1樓：網友
1.大棗，解膩去腥氣。
2.枸杞，增加營養。
3.玉公尺，增加口味。
4.胡蘿蔔，豐富維生素。
5.山藥，增加營養。
豬蹄應該怎麼燉？加什麼材料好？
2樓：我和你的日常
豬蹄是我們中國人比較喜歡吃也比較常吃的，豬蹄富含膠原蛋白，對於愛美的女士們來說，是特別好的美容養顏菜。豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素a、維生素d、維生素e、維生素k等，對身體非常有好處。
豬蹄對於日常年輕人來說，可能是一道好吃卻比較難做的菜。大家可能日常吃豬蹄，都是買現成的滷好的豬蹄。很多店家豬蹄做的都不夠軟爛，對於我這種不吃肥肉不吃皮的人來說，就能夠吃出御公升那種肥肉和皮腥膩的味道。
不過，我們家一般都是自己做，不僅入味，還軟爛，入口即化，好吃極了！其實，只要按照步驟慢慢做，還是可以做的好吃的。
今天就給大家介紹一下燉豬蹄做法。<>
材料：豬蹄2-3個，姜、八角、香葉、桂皮、陳皮。
調料：鹽、醬油、料酒、啤酒1瓶。
做法步驟：<>
1、清理豬蹄上的餘毛，用清水清洗乾淨。將豬蹄切大塊。
2、鍋中放入涼水，沒過豬蹄，開始煮豬蹄，去血水。開鍋後撈出備用。
3、高壓鍋中，倒入熱水，放入豬蹄，加入適量姜、八角、香葉、桂皮、陳皮，倒入適量醬油、鹽，少許料酒，啤酒1瓶。注意一定要沒過豬蹄。
4、開始燉豬蹄，高壓鍋冒氣後，轉小火燉40分鐘。燉好後，在鍋中燜10分鐘。然後就可以撈出準備吃了。
小貼士：<>
豬蹄買回來後，一定要清理乾淨。把豬皮表面的殘餘豬毛處理乾淨，可用烤過的火鉗，鎮悉老慢慢燒掉殘餘豬毛。
2、去血水要涼水下鍋，燉豬蹄要熱水下鍋。
3、鹽的用量，要根據所用醬油來調味。有些醬油鹹些，可少放點鹽。有些醬油味道適中，就多放點鹽。根據個人口味來調味。
豬蹄燉好後，放在鍋中燜10分鐘，是為了更好地入味結語。
豬蹄，含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。能增強**彈性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都很有幫助。所以，它是我們日常餐桌上的「美容食品」。
這樣做豬蹄一點都不難，好吃又方便。材料不多，但都是精華。豬蹄做不軟爛，往往是使用的燉煮工具不行。
如果使用普通的鍋，則需要更長時間。不過個人建議，燉肉還是使用高壓鍋，不僅可以讓食物口感更軟爛，味道上也會更入味一些。普通鍋，即使燉煮的時間長，在味道和口感上，也跟高壓鍋有差距。
最後陸寬，祝大家都能成功做出好吃的豬蹄！
3樓：青島小魚聊創業
豬舉頃鎮蹄刮洗乾淨，在外側劃上一刀，用開水煮透，撈出控去水分後放入燒有七成熱的植物油炒勺中，炸至金黃色，撈出瀝油。海參洗淨後用直刀一世兩半待用。炒勺將大油燒熱煽炒蔥、姜拍松，並烹入料酒和醬油加入味精、雞湯和鹽、糖色。
然後放入炒勺內，再放上豬蹄，燒開1小時將豬蹄翻轉過來，再用小火將豬蹄煨爛，放入盤中。將蔥乎睜、姜揀出，取出墊，將海參放入勺中3分鐘，用溼澱粉勾芡，淋入蔥姜油正粗即成。
可以加入水發海參一起燉。
4樓：玄o月
豬蹄煮熟之後，放材料燉出香味，然後收水出汁，然滾陪後再放水加入另一部分作料，燉出汁收幹。材料：豬蹄、八大凱蠢角和香葉，陳皮、冰糖、姜、孫哪蔥。
5樓：酸奶蜜桃酒
首先將黃豆用清水洗乾淨，然後將黃豆浸泡超過四小時。在浸泡黃豆的期間羨橡將豬兄衫旁腳洗乾淨放入砂鍋中加冷水燉煮，待兩小時後豬腳燉爛再倒入已浸泡完全的黃豆，切三片生薑，轉成小火慢燉約一小時即可。塌敗。
6樓：你真的好嘛
放在水裡面要燉三個小時才可以完全的酥爛，一般會加入黃酒，醬油，和黃豆就會很豐富。
燉豬蹄用什麼配料最好
7樓：網友
準備材料：豬腳乙隻、玉公尺一根、胡蘿蔔半根、清水適量、薑片3片、料酒20克、鹽一勺半、蔥花適量。
1、豬腳初步清洗乾淨，放入鍋裡，放入涼水沒過豬腳，倒入一半料酒。蓋上鍋蓋，煮開，進行焯水。
2、焯好的豬腳，撈出冷水沖洗降溫。然後用鑷子或者用燒燙的方法，去除豬腳上殘留的豬毛。一定要儘量清理乾淨，這樣吃的比較放心。全部清理好，沖洗乾淨。
3、砂鍋清洗乾淨，外邊底部要擦乾。然後倒入大半鍋清水，一次加足，儘量不要第二次加水。放入薑片。
4、放入處理好的豬腳。
5、倒入另一半料酒，去腥。然後攪拌一下，蓋上鍋蓋，開大火開始燉。
6、大火燒開後，轉小火慢慢燉個小時。期間可以攪拌2-3次，防止粘底。
7、期間可以處理下玉公尺和胡蘿蔔。玉公尺洗淨切段。胡蘿蔔去皮洗淨切成不規則小塊。
8、燉到豬腳軟爛，可以用筷子輕鬆戳動。就可以放入玉公尺和胡蘿蔔塊。繼續燉10-15分鐘即可。
9、等到玉公尺香味出來，然後加鹽調味。攪勻後再燉5-10分鐘即可關火。關火後可以燜一會再出鍋。
10、裝入碗裡，撒入蔥花即可！
8樓：帳號已登出
你好親，很高興為您解答疑問。可以用黃豆燉豬蹄，需要準備一些雞精，鹽，糖，八角，生薑，大蔥，黃豆以及豬蹄，黃豆提前浸泡一下，然後豬蹄放到水裡面燙2到3分鐘清洗乾淨，鍋裡面放油，油熱以後把豬蹄，八角，蔥段，生薑片放下去爆炒，然後再加入一些醬油料酒翻炒一下，加入適量的水，水要沒過豬蹄大火燒開，再改成小火煮20分鐘，加一些黃豆，用大火燒開，然後加入鹽糖，用小火慢慢的燉煮，一直燉煮到豬蹄軟爛，如果還沒有煮熟的話，再加入開水稍微的煨一下，也應該讓黃豆變軟，最後加一些味精，蔥花就可以出鍋吃了。花生燉豬蹄，準備適量花生，豬蹄，生抽，料酒，蔥姜，老抽，冰糖，蒜瓣以及鹽，花生放到淡鹽水裡面浸泡兩個小時，然後再把豬蹄清洗乾淨剁塊，冷水下鍋燙到發白，撈出來把浮沫洗乾淨，鍋裡面加油燒熱，把生薑絲爆炒一下，然後再改成小火，加入冰糖以及一點點的水炒出糖色，豬蹄放進去翻炒上色，加入生薑絲，蒜瓣，花生，老抽，生抽，加入一些熱水大火燒開，再用高壓鍋上氣以後52分鐘左右冷卻，等到鍋裡面湯汁濃稠加一些鹽調味就可以盛出來吃了，顏色好看，味道又非常鮮美。
豬蹄燉什麼
9樓：阿肆聊生活
豬蹄可以燉黃豆，具體做法如下：
主料：豬蹄1個、黃豆100克、花生30克。
輔料：八角3個、香葉2片、桂皮1片、生薑20克、陳皮5克、香蔥2顆。
步驟：1、準備所需食材，將黃豆提前隔夜用清水泡發，而豬蹄剁成小塊後，用清水多浸泡幾遍，直至充分浸泡出血水，而生薑切成薑絲，小蔥洗淨捲成蔥結，花生和紅棗清洗掉表面灰塵。
2、將豬蹄冷水下鍋，放入香葉、桂皮、香蔥結、1/2的薑片，再放入2勺料酒，大火煮沸。
3、直至煮出大量浮末後，繼續再煮3分鐘左右，然後用漏勺撈出用溫水沖洗乾淨。
4、將焯好水的豬蹄、黃豆、陳皮以及剩餘的薑片全都放入鍋中，加入沒過豬蹄的水，一次性加足，中途不可再次新增，大火燒開，中小火嘟囔燜煮。
5、大約燜煮45分鐘左右後，倒入紅棗和花生，繼續用中小火燜煮。
6、大約半小時後，豬蹄和食材全部燉軟後，調入適量食鹽，攪拌均勻後繼續煮5分鐘，燉煮入味即可。
豬蹄燉什麼比較營養，豬蹄和什麼一起燉最好吃最營養
第一，豬蹄燉花生。豬蹄花生可以幫助胸部發育，促進乳汁分泌，有健胸 豐乳的效果。並且可用於氣虛出血和脾胃虛弱者的調養和 第二，豬蹄燉紅棗。紅棗有補中益氣 安神補血的功效。兩者同煮，可生津養血 增加乳汁分泌，促進乳房發育。第三，豬蹄燉茭白。豬蹄富含膠原蛋白，對人體的 有很有的滋補效果，茭白有強筋健體的功...
石凍燉豬蹄有什麼功效，海帶燉豬蹄有什麼功效
豬蹄中含有大量的膠原蛋白，是 恢復活力的法寶。一日的三餐需要維持專的膠原蛋白攝取量為屬5000mg，如果少於這個量就有產生皺紋的危險。而膠原蛋白足量後，的彈性自然好，人的氣色也會隨之變化，臉色也能變得白皙起來。而海帶中含有較高的鋅元素，可以參與 的正常代謝，使上皮細胞正常分化，減輕毛囊皮脂腺導管口的...
用高壓鍋怎麼燉豬蹄？要多久，高壓鍋燉豬蹄要多久
主料豬蹄 輔料水 姜 蒜 醋 八角 桂皮 糖高壓鍋燉豬蹄的做法步驟 1.把豬蹄用水沖洗下，扔進電高壓鍋中壓上十五到二十分鐘左右，水一定要滿，這個步驟是為了除去豬蹄中的血水，大家也可以考慮在水裡面放些醋和姜用來除去異味。這個步驟開鍋的時候，會發現水上面會有一層沫，把水和沫除去，留下豬蹄。2.在電高壓鍋...