1樓：匿名使用者
供貯用的洋蔥以選擇黃皮、扁圓形、水分含量低、辛辣味濃、鱗莖頸部細的為宜。貯藏用洋蔥以最下方的1-2片葉乾枯、地上部開始倒伏時收穫為宜。收穫後進行晾曬，將洋蔥斜向排列，使每一排莖葉正好蓋在前一排的蔥頭上，以免蔥頭受陽光直接暴曬，2-3天翻1次，一直曬至葉子發黃，需4-6天：
然後將蔥葉編成長約1公尺的「辮子」，兩條「辮子」結在一起成為一掛，每掛約60個蔥頭。編好「辮子」的洋蔥還需晾曬5-6天，曬至蔥頭充分乾燥，頸部完全變成皮質時為宜。在洋蔥曬「辮子」期間，如受雨淋，洋蔥就很難再曬乾，而且容易腐爛，所以晾曬期間應注意避雨。
處理好的洋蔥應隨即入貯，通常將它掛在屋簷下或室內。掛藏宣要求通風良好，並保持乾燥。也可用堆藏法，即在地勢高、排水好的地方，以稻草或麥稈墊底，再墊兩層葦蓆，然後將蔥頭一掛一掛堆高至1．5公尺，頂部蓋3-4層葦蓆，四周用葦蓆圍起，再用繩子橫豎紮緊，避免陽光直曬或雨水滲入。
也可除去蔥葉平鋪在菜架上貯藏。 注意在貯藏前期洋蔥易腐爛，所以前期要保持乾燥；貯藏後期洋蔥易抽芽，可在採收前2-3周，用0．25％新鮮素溶液噴灑洋蔥，能抑制抽芽，也可在洋蔥收穫後用0．25％的新鮮素沾根。
2樓：匿名使用者
最適儲存溫度：0℃ 相對溼度：65-70%rh 愈傷處理：
通熱風-75%rh，2天。 食用部分為鱗莖。當鱗莖肥大至葉片枯萎時即可採收，以趕早市代替冷藏品。
要入冷藏庫儲存者，待葉部完全倒伏時採收，入冷藏庫可儲存半年之久。 洋蔥儲存前需先經愈傷處理，即在田間或空地風乾2至4星期，最佳的氣溫為24至30℃，或以人工方法強力通熱風（27-35℃）吹48小時，使蔥球乾燥至約失重5%，未經充分處理的洋蔥儲存期間極易腐爛。蔥球在-70%rh可儲存6至8個月。
過休眠期的洋蔥在5至20℃之間易發芽及腐爛，溼度高時（85%rh以上）則易生根。洋蔥可與大蒜、紅蔥等一起儲存，但不宜與其他產品一起存放，以免蔥味被吸附。 洋蔥亦可在較高溫（29-35℃）短期儲存，在高溫儲存的洋蔥其外觀顏色不如低。
如果儲存洋蔥長久不腐爛？
3樓：諾媽媽講生活
清洗乾淨，放冰箱就可以。
大量洋蔥如何儲存
4樓：
親，您好，很高興為您解答：<>
一、常溫儲存1、洋蔥是一種非常好的蔬菜，但是它也很容易出現變質，所以一定要合理儲存好洋蔥。2、首先新鮮的洋蔥不能馬上放到冰箱裡面進行冷藏的，因為洋蔥的味道很濃郁，會和冰箱裡其他食材串味，所以一定要把洋蔥放在竹籃或紙袋中，然後再放到通風陰涼處較好。3、由於洋蔥害怕悶熱，如果要使用袋裝，叢旦含注意袋口不能密封，而且為了保持透氣，還不能使用塑膠袋儲存。
4、還沒有處理的馬鈴薯一般也是使用常溫儲存，但注意馬鈴薯不能跟洋蔥放在一起，因為洋蔥會吸附馬鈴薯的水氣，導致洋蔥出現腐壞或發芽。二、垛藏法1、使用垛藏儲存洋蔥時一定要先選擇則乙個地勢較高、土壤乾燥、排水條件好的場地，然後可以在地面上墊上一些枕木，鋪上一層厚厚的秸稈。2、再把洋蔥交錯擺放，碼成乙個長5-6公尺，寬公尺，高公尺的小方垛，之後將垛頂蓋上3-4層的草蓆，外面一定要加上一層油氈或防水布，再使用繩子綁緊，最後用泥土封嚴藏垛。
3、這種方法一次最少可以儲存5噸左右的洋蔥，最少可以儲存3個月以上。三、冷庫儲藏法1、在儲藏前一定要挑選乾淨、新鮮、無破遲羨損的煙囪，然後在8月下旬洋蔥脫離休眠之前統一放到冷庫，然後再把冷藏室溫度恆定為0°c，這樣就能長期進行儲藏。大量洋蔥怎麼儲存時間長2、但是使用這種方法一定要注意冷藏室內的溼度，以免溼度過高導致洋蔥腐爛。
洋蔥的儲存方法？
5樓：網友
1、採前噴灑抑芽劑貯藏的洋蔥在收穫前7－10天停止澆水，在收穫前7－14天，選晴天在田間噴青鮮素（mh）水溶液，每畝用量50－75千克，並可加入200克洗衣粉，以增加粘著性。經青鮮素處理的洋蔥，可貯藏到翌年3－5月份，仍不萌芽。但由於生長點受到破壞，不能留作種用。
2、冷庫貯藏冷庫貯藏為強迫休眠法，當洋蔥頭通過休眠即將發芽時，進入低溫的環境，使洋蔥繼續休眠以延長貯藏期。方法是在8月下旬洋蔥脫離自然休眠以前裝箱（筐）存放冷庫。入庫前先將挑選好的蔥頭預冷降溫，當洋蔥品溫接近貯藏溫度時，入冷庫貯藏，庫房溫度控制在0－3℃，溫度波動要儘量小，波動大易引起生理病變。
6樓：源遠流長流遠源
懸掛法：將晾曬好的洋蔥用網兜懸掛到屋簷下，或者是將洋蔥的莖葉編織到一起，懸掛到屋簷下。
堆藏法：將晾曬好的洋蔥去葉後堆放到一起，底下放上蘆蓆，四周用蘆蓆圍住。
庫藏法：將晾曬好的洋蔥去掉莖葉後存放至恆溫庫的貨架上。
洋蔥如何儲存
7樓：充賀潛
1、洋蔥的挑選方法：
1）圓清選購洋蔥時，選擇表皮越幹越好的洋蔥，包卷度愈緊密愈好。
2）觀其外表，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理，宜選購。
3）洋蔥表皮顏色有橘黃色和紫色兩種，橘黃色皮的洋蔥層次較厚，水分較多，口感較脆。
4）而紫色皮的洋蔥水分少，層次比較薄，口感次之。
5）相對來說，黃皮的洋蔥較甜，而紫皮的洋蔥較辣。
2、洋蔥的儲存方法：
1）密封冷凍：儘量不要把洋蔥放在冰箱冷藏，因為它很容易吸收水分，冰箱的冷藏環境會讓它變溼、變軟的速度加快，就會更容易發黴，但切過的洋蔥除外，只要把洋蔥去皮後切成兩半，用沾溼的廚房紙巾包起來，再用食品級密封夾鏈袋封住，放冰箱冷藏可以存放約2個星期。切碎的洋蔥則建議放在密封保鮮盒裡冷藏，可以放大約10天左右。
其實切碎的洋蔥也可以冷凍起來，只要用夾鏈袋封住並儘量將空氣擠出，就能放到3個月。
2）醃漬儲存：把生洋蔥用醃漬的方正腔顫式儲存，就能使用更久。
3）熟洋蔥儲存法：如果切碎或切絲的洋蔥已經煮熟的話，建議擺在密封保鮮盒裡，再放入冰箱冷藏，可儲存3～5天。想儲存舉敗更久的話就用冷凍的方式，先把洋蔥放入夾鏈袋裡，擠出空氣後密封，擺進冰箱冷凍可儲存10個月～1年。
洋蔥怎麼存放不壞？
8樓：曉陽
洋蔥採收後要在田間晾曬2—3天。直接上市的可削去根部，並在鱗莖上部假莖處剪斷， 即可裝筐**。如需貯藏的洋蔥，則不去莖葉，當葉片晾曬至七八成干時，可把莖葉編成辮子，懸掛在通風、陰涼、乾燥的地方，稱為掛蔥，或者袋筐貯藏。
1.掛藏。晾曬過的洋蔥經挑選後，將發黃、綿軟的葉子編成長約1公尺的「辮子」，每辮40～60頭，兩條單辮結在一起為一掛，再晾曬5～6天，至葉片全黃，洋蔥頭充分乾燥即可貯藏。
選陰涼、乾燥、通風的房屋或蔭棚下，將洋蔥辮掛在木架上，不接觸地面，並要防淋雨或水浸，貯藏期不倒動。此法通風好，腐爛少，但抑芽效果較差，貯期短，一般只能貯到國慶節。
2.垛藏。此法貯藏期長，效果好。
要求選擇地勢高、土質乾燥、排水好的場地，先在地面墊枕木，上鋪秸稈，再放洋蔥辮，縱橫交錯擺齊，碼成長5～6公尺，寬公尺，高公尺的小方垛，每垛5噸左右，垛頂蓋3～4層席子或加1層油氈，四周加2層席子，用繩子橫豎綁緊，用泥封嚴貯藏垛，防止日曬雨淋，保持乾燥。封后一般不倒垛，可貯3個月以上。每逢雨後要仔細檢查，如有漏雨應開垛晾曬。
貯至10月要加蓋草簾保溫，寒冷地區應轉入庫內貯藏以防受凍。洋蔥受凍後，只要心部未凍透，解凍後仍可恢復原狀。
3.冷庫貯藏。冷庫貯藏是當前洋蔥貯藏較好的方法。
須在8月中下旬洋蔥脫離休眠前入庫。碼垛或裝筐碼垛，架藏或入塑膠袋架藏，溫度維持在0℃，可長期貯藏。缺點是冷藏一般溼度較高，鱗莖常會長出不定根。
9樓：玲兒妙招
洋蔥要怎麼儲存不會壞？農村奶奶透漏一招，放上一年都沒事。
10樓：搖曳星空的魚
洋蔥的存放應該在低溫、乾燥、黑暗的環境。
首先，可以將洋蔥置於陽光下曬一段時間，然後放在通風乾燥處，儘量避免其發芽。
其次，洋蔥要放在低溫、乾燥、黑暗且通風良好的地方。不要把洋蔥放在塑膠袋裡，這樣本來耐放的洋蔥很快會腐爛。
最後，洋蔥冷庫貯存保鮮是當前洋蔥貯藏較好的方法，可以延長休眠期，抑制萌芽，進而延長產品的**期，取得較高的經濟效益。
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