1樓：帳號已登出
食材準備：饅頭兩個、雞蛋一顆、鹽適量、玉公尺澱粉適量、清水適量、食用油適量。
做法步驟：1、首先把饅頭片切成1釐公尺左右厚度的片，然後抖掉多餘的饅頭渣備用。做炸饅頭，首選自己蒸的饅頭，外面買的饅頭太過於鬆軟。
2、把雞蛋一顆打入碗中，加入少許鹽，再加入與雞蛋等量的清水，加入一茶勺玉公尺澱粉，用筷子攪拌均勻備用。這個就是炸饅頭片外酥裡軟的秘訣，只裹蛋液的話，炸出來的饅頭片比較鬆軟，不夠酥脆；在蛋液中加適量清水和澱粉就可以使炸出來的饅頭片口感酥脆，而且不吸油。
3、鍋里加入適量食用油，把油溫燒至六成熱左右。把切好的饅頭片在蛋液水中蘸一下，使兩面均勻地裹上蛋液水。給饅頭片蘸蛋液水的時候要把蛋液水攪拌均勻，防止裡面的澱粉沉底。
5、油溫六成熱，把裹上蛋液水的饅頭片下入鍋中炸，全程要保持中大火，大火力炸出來的饅頭片不容易吸油。
6、把饅頭片炸至兩面金黃酥脆後即可撈出。
2樓：積水成淵
炸饅頭的做法。
把饅頭切成片，取兩個碗，乙個碗中倒入溫水放入鹽，另乙個碗打兩個雞蛋攪勻。
鍋中倒入油，油溫公升至五成熱後，把饅頭片放入鹽水中沾一下，然後再沾一下雞蛋液，放入鍋中，一次把饅頭片下入油鍋中。炸至兩面金黃色即可。
炸饅頭怎麼做？
3樓：逯春柏胥白
炸饅頭片。
主料：饅頭。
4個1元錢（涼的）
調料：雞蛋2個。
鹽（胡椒麵。十三香，味精，辣椒麵，辣椒醬可用可不用）首先把饅頭切片如果你喜歡吃條可切條，然後把雞蛋放在碗中打勻，放點鹽在少放點水備用。
把火點上鍋內放油，**讓油迅速加熱默數20個數然後轉小火，這時用筷子把切好的饅頭片夾起放入打好的雞蛋液中讓它兩面掛上雞蛋液，然後放入鍋中乙個個的下里，下里之後改中火炸至金黃色用漏勺撈出。
把油空淨這就是炸饅頭了。
4樓：網友
要是裹雞蛋炸。
把雞蛋打勻放點鹽。
一點就行。把饅頭切成片。
在打好的雞蛋裡粘勻。
油鍋熱了。放裡邊火不能太大。
看著金黃了。
就好了要是不放雞蛋。
整點清水。加些鹽就把切好的饅頭片輕輕一粘就行。
同樣的方法。
炸金黃就好。
這樣炸著吃。
不油膩很實用。
5樓：位承望以蔚
炸饅頭片時，先在冰箱裡冰鎮一下，再入鍋去炸，這樣炸好的饅頭片焦黃酥脆，既好吃又省油。
1、把饅頭切為厚片，上鍋蒸透，下油鍋前把饅頭片在熱水中刷一下，然後，再放入油鍋中翻炸，至金黃色即可。這樣，炸出來的饅頭片不僅省油，而且酥軟好吃，顏色也十分好看。
2、準備一碗涼水，把饅頭片用水浸透，立即放進油鍋裡炸。注意，要炸一片浸一片，不要一下子全都浸入水中，否則，饅頭片要泡散。
先準備好一碗涼水，並把饅頭切成片。炸時將饅頭片用水浸一下後，立即放入鍋裡炸，浸一片炸一片。這樣炸出的饅頭片顏色金黃，外焦裡嫩，既好吃又省油。
注意不要把饅頭片浸入水中時間過長，以免泡碎。
炸饅頭的做法，炸饅頭怎麼做好吃，炸饅頭的家常
6樓：褚姣姣威智
炸饅頭的做法。
主料花捲。1個饅頭。
1個輔料油適量。
鹽適量雞蛋1顆。
步驟1.饅頭、花捲切薄片。因為太乾了，一切就掉渣，所以切得不是太薄。
2.雞蛋乙個打散。
3.饅頭片裹上雞蛋液。
4.兩面都裹上。
5.鍋內放油，燒至六七成熱時可以炸了。
6.入鍋炸。用小火。
7.一面炸黃，翻面繼續炸。
8.炸的時候可以不斷取炸好的出來，放新的進去，這樣油溫不會太高。
9.全部炸好後，趁熱撒鹽，就可以吃了。
炸饅頭片時，怎麼炸饅頭外黃裡嫩，既好吃又省油
外黃內嫩一定要用大火熱油才行.而且油一定要多,要不炸起來會不均勻的.朝陽初透露無痕,碧綠原野映藍天.偶有白雲悠閒過,笑看人間煩忙事.用雞蛋！生雞蛋打後把饅頭泡一會兒！然後下鍋炸，而且要大火熱油,要不炸起來會不均勻的.別焦了！這樣又省油，又好吃 油熱了以後就用小火 沾上雞蛋清 下鍋炸 注意看著 別焦了...
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