1樓：海之聲順德大良中心
姜和蒜不能一起吃是相剋的，只能放其中一樣。
2樓：
這個是可以的，味道不錯
3樓：匿名使用者
會有一種與眾不同的味道，建議還是算了吧，雞蛋羹加一點鹽和一點蔥花多好
雞蛋羹要放油嗎 吃雞蛋羹的好處
4樓：江蘇強盾消防裝置****
蒸雞蛋羮放油並不是必須的，主要是要考慮水和雞蛋液的比例，油是負載表層的，增加一點色澤。家裡面從來做雞蛋糕都不放油，可能你說的定型是因為火候不到，放入油後能夠導熱並且儲存熱量，也有可能是水汽太多，在雞蛋裡面讓他沒有辦法定型。
補充蛋白質吃雞蛋羹最好，雞蛋、牛奶、魚、蝦、瘦肉等都是優質蛋白質的最佳**，大豆的優質蛋白質含量在植物中是最高的。但一般來說，雞蛋中的蛋白質生理價值最好。蛋白質忌久炸久煮，所以吃雞蛋以蛋羹為好，每天以1～2個為宜。
膽固醇高的老年人，則應多吃魚肉，因為它除了富含優質蛋白之外，所含的多種不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用。
5樓：匿名使用者
可以稍微放一點油，給孩子吃的話最好是什麼也不放
6樓：廣航浚736湘
依個人喜好，放點油未嘗不可。雞蛋羹好消化且不易上火，這是其最大的好處。
7樓：咿婷
1.材料準備好；雞蛋打散，調入食鹽拌勻。
2.兌入150克涼開水拌勻，倒入另一個碗中，濾去蛋筋和浮沫。
3.將慮好的蛋液倒入容器中，蓋上保鮮膜，用牙籤戳幾個小孔。
4.鍋裡燒開水，隔水用中大火蒸15分鐘左右，虛火燜3到4分鐘；蒸好後撕去保鮮膜，調入生抽和麻油，撒上蔥花即可。
蒸雞蛋羹放多少水？
8樓：宣仁丁未
主料：雞蛋，鹽，水，油，蔥花
做法1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2、現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以衝進去就成蛋花了。
3、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
大概10－15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦！
材料雞蛋2個、涼開水約5湯匙（75ml）、鹽1/2茶匙（3克）、廚房紙巾1張、香油1/4茶匙（1ml）
做法1）雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結。
2）加入涼開水（不要直接加生水），一邊加，一邊拌勻，然後加入鹽，充分攪勻。
3）用漏網過濾掉氣泡，或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉，保證液體表面光滑平整，這樣整出來的雞蛋羹，才不會有難看的蜂窩。
4）蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約10分鐘即可。出鍋後，順著碗的邊緣淋上一點點香油。
小訣竅**不要用生水來調和雞蛋液，否則蒸出的蛋羹不平整，會有蜂窩。另外，也不要用開水來調和蛋液，這樣會使蛋液被燙熟，蒸出的成品出現結塊。用涼開水，也就是燒開後自然冷卻的水，來調和蛋液，可以說，是蒸出平滑蛋羹的第一步。
**蒸蛋羹的時間不能過長，也不能用大火來蒸，否則溫度過高，雞蛋很容易就變老了，而且蛋羹的表面會出現很多氣泡、類似蜂窩的組織，影響蛋羹的美觀。
**蒸熟的蛋羹可以搭配海鮮醬油，或你喜歡的各種口味的醬來食用，我個人比較喜歡的方式，是加一點點香油。
材料雞蛋三個，蝦四隻，陳醋一勺，香油一勺，鹽少許
做法1、雞蛋加鹽、清水，打散用過濾網過濾（雞蛋和清水的比例1：1)；
2、蝦剝皮去腥線備用；
3、蒸鍋加水煮沸後，放入蒸蛋碗；
4、蒸碗上扣一盤子，防止蒸蛋上有水印，蓋上鍋蓋大火蒸3分鐘；
5、蒸蛋開始凝固時，放入剝好的蝦仁；
6、然後，用中小火蒸15分鐘，出鍋，淋上陳醋、香油ok了
小訣竅蒸碗上扣一盤子，防止蒸蛋上有水印
9樓：悟空小技能兒
加入清水 雞蛋和水比例1：1.5 涼開水不要用生水 攪拌一下 關鍵的攪拌 蛋液出現氣泡之後 滿是泡沫 導致蒸的雞蛋羹變得磕磕巴巴的 蒸雞蛋的小竅門 覆蓋保鮮膜 生抽香油 根據自己的口味放入香蔥和香菜
10樓：費閒酒寶
做水蒸蛋最主要看放水了，一般是一比一的放，但是這樣的雞蛋蒸出來會比較硬，最好是1：1.5
還有就是火候問題，最好用中火蒸5-10分鐘就可以了
11樓：過振強項雯
水蛋的做法是：一個雞蛋個兩個蛋殼得水蒸5~10分鐘。
12樓：閒著閒著不如學點啥
蒸蛋羹小竅門
1、蒸雞蛋羹之前,先在碗內壁抹一層油,再放進調好的雞蛋和水,蒸出來的蛋羹不沾碗。
2、用溫水蒸蛋羹會很嫩。
3、蒸的時間不要太長，7-8分鐘即可。看到蛋液凝固就可以關火了。
4、一定要把蛋液完全打散，以表面有很多氣泡為標準，也可以用打蛋器。但蒸前要將泡沫去掉.
5.一般蛋和水的比例在1：2或1：3為宜，喜歡吃嫩的就多放點水，愛吃老的就少加水。
蒸雞蛋羹放生薑有用嗎
13樓：what開心
這個是一個**久咳的小祕方，我不知道是什麼原理，但是針對久咳效果很好，食用時間要在清晨，早餐前半個小時，一般一到兩天就能痊癒，嚴重的，最多吃五天。
重複一下做法，一個雞蛋，一個雞蛋等量的水，新鮮薑末適量，其他什麼都不放。
14樓：小吉
常喝生薑紅棗雞蛋羹有營養胃腸，保護胃腸的功效，還可以開胃口 治胃疼呢！《不生病的智慧》裡面也有提到：**胃腸潰瘍最簡單有效的方法是，每天早晨喝一碗生薑紅棗水衝的雞蛋羹，能營養潰瘍面，去掉胃腸寒氣還能活血呢！
身體寒溼重脾虛， 喝大半年的生薑紅棗雞蛋羹，胃口就能比以前好了，飯量也增加哦！
不知道是胃腸寒了還是胃腸有潰瘍或是什麼問題？剛喝下的生薑紅棗雞蛋羹應該是在營養我的腸胃，幫我的胃腸驅寒吧！這生薑紅棗雞蛋羹真是不錯的東東哦！你在喝嗎？
蒸雞蛋羹裡面放蒜末薑末和紅糖好嗎
15樓：匿名使用者
我覺得這樣不好吃！蒜和姜有種怪味！長一點水，香油和鹽就可以了！
16樓：匿名使用者
我以前蒸過，可以的，這樣蒸出來味道很好
雞蛋羹和薑末一起蒸的吃治什麼病
17樓：
雞蛋羹加薑末只能提高營養，不能**任何疾病
蒸雞蛋羹能不能和燉土豆一起吃
18樓：
完全可以
材料土豆絲500克，幹辣椒30克，醋10克，辣椒醬15克，大蒜10克，生薑10克，蔥10克
做法1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去澱粉，可以讓土豆脆， 如果想配點青椒或者紅椒都可以。
2.切大蒜，生薑，大蔥切段。
3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，大蔥段爆香4.放入土豆絲，翻炒，然後加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關火以後放入，最後加點小蔥，會更香哦
蒸蛋羹，放生抽可以麼，是蒸完後方還是打雞蛋時就放，鹽呢？
19樓：釋心如亟
當然能放生抽，放生抽味道超好的，蒸好之後再放，鹽要蒸之前放雞蛋裡攪拌均勻再蒸，要放生抽的話就少放一點鹽，因為生抽也有鹹味
20樓：匿名使用者
生抽和鹽都在打雞蛋的時候加入，同時加入適量的食用油，這樣蒸出來的雞蛋羹會更加的膨鬆可口
21樓：@超越￥極限
我不喜歡蒸蛋裡放生抽，鹽要蒸之前放雞蛋裡攪拌均勻再蒸，要放生抽的話就少放一點鹽，因為生抽也有鹹味
22樓：赭漓納黎
鹽加在水裡，再加入攪碎的雞蛋裡，蒸的時候可以在碗口蓋上保鮮膜，醬油等蒸好之後放
23樓：剎那vs永恆滅神
打好雞蛋，放入適量溫水，再放鹽和辣椒，放少量油蒸10分鐘即可。
24樓：路子非常拽
你這放法錯誤了;應該是打好雞蛋放入適量的水十三香 鹽少許 味精. 放點香蔥。
25樓：匿名使用者
生抽和鹽我都是蒸之前放的
26樓：《愛的結晶
要給孩子吃，就少放點鹽就行了，別的不要放
27樓：午夜陽光
不用這麼麻煩用開水煮來吃就行了！很有營養的
28樓：匿名使用者
的國會大廈阿凡達好放大後阿凡達好放大後
蒸雞蛋羹放雞蛋的話要加多少水啊，蒸雞蛋羹放四個雞蛋的話要加多少水啊
1，蒸雞蛋羹雞蛋和水的比例最好是1 1.5。即雞蛋1份，水1.5份。2，測量加水的三種方法 1 使用電子家用廚房秤，這種稱能精確的測量食材的重量，能精確到0.1克。我們可以精確測量雞蛋和水的比例。2 使用相同的兩隻碗 一隻碗內加入打碎的雞蛋液。然後在另一隻碗內按照1 1.5的大體比例測量出清水，然後...
蒸雞蛋羹能放枹 嗎？蒸 雞蛋羹過程中，放什麼比較嫩？
蒸雞蛋羹時，可以根據自身的需要，放不放枸杞，都可以的。枸杞性溫，具有補肝益腎，滋陰壯陽的作用。雞蛋含有與人體蛋白質結構相近的蛋白質和卵磷脂，所以二者合用具有較高的營養價值，對於增強抵抗力，提高記憶力都有效果。兩個一起蒸著吃是對身體有好處，但是這種食 需要長期堅持，否則是不會有明顯的效果的。蒸雞蛋羹都...
關於蒸雞蛋羹，蒸雞蛋羹一般要蒸多久
雞蛋羹幾乎是家裡必做的一道菜，體虛牙口不好的老人 病後恢復中的家人 剛斷奶的幼兒，都可以吃這個來補充營養。蒸肉 雞蛋等 有時就會出現這種情況 1.要小火慢慢蒸,至少15 20分鐘,火越小越好 2.還有打蛋液的時候,如果有細篩,要把浮沫搞掉,這樣就沒有蜂窩了 哇.雞蛋羹,我喜歡吃.但是我沒用微波爐蒸過...