1樓：科院小百科
主料：胡蘿蔔1根、豬肉30克。
輔料：蔥花5克、蒜片8克、薑片5克、鹽3克、食用油5毫升、生抽3克、胡椒粉2克。
做法步驟：
1、準備好食材。
2、準備胡蘿蔔1根去皮切片，蔥花5g、薑末5g、蒜片8g、豬肉30g切片。
3、碗中放入豬肉，鹽1g攪拌均勻。
4、起鍋清水煮沸倒入胡蘿蔔，焯水30秒。
5、起鍋倒入油5ml，倒入蔥薑蒜，倒入肉片，煸炒至變色倒入胡蘿蔔，翻炒均勻後放入胡椒粉2g，生抽3g，鹽2g。
6、翻炒均勻，出鍋。
2樓：小王子精選**
需要去皮，炒胡蘿蔔具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：胡蘿蔔 2根、食鹽 適量、醋 1勺、味精 適量、調和油 適量、香菜 適量。
1、第一步將準備好的胡蘿蔔洗乾淨去皮切絲，放一旁備用。
2、鍋內放油加熱，如下圖所示。
3、倒入胡蘿蔔進行翻炒。
4、胡蘿蔔絲變軟後放入醋、鹽、味精、香菜，翻炒均勻。
5、翻炒均勻即可出鍋，這樣炒胡蘿蔔就做好了。
3樓：牛娃
削皮和不削皮都可以的，洗乾淨就行
4樓：潘a多a拉
如果為了好看，就削皮；如果只是自己吃以營養為主，不用削皮！
胡蘿蔔炒甜椒怎麼做好吃
5樓：草頭草頭
胡蘿蔔炒甜椒做法
甜椒1個
胡蘿蔔1個輔料油
適量鹽適量高湯
1勺醬油
少許蠔油
少許步驟
1.把紅籮卜去皮.
甜椒洗乾淨.
2.紅籮卜切成長條狀
甜椒切成塊塊.
3.甜椒和紅籮卜在熱水滾幾下.
4.起油鍋.
把紅籮卜和甜椒倒進去.
大火.翻炒.
5.灑上少許的鹽.
6.翻炒.
放點美味的醬油.
7.灑上一勺高湯.
翻炒8.快起鍋的時候.
放點美味的蠔油.
6樓：林夕的微笑
主料甜椒
1個胡蘿蔔
1個輔料油適量
鹽適量高湯1勺
醬油少許
蠔油少許
步驟1.把紅籮卜去皮.
甜椒洗乾淨.
2.紅籮卜切成長條狀
甜椒切成塊塊.
3.甜椒和紅籮卜在熱水滾幾下.
4.起油鍋.
把紅籮卜和甜椒倒進去.
大火.翻炒.
5.灑上少許的鹽.
6.翻炒.
放點美味的醬油.
7.灑上一勺高湯.
翻炒8.快起鍋的時候.
放點美味的蠔油.
小貼士過水的時候.可以放點鹽.
過了熱水.再從冷水中撈起.
炒菜花的步驟
7樓：爵爺的網路
一、菜花炒豬肉的家常做法
材料豬肉、花菜、青辣椒、西紅柿、蔥。
做法1、先放肉，不斷翻炒。
2、放黑胡椒、醬油適量翻炒。
3、放蔥，炒出香味。
4、放青椒，翻炒幾下。
5、放花菜，花菜要多炒一會。
6、放西紅柿繼續翻炒。
7、往鍋裡倒適量的開水。
8、加鹽適量(按個人口味鹹還是淡)，接下來。
9、蓋上鍋蓋，中火，燉5-6分鐘。
10、放雞精適量，翻炒幾下，就可以出鍋了。
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二、梭子蟹炒花菜的做法
食材：菜花半個 梭子蟹4只 生抽一勺鹽適量 蔥姜適量製作步驟：
1.菜花洗淨，用鹽水浸泡後掰成小朵。
2.梭子蟹洗淨，掰開蟹殼，將蟹身切塊。
3.蔥切小段，薑切片。
4.鍋內倒適量油，燒至六成熱後放入蔥姜爆香。
5.將蟹倒入鍋中翻炒。
6.待蟹塊表面變紅後控油撈出。
7.將菜花放入炒過蟹的油中翻炒。
8.菜花翻炒至斷生後加入一勺生抽。
9.倒入蟹和菜花一起翻炒。
10.待菜花和蟹將熟時加適量鹽翻炒均勻出鍋。
三、小炒菜花
材料菜花1朵，胡蘿蔔100克，黑木耳5朵，蒜頭2瓣，青蒜1棵，高湯適量，油，生抽，生粉適量。
做法1.菜花清洗乾淨後切成小朵;胡蘿蔔削皮後切花片;黑木耳用水泡軟後摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓勻，用水重新干淨，撕成小朵;蒜頭拍扁，青蒜切段。
2.熱油鍋，爆香蒜頭。
3.倒入胡蘿蔔片翻炒至軟身。
4.菜花放進油鹽水中灼水至5成熟。
5.倒入菜花，翻炒均勻。
6.倒入黑木耳，翻炒均勻。
7.加入適量史雲生濃醇高湯，翻炒均勻。
8.加入少許清水，蓋上蓋子煮10分鐘左右。
9.淋入少許生抽。
10.淋入水澱粉。
11.翻炒均勻。
12.加入青蒜，翻炒均勻即可。
8樓：你看看這個啊明
這菜是「窮人的醫生」，含鈣量比牛奶高，5元炒一盤，遇見別錯過
時間過得真是特別的快，一轉眼現在已經是秋天了，天氣也是一天比一天冷，現在早晚溫差比較大，所以很多人在這時候都感冒咳嗽了，今天，給大家分享一個比較營養的食物。
這菜是「窮人的醫生」，含鈣量比牛奶高，5元炒一盤，遇見別錯過。它就是菜花，營養師大喬說過，菜花含有豐富的鈣、鐵、鋅等諸多微量元素，常吃能夠提高人體的身體機能，而且**也比較的親民，被譽為「窮人的醫生」，現在天氣冷了，大家可以多吃點菜花哦，來看看這道西紅柿炒菜花吧，簡單美味！
西紅柿菜花
by 雲邊食客
配料：菜花 半顆、西紅柿 一個、細香蔥 少許、糖 少許、精鹽 適量、木耳(水發) 適量、生抽 少許
烹飪步驟：
1.菜花清洗乾淨後用手掰成小朵
2.鍋內燒水，水開後倒入菜花，焯熟後撈出放入冷水冷卻
3.西紅柿切成小塊備用
4.木耳用溫水泡發，木耳大的話可以撕成小朵
5.鍋內熱油放入蔥花煸香
6.放入西紅柿中火炒出汁，再放入白糖
7.倒入木耳翻炒3分鐘左右
8.最後倒入菜花，翻炒一分鐘即可出鍋
烹飪小貼士：
1、看顏色，好的菜花一般呈白色、乳白色、或微黃，但是顏色黃一點兒的菜花比白色的口感要好。不能買顏色發深，或者有黑斑的菜花，這樣的菜譜不新鮮。（菜花的近親西蘭花，在購買時，不要選擇表面發黃的，碧綠色的才新鮮。
）2、看花球，選擇花朵間無空隙、結實不枯黃、花球沒散開的比較好，莖部中空的不要買。
3、看葉子，葉子翠綠、飽滿、舒展的菜花比較新鮮。葉子枯黃或者發蔫兒了說明已經不新鮮了，此外還要注意葉子可不要太多哦，否則會佔分量。
9樓：仉玉軒
花菜是一種特別受歡迎的蔬菜，基於它脆嫩的口感，還有豐富的營養，很多人都喜歡做花菜。可是家常花菜到底要不要焯水呢？今天小易就來分享花菜的做法，出鍋後花菜吃起來清脆爽口，一**都不夠吃的。
所需食材：
花菜、五花肉、青紅椒、大蒜、生薑、幹辣椒、食用油、料酒、鹽、雞精、蠔油、生抽醬油、美極鮮、蒸魚豉油、白糖
製作步驟：
第一步：把花菜清洗乾淨，然後用刀切成一朵一朵的，再改刀切成小塊；青紅椒對半切開，去籽後改刀切成小塊；一小塊五花肉，切成薄片；大蒜、生薑切成片；幹辣椒切成段
第二步：把鍋充分燒熱加入食用油，油溫燒至六成熱，下入準備好的花菜和青紅椒過一下油，20秒左右，撈出來控幹油備用
第三步：倒出鍋內多餘的油，留少許底油。下入五花肉片，把肉片煸炒開之後，加入準備好的料頭一起煸炒出香味，然後加入少許料酒去腥
第四步：往鍋中加入一勺清水，然後加入少許鹽、雞精、蠔油、生抽醬油、美極鮮、蒸魚豉油、白糖調味，最後用勺子攪拌均勻
第五步：大火燒開之後下入過好油的花菜，大火翻炒均勻後，出鍋裝盤即可
製作關鍵點：
花菜過油的時候一定要高油溫下鍋，時間不要太長
這是一道很常見的家常菜，很適合吃膩了大魚大肉想要吃點蔬菜的朋友。花菜的做法也是多種多樣，趕緊學會這道家常炒花菜來露一手吧！
10樓：3c數碼科技人員
【家常幹鍋菜花】
步驟一：幹辣椒切成小段，蔥剝皮切碎，姜去皮切細絲，菜花掰成小朵。
步驟二：菜花放入淡鹽水中浸泡10分鐘，撈出撒入適量麵粉抓勻，靜置3-5分鐘，用清水沖洗乾淨控水備用。
步驟三：炒鍋內倒入多一點的食用油，少數後倒入菜花，炸十幾秒，撈出菜花控油備用。
步驟四：另起鍋熱油，油熱後放入蔥碎、薑絲、幹辣椒煸炒出香味，然後倒入菜花翻炒均勻。
步驟五：繼續倒入是想生抽、蠔油、食鹽、白糖，炒勻入味後即可盛出裝盤食用。
小貼士：
做幹鍋菜花，加水、直接炒都是不對的，正確的做法應該是菜花過一遍油，也就是油炸一次，因為油炸過的菜花，它不管怎麼炒，口感、味道和賣相，都要好太多。
11樓：會說金融
花菜怎麼做好吃？
花菜營養豐富，含有對人體有益的多種營養成分。如：蛋白質、鐵、鈣等……
花菜做法很多，一般都與其它食物搭配做起來比較好看又好吃。
如花菜炒豬肝：
1，搭配：豬肝、花菜、紅蘿蔔、尖椒、胡椒粉、蒜苗、黃姜、黃酒、生抽、老醋、地瓜粉、蠔油、白糖、鹽。(有白糖不放雞精)
2，豬肝片、加點料酒、生抽、花生油、地瓜粉少許抓勻，黃姜切絲，鍋中放多點油、開旺火，將薑絲煎炒幾下，馬上放入豬肝快速炒一點點變色立即撈起來，備用。
3，花菜最好用手辦開，紅蘿蔔切片或切條都可以，然後將切好的花菜和紅蘿蔔焯水撈起來備用。
4，尖椒切碎，蒜苗切小鍛。
5，開始混炒：鍋中放適量花生油，尖椒先放下去炒幾下再放蒜苗炒到變綠色，開中大火放入花菜和紅蘿蔔炒幾下，如果鍋很熱可以適當加點熱水，再加點鹽、白糖、蠔油，胡椒粉，最後倒入豬肝、老醋再炒幾下即可，不能炒太久豬肝會變老。
這些配料也可以炒肉絲，或者炒雞蛋，炒牛肉，都很好吃的。前提是這些都要先炒起來，而且都要放最後。
胡蘿蔔怎麼炒了吃，胡蘿蔔怎麼炒才好吃
主料 胡蘿蔔 250克 香菇 鮮 100克 輔料 豆腐乾 50克 豌豆 25克 蝦米 10克 調料 香油 5克 甜麵醬 5克 醬油 5克 白砂糖 5克 澱粉 豌豆 5克 料酒 5克 鹼 5克 植物油 20克 各適量 材料可根據條件及個人喜好增減 製作工藝 1.胡蘿蔔 豆腐乾 香菇分別切丁 2.蝦米用...
胡蘿蔔炒肉這道菜怎麼做？胡蘿蔔炒肉怎麼炒好吃
胡蘿蔔可是好東西啊，含有大量胡蘿蔔素，有益肝明目的作用。胡蘿蔔熟吃比較好，所以今天我們就來個胡蘿蔔絲炒肉，補充一下維生素吧！1將瘦肉切成小塊。2將大蒜切成碎末。3.將胡蘿蔔用工具插成絲狀。或者用刀切成絲 4平底鍋放油燒熱後，放入瘦肉翻炒。5待瘦肉全部變色以後，加入適量的醬油，繼續翻炒幾下。6加入蒜末...
胡蘿蔔蒜苗炒臘肉怎么做好吃，胡蘿蔔蒜苗炒臘肉怎麼做好吃
胡蘿蔔蒜苗炒臘肉的做法 臘肉解凍，鍋裡燒水，放入臘肉煮開20分鐘以上煮好的臘肉放冷水裡冷卻，然後切片，將肥一些的和瘦一些3 的分開青椒 蒜苗和胡蘿蔔洗淨，切好 鍋燒熱，放入肥一些的臘肉，炒出油，然後倒入瘦一些的臘肉，炒至肥的臘肉開始透明翻卷，將臘肉撈出 用鍋內剩餘的油將胡蘿蔔 蒜薹 青椒炒熟，然後倒...