1樓：浮世觀禪
泡椒鳳爪的做法：
1、精選個大鳳爪，洗淨從中間剁開（整個也行），入沸水鍋中煮10-15分鐘後撈出冷卻。
2、蒜剁碎，山海椒剁碎，備用。
3、開水盛在寬口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷卻。
4、取老壇泡菜水（約與開水等量），倒入盛開水容器中，與開水充分混合。
5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整個的山海椒、山海椒水及味精、雞精少許。
6、將煮好的鳳爪倒入冷卻後的泡菜水中，浸泡30分鐘。
7、裝盤。也可用手直接取用呵呵。
注意事項：1、蒜和山海椒在開水未冷時倒入更能逼出其香味。
2、鳳爪在開水未冷時倒入也可，只是第二天冷卻後會形成一種叫「凍」的東東。像果凍一樣，酸菜味。也有人專門喜歡吃這個。不過鳳爪沾上這個有點鹹哦。
3、個人意見，加入過多西芹、紅椒等等其味不正，不可為。
1、無論是爪還是翅，斬成兩段。水放蔥姜花椒八角燒開，放雞，鹽煮熟。撈出用涼水過幾遍放涼。
2、準備乙個小盆，放蔥段，薑片（多放一點），花椒，八角，泡椒（多放一點），鹽，雞精，上邊澆白醋，倒一點純淨水進去。醋和水的比例大約相當，分量要剛好能把雞沒過。
3、把淹上的鳳爪放進冰箱，泡5個小時以上就可以吃了。
2樓：網友
拌雞爪（冷盤）
用料 雞爪 500克。
生薑 5片。
小公尺椒 3根（根據自己嗜辣程度增加）
蒜 5瓣。糖 適量。
生抽 適量。
芝麻油 適量。
啤酒 適量。
拌雞爪（冷盤）的做法。
首先給雞爪洗白白，然後給它們剪指甲，再殘忍地剁成小塊。
冷水煮雞爪，大概5分鐘左右。
把煮過雞爪的水倒掉，沖洗一下雞爪，放入八角、香葉、花椒、桂皮、姜和開水，再煮一下雞爪。煮10-15分鐘，看自己喜歡的軟爛程度。然後用涼水沖洗。
蒜末、薑絲和辣椒用油爆香。
加入糖、鹽、生抽等調料煮開，加入啤酒煮開後關火。
放入雞爪並且放點芝麻油拌勻。浸泡4小時以上就可以吃了！
菜市場的雞爪怎樣做的
3樓：帳號已登出
剁椒鳳爪。食材。
鳳爪300克、模磨乎棕葉2張、遊逗傘籤1只、自制剁椒50克、鹽3克、味精5克、白糖2克花椒油2克、香油2克、紅油2克、老乾媽辣醬30克做法。
1、將鳳爪用白醋加水泡淨血水，用蔥姜小火煮熟後用水沖涼。
2、沖涼後的鳳爪去骨用調味料拌勻，放在旦悉棕葉上調入剁椒。在棕葉介面處插上傘籤即可。
海里的雞爪菜怎樣打涼凍
4樓：
摘要。親，您好很高興為您解答！海里的雞爪菜怎樣打涼凍，把它放入冰箱內保鮮，這樣可以儲存1-2天。
如果需要長期儲存新鮮雞爪，可以把雞爪洗乾淨，並塗抹少許huang酒，用保鮮膜包裹住，放入冰箱冷凍室儲存。、如果是在冬天的話，天氣比較寒冷，就算是常溫儲存，也不會容易變質，所以冬天的時候，基本上放在常溫的地方儲存就好了。雞爪zui好趁新鮮製作成菜，般放冰箱內可保鮮1-2天不變質。
親，您好很高興為您解答！海里的雞爪菜怎樣打涼凍宴拿攔，把它放入冰箱內保鮮，這樣可以儲存1-2天。如果需要長期儲存新鮮雞爪，可以把雞爪洗乾淨，並塗抹少許huang酒，用保鮮膜包裹住，放入冰箱冷凍室儲存。
如果是在冬天的話，天氣比較寒冷晌胡，就算是常溫儲存，也不會容易變質，所以冬天的時候，基本上放在常溫的地方儲存就好了。雞爪zui好趁新鮮製作成菜，般放冰箱敏困內可保鮮1-2天不變質。
雞爪的營養價值頗高，含有豐螞粗富的鈣質及膠原蛋白，多吃能軟化xue管。同時，還具有美容功效，膠原蛋白在酶的作用下，能提供**細胞所需要的透明質酸，使**水分納物段充足洞譽保持danxing，從而防止**鬆弛起皺紋。
涼拌雞爪竅門
5樓：健身只為你
準備食材：雞爪適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、香菜適量、辣椒適量、蠔油適量、陳醋適量、醬油適量、清油適量、芝麻油適量。
做法：1、雞爪洗乾淨，用粗鹽醃製，煮前用清水沖洗掉粗鹽。
2、燒開水，放入雞爪，焯水倒掉，用清水沖洗乾淨雞爪。
3、另燒開水，放入雞爪，加適量料酒和薑片。
4、中小火煮10到15分鐘，用筷子可以輕鬆扎進去即可。
5、煮好的雞爪用涼水沖洗1到2次。
6、用涼開水或冰水浸泡15到30分鐘。
7、浸泡好的雞爪放入容器，加入備好的蔥、姜、蒜、香菜、辣椒、蠔油、陳醋、醬油、清油、芝麻油攪拌。
8、蓋上保鮮膜放入冰箱3小時以上，中間可拿出攪拌幾次更入味。
涼拌雞爪要放那些調料鮮
6樓：那個閃電
主料：雞爪800g、紅角椒2根、洋蔥小半個、檸檬4片、香菜3根、蒜5粒。
輔料：鹽適量、糖適量、生抽2勺、醋2勺、涼白開1碗步驟：1、雞爪處理乾淨，剪去指甲，對半切開，切幾片姜2、涼水入鍋，水燒開後再煮十分鐘。
3、準備一盆涼白開，煮好的雞爪撈進去降溫，洗去浮沫4、準備配菜，紅角椒、洋蔥、蒜頭切末，香菜切小段5、所有配菜混合，加入生抽、醋、糖、鹽攪拌均勻6、倒入雞爪拌勻。
7、裝進密封盒子。
8、醃製六小時以上。
9、成品。
7樓：瞬間杺棟
味精 一點點醬油和料酒。
雞爪怎麼弄的很糯
這個魔爪的盅惹人心的魅力在於一個是它入味，二是它軟糯。要想入味，先讓味進去，要想軟糯，咱就蒸唄，簡單啊，這祕製，它不就是個傳說而已嘛！工具 原料 原料 雞爪 薑片 幹辣椒 花椒 香葉 八角 桂皮 料酒 鹽 生抽 老抽 十三香粉 步驟 方法 將雞爪洗淨後剪掉指甲再一切兩半 請點選輸入 描述 雞爪放入大...
菜市場賣魚的怎麼樣才能吸引顧客
1 堅持只賣活復魚，不管其他季節，制不管其bai 他海鮮多火，也不du會去賣其他zhi的東西dao。一旦賣其他的東西，顧客以後買魚可能就不會首選這家了。因為在顧客的印象中，和其他海鮮店也差不多，都是各種海鮮都賣。2 在產品標籤這塊，他們家已經成功吸引了顧客，隨著顧客好奇心的加強，會進一步詢問老闆，老...
在菜市場買魚，怎樣判斷一條死魚的新鮮程度
看腮的顏色，鮮紅為新鮮，暗紅不新鮮 a此題考查魚適來於水中生活源的形態結構特bai 點和生理特點，魚類du終生生活在水中zhi，魚的口和鰓dao蓋後緣有交替閉合的現象，這是魚在呼吸，魚用鰓呼吸，鰓上有許多鰓絲，鰓絲裡密佈毛細血管，當水由口流進，經過鰓絲時，溶解在水裡的氧就滲入鰓絲中的毛細血管裡，而血...