1樓：網友
好吃，適合老人小孩吃，把瘦肉切碎加澱粉鹽先醃製一下，然後將肉砰焯水控淨備用，蒸雞蛋羹應該會吧，不細說了，將蒸好的蛋羹取出，鍋下油下肉碎炒一下，加湯，少量豉油，燒開打玻璃芡，滴明油澆在蛋羹上面，撕上香蔥花ok了，非常鮮嫩。
2樓：單身戒嚴令
好吃好吃，這個東西挺好吃的，營養豐富，老少皆宜的美味佳餚，小時候最愛吃這個東西。
3樓：慕月羽曦
好吃。色香味俱全，而且也富含多種維生素蛋白質，營養滑嫩，也特別適合小孩老人。
4樓：江蘇新東方烹飪學院
嗯呢，主要還是看做法啦。
雞蛋兩個、瘦肉適量、油適量、鹽小半、醬油一匙、溫開水適量、香菜一顆。
1.瘦肉洗乾淨剁碎備用。
2.將瘦肉放進碗中，再放進小半匙鹽和少量油攪拌均勻待用。
3.將兩個雞蛋磕進碗裡放少量鹽。
4.將雞蛋攪拌均勻，加入一些溫開水攪拌均勻。
5.將小半匙鹽放進碗中，再放進溫開水攪拌均勻。
6.鍋中放進適量水燒至沸騰，待水沸騰後放進蒸坐再將雞蛋液放進去，蓋上蓋子蒸12分鐘。
7.待蒸好後，將醃過的瘦肉放進碗中倒進少量油，蓋上蓋子再蒸12分鐘即可。
8.蒸好，放進香菜裝飾。
肉末雞蛋羹
5樓：生活達人小小橘子
<>《肉末雞蛋羹。
食材：蛋黃1個、40ml溫水（奶也可以）、輔食油。
步驟：1、將蛋黃中倒入40ml奶，一起打勻。
2、過濾到蒸碗裡，撇出浮沫。
3、蓋上保鮮膜，用牙籤扎啟侍幾個小孔 或灶旁腔 直接用有蓋子的輔食盒裝。
4、水開上鍋蒸10分鐘，悶2分隱衫鍾（鍋的脾氣不同，如果沒熟，再延長幾分鐘即可）
5、出鍋滴2滴輔食油 ok
6、另外熱一塊肉泥加進去，拌一下更好吃。
雞蛋瘦肉粥有什麼營養?
6樓：匿名使用者
雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用。保護肝臟 雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。
蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。 瘦肉所含營養成分相近且易於消化。
約含蛋白質20%，脂肪1－15%，無機鹽1%，其餘水分。一般來說，豬肉、牛肉、羊肉都含飽和脂肪較高，禽肉、雞及兔肉中含飽和脂肪較少。 同時含無機鹽豐富，尤以含鐵（紅色瘦肉）、磷、鉀、鈉等較多，唯含鈣較少。
瘦肉也是維生素b1、b2、b12、pp的良好**，瘦豬肉中的維生素b1含量相當高，不過，含維生素a卻很少，幾乎不含維生素c。民間流傳著「肉管三天，湯管一七」的說法，因此，我個人認為，雞蛋與瘦肉合一的粥更營養。希望這些對你有所幫助。祝你健康快樂！
7樓：網友
蛋白質，脂肪，只要好吃就行，有營養就行，問那麼多 幹嘛？不累啊。
8樓：網友
雞蛋的營養。
瘦肉的營養。
粥的營養。
瘦肉燉雞蛋有什麼營養
9樓：李樹的戀愛
雞蛋有很多種吃法，有人喜歡炒著吃，有人喜歡燉雞蛋。眾所周知，雞蛋的營養價值是很高的，科學研究表明，從雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為，老炸為，生吃為30%～50%。因此雞蛋燉著吃是最有營養的，既能保持雞蛋的原滋味又不會使雞蛋的營養流失。
下面就為大家介紹燉雞蛋的營養價值。
1、脂肪。雞蛋每百克含脂肪克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
2、蛋白質。
雞蛋含豐富的優質蛋白，每百克雞蛋含克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大公尺中也最高。雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。
3、其他微營養素。
雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克。嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同餵養嬰兒就可營養互補。
雞蛋中維生素a、b2、b6、d、e及生物素的含量也很豐富，特別是蛋黃中，維生素a、d和e與脂肪溶解容易被機體吸收利用。不過，雞蛋中維生素c的含量比較少，應注意與富含維生素c的食品配合食用。
10樓：你好
雞蛋瘦肉湯是一道非常常見的家常菜，雞蛋瘦肉湯使用到的食材非常簡單，就是採用了我們非常容易獲得的雞蛋加上瘦肉搭配起來製作成湯，我們可以在雞蛋瘦肉湯的製作過程加入一些黃酒，這樣製作起來的雞蛋瘦肉湯的味道更加的豐富，營養價值也更高，一起看下文關於雞蛋瘦肉湯的介紹，雞蛋瘦肉湯雖然看起來非常簡單，但是雞蛋瘦肉湯的養生功效和保健的作用卻非常強大，雞蛋瘦肉湯不但含有豐富的蛋白質而且還有人體需要的卵磷脂。
菜名】雞蛋瘦肉湯。
所屬菜系】東北菜。
特點】【原料】
嫩菜葉25克，雞蛋3只，黃酒15克，清湯適量，精鹽適量，味精少許，醬油少許，熟雞油10克。
製作過程】將雞蛋磕入豌中，加黃酒、精鹽少許攪勻；
鍋上火，倒入清湯，放入嫩菜葉燒沸，放入黃酒、精鹽、醬油、味精，倒入蛋液，待其再沸時，淋入熟雞油即可裝碗食用。
先在鍋內加食用油，待八成熱加入調好的雞蛋炒，在雞蛋還未全部凝固。
這樣湯會是雞蛋黃的顏色和特別香)時加入水和調料(鹽，味精，胡椒)。待湯在漲時把肉放入氽一下就可以起鍋了，起鍋後在湯上撒上蔥花就可以了。比較適合自己吃，賣相不是太好看，但吃起來比第一種做法的要香。
上文我們介紹了一道家常菜雞蛋瘦肉湯，雞蛋瘦肉湯的做法簡單，採用的食材是我們非常容易就可以獲得的雞蛋和瘦肉，雞蛋瘦肉湯製作的過程只需要幾個步驟就好，但是雞蛋瘦肉湯的營養價值是很高的，大家現在應該都懂得雞蛋瘦肉湯的做法了吧。
蛋瘦肉粥怎麼做才好吃
11樓：帳號已登出
皮蛋瘦肉粥的做法。
用料。大公尺 150克公升喊。
裡脊肉 150克。
皮蛋 1個。
豬油 1勺。
香油 1勺。
鹽 1小勺。
香蔥 4根。
薑片 3塊。
料酒 1勺。
做法步驟。1、大公尺洗好，清水泡30分鐘。
2、倒掉泡過的水，按1：7加水，乙份公尺七份水，放爐子上大火燒開。
3、燒開後撇去浮沫，這時是公尺水分離的，改小火慢燉30分鐘，注意攪拌。
4、裡脊肉切薄片，加鹽、料酒、生薑、蔥抓抓，醃製20分鐘，蔥留一根最後撒上。
5、乙個皮蛋去皮洗淨，切成小丁塊。
6、公尺粒煮開，公尺水融為一體，粥就煮好了。
7、將蔥、姜去掉，放肉片進去。
8、煮3分鐘，肉片全部發白。吵蘆野。
9、加皮蛋進去，繼續煮2分鐘。
10、開始調料，加一小勺鹽進去。
11、加一勺豬油進去攪拌。
12、加1小勺香油進去，鹹淡適宜，香氣撲鼻譁鋒。
瘦肉燉雞蛋的家常做法大全怎麼做好吃
主料白蘭花拉腸粉1碗 瘦肉適量 雞蛋1只 蔥花少許 生菜少許 輔料醬油適量 花生油少許 雞蛋瘦肉拉腸的做法步驟 1.準備材料 瘦肉剁碎放入少許鹽 油醃製10分鐘 雞蛋打散 蔥切花 生菜剝開洗乾淨 備用 2.取一碗白蘭花拉腸粉，按照1 1比例用水攪拌均勻 切記 一定要用冷水對粉，不能用熱水，因為用熱水...
嫩滑雞蛋羹怎麼做如何做好吃，滑嫩雞蛋羹怎麼做好吃
食材明細 雞蛋2個 水適量鹽適量 蒜適量生抽適量 香油適量 芝麻適量 清淡口味 蒸工藝廿分鐘耗時 簡單難度 滑嫩雞蛋羹的做法步驟 兩個雞蛋，打入碗中，我習慣把白色的受精胚挑掉。挑掉受精胚之後看著比較乾淨。按網上查閱的資料，那個其實是可以吃的。要把蛋黃和蛋清充分的攪拌均勻。我經常用普通的筷子，轉圈打1...
瘦肉蒸雞蛋怎麼做好吃,瘦肉羹的做法,瘦肉羹怎麼做好吃
1.原料 2.雞蛋加適量 來水自打散,用保鮮膜蒙好bai,放入 du蒸鍋開中火zhi蒸15分鐘 3.炒鍋倒少許 dao油,放入肉末煸炒出油 4.烹入少許料酒 醋去腥,然後加少許五香粉 鹽 老抽,放入蔥末 薑末炒出香味兒後加少許水略煮就熟啦 5.雞蛋蒸好了 6.把炒好的肉末澆在蒸好的雞蛋上就可以吃啦烹...