1樓：1溫柔野獸
胡蘿蔔素是一種天然的食物色素，主要存在於深色蔬菜，綠色、紅色、深綠色的蔬菜中。胡蘿蔔素與維生素a結構相近，活性較高的有α、β胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素活性最高。胡蘿蔔素是一種脂溶性色素，脂肪有助於它被人體的吸收。
富含胡蘿蔔素的食物主要是橙黃色和綠色蔬菜。胡蘿蔔、西蘭花、菠菜、空心菜、甘薯、芒果、哈密瓜、杏及甜瓜等，大體上，越是顏色強烈的水果或蔬菜，含β-胡蘿蔔素越豐富。如西紅柿、香菜、韭菜、莧菜、蓊菜、茼蒿、薺菜、豌豆苗、南瓜、紅心甘薯等，紅黃水果如芒果、柿子、杏子中含β胡蘿蔔素的量也很豐富，
2樓：匿名使用者
胡蘿蔔素。**：胡蘿蔔中含有大量的β-胡蘿蔔素，攝入人體消化器官後，可以轉化成維生素a，是目前最安全補充維生素a的產品 （單純補充化學合成維生素a，過量時會使人中毒）。
含有胡蘿蔔素的食品：胡蘿蔔素主要存在於深綠色或紅黃色的蔬菜和水果中，如：胡蘿蔔、西蘭花、菠菜、空心菜、甘薯、芒果、哈密瓜、杏及甜瓜等，大體上，越是顏色強烈的水果或蔬菜，含β-胡蘿蔔素越豐富。
缺少胡蘿蔔素會怎麼樣？？
3樓：北網域名稱醫
胡蘿蔔素缺乏症：
1、暗適應能力下降，夜盲及乾眼病；
2、粘膜、上皮改變；
3、生長發育受阻；
4、味覺、嗅覺減弱，食慾下降；
5、頭髮枯乾、**粗糙、記憶力減退、心情煩躁及失眠。
正常需要量。
1、就一般成年男性而言，1000國際單位（330微克）即可防止不足。
15歲少女建議每日攝入量為4600國際單位。（1518微克）
歲以上的女性建議每日攝入量為4200國際單位。（1386微克）
4、成年人每日只需食用約個檸檬或1/2根胡蘿蔔或1片芒果或1根蘆筍即可滿足需要；
5、孕婦需特別注意其安全用量，以免產生畸形兒。懷孕期間，最初攝取量不建議增加。
6、哺乳期女性，在前6個月中可額外增加2500國際單位（825微克）；後6個月額外增加2000國際單位。（660微克）
胡蘿蔔素缺乏是什麼原因？
4樓：睢喆
蔬菜根據顏色深淺可胡瞎分為：深色蔬菜和淺色蔬菜。
深色蔬菜：營養價值一般褲運空優於淺色蔬菜。
深色蔬菜指深綠色、紅色、桔紅色、紫紅色蔬菜。
常見的深綠色蔬菜：如菠菜、油菜、冬寒菜、芹菜葉、空心菜、萵筍葉、芥菜、西蘭花、西洋菜、小蔥、茼蒿、韭菜、蘿蔔纓等。
常見的紅色、桔紅色蔬菜：西紅柿、胡蘿蔔、南瓜、紅辣椒等。
100g番茄 含維生素a92ugre
常見的紫紅色蔬菜：紅莧菜、紫甘藍、蕺菜等。
100g紅莧菜 含維生素a248ugre
此外，深色蔬菜還含有其他多種色素物質如葉綠素、葉黃素、番茄紅素、花青素等。
營養小貼士。
維生素a屬於脂溶性維生素，在酸、鹼、熱 中穩定。a和β-胡蘿蔔素溶於脂肪，不溶於水。脂肪、e、有利於維a的吸收。
最佳時間午餐後服用，由於小腸吸收養分最佳時間在13-15點，吃的脂肪越多越有助於脂溶的吸收，如果吃的清淡，可喝牛奶來協助吸收。
缺乏：1.影響眼的光感，視覺功能，暗適應能力差，嚴重可導致夜盲症。
什麼顏色胡蘿蔔缺少胡蘿蔔素
5樓：海綿寶寶啊
胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是天生的，並不會因為缺少什麼顏色，而沒有胡蘿蔔素的。
胡蘿蔔是一種營養豐富、老幼皆宜的好菜蔬。胡蘿蔔中營養最豐富的成分就是胡蘿蔔素，遠比其他蔬菜多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡蘿蔔素進入人體被吸收後，可轉化成維生素a，經常食用對身體有很多好處。
一是增強免疫力，抗癌防病。如人體內缺乏維生素a，不僅對眼睛、**的影響大，而且抵抗力差，易發生呼吸系統和泌尿系統疾病。
二是能夠防禦身棗枝賣體自由基的危害，起到美容、延緩衰老的功效，同時還能維持人體上皮組織的正常機能，保持肌膚溼潤細嫩。美國最新研究證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血液中膽固醇總量降低10%—20%；每天吃三根搭慎胡蘿蔔，對預防心臟疾病和腫瘤有奇效。
市凳逗面上的胡蘿蔔有三種：一種個頭小，比較細，顏色偏紅。另一種也是細小型的，顏色呈紫紅色。最後一種比較粗大，顏色淡一些，偏橙黃色。
測試顯示，細小的胡蘿蔔含糖更多，味道更甜，口感也脆一些。其中，紫色胡蘿蔔含有番茄紅素最多，營養價值最高；紅色細胡蘿蔔的胡蘿蔔素和番茄紅素也比較多，營養排名居第二；而橙黃色胡蘿蔔的口感和營養都差一些。
吃胡蘿蔔補充什麼維生素？
6樓：北網域名稱醫
能補充維生素a、維生素b1、維生素b2等營養成分。
胡蘿蔔的功效：
1、益肝明目。
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的。
維生素a，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素a，有補肝明目的作用，可**夜盲症。
2、利膈寬腸。
胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
吃胡蘿蔔補充什麼維生素？
7樓：很多很多
能補充維生素a、維生素b1、維生素b2等營養成分。
胡蘿蔔的功效：
1、益肝明目。
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素a，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素a，有補肝明目的作用，可**夜盲症。
2、利膈寬腸。
胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
8樓：網友
維生素a
胡蘿蔔中的胡蘿蔔素可以轉變成維生素a，而維生素a在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要的作用。
而維生素a還是骨骼正常發育的必需物質，補充維生素a有利於細胞的生殖與增長。
胡蘿蔔具有一定的造血功能以外，還含有豐富的鉀元素。這就說明，食用胡蘿蔔能夠補充人體所需要的血液，在一定程度上可以改善貧血或者是冷血癥。
而鉀元素則可以調節細胞內適宜的滲透壓和體液的酸鹼平衡，參於細胞內糖和蛋白質的代謝。
9樓：健十**官方客服
胡蘿蔔素可補充以下維生素。
含有胡蘿蔔素之外，還有少量的葡萄糖、澱粉、蔗糖以及鈣、鉀、磷等微量元素，這一類的微量元素也是炒熟之後食用，可以促進吸收。
所以胡蘿蔔中的微量元素多數還是建議熟了之後再進行食用。
或者直接補充胡蘿蔔素營養補充品，每日1次，補充每日所需。
10樓：納喇芷珍雙子
能補充維生素a、維生素b1、維生素b2等營養成分。
11樓：沉珂
胡蘿蔔首先是有胡蘿蔔素，胡蘿蔔素到體內的某些器官——如肝臟，會轉化為維生素a！多吃胡蘿蔔對眼睛是很有好處的！
12樓：快樂**醫生
胡蘿蔔能為人體補充維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素b6、維生素c、維生素d、維生素e、維生素k等維生素，是極富維生素營養物質成分的蔬菜，能補益人體對維生素的需要，增強人體的體質，提高機體免疫力和抗病能力，十分有利於人體的健康。胡蘿蔔素可以保護人體的眼睛，維護視力，促進骨骼的發育，延緩人體的衰老。
tips：在選擇上注意兩點：1､看品牌，選擇大品牌，***，效果佳；2、看平臺，資質是否齊全、是否有追溯機制，是否與消費者站在一起，售後有保障。
13樓：寧寧不哭
主要補胡蘿蔔素，胡蘿蔔素可在體內轉化成維生素a
14樓：ta俒
主要補充維生素a,還有少量維生素c.
15樓：鈄蓮
肝臟是最主要的是維生素a 可以明目。維持正常的視覺反應。維持上皮組織的正常形態與功。
維持正常的骨骼發育。有維護**細胞功能的作用，可使**柔軟細嫩，有防皺去皺功效。缺乏維生素a，可使上皮細胞的功能減退，導致**彈性下降，乾燥，粗糙，失去光澤。
胡蘿蔔含胡蘿蔔素·後轉為維生素a
麻煩採納，謝謝！
缺少胡蘿蔔素會怎麼樣？？
16樓：網友
缺乏胡蘿蔔素的症狀。
1、暗適應能力下降，夜盲及乾眼病；
2、粘膜、上皮改變；
3、生長發育受阻；
4、味覺、嗅覺減弱，食慾下降；
5、頭髮枯乾、**粗糙、記憶力減退、心情煩躁。
6、增加癌症、白內障、心血管、生殖系統、泌尿系統疾病及呼吸道感染的發生機會。
7、過早衰老、失眠、渾身無力症狀。
胡蘿蔔中含有大量的β-胡蘿蔔素，β—胡蘿蔔素是一種抗氧化劑，具有解毒作用，是維護人體健康不可缺少的營養素，在抗癌、預防心血管疾病、白內障及抗氧化上有顯著的功能，並進而防止老化和衰老引起的多種退化性疾病。
攝入人體消化器官後，可以轉化成維生素a，是目前最安全補充維生素a的產品 （單純補充化學合成維生素a，過量時會使人中毒）。
它可以維持眼睛和**的健康，改善夜盲症、**粗糙的狀況，有助於身體免受自由基的傷害。不宜與醋等酸性物質同時服用。
17樓：群棲體
胡蘿蔔素的作用。
在十年前，人們就認識到胡蘿蔔素在每日的膳食中不可缺少，並開始重視食用富含胡蘿蔔素的食物。我們現已知道，這類食物除胡蘿蔔外，還包括一些綠色蔬菜和黃色水果、根莖類植物。
研究表明，胡蘿蔔素在人體內可以分解為維生素a(又稱視黃醇)——一種人體必需的營養素。人體如果缺乏維生素a,會導致**粗糙，頭髮沒有光澤，眼睛在亮度較差時無法看清物體(嚴重的可致夜盲)等，其實這只是維生素a作用的乙個很小部分；人的生長和發育，包括骨骼及牙齒的生長、全身所有**的完整性以及身體的抗病能力等等都離不開維生素a。由於維生素a在人體內不能自行合成，必須由動物性食物中補充。
因此以植物性食物為主的人，通常較難攝取足夠的維生素a,而用胡蘿蔔素——維生素a的有效**來作補充，則是理想的選擇。根據化學家的分析結果，胡蘿蔔素有很多同一族類的東西，其中一種叫？-胡蘿蔔素的作用最好(這是因為在化學結構上，一分子的？
胡蘿蔔素可以分解成兩分子的維生素a)。所以對於以「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充」作為傳統膳食結構的中國人而言，多攝取胡蘿蔔素特別是？-胡蘿蔔素就尤顯必要。
18樓：健十**官方客服
缺少胡蘿蔔素會有以下症狀：
1、視力可能會下降，眼角膜可能由於處於比較乾燥的狀態下，我們感到難受而眨眼；
2、肺癌幾率增加，特別是喜好菸酒的人；
3、如果是長期和電子產品接觸加之長期輻射，體內又缺乏β胡蘿蔔素，那對我們的**傷害就會特別大，引起斑，痘，或者衰老。
值得選擇注意：1､看有效成分含量，是否有不良新增劑；2､看平臺，資質是否齊全、是否有追溯機制，售後有保障。
缺乏胡蘿蔔素有哪些症狀?
19樓：匿名使用者
基本沒有聽說過缺乏胡蘿蔔素的，因為很多食物中都含有胡蘿蔔素，如綠葉蔬菜、胡蘿蔔、木瓜、南瓜（橙色的蔬果）都含有豐富的胡蘿蔔素。而且胡蘿蔔素最終被利用的形式是轉化為維生素a，過多沒有使用的胡蘿蔔素就會被儲存在皮下脂肪中，所以使用含胡蘿蔔素過多的食物，會令**短暫出現黃染（會自行消退）。
如果是維生素a缺乏則有如下症狀：
維生素a缺乏後果的嚴重性和年齡呈負相關。在兒童中，生長發育遲緩是常見體徵。維生素a攝入量或利用不足常引起暗適應損害和夜盲；結膜和角膜乾燥病；乾眼病和角膜軟化；肺，胃腸道和尿道上皮角化；對感染的易感性增加；甚至有時死亡。
常見**毛囊過度角化。
胡蘿蔔素餡包子怎麼調餡好吃的，胡蘿蔔包子餡怎麼調餡好吃的
主料4人份 麵粉500克 胡蘿蔔3根 輔料酵母粉5克 粉條200克 小蔥1小把 花椒粉2克 植物油3大勺 食鹽5克 水250克 步驟1胡蘿蔔餡素包子的做法大全 將胡蘿蔔去皮切成片，放入沸水中汆燙1分鐘，撈出過涼水撈出 步驟2胡蘿蔔餡素包子的做法 將燙好的胡蘿蔔剁成細末，粉條也用熱水燙軟撈出切成末 步...
液泡和葉綠體中都含有葉綠素和類胡蘿蔔素嗎請高手賜教
液泡裡不含有葉綠素和類胡蘿蔔素,有的只是花青素。葉綠素和類胡蘿蔔素,只存在於葉綠體中。這個問題是這樣的,葉綠素和類胡蘿蔔素都是用於光合作用的色素,他們僅存在於能夠進行光合作用的結構中 主要是葉綠體,還有一些光和細菌中 液泡中的色素都不具有光和效應。這樣明白了麼?葉綠體和液泡中所含的色素有什麼區別?有...
b,類胡蘿蔔素葉綠素ab的比值代表植物的什麼性質
植物色素比例不同,呈現顏色不同,葉綠素 a 含量高的深綠色 葉綠素a b,類胡蘿蔔素 葉綠素ab的比值代表植物的什麼性質 葉綠素a b,類胡蘿蔔素 葉綠素ab的比值代表植物的色素比例,在一定程度上可反映光合作用強度。植物色素比例不同,呈現顏色不同,葉綠素 a 含量高的深綠色。綠藻的 葉綠素 a b ...