1樓：小文說育兒
在家吃麻辣火鍋，方便快捷，豐富的食材，實惠又美味，全家老小都愛吃。許多廚房新手，過年或過節，就不清楚煮什麼食物。教你乙個妙招，吃麻辣火鍋，簡單又符合家人的口味，想吃什麼就可以放進去煮。
首先是食物的配搭，有葷有素，每乙個人喜歡吃的菜都需要備，普遍的牛筋丸，蝦丸，各種各樣豬肉丸子，羊肉片，雞肉，魚肉，水豆腐，馬鈴薯，連藕，紅蘿蔔，油麥菜，杏鮑菇等全是大夥兒喜歡吃的菜。
其次是火鍋底料，香辣和白湯，依據每家喜愛配搭。香辣火鍋底料，很便捷，是喜歡吃辣的好朋友最喜歡。白湯火鍋底料，很合適廣東人，老母雞湯，大骨頭湯做火鍋底料。
食材準備：各種各樣肉類清洗整潔，如牛筋丸，蝦丸，肉丸子，取下解除凍結。雞肉清洗整潔切片，魚類清洗整潔去骨骼，切魚片，加點油，鹽，水澱粉，生抽，攪拌均勻。
紅蘿蔔削皮清洗整潔切片，土豆去皮清洗，切片，涼水泡浸3分鐘撈起控幹水。水豆腐清洗整潔，控幹水，油麥菜，小青菜，杏鮑菇等各種蔬菜清洗整潔。
重慶火鍋料放進鍋，倒進適當的生活用水或是大骨湯，蓋緊外蓋燒開，然後放骨骼，雞肉，調節中火，熬熬成香醇的味兒。
在家吃火鍋先吃肉類，火鍋底料便會一直很香，假如先放蔬菜水果，火鍋底料的味兒就變淺。把肉丸子，魚肉，牛肉，放進鍋中，燙熟就可以吃完，調味品能夠是蒜末，小香蔥，香萊，紫紅薯，香油，朝天椒等。
肉類吃完，把火鍋店降低，放水豆腐，平菇，杏鮑菇。調節火力點，想立刻吃就燒火，想漸漸地吃，一邊閒聊，就用中火。最終吃蔬萊，紅薯粉條。
很多人吃麻辣燙，還需要吃紅薯粉條，紅薯粉條最終煮，便是避免糊鍋。蔬萊水分多，最終煮，把鍋燒的味兒會變淺。
2樓：不爽的爽朗菌
我喜歡吃清湯鍋，因為我覺得這種鍋底是非常鮮美的，而且也能夠還原每一種食材的味道。
3樓：王志剛剛剛
我喜歡吃番茄鍋底，因為番茄鍋底的味道是非常好的。而且也不會感到油膩。
火鍋你最喜歡吃哪種鍋底？
4樓：清商聊娛樂
火鍋我最喜歡吃的是麻辣鍋底和番茄鍋底。作為乙個無辣不歡的人，其實我在對番茄鍋底「真香」之前，，一直是不太喜歡番茄鍋底的。總是在潛意識。
裡覺得番茄鍋底的味道怪怪的，但是有一次朋友強烈給我安利。
番茄鍋底，由於盛情難卻，所以我嚐了一口番茄鍋底中的寬粉，意外的發現實在是太好吃了「真香」。
為什麼大家都喜歡吃火鍋？社交平臺上非常流行一句話叫做「這個世界上沒有什麼問題，是一頓火鍋解決不了的，如果一頓解決不了，那麼就吃兩頓」。這句話雖然有些誇大了火鍋的作用，但是確實也有一定的道理，很多人在憂愁煩惱的時候，都喜歡叫幾個朋友一起去吃火鍋，仿佛在吃火鍋的過程中，可以將自己的煩惱跟火鍋食材一起消化掉。
大多數的中國人都非常喜歡過年時熱熱鬧鬧，團團圓圓的氛圍，吃火鍋時的氛圍跟過年時的氛圍非常像，都是一群親朋好友聚集在一起。有些朋友喜歡吃火鍋，並不是因為喜歡火鍋本身的食材，而是因為喜歡吃火鍋時的儀式感。
千奇百怪的火鍋鍋底人類的腦洞是無限大的，火鍋鍋底經過多年的改良後，現在逐漸有了多種多樣的口味，除了麻辣鍋底和番茄鍋底以外，還有很多朋友喜歡藤椒。
鍋底，菌菇鍋底，骨湯鍋底等等。
我的乙個朋友明明在生活中一點都不喜歡吃辣椒，每次吃火鍋都喜歡點骨湯鍋底，但是往往吃著吃著就會在自己的骨湯鍋底裡面加一些辣椒。菌菇鍋底是非常養人的，由於底料中沒有太多的油脂，所以**的朋友也可以吃。大家如果正處於減脂期，很長時間都沒有吃過火鍋了，可以選擇吃菌湯鍋來解解饞。
5樓：天才人物我無敵
我比較喜歡吃番茄的鍋底，我覺得番茄的鍋底吃起來酸酸的，特別的開胃，而且看上去就特別的有食慾。
6樓：愛吃魚的貓
作為肉食動物的我啊，最喜歡做的事情就是吃火鍋，火鍋也是女人的最愛嘛。我最喜歡吃的就是鴛鴦鍋底啊，因為既可以在麻辣鍋中涮肉，也可以在三鮮的鍋內涮著吃蔬菜。
7樓：小張遊戲快報
我最喜歡吃麻辣鍋底，作為乙個重慶人，我是非常喜歡吃辣的。
吃火鍋時，你最喜歡哪種鍋底？
8樓：歷史映像機
我喜歡重慶老火鍋的那種鍋底，香香的麻麻的。一進入重慶就會聞到滿城的火鍋味，好多好多的回憶都會隨著那火鍋味迴旋起來，特別的舒服。重慶老火鍋牛油放得重，滷料放得重，海椒花椒下得猛。
牛油富含維生素、礦物質和脂肪酸，沸點高且濃香厚重，燙火鍋食材易熟且滋味香濃。成都清油火鍋、北京涮羊肉。
我吃過最好吃的應該算是燒雞公了，一鍋辣辣的雞肉吃完以後加湯涮蔬菜吃簡直堪稱完美，雖然燒雞公不叫火鍋，但是跟火鍋的吃飯有點相似，而且更美味，沒吃過的小夥伴可以去試試！吃過幾種，以前最愛吃的一家九香火鍋飯店炒制後打包回家自己煮火鍋，又香又辣，吃不夠，後來黃了，買的鼎滙豐的，也好吃，麻辣香，還可以。看到頭條問答說橋頭火鍋底料好吃，準備買點。
一說起吃火鍋，真的有說不完的話題。相信大部分人都非常喜歡涮火鍋，尤其天氣寒冷或者逢年過節一家人坐在一起，吃著熱氣騰騰的火鍋，真的非常幸福。在家吃火鍋，我比較忠於清湯火鍋。
作為乙個偽資深吃貨（哈哈，因為本人什麼好飯都吃不多），之前是菌湯鍋底，喜歡喝湯，現在當然最愛番茄鍋底拉，吃多不容易覺得膩。在家吃的話，去店裡買一袋番茄鍋底就行。
菌湯鮮，麻辣爽！菌湯鍋底首先的在沒涮之前喝口湯，也是為了錢包考慮先喝個半飽，反正加湯也免費，刷出來的肉都帶有蘑菇的那種鮮味和大自然的味道，偶爾也會硌牙。麻辣火鍋夏天，作為乙個一天三頓都可以吃火鍋的人來說，牛油紅湯，沒有其他選擇！！
重慶火鍋！吃火鍋必須牛油底料巴適得板。
9樓：行樂樂樂行
我比較喜歡的就是牛油的麻辣鍋底，而且我覺得這樣的鍋底煮出來的食物都是比較辣的，同時也比較有食慾。
10樓：依依很美的
我喜歡番茄鍋底和清湯鍋底，不喜歡吃辣的，腸胃受不了，清淡一些的口味更適合我，特別好吃。
11樓：周**強強
我最喜歡吃辣底鍋。我覺得這個底鍋是非常好吃的，而且有很多人都非常喜歡吃這個底鍋。
12樓：愛上我企鵝9啊
我最喜歡番茄鍋底，因為番茄鍋底的口感是相當不錯的，吃起來特別香。
吃火鍋時，你喜歡什麼鍋底呢？
13樓：西兒說
一般我會選擇在清湯的鍋底中加入蔬菜，保持蔬菜的原味和清香，以及營養。在香辣的鍋底中加入肉類可以去除掉肉的腥氣，讓肉更加入味。
14樓：西亞方舟欣欣
我最喜歡香辣的，和朋友一起的話點個鴛鴦鍋，清湯的菜也可以放在自己的醬料裡蘸。我個人喜歡吃菠菜，肥牛，冬瓜， 麵筋，金針菇，豆腐，肉丸大概比較喜歡這些，但是不挑食，什麼都吃。
15樓：蕾蕾
番茄鍋底，因為這種鍋底不辣，味道還非常的濃郁，吃進嘴裡面滿口都是西紅柿的味道。
16樓：go我的世界誰懂
我喜歡吃番茄口味的鍋底，而且我覺得這種鍋底吃起來非常的爽口，而且有一種酸酸的味道，而且也特別的有營養。
17樓：行樂樂樂
在吃火鍋的時候我最喜歡吃牛油鍋底，因為我平時非常喜歡吃辣，在我看來吃火鍋的時候如果不吃辣的話沒有任何意義。
18樓：何沅澤
我比較喜歡吃那種麻辣的，儘管自己吃不了多少辣，但是覺得吃火鍋的話就是要那種感覺。
吃火鍋的時候，你最喜歡哪種鍋底？
19樓：結婚發的
牛油鍋底，這種鍋底非常受人們的歡迎，也非常的重口，能夠提高食慾。
20樓：帳號已登出
無論是南方人還是北方人，都是非常喜歡吃火鍋的，尤其是在冬天的時候，吃火鍋非常有氛圍，而且也比較簡單，吃火鍋的時候，你最喜歡哪種鍋底？
一、我喜歡麻辣鍋底。
在飲食上，我可是無辣不歡，很多東西，如果不吃辣椒的話，就覺得不香，吃火鍋也不例外，每次吃火鍋的時候，我都會選擇麻辣鍋底，我認為這樣吃起來才香噴噴的。可能很多人吃火鍋的時候也會選擇辣的，但是我吃的辣的鍋底裡面會放上很多麻椒，又麻又辣又鮮香，我一般會選擇四川火鍋，因為我覺得四川的火鍋才更加正宗，不過每個人的口味不同，大家可以嘗試其他的口味，以及其他的風格的火鍋。作為火鍋的靈魂，鍋底的味道是最重要的，我們吃火鍋的時候，最好選擇剛炒好的鍋底，剛剛熬製好的鍋底，吃起來味道非常濃郁，雖然**貴一些，但是感覺特別值。
二、麻辣鍋底吃多了，可能會上火，偶爾我也會吃清湯火鍋。
清湯火鍋其實並不是簡簡單單的湯，這種火鍋一般是由大骨熬製成的，一般正規的火鍋店，都會選用上好的豬骨，熬製七八個小時之後，這樣的鍋底才會是成功的，能夠吸引更多的回頭客。雖然清湯鍋底，但是吃起來味道很濃郁，因為豬骨的香味完全散發出來了，而且這樣的鍋底也比較有營養，特別適合帶孩子的家庭。因為孩子不能吃辣的，而且正在長身體，可以多吃一些骨頭來增強體質。
許多家庭帶孩子出門的時候，會選擇鴛鴦鍋，鴛鴦鍋也就是一半麻辣，一半清湯，想吃什麼樣的味道，就吃什麼味道，每個人的口味不同，但是鴛鴦鍋都能夠滿足大家不同的味覺。
21樓：巨集盛巨集盛
我最喜歡牛油鍋底，因為我覺得牛油鍋底非常的入味，而且非常的辣，吃起來非常的爽。
不少人愛吃火鍋，火鍋的鍋底是怎麼做的？
22樓：生活在光裡
火鍋的鍋底有很多種，比如雞湯，牛骨湯，番茄，菌湯，也有魚湯的。喜歡吃什麼就可以用什麼肉燉成湯，再放入適量的鹽，雞粉調味料就可以了。像超市裡買的濃湯火鍋鍋底，也是用肉骨湯濃縮製成的。
雞湯鍋底
選擇半隻少油的三黃雞，或者兩個雞架，斬成塊，清水浸泡半個小時，洗淨備用。
起鍋燒涼水，放入雞，再放兩個薑片，兩個蔥段，一勺料酒焯燙1分鐘，撈出清洗乾淨。
另起炒鍋，中小火，放入少量底油，2個薑片，幾顆花椒煸香，可以去腥。
放入雞塊煎到微微發黃，開大火澆入一壺開水，8克食鹽，5克雞粉。然後轉到燉鍋裡小火慢燉40分鐘即成。
用油先炒一下的原因是讓雞湯更白更濃。如果用這個湯底，再放火鍋底料的話食鹽和雞粉應該減量一半。<>
牛骨湯底
牛筒骨砍碎之後，洗淨，直接用冷水下鍋，放入蔥段，薑片，八角，香葉，料酒去腥。
等水開後轉中小火慢燉2個小時，中途撇去浮沫，再放入8克食鹽，5克雞粉或牛肉粉。
製作牛骨湯底和雞湯差不多，只需要將牛骨燉煮的時間延長一些。
番茄湯底
將洗淨的番茄熱水燙一下，去皮，切成小丁，再準備幾片生薑，兩段大蔥，幾粒大蒜切碎，一鍋雞湯。
起鍋燒多一點的油，放入薑片，蔥段煸香，轉大火燒熱油，再倒入番茄丁，5克食鹽和大蒜，一直保持大火煸炒，將番茄炒製出沙，沒有大顆粒為止。
倒入雞湯，這個雞湯可以用前面的方法制作。燒開至番茄顏色融入到湯裡即成。
菌湯鍋底
菌湯鍋底可以選擇用乾的茶樹菇和香菇混合，洗淨後，直接放進水裡燉煮出菌湯，然後放入食鹽，雞粉調味即成。
菌湯也可以放些當歸增加香味，枸杞點綴，也可以滋陰降火。
菌湯鍋底也屬於養生鍋底，這種菌湯湯底非常適合吃火鍋容易上火的人食用。另外茶樹菇具有減脂**，降低膽固醇等作用，對身體，心腦血管各方面都有益處。<>
結語：正常的牛油火鍋鍋底，可以直接用火鍋底料調製即可，也可以用牛骨湯和牛油火鍋底料放一起調製，在很多火鍋店都是這麼製作的。如果對腥味不敏感的話，也可以試著作一下魚火鍋，但是最好使用鰱魚頭，因為次比較少，魚火鍋裡面可以多放入白胡椒，乾薑去腥。
你最喜歡吃哪種麵條？是怎麼做的，你最喜歡吃的什麼是什麼麵食？
取大白菜葉數片燙熟。熟滷牛肉，切簿片，備用。取碗，放入骨湯或雞湯 蔥花 燙熟的大白菜葉，加生抽 鹽 雞精。鍋中注水，燒開，下入麵條，煮熟。將煮好的麵條撈出，放入事先準備好有調味汁的麵條碗中。將切好的熟牛肉片和滷牛肉的擺上，拌勻即可食用。今天就給大家分享一下炒拉條的複製版。河南的做法。首先取自家小麥粉...
粽子，你喜歡吃哪樣的？你最喜歡吃什麼口味的粽子？為什麼？
吃鹹粽，但最愛的還是甜粽，因為有媽媽的味道在裡面。公尺粽子，可以加糖，果仁什麼的，有加肉的，但不合本人口味。最喜歡吃南方的粽子，廣東浙江一帶，裡面餡料豐富非常好吃。喜歡甜甜的蜜棗粽，其次肉粽，或者豆沙粽。我本人喜歡吃鹹的粽子，鹹的粽子裡面包很多東西，有香菇，五花肉，蝦仁，花生，紅豆，牡蠣幹，這些食物和...
你下火鍋時喜歡吃的蔬菜有哪些
折耳根，其實折耳根煮火鍋是成都的吃法，我們重慶人好像沒有這樣吃過，但我在成都吃過一次之後就愛上了，每次必點，吃冒菜也不放過。折耳根在煮熟之後粉粉的，口感有點像煮軟的山藥。第一名番茄番茄番茄！我的天啊！真的巨好吃！一定要在紅湯鍋裡煮到軟軟的才好吃！絕對不會後悔！第二名 幹貢菜貢菜成都那邊應該吃的很多啦...