1樓：陌上_卿名酒酒
主料新鮮艾葉
100克
300克
輔料白糖
10克芝麻粉
適量蘇打粉
少許酵母粉
3g步驟
1.艾葉撿去雜質，清洗乾淨
2.在鍋里加適量水，加上艾葉煮開，加入少許食用小蘇打去其苦味
3.把煮熟的艾葉撈出，用料理機打成泥備用
4.在艾草汁里加入適量麵粉
5.再加入白糖，酵母粉
6.最後把艾葉汁跟麵粉揉成光滑的麵糰，蓋上溼布醒發至1.5倍大，除了艾葉面團，我們還要用清水和一份相同份量的白色麵糰，麵粉和水的比例一般是2：
1，你可以秤一下艾葉面團，再換算成另外一份白麵團要用的份量，兩份麵糰都需要加酵母粉發酵
7.麵糰發酵完成以後分別擀成長方形的麵皮
8.把兩片面皮疊在一起，再稍微擀壓幾次，讓它們連在一起
9.把面片從外面往中間卷，卷個三圈就差不多了
10.另一頭也捲過去，然後稍微調整一下，要兩個一樣大，調整好以後切開
11.把饅頭胚兩頭空的地方切下來，另有用處
12.切下的饅頭胚放進鋪了油紙的籠屜裡進行二次發酵，發到原來的1.5倍大即可
13.剩下的邊角料壓扁以後擀成圓片
14.圓片裡包入自己喜歡的餡料，我用的是黑芝麻粉
15.把餡料包好以後收口，放入籠屜進行二次發酵至原來的1.5倍大
16.麵糰二次發酵完成以後涼水上鍋蒸，水開以後再大火足汽蒸8到10分鐘就好了，如果是不鏽鋼鍋，用中火蒸，時間適當延長一點，這樣蒸出來的饅頭表面就很光滑漂亮了
2樓：命中註定的
主料 未知
白砂糖來30克、水120克、艾源蒿50克、低筋麵粉280克輔料bai
乾酵母du2克
艾葉饅頭步驟1
稱量50克艾葉，清zhi洗乾淨dao
步驟2稱量2克酵母
步驟3加入20克清水，融化酵母
步驟4艾葉用沸水灼1分鐘左右，撈起
步驟5過冷水後瀝乾水
步驟6加入100克清水，用料理機打成艾汁
步驟7280克低筋粉加入30克綿砂糖
步驟8加入酵母水
步驟9加入艾汁
步驟10
攪拌成絮狀
步驟11
揉成麵糰。放到深度容器裡，蓋上保鮮膜，室溫發酵1.5小時。（當時廚房室溫26度）
步驟12
發酵至2倍大，排氣，揉至順滑
步驟13
分成一個個小圓球，用吸油紙墊底，放到蒸鍋裡（蒸鍋加入清水），蓋鍋蓋，二次發酵15分鐘
步驟14
大火，蒸15分鐘，熄火後悶5分鐘再揭開鍋蓋步驟15
上碟，完成
艾草饃饃的做法步驟圖，艾草饃饃怎麼做好吃
3樓：0澤國a網盤
用料糯米粉 460克
澄粉 60克
艾葉 240克
食用鹼 3克
豆沙餡 適量
白糖 20克
艾草饃饃的做法
艾葉清洗乾淨，放進加了食用鹼的開水焯水1分鐘。艾草饃饃的做法 步驟1
撈出艾葉用涼水過一下，然後放進料理機打碎。（撈起艾葉放進料理機時不控水）艾草饃饃的做法 步驟2
把艾葉打成糊狀，加糯米粉和澄粉，白糖，揉成光滑的麵糰。艾草饃饃的做法 步驟3
麵糰蓋上醒十分鐘。艾草饃饃的做法 步驟4
把豆沙餡分成20克左右，搓成球狀。艾草饃饃的做法 步驟5
取30克的艾葉面團，用手拍成餅狀，將豆沙餡包住，揉成球狀。艾草饃饃的做法 步驟6
將做好的饃饃放進蒸鍋，上汽以後蒸10分鐘，關火，虛蒸3-5分鐘即可！艾草饃饃的做法 步驟7
小貼士1.煮艾葉時加食用鹼或小蘇打可以使艾葉保持鮮綠色，並去除苦澀味。
2.焯水後的艾葉要用清水過一下，進一步除去苦澀味。
艾草蒸饅頭,常吃對身體健康有影響嗎。
4樓：定財康悅集團
可以的，艾葉性溫，味苦、辛，功效為溫經止血，散寒止痛，祛溼止癢，安胎。
也可用來泡腳，燻蒸
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貝殼饅頭 材料黃油40g，大號雞蛋1個約60g 砂糖50g 糖粉也可以，更容易融化 蜂蜜1大匙，立頓紅茶1包，低粉50g，泡打粉1.5g 做法1 雞蛋加白砂糖攪拌至砂糖完全融化 2 加入蜂蜜拌勻 3 加入紅茶拌勻 4 篩入低粉完全拌勻 5 倒入融化黃油完全拌勻 6 裝入裱花袋，放冰箱冷藏1小時以上 ...
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主料米酒 麵粉 輔料純牛奶 鹼 簡易米酒小饅頭的做法步驟 1.一點點加水到麵粉裡 揉啊揉 直到不沾盆的時候就取出 然後在案板上撒適量麵粉 再加入米酒 繼續揉揉揉 米酒帶顆粒的也可以哦 2.放到溫度合適的地方 開始等待發面啦 3.面漲到這個程度就差不多ok了 4.氣泡越多蒸出的饅頭越蓬鬆哦 然後加適量...
老式饅頭的做法,老式饅頭怎麼做好吃,老式饅頭的家常
1.麵肥用溫水泡來軟 2.麵粉源 準備好3.放入麵肥 4.和成光滑的麵糰 覆上保鮮膜 發酵 5.發好了 6.放入適量的鹼面 7.再揉好 8.分成小劑 9.做成饅頭狀 10.都做好 11.放入蒸鍋中 12.大火燒開 中火蒸15分鐘 關火 虛蒸3分鐘13.比較好吃 老式開花饅頭做法老式做法 用料中粉 5...