1樓：體壇小哥
苦瓜常見的吃法有哪些呢？炒苦瓜怎麼做才好吃呢？
1.苦瓜炒牛肉，這樣做才好吃，苦瓜果肉是苦味的主要**。切片乾淨，刀片切成片。
切好後放入冷水中浸泡五六七八分鐘。也是降低苦瓜苦味的有效方法。牛肉最好用腦或裡脊，味道比較嫩，切的時候一定要頂。
新鮮的牛肉不用洗，少許鹽，胡椒粉，蠔油，生抽味，將所有醬汁打入肉片。然後打入乙個蛋清。蛋清完全包裹在肉上，抓起一小把玉公尺澱粉。
儘量減少在鍋裡翻炒的時間。我們需要提前調整碗裡的配料，鹽少許，味精蠔油，生抽，用水打散，加入少許澱粉。燒熱鍋，將鍋滑好防止牛肉粘鍋，倒入更多油，油溫公升至40%熱，倒入醃製好的牛肉片，用筷子快速攪拌，肉片成型並變色後立即取出。
鍋裡燒開水，將苦瓜和紅辣椒片焯水幾秒後立即倒出，快速冷卻，這樣更容易炸香脆。鍋中加入底油，放入蔥薑蒜片爆香，加入苦瓜、牛肉、紅辣椒片，翻炒幾下。提亮色澤，攪拌均勻即可食用。
這種苦瓜牛肉既有牛肉的嫩滑口感，又有苦瓜的酥脆。它沒有絲毫的苦味和澀味。它可以減少糖和脂肪，並且營養豐富且健康。
2.苦瓜腰片，這樣做才好吃，將豬腰洗淨，去除腰臊，切片。苦瓜去籽，洗淨切片，用鹽水浸泡5分鐘，備用。
炒鍋上火入水燒沸，將豬腰汆至成熟，洗淨。苦瓜汆水過涼，備用。將豬腰、苦瓜倒入容器內，調入鹽、味精、白糖、辣椒油拌勻即成。
3.苦瓜雞蛋，這樣做才好吃，主料：蝦公尺10克，雞蛋2個，苦瓜1個，輔料：
植物油30克、鹽6克、糖1克、紅辣椒1個、小蔥1個，苦瓜洗淨切塊，去籽去片，紅辣椒和韭菜洗淨切絲切末，蝦皮洗淨瀝乾水分，雞蛋打散加少許白糖攪拌均勻，熱鍋燒油燒熱80%的油，加入蛋液，炒至結塊，撈起，加入植物油燒至80%，加入蝦皮翻炒至香，加入苦瓜翻炒均勻，加入紅辣椒和鹽翻炒至苦瓜變軟，加入雞蛋翻炒均勻，撒上切碎的韭菜翻炒均勻。
2樓：番茄味雞腿堡
可以吃涼拌苦瓜，也可以吃苦瓜炒肉，味道非常的好，將苦瓜切成薄片，放入熱水中焯一下，然後進行爆炒，加入鹽，加入各種調味品。
3樓：灰姑娘的姐姐
苦瓜常見的吃法有清炒苦瓜，苦瓜炒雞蛋，苦瓜湯，我個人最喜歡的是苦瓜炒雞蛋，味道非常好。
4樓：沒結婚呢
我是比較喜歡吃涼拌苦瓜的，這樣的做法是比較清淡的，而且也能夠最大程度的保證苦瓜，營養充分；在炒苦瓜的時候，儘量不要去選擇太過油膩的做法，少倒一些食用油，加入蒜末炒香之後放入苦瓜，加入一勺生抽一勺蠔油，再加入適量的食鹽，攪拌均勻之後就可以做盛出來了。
5樓：羅文
苦瓜常見的吃法就是清炒，涼拌，燉湯，可以拌牛筋，可以做熗油魚；把苦瓜切成薄片以後焯水控幹水分，隨後起鍋燒油放入蒜末爆香，加入苦瓜，加入適量的料酒，加入鹽，雞精，白糖，翻炒均勻上香油就可以出鍋了。
苦瓜怎麼炒好吃又簡單的做法
6樓：網友
苦瓜怎麼炒好吃不苦？
第一步，備好苦瓜、彩椒、瘦肉、鹽、糖、大蒜侍晌和幹豆豉。
第二步，將苦瓜直接洗好後切片加鹽醃製，將彩椒直接切絲，瘦肉切片加生粉和生抽醃製。
第四步，將苦瓜直接下鍋翻炒，加肉片翻炒，最後加大蒜翻炒後即老此鋒可出鍋。
7樓：葉青萱
清炒苦瓜。。
材料： 苦瓜3根，小蔥2根。
調味料： 鹽1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙。
做法。1.先將苦瓜洗淨，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形。
2.將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此時用刀將它切成一片一片時，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在乙個平面上。
3.小蔥切成段，放入油鍋內爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，與此同時，加入鹽、糖，約炒1分鐘後，加入味精，翻炒半分種熄火，淋上少量麻油，即可裝盤。
tips：1.青炒苦瓜，油要多一些，火要旺，炒出來的菜才好吃。
2.苦瓜斜著切，將其肉露出，糖味才能充分滲透進苦瓜肉中，中和苦味。
3.炒這道菜一是蘆滾悶糖要多放，那苦瓜不苦、鹹中帶甜的滋味才叫好。
4.清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般從入鍋陪彎到起鍋備碧的時間不要超過4-5分鐘，苦瓜生一點才好吃，一般七分熟的碧綠色最好；如果悶得太酥，就沒有清脆的感覺了，味道也較之苦了一點兒。
苦瓜怎麼炒好吃又簡單的做法
8樓：生活小能手
炒苦瓜的正確方法如下：需要材料：苦瓜1根、雞蛋2個、大蒜適量、辣椒2根、食用油5毫公升、生抽3克、料酒3克、鹽3克。
1、苦瓜去蒂去瓤，切片。
2、大蒜切片，辣椒切末。
3、清水煮沸，倒入苦瓜，焯水30秒，控水撈出。
4、雞蛋打散。
5、倒入食用油，倒入蛋液，攪散。
6、倒入蒜片，大火爆香，倒入苦瓜，大火翻炒2分鐘。
7、加生抽、料酒、鹽，翻炒均勻。
8、倒入雞蛋，翻炒均勻。
9、倒入辣椒，翻炒出鍋。
10、最後裝盤上桌即可食用。
苦瓜怎麼做好吃又簡單 這21種吃法絕了
9樓：何焱宇傑龍
苦瓜怎麼做好吃。
材料】五花肉150克、苦瓜1根、生薑2克、上等蠔油1茶匙、生抽1茶匙、油、鹽適量。
做法】1.苦瓜切開以後去瓤，切成薄片，用鹽醃製20分鐘，再用清水漂洗三至四次。
2.五花肉洗淨後切成薄片，生薑切絲。鍋中倒入少量油，燒至六成熱，放入五花肉片炒至微焦出油以後，放入生薑絲翻炒約半分鐘，接著放入醃製過的苦瓜繼續中火翻炒。
3.等苦瓜八分熟時，加入蠔油、生抽和適量鹽炒勻即可。
炒苦瓜的家常做法 炒苦瓜的家常做法介紹
10樓：三夜見
1、用料：苦瓜1根、胡蘿蔔1根、食用油5毫公升、蒜末5克、鹽2克、白胡椒粉3克。
2、做法：苦瓜去瓤切條。胡蘿蔔去皮切條。鍋中燒開水，苦瓜和胡蘿蔔焯水。鍋中油燒熱加蒜末。放苦瓜和胡蘿蔔，翻炒均勻即可。
3、炒苦瓜是一道菜品，製作原料有苦瓜、小蔥、鹽等。具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對**痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
有什麼巧妙方法使炒的苦瓜不會那麼苦
日式沖繩炒苦瓜 加稍煎過的午餐肉，豬肉片，煎過的油豆腐同炒，加味啉 可用料酒代替 醬油 糖 鹽 高湯 味精，出鍋前澆入攪碎的雞蛋液 兩個以上 迅速翻炒出鍋，這道菜要快炒，別燉，菜少出水才行，不然就苦了。個人感覺是苦瓜最好吃不苦的做法，很下飯下酒。炒苦瓜關鍵不能放水，放水則助長了原來的苦味，入口難嚥。...
楊梅的功效與作用有哪些，楊梅苦瓜功效作用有哪些
楊梅的功效與作用有 1 祛暑生津 楊梅鮮果能生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以預防中暑，解除煩渴這種飲品以西北更加的盛行，而且也是老百姓消費得起的，因此廣泛流傳。2 抑菌作用 科學研究實驗發現，楊梅對大腸桿菌 痢疾桿菌等有抑制作用，所以可以緩解腹瀉，能治痢疾腹痛。3 降血壓 保護心臟 在楊梅中還富含礦...
苦瓜嫁接栽培常用的砧木有哪些？各有什麼特點
目前，國內外所用的茄子砧木主要有野生茄 種間雜交茄和栽培茄三種型別，以前兩種的抗病性較好，保護地栽培應用的也較多。我國由於茄子嫁接工作開展的比較晚，在對茄子砧木的開發方面目前尚不如日本做的好，因此，目前國內推廣的茄子砧木主要還是以來自日本的為主，較優良的品種主要有 1 紅茄 赤茄 該砧屬於野生茄型別...