1樓：啟程
材料：麵粉200g 牛肉50g 土50g 西紅柿1個 胡蘿蔔50g 油適量 鹽適量 蔥1小段 蒜4瓣 芹菜葉少量 幹辣椒3個 胡椒粉1小匙 香醋少許。
1.麵粉加少許鹽，放入適量的水合成光滑的麵糰，然後醒發20分鐘。
2.把醒好的面再多揉揉。
3.案板上抹少許油把揉好的面放案板上擀成1釐公尺厚的面片，表面抹一層油，蓋上保鮮膜再次醒發30分鐘。
4.牛肉切小丁，胡蘿蔔和土豆去皮洗淨也切小丁，芹菜葉洗淨備用。
5.西紅柿洗淨去皮切成小塊備用。
6.蔥、蒜、辣椒切好備用。
7.炒鍋倒油燒熱，下辣椒和蔥花炒出香味。
8.下牛肉丁翻炒變色。
9.放入西紅柿丁翻炒幾下。
10.放入土豆丁和胡蘿蔔丁翻炒翻炒。
11.放入適量鹽調味。
12.放入適量熱水煮沸。
13.把醒好的面片切成寬條。
14.用手指把面片壓薄成長條狀。
15.用手拉起面片的兩端，將面片用手拉長，將拉長的面片掛在左手上，然後用右手揪成一小段一小段的面片下入湯鍋中。
16.面片全部揪完後，用勺子攪一攪，防止面片粘連。面片煮沸後，放入芹菜葉燙熟。
17.放入蒜末、胡椒粉再次調味，滴少許香醋後即可食用。
2樓：納孖
用料 牛肉250克。
公尺飯1碗 蘿蔔根。
木耳3克 枸杞若干。
大料1個 姜3片。
大蔥3段 花椒5克。
鹽適量 胡椒粉適量。
牛肉湯泡飯的做法步驟。
1.把牛肉用涼水洗淨，與大料、姜、大蔥、花椒，冷水下鍋煮2小時；
2.把牛肉連湯盛出(1人份),大火燒開後加切好的蘿蔔、木耳燉大約20分鐘；
3.加入少許鹽、胡椒粉；
4.大碗內放入公尺飯，把煮好的牛肉湯淋到公尺飯上，加枸杞、芝麻即可。
小貼士 豆腐雖好，一次食用也不要過量，豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
3樓：九月空城
1.麵粉里加少許鹽拌均勻，分次加入水合成光滑的麵糰。用保鮮膜蓋好，醒30分鐘左右。
2.準備湯飯所需的主要食材：土豆、西紅柿、胡蘿蔔。
牛肉、聖女果、菠菜等。
3.將熟牛肉改刀切成片備用。
4.鍋中水做開後將菠菜放入，稍焯斷生即可盛出用涼水沖涼。
5.將蔥、姜、蒜和乾紅椒切好備用。
6.餳好的麵糰放在面板上，揉均勻。
7.擀成厚1cm左右的長方形，用保鮮膜蓋好，再次餳30分鐘，切成粗條。
8.熱鍋涼油，油熱7成，下蔥、姜、蒜、乾紅椒爆出香味。
9.放入胡蘿蔔炒軟，再放入土豆片翻炒。
10.放入西紅柿進行煸炒。
11.當西紅柿變軟，炒出湯汁後放入牛肉片。
12.加水大火燒開，轉中小火保持湯開的狀態。
13.加入適量的鹽調味。
14.將寬麵條稍抻長些。
15.湯開後，將火轉小，然後快速的將麵條揪成片丟入鍋內，邊下面片邊攪動，避免面片粘在一起。
16.待面片煮的變色。
17.放入聖女果。
18.最後放入菠菜即可關火出鍋。
小貼士 面一定要醒透，這樣製作方便，口感更佳。
菠菜焯制後可以去除鞣酸，也更易於成熟，或者面熟後再放即可。
揪面片時一定要快，可以將火調到最小，這樣能夠保證面片成熟時間相近。
4樓：sunny丶禪
牛肉我買的是黑毛和牛的肉片，需要注意的是牛肉片越薄做出來的牛肉蓋飯口感越好。
第二步 洋蔥切成想要的厚度。圖裡有兩種厚度是因為我把冰箱裡剩下的一點切好的洋蔥也放進去了。我個人偏向右邊那種比較寬的洋蔥的切法。
第三步 用牛油（不是黃油，就是牛的油脂，如果沒有的話用沒有特殊味道的油，比如色拉油或者玉公尺、葵花籽油等等）把洋蔥煸香後盛出。
第四步 鍋不用洗，放一些水，燒開後放入牛肉片扒散。然後把姜也放進去。
第五步 等牛肉的粉紅色漸漸變少之後，湯上就會出現越來越多的浮沫，把浮沫撇乾淨，越乾淨越好。浮沫會影響成品的賣相以及口感。
第六步 浮沫撇乾淨後放入剩下的所有調味料。
第七步 放入煸香的洋蔥，蓋上鍋蓋，等洋蔥變軟之後就好了（也有人喜歡稍微脆一點的洋蔥，這樣的話就需要稍早一些關火）。
第八步 舀一些湯汁淋在飯上，再把肉盛在飯上，開吃！
韓式牛肉湯飯的做法
5樓：生活寶典
導語：很多人都想自己做一做韓式牛肉湯飯，很多人就只喝過一次就被它的美味深深的吸引，就想自己動手做一做，其實這種湯的做法也是非常簡單的，只要簡單學習一下就可以製作出來，可能我們對於的韓式牛肉湯飯做法大全還沒有乙個清晰的認識，下面就讓我們一起來了解一下韓式牛肉湯飯的做法吧。
做法一：
原料：牛肉(腿部位)一斤、蔥、蒜、花椒、綠豆芽、撅菜、乾白菜、蘑菇、海帶；配料：辣椒粉、醬油、橄欖油、料酒、辣椒油、花椒、鹽。
做法：
1、牛肉泡水，泡出殘留的`血液；
2、水煮牛肉，等水開了放進大蔥和花椒，再煮約1個半-2個小時。期間要不時地撈出血沫和油，煮過之後將蔥和花椒撈出來；
3、將綠豆芽用水焯一下，控水；
4、準備好芋杆(市場上很少能買得到，不放也罷)，撅菜，蔥，白菜(煮熟後在冰箱裡凍然後解凍)等；
5、將煮好的牛肉放涼後用手一根一根地拉成肉絲。更方便地方法是用牙籤劃成絲。比較費時費力；
6、在煮牛肉的湯裡放進蘑菇和海帶；(煮過後要撈出來)
7、調料：將5大勺辣椒粉，2勺蒜泥，5勺醬油，1勺料油，2勺橄欖油，2勺辣椒油，黑椒，姜沫，芝麻少許攪勻。
8、將準備好的材料與調料放在一起拌勻，放5分鐘左右讓它入味；
9、將拌好的原料放進肉湯裡煮兩個小時左右，煮時再加一勺辣椒粉；(有很多人說煮得越久越好吃)
10、經歷了5個小時的耐心辛勞之下終於可以品嚐一下自己做出來的牛肉湯了。
以上的內容為我們介紹了韓式牛肉湯飯的做法，相信大家都可以按照以上的方法製作出來美味的韓式牛肉湯飯，我們可以將這種湯做給我們的家人朋友喝，做給我們的長輩朋友喝，都是非常好的，我相信大家一定都能夠被它的美味吸引。
牛肉公尺湯怎樣做
6樓：重慶萬通汽車學校
牛肉公尺湯的主料：牛肉（瘦）500克。
牛肉公尺湯的輔料：洋蔥（白皮）15克，胡蘿蔔150克，圓白菜250克，土豆（黃皮）200克，糙公尺100克。
牛肉公尺湯的調料：黃油150克，香葉5克，辣椒(紅，尖，幹)1克，胡椒粉3克，鹽20克。
牛肉公尺湯的做法：
把蔥頭切成絲，胡蘿蔔切片，放下黃油、香葉、胡椒粉、幹辣椒，高火8分鐘燜熟；牛肉煮熟切片。
土豆塊、圓白菜切塊，同放器皿內加牛肉湯煮沸，放入燜好的原料，高火2分鐘煮沸，撒放公尺渣，高火2分鐘煮沸，加鹽調好口味，起湯時在盤內放上熟牛肉片即可。
如果我的對您有所幫助，記得點亮哦，謝謝啦！
牛肉湯怎麼做好吃
7樓：秦小廚美食
醬汁牛肉，超級簡單教程，在家學習！
8樓：遇見食撩
三伏天，一說喝湯，群情盪漾，這款辣牛肉湯，好喝到飆淚，湯迷們有福了。
9樓：小凱的小郭
材料牛肉，番茄，土豆，洋蔥，輔料：黃油（butter），料酒，蔥白，薑片，香葉，番茄醬，鹽，雞精做法1、牛肉沖洗乾淨放清水裡浸泡15分鐘去血水；
2、把牛肉切小塊；
3、把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥；
4、水開後煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水；
5、鍋燒熱後把黃油放入小火融化；
6、把油燒熱後放入洋蔥煸香；
7、加入切滾刀的土豆塊一同翻炒；
8、把土豆表面炒熟以後加入蔥白和薑片。
9、炒香以後加入去了皮的番茄（如何快速去番茄皮請點這裡）10、把番茄炒出濃濃的茄汁後加入番茄醬；
11、炒均勻後加入一片香葉倒入熱水加入牛肉塊；
12、燒開以後轉入砂鍋小火慢慢燉煮2個小時，出鍋時加入鹽和雞精。
10樓：超超
牛肉剁碎，加雞蛋澱粉攪拌，開水煮透。
牛肉湯怎麼做好吃
11樓：網友
清燉牛肉湯。
牛肋條600公克洋蔥一顆蔥一根姜適量八角兩顆月桂葉兩片胡椒粉適量五香粉適量鹽巴適量公尺酒適量蒜頭適量。
牛肋條切適合大小。
川燙血水，沖洗後撈起。
一根蔥切大段，洋蔥切塊，薑切片。
月桂葉及八角沖洗乾淨後備用。
起另一鍋清水丟入上述所有材料。
加入適量公尺酒，胡椒粉，五香粉，鹽巴，小火滾60分鐘後，熄火繼續燜蔥，香菜切末備用。
蔥香菜末放至碗底，牛肉湯煮滾後衝入即可使用。
12樓：超超
牛肉剁碎，加雞蛋澱粉攪拌，開水煮透。
13樓：秦小廚美食
醬汁牛肉，超級簡單教程，在家學習！
牛肉湯怎麼做才好喝，牛肉湯怎樣燉好喝？
五香辣味牛肉湯 原料 黃牛肋條肉1500克，砂仁3克，八角4個，姜塊5克，桂皮5克，蔥段10克，豆蔻2克，乾紅辣椒2克，花椒粒1克，精鹽適量，味精2克，青蒜末5克。製法 1 將黃牛肋條肉切成塊，放進冷水中洗淨，再入沸水鍋中焯透，撈入清水中漂清，撈起控去水，放沙鍋中，加足量清水，上旺火燒沸，撇去浮沫。...
真正淮南牛肉湯如何配料，淮南牛肉湯的配料？
淮南牛肉湯主料 牛腱子肉500g，牛骨750g，香菜 蔥姜 料酒和鹽適量。香料配方 草果3個 香葉6片 香茅12根 八角4個 桂皮3片 幹辣椒花椒適量 陳皮和牛油適量。主要成分 牛肉1公斤，粉絲一把，三張百葉，香菜10克，洋蔥適量，鹽適量，白酒5毫升，三大料，肉桂一小塊，陳皮2克，咖哩粉5克，胡椒粉...
淮南牛肉湯的做法是什麼，淮南牛肉湯的製作方法
淮南牛肉湯是蘇豫皖一代家喻戶曉的名小吃，口味香辣各異，高湯源自宮廷秘方，成為了外地人帶淮南市不得不嘗一嘗的。特色，那麼離淮南很遠在家裡怎麼辦，那就快學學制作方法吧。下面我們一起來看看吧。淮南牛肉湯的做法一 食材準備 牛肉，八角，豆皮，姜，粉絲，香菜適量，辣椒油適量，胡椒粉少許，鹽適量。方法步驟。1 ...