1樓：網友
香煎牛肋條。
用料 黑胡椒 少許。
海鹽 少許。
黃油 30克。
牛肋條 500克。
香煎牛肋條（超簡單）的做法。
買一些品質稍微好一點牛肋條回家，不用水洗，不用水洗，不用水洗。可以稍微用廚房紙巾吸一吸血水，但一般都挺乾淨的，直接修成麻將大小。
找一口不粘鍋，最好不要用塗層破裂的鍋。中大火熱鍋（把握不好的人就稍微調小火，中火烹製）化黃油塗勻，放入牛肋條。
不要著急翻動它，等底部微微出現焦殼的時候，用夾子或者筷子翻面，翻面的時候可以稍微沙撒點海鹽和黑胡椒調味。
六面都煎好的時候就可以出鍋了，不用太熟，按壓牛肋條有點緊實但總體柔軟就行。這個時候肉質是多汁的，如果有紅色的液體也並不是血水，而是肌紅蛋白。如果內心還是無法接受的話，就全程中小火，出鍋前用廚房剪刀對半剪開，看看是不是自己能接受的熟度。
鍋內剩下的餘油可以煎一些蔬菜，建議搭配洋蔥。
我曾經在煎牛肋條過程中加入大蒜瓣和百里香，做法就有點像牛排了，但是最後個人還是覺得只用黃油、黑胡椒、海鹽就很有滋味了，牛肉會有一種奶奶的香味，卻也不是非常的膩，而且做法實在簡單，除了忘記看火糊鍋完全不存在翻車，建議大家可以試試。
2樓：dalaohu的故事
牛肉肋條可以烤著吃也可以燉著吃，這兩種做法都是非常好吃的。
牛肋條肉適合怎麼做好吃
3樓：陽陽聊談生活
牛肋條肉紅燒好吃，具體做法如下：
用料：牛肋條1000克、老抽4勺、生抽4勺、料酒2勺、薑片、辣椒、香葉、八角、桂皮。
步驟：1、牛肋條焯水備用。
2、鍋中熱油，放入薑片，辣椒爆香。
3、倒入牛肋條翻炒。
4、加入香料。
5、加入老抽，生抽，料酒。
6、加適量水。
7、大火煮開，轉小火慢燉一小時，最後大火收汁。
牛肋條肉嫩嗎
4樓：豔豔愛家鄉玩
嫩度一般般吧。
牛腩的肉更嫩一點。
牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是一種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方歲改的肉都可以叫做牛腩。國外進口的是切成條狀的牛肋條為主，取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。
另外，在裡脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規則的裡脊邊，也可以稱作牛腩，是上等的紅燒部位。牛腱可以算是牛腩的一種，筋肉多、油少，甚至全是瘦肉液哪，一般用來滷，不適合燉湯，更不適合紅燒。
牛肋條怎麼做好吃
5樓：痴情鐲
材料：牛肋條500克、土豆400克、油一勺、鹽一撮、八角2個、桂皮一片、香葉3片、幹辣椒幾個、香菜一根、醬油一勺、料酒一勺、花椒十幾顆。
牛肋條做法如下：
1.食材準備好。
2.用的是科爾沁的肋條，500克的獨立包裝，乾淨衛生，一袋剛好是一家人一餐的量，使用起來非常方便。
3.瘦肉非常漂亮，沒有一點筋，肉質非常好。
4.肋條和冷水一起下鍋，燒開，撇去浮沫後將牛肉撈出來，控幹水。
5.土豆切成滾刀塊。
6.切好的土豆泡入清水。
7.汆燙好的牛肋條也切成跟土豆差不多大的塊狀。
8.鍋中放油燒至5成熱，將蔥段、薑片爆香，然後放入牛肉，翻炒至牛肉基本定型。
9.此時放入土豆塊。
10.放入沒過食材的清水，大火燒煮。
11.加入鹽、醬油、豆瓣醬、料酒、乾紅辣椒、花椒、桂皮，煮開。
12.最後轉小火慢燉，直至牛肉熟爛，這個過程大約半個小時左右，陶鍋慢慢燉，可不能太著急哦，小火慢燉出來的牛肉，肉質細嫩，香氣撲鼻，口感非常好。
13.鍋裡稍微還留著點湯汁的時候加鹽。
14.加入辣椒粉，翻拌均勻即可出鍋。
15.撒上點香菜點綴下。
16.香辣牛肋條成品圖。
6樓：匿名使用者
料： 牛肉(腑肋) 1200克。
調料： 大蔥 10克 姜 10克 鹽 8克 味精 3克 胡椒粉 2克 花椒 2克 料酒 20克 醬油 30克 植物油 15克 各適量。
燉牛肋條肉的做法：
1. 將牛肋條肉切成塊3釐公尺見方，放入沸不鍋內氽一下，撇淨浮沫；
2. 將牛肋條肉塊撈至溫水盆中洗去血沫；
3. 蔥切段、薑切片；
4. 將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，將蔥段、薑片和花椒煸炒出香味，加入牛肋條肉塊、醬油、料酒及少許澄清過的煮牛肋條肉塊的湯燒沸；
5. 加入精鹽和胡椒粉，調成鹹鮮味，再用小火燉至肉爛汁濃，撒入味精即可。
牛肉肋條怎麼做
7樓：乾萊資訊諮詢
可以做成清燉牛肋條。具體做法如虛租差下：
主料：牛肉肋條600g
輔料：鹽適量、香菜適量、胡椒粉適量、陳醋適量、八角適量、薑片適量、香葉適量。
1、牛肋條事先用清水泡一下血水，後冷水入鍋焯血水。
2、焯好後過清水洗淨瀝乾。
3、壓力鍋中入牛肋條，薑片，八角和香差皮味等。
4、蓋好蓋子壓約25分鐘左右。
5、自然解壓後加鹽調味。
6、牛肋條和湯入碗，型態加入香菜和胡椒碎即可。
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