1樓：遠遠打打
菠菜是一種非常營養的蔬菜，而且菠菜富含的維生素也是非常的多的，經常吃菠菜也是能夠起到清腸的作用的，而且菠菜也是一種非常適合拿來水煮的，青菜有很多的**食譜裡也都是有水煮菠菜的，而不要以為菠菜在經過水煮以後並不好吃，其實不管是什麼蔬菜，水煮以後也是能夠很大的保留青菜原有的味道的，而菠菜在清水煮過之後也是有一絲甜甜的味道，吃起來是非常的清爽的。
2樓：匿名使用者
適合水煮的素菜：比如說白菜，油麥菜，西紅柿，西蘭花，都是很好的選擇。
3樓：匿名使用者
適合水煮的素材菜有白菜、西蘭花、娃娃菜、茼蒿、菠菜。
4樓：爵爺的網路
可分為三大型別：白菜型別、芥菜型別、甘藍型別。
白菜型別：又分為中國北方小油菜和中國南方油白菜。
中國北方小油菜，株型矮小，分枝少，莖杆細，基葉不發達，葡伏生長，葉形橢圓，有明顯的琴裝裂片，且刺毛多，被有一層薄蠟粉。青海的門源青菜屬這型別。
中國南方油白菜，其外形很象普通小白菜，與北方小青菜比較，株型較大，莖杆較粗壯，葉肉組織疏鬆，基葉發達，葉柄寬，絕大多數不具蠟粉。蘇州藏菜、興化青菜屬這型別。
白菜型青菜，花瓣中等大小，相互重疊，生育期較短。
甘藍型別（歐洲型別）
植株大小中等，葉較厚且有蠟粉，葉緣缺刻深，半抱莖著生，莖上部的葉無柄，花較大，花瓣重疊，種子較大，不具辛辣味。勝利青菜、奧羅青菜和歐洲青菜均屬這個型別。
5樓：網友
適合水煮的蔬菜，其實很多。比如。豌豆尖。苕尖。鳳尾。白菜。
特別是豌豆尖和嫩白菜。直接用白開水煮出來都特別香。
哪些蔬菜適合清水煮？
6樓：董哥好多魚
煮了直接吃嗎？若是為了**吃煮青菜，比較適合的有西藍花，胡蘿蔔，大葉菜如菠菜，生菜，白菜等。
若是煮了加各種醬料吃，參考冷鍋串串，麻辣燙，簡直所有菜都適合煮了吃，味道很美味，哈哈。
7樓：追逐夢想現在就啟航
芥藍、蒸魚豉油、食用油。
步驟/1、芥蘭洗淨。
2、鍋中燒開清水，加入適量食鹽，放入芥蘭後放入食用油，大火煮2分鐘左右。至8成熟後撈出過涼水。
3、放上蒜末，淋上蒸魚豉油。
4、油入鍋燒熱，待油開始冒煙，關火，用勺子將熱油淋在蒜末上就可以吃啦~
小貼士/同樣的烹調方法還可用於菜心、生菜、上海青等蔬菜。
灼蔬菜的時候，要在水中加少量的鹽和油，用猛火快煮，這樣可讓蔬菜油潤青綠，還能保持蔬菜的營養。
焯好馬上過涼水，這樣芥蘭才會爽脆。
白灼蘆筍/食材/蘆筍、油、生抽。
步驟/1、蘆筍洗淨切掉末端。
2、鍋中燒開水，加少許鹽，將蘆筍放入後放油，燙一兩分鐘後撈出過涼水。
3、將蘆筍碼齊，切成適宜長度，裝盤。
4、直接將生抽澆在蘆筍上即可，是不是超簡單！
白灼秋葵/食材/秋葵、鹽、油、蠔油。
步驟/1、秋葵洗淨，去掉根蒂就好。不必切開，避免營養流失。
2、鍋中燒開水，加少許鹽，將秋葵放入後放油，燙一兩分鐘後撈出過涼水裝盤。
3、倒入適量蠔油在乾淨盤內，加入50克開水混入調勻。
4、直接將調好的蠔油澆在秋葵上即可~
白切肉/ 食材/
五花肉、香蔥、姜、料酒、蒜。
醬油、公尺醋、辣椒油。
步驟/1、鍋中加水，放入五花肉、香蔥、薑片、料酒，燒開後轉中火燜煮30分鐘至五花肉煮熟。
2、調蘸料：把蒜瓣搗碎放入碗中，加2勺醬油，1勺公尺醋，1勺辣椒油，攪拌均勻。
3、煮熟後取出五花肉稍微晾下至不燙手後，切成大小一致的片裝盤。
白灼蝦/ 食材/
蝦、鹽、料酒、姜、香蔥、油、蒜。
步驟/1、剪去蝦鬚，蝦腳和頭部的刺，洗淨待用。
2、鍋裡放水，鹽，料酒，薑絲，香蔥段，少許油燒開。
3、水開後，倒入蝦2-3分鐘即可，撈起裝盤。
4、調蘸醬：蒜粒切碎，蔥和香菜切碎，放入小碟。油入鍋，待油開始冒煙，關火倒入碟中拌勻，開吃！
覺得有用不妨嘗試做一下，配上蘸料吃會更好吃哦！
素菜湯怎麼燒
8樓：芊芊梓沫
核桃栗子蓮藕湯。
材料：核桃2兩，蓮藕1斤，蓮子2兩，栗子8兩，陳皮1片，紅棗10粒。
做法：將所有材料洗淨，蓮藕切成大塊狀，紅棗去核，蓮子去芯，在鍋中放入8分滿水，先放入陳皮，待水煮滾後，再加入所有材料，以大火煮20分鐘，再轉為小火，繼續煮2小時即可。這道湯口味香甜，核桃栗子和蓮子久煮都會糊化，讓整鍋湯更濃稠。
要注意，煲湯時的蓮子和紅棗都要去芯去核，因為蓮子中綠色的芯或則兆味苦，久煮後整鍋湯都會變苦，而紅棗核比較容易上火，煲湯時也一定要去掉。
冬瓜蜜棗花生湯。
材料： 冬瓜1斤，蜜棗5個，花生仁3兩，圓肉3錢，大薏仁1兩。
做法：洗淨所有材料，圓肉泡水浸軟，冬瓜不必去皮，切成大快，大薏仁泡水2小時。鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉至小火煮1個半小時即可。
佛手素齋湯。
材料：合掌瓜（又稱佛手瓜）1斤，無花果4顆，紅棗8顆，百合2兩，眉豆1兩，陳皮1片。
做法：洗淨所有材盯核料，紅棗去核，合掌瓜切成大快。鍋中注入8分滿水，放入陳皮一片，水開後，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉至小火煮2小時即可。
西洋菜羅漢果湯。
材料：西洋菜1斤，南北杏2兩，羅漢果半個，蜜棗5粒，百合2兩。
做法：洗淨所有材料，鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉至小火煮2小時即。在最後加入西洋菜衫租，煮熟即可。
9樓：網友
五彩蔬菜湯的做法步驟。
1、鍋裡放水燒開，放入金針菇，胡蘿蔔，豌豆，玉公尺粒，2，加鹽，白醋，滴幾滴海鮮醬洞局基油，雞精，3，最後放入生菜，出鍋放入香菜，納謹。
4，臘悔淋上香油即可。
素菜怎麼煮
10樓：
用料 腐竹 3-4根。
木耳 1小把。
荷蘭豆 1小把。
胡蘿蔔 1小塊。
冬筍（小） 1個。
口蘑 4個。
生抽 1勺鬧清。
素蠔油 1勺。
味極鮮醬油 1勺。
糖 3克 鹽 適量。
澱粉 2勺。
水 半碗 羅漢乎鄭齋的做法。
準備好食材：
1.腐竹提前一夜用溫水泡上。
2.冬筍去皮洗淨切薄片放入滾水中（水中加1勺鹽）煮3-5分鐘，撈出來放清水中浸泡。
3.木耳用溫水泡發2-3小時清洗乾淨。
4.荷蘭豆去筋洗乾淨備用。
5.胡蘿蔔
炒素菜怎樣炒出來好吃，怎樣炒素菜好吃又簡單
一般蔬菜可分軟性蔬菜和硬性蔬菜，軟性蔬菜像小白菜 空心菜 菠菜等，只要掌握火要大 油要熱 動作快幾項原則，就會炒得可口美味，如果要將菜炒得更鮮綠，可在臨下油鍋前先加鹽在鍋中，菜的顏色就會更好看。硬性蔬菜如西蘭花和四季豆等，通常先經過川燙過程再下鍋快炒，青菜就會炒的透又綠，而且不發黃。青菜，當然也是要...
滷菜的素菜品種有哪些，滷菜素菜有哪些
有蓮藕 毛豆 花生 腐竹 海帶 雲絲 麵筋 木耳 黃瓜 野菜 豆腐衣等等。以下是滷蓮藕的做法 主料 蓮藕3節 輔料 滷水適量 步驟 1 滷水的配料有 糖 鹽 生抽 老抽 八角 桂皮 香葉 姜等熬成的。2 準備蓮藕 3 蓮藕去皮洗淨 4 放入滷水裡 5 加蓋壓半小時 6 用筷子輕鬆戳穿即可，再泡滷水裡...
怎樣做素菜三明治
茄子三明治 主料 法棍麵包，此款麵包本身有淡淡的香味，無論直接食用還是烤食都很棒，基本可以與任何材料搭配。配料 茄子 西紅柿 鮮乳酪。做法 1.茄子 西紅柿洗淨切薄片。2.茄子片裹雞蛋 麵包屑炸熟。3.在麵包上依次鋪鮮乳酪 炸茄子片，西紅柿片即可。4.如果口味嫌淡，可在乳酪上撒適量鹽調味。特點 這款...