草綱目》中記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。
黃瓜一般人群均可食用。適用量為每天1根（約100克），不宜過多。黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果；黃瓜尾部含有較多的苦味素，不要把”黃瓜頭兒“全部丟掉；有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人，都不要吃醃黃瓜；脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽的老人應少吃黃瓜。
2樓：蒙召人七
豬耳朵最好買滷煮的，味道比較足。如果買不到，白煮的也可以。 黃瓜要拍的，這樣的斷口比較入味，不要直接用刀切片或切丁，不好吃。
蒜是必須要有的，有蒜泥和蒜末兩種方法，我個人比較喜歡蒜末的口感。 醬油、醋、味精、香油各依自己的口味加，就ok了。 要做得更精緻一點的話，來點粉絲或瓊脂，味道很搭，視覺效果也很好。
3樓：高考張老師
涼拌豬耳朵怎麼做？把豬耳朵黃瓜切絲，加入蔥薑蒜末小米辣，生抽蠔油攪拌均勻，然後倒入花生醬。
豬耳朵拌黃瓜的做法竅門
4樓：your大頭兵
農村老廚子是這樣做黃瓜拌豬耳朵的
天氣越來越熱了，中午也不想吃飯，沒有胃口，吃點涼拌菜還是不錯的，就去買了2個豬耳朵，花了24元，感覺不貴，這要是買已經做好的一個也得話24元。
現在的買來的豬耳朵比較乾淨，只是在旮旯裡還有點豬毛，但這個難不倒我父親，他會把火筷子燒熱了燙去豬毛；記得小時候買豬頭毛更多，也難不倒他，用瀝青拔豬毛，想吃了總有辦法。
豬耳朵去毛後需要用刀子把豬耳朵再刮一遍，這樣可以把燒糊的毛去掉，然後用清水洗乾淨。
兩個豬耳朵處理好後焯水煮出血沫，然後洗乾淨放入鍋中加上涼水。
還放鬆蔥姜、大回、醬油、鹽、一點白酒開始滷煮。
相對來說豬耳朵比好好熟的，柴火灶開鍋後煮15分鐘就能熟。
看這剛煮熟的豬耳朵，是不是很誘人，自己做的乾淨衛生吃起來也放心。
去菜園摘了三根黃瓜，洗乾淨。
中間化開，切成黃瓜片，這黃瓜是我切的。
父親切豬耳朵，把豬耳朵根切下來，切成片和黃瓜涼拌吃，剩下的耳朵邊，也就是最好吃的，一咬嘎嘣脆的那些地方，父親留出來讓我下午回城的時候帶給媳婦和女兒吃。
看到剛煮好的豬耳朵，聞到香味，還是沒有忍住，我先拿一塊嚐嚐鹹淡。味道不錯，肥而不膩。
已經切好的黃瓜和豬耳朵，準備涼拌。這個冷盤少不了蒜調味，把蒜切碎，然後用熱油潑一下，蒜香味也出來了，蒜味也不是那麼辣。
還放調料有生抽、鹽、雞精、陳醋和一點芥末油，混合均勻，這涼拌菜就算是做好了。
吃著涼拌豬耳朵，與父親一人一瓶啤酒，邊喝邊計劃下半年怎麼掙錢，這就是我的幸福小生活。
5樓：騎著蝸牛當房車
豬耳朵拌黃瓜製作方法
材料：豬耳朵100g，黃瓜100g，鹽適量，蒜適量製作步驟：
1、買來的豬耳朵，切成絲。
2、一根黃瓜，切成絲，在搗蒜缸裡放兩瓣蒜，搗成酸泥。
3、放搗好的蒜泥。加少許鹽，拌好的豬耳朵擺盤。
資料：黃瓜（學名： cucumis sativus l.），屬葫蘆科甜瓜屬植物。廣泛種植於溫帶和熱帶地區，分佈於中國各地。
花果期為夏季，是中國夏季主要蔬菜。
莖藤藥用，能消炎、祛痰、鎮痙。莖、枝伸長，有稜溝。
卷鬚細，不分歧，具白色柔毛。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙，有具刺尖的瘤狀突起，極稀近於平滑。
怎麼做涼拌豬耳朵
6樓：1燕子
用辣椒拌。
豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬耳很有營養，並且口感非常好，尤其是當冷盤吃的“滷豬耳”，吃到嘴裡是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質。
同時豬耳朵也是一種葷菜。中國各地的熟食店都很常見。豬耳很有營養，並且口感非常好，很多人用豬耳朵當下酒菜，尤其是當冷盤吃的“滷豬耳”，吃到嘴裡是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質。
豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
7樓：耿鈮
涼拌豬耳朵做法，味道很香很下飯
8樓：小廚神美食
四川味道的涼拌豬耳朵，做法很簡單，味道很美味！
9樓：東北小廚來哥
豬耳朵用火燒，焯水，冰糖加水炒搪色，燉煮，加入生抽蠔油老抽，精鹽雞粉即可。
10樓：高考張老師
涼拌豬耳朵怎麼做？把豬耳朵黃瓜切絲，加入蔥薑蒜末小米辣，生抽蠔油攪拌均勻，然後倒入花生醬。
11樓：邦悅資訊
材料主料：滷豬耳朵300克，蔥3根，蒜4瓣，姜1塊調料：鹽5克，味精2克，紅油50克，生抽5克，糖少許，醋少許，香油5克
做法1、先將滷好的豬耳朵沖洗一下，切成片，蔥切片、姜切末，蒜製成泥；
2、將豬耳朵片整齊的碼入盤內；
3、調料兌成汁，加上蔥薑蒜末攪勻；
4、將調製好的味汁淋在豬耳朵上即可。
小訣竅作料要調好，千萬別放太多紅油。此菜鮮香、微辣、微酸、微甜。
黃瓜豬耳朵冷盤如何拌好吃
12樓：小廚子
黃瓜豬耳朵這樣拌好吃的不要不要的，希望你能喜歡
13樓：幸運的楓陽
黃瓜拌豬耳朵的做法
1.黃瓜洗淨拍碎切段。
2.豬耳朵切好。
3.蒜 花椒加鹽搗成泥。
4.加入生抽 醋調成汁。
5.將料汁倒入黃瓜豬耳中。
6.加入適量香油。
7.調勻即可。
怎麼涼拌黃瓜，拌黃瓜怎麼拌好吃？
下飯小菜 涼拌黃瓜 黃瓜切成小塊，木耳焯水後倒在一起，放點鹽拌勻，再調一個辣椒料汁放裡面拌勻，然後再倒一點花生米即可。黃瓜拍碎，加洋蔥蒜蓉辣醬香菜攪拌 拍黃瓜需要的材料是黃瓜 香菜 蒜泥 鹽 白糖 白醋 雞精 香油.將黃瓜洗淨，拍酥 切段 香菜洗淨切成末，倒入蒜泥 白醋 鹽 白糖 香油 雞精與拍好的...
拌黃瓜冷盤怎麼做好吃，拌黃瓜冷盤的家常做法
1.生抽1.5匙 鹽1小匙 蜂蜜1匙 白醋1匙 或1個青檸檬汁，黃檸檬不夠酸 拌勻 專 2.熱鍋放入一 屬匙芝麻油，隨後加入幹辣椒碎小火炒香，起鍋的時候加入蒜蓉拌勻 3.將1和2混合均勻即成醃漬料 4.最後將拍好的黃瓜放入醃漬料裡，置於冰箱冷藏最好超過2 3小時 5.將醃漬好的黃瓜取出擺盤，撒上炒熟...
粉皮拌黃瓜怎麼做好吃粉皮拌黃瓜的家常做法
拌黃瓜粉皮的做法 1.準備食材 2.黃瓜 胡蘿蔔切絲，香菜切寸段蒜拍碎 3.所有食材放入盆中 4.放入調料汁 5.拌均勻即可 拍點大蒜，花生碎末，香菜末，加入麻油，雞精醋，個人不建議加鹽，醋中有鹽的含量。此外生抽也可以代替鹽 粉皮拌黃瓜的做法 1.粉皮用85度的水泡3一5分鐘 2.用自來水過涼控水備...