1樓：李和霖
幹海參。不發直接煮熟不可以吃。
一方面沒有泡發直接煮熟的海參，在外觀上會比泡發後煮好的海參個頭更小，十分影響外觀和美食體驗；另一方面海參不泡發直接煮了之後，質地口感偏乾硬，營養成分也沒有析出，人吃後不僅覺得口感不好，而且營養吸收率也較低，還可能出現消化不良。
等腸胃不適現象，因此幹海參要通過正確的步驟泡發好才能放心烹飪食用。
海參沒泡發好可以吃，但口感和營養吸收率都不大理想。 乾製的海參只有充分泡發後達到鮮品的飽滿狀態，才具有軟彈厚實的口感，而且其中的營養物質也容易加工烹飪後被人體吸收利用，但如果沒泡發好的話，雖然不含有害物質，但食用口感生硬，中間部分可能帶有硬心，海參營養成分也不容易被身體吸收，吃後還不易消化，這一點和其他乾製木耳、腐竹是一樣的道理。
海參沒發起來怎麼補救。
可以將海參重新二次泡發進行補救，正確泡法步驟如下：
準備一盆清水，不要用自來水，最好是用礦泉水，然後把沒有發好的海參放入水中置於冰箱泡三十小時左右，泡發海參。
一定要注意溫度，0-5度最合適，而冰箱保鮮層是你最好的選，否則水溫高會。
促進海參蛻皮，是自溶的開始。
完成上一步後，接著把海參放入沸騰的清水中煮二十分鐘左右，這一步我們需要把海參放入沸水中煮兩次，並在每次煮完海參之後便將它放入涼水中降溫，期間不可以沾有油，因油能促使自溶酶加速分解蛋白質，使海參營養流失。
隨後準備一盆礦泉水，把煮過的海參放入其中，再把它們一起放入冰箱裡面浸泡兩三天，注意中途要定時給海參換水，最後把海參撈出來放入開水裡煮五分鐘左右即可。 如果通過這樣的操作海參個頭還是很小，說明購買的海參品質不好，漲發率不夠。
海參泡發步驟
將幹海參放在乾淨的盆中，加入清水沒過海參，浸泡24小時左右。
期間每隔6小時換一次水直至海參變軟。
然後用剪刀沿著腹部的刀口從下到上剪開。
再剪掉頭部的沙嘴，去除海參牙，清洗乾淨。
鍋中放水，倒入洗淨的海參，煮開後續煮15分鐘直至海參完全軟透。
將軟透的海參去除，有硬芯的海參繼續煮，直至完全軟透。
盆中放水，加入煮好的海參，放在冰箱保鮮層中，泡3天左右。
期間換水4-6次即可。
2樓：無雅詩
海參煮的火大了建議不要按照正常程式泡發了，泡發久了容易自溶。
儘量用零度左右的礦泉水（天熱，可以放冰箱保鮮櫃然後加一瓶冷凍成冰的礦泉水即可調製出零度左右的水溫）浸泡一天後直接單獨冷凍好，要吃幾隻的話取出幾隻融化即可食用。
3樓：網友
海參在食用前一定要提前泡發，這樣能夠獲得很好的口感，以及更豐富的營養物質。
煮過的海參還需要泡發嗎
4樓：染傾滓藏
海參煮好之後即可直接食用，無需再泡，常見做法如下：
準數絕備材料：海參(幹)1根、純淨水若干、小公尺100克薯型姿、水1000克、鹽適量、雞精適量。
一、將幹海參放入保溫杯中。
二、加入沸騰的純淨水至杯滿。
三、蓋上杯子蓋子，泡發12小時左右。
四、12小時後海參就泡發好了。
五、100克租念小公尺洗淨後，放入砂鍋。
六、加入1000克的水。
七、熬煮大概15-20分鐘至粘稠，隨後加入少許鹽和雞精調味。
八、在小公尺粥上放上海參，以及一小片嫩油菜作為配菜即可食用。
5樓：皆有可能
煮熟以後就不需要泡了。
1、首先，把幹了的海參放進熱水瓶裡，2、加入沸騰的礦泉水，直到杯滿。3、然後，蓋上杯子蓋子，浸泡約敏渣12小時。4、時間到之後，有病人試過，連續服用海參三週，人體白細胞。
水平明顯提高。所以吃海參對放療。
老年賣磨人吃海參注意什麼？
老年人吃海參的話，嗯，今天要做的爛些些，這樣比較容易消化，還要看一下是否治敏，儘量保障身體健康才是最重要的。
純軒康海參它是野生的嗎怎麼看出來是否野生？
野生海參，背上的刺多，刺根部粗，刺長細尖，刺與刺之間小的毛刺多。在看海參吸盤。腹部的吸盤數量多、短、粗而有力，呈深灰色、肉厚皮薄的是野生海參；您看看看純軒康海參泡發後是這樣子不。
海參女人吃了有什麼好處？
海參女人吃了第一海參裡含有很多微量元素。
可以補充人體內所需的蛋白質和維生素，第二海參還可以美容養顏，對於女性來說，它可以很好的保護**橋配悄的膠原蛋白。
第三海參裡富含的賴氨酸。
也可以提高女性身體的免疫力。第四海參還可以消除腫瘤，保護心臟和抗癌的功效。
發海參是冷水煮還是開水煮
6樓：網友
海叄是營養成分很高的海貨，美味可口，具備許多的作用，並且還做為一種珍貴的中藥材充分發揮其功效，海參的做法有很多，一般做以前需要將海參泡發，有的人可能對海叄並不是很掌握，那麼泡海參是要用礦泉水嗎？泡海參是用涼水還是開水？
1、海叄發制的簡易流程。
1)方式一。
先將幹海參上火燒，待表皮鬆脆出泡，用刀刮掉表皮，再用沸水侵泡24鐘頭上下。海叄軟後，用刀割開腹部，去除內臟和細沙，用清水沖洗淨後，再放進暖水瓶選用沸水侵泡，蓋緊瓶蓋過一天就可以徹底發好。
2)方式二。
1.將海叄洗乾淨，放進鍋選用溫開水侵泡，放到隔熱保溫處捂，水涼後換溫開水再焐，至海叄稍軟時，將海叄由腹部裁開，取下腸及廢棄物，緊靠腹部壁的一層白膜亦刮掉，清洗。
2.將海叄再用溫開水侵泡，至脹發綿軟時取下，放到涼水中泡，並未發好的海參，再放人溫開水中侵泡，直到海叄所有發好就可以。
2、泡海參用涼水還是開水。
涼水和開水都能夠用於泡海參。
1)涼水法。
將海叄入侵礦泉水中3天上下，泡軟，取下破腹除去腸雜、腹膜後，隨後再換冷水侵泡，待泡到自身要想的硬軟水平就可以生產加工服用。
2)開水法。
將海叄放進涼水鍋中蓋上大鍋蓋燒開後熄火，在鍋中侵泡；第二天換冷水再度燒開，加大鍋蓋燜泡4~5鐘頭，撈起來倒進器皿中，搓去表層小石子，隨後再用冷水清洗，再換冷水入鍋煮沸，燜泡好多個小時後取下，破腹除去腸雜、腹膜後，第3天再次煮泡2次，老嫩分離，先吃嫩的，老的再煮2次後服用。
3、泡一定要用礦泉水嗎。
泡海參不一定要用礦泉水，但用礦泉水泡發海參的實際效果最好是，由於礦泉水中的礦物和殘渣至少，次之是純淨水，最爛的是飲用水。
4、泡海參常見問題。
1)抗油。發海參一定要抗油，由於海叄吸溼漲大後，表層有不規律的**毛孔，假如海叄表層粘附植物油脂，將**毛孔阻塞，海叄內外的水流動性遭受影響，外皮非常容易掉下來，因此要抗油。
2)防鹼。海叄的脂膏是膠原蛋白蛋白，這類蛋白質碰到鹼之後，會浸蝕海叄脂膏，海叄就腐爛了。
3)防鹽。海叄中蛋白的成分十分高，假如蛋白碰到鹽非常容易收攏凝結，造成海參泡發不透。
7樓：五糧最愛
應該是先放涼水中泡發24小時，再放涼水中煮開在鍋中放至水溫變涼，後放入盛純淨水容器中冰箱儲存隨吃隨取，每天換純淨水。
8樓：小百
回答冷水和熱水煮海參都是可以的，並沒有很大的要求，只是用冷水煮海參，會最大程度的保留海參的水分，鮮度留存較多，需要的時間相對來說也長一些，用熱水煮海參的話，能夠使海參較快的煮好，保留的營養物質會多一些，具體選擇哪種煮法看個人的喜好。
以上是您有關問題的解答，請問是否還有其他疑問，我隨時可以為您解答
9樓：喜馬拉雅山上的兔子
乾的海參泡發還是要用冷水慢慢泡比較好。用冷水泡會保持海參的活性。
海參泡發後怎麼煮
10樓：網友
1、將海參放到乙個無水無油的盆內，加入適量的純淨水，水要沒過海參10釐公尺高，泡24小時，每隔8小時換次水。
2、海參的刀口一般在腹部，從海參尾部至頭部沿腹部中線剪開，取出內筋和沙嘴，清洗海參肚內的雜質。
3、把清理掉雜質的海參清洗乾淨，將海參放入鍋中，然後加入足量純淨水，蓋上鍋蓋，大火煮開，然後轉中小火煮30-40分鐘，將海參煮熟。
4、將放涼的海參裝入盆中，加入新的純淨水和冰塊，放入冰箱的保鮮層，繼續泡發2天2夜的時間，期間換4次水，每隔8-12個小時換一次水。
55、將泡發好的海參，單個用保鮮膜或者海參袋包裝起來，放在冰箱冷凍內儲存。
海參泡發後怎樣煮才不縮水？
11樓：
親，您好，1 一點不縮水是不可能的，但鬥清可以防止縮水。鮮海參漲發做法：2 1、先將鮮海橡銷頌參用清水洗乾淨，清理內臟。
3 2、沸水煮三遍，每次煮15到20分鐘，每次煮完撈出放入涼水降溫透徹。4 3、將到海立美用溫水化開，降溫後加入冰水中，然後放入煮好的海參，再按冰與水的比例2比1加入冰塊，也可梁鄭不加冰塊，直接放入冰箱冷藏浸泡2到3天，發好為止。最後放入開水中煮5到15分鐘即可。
也可以用70到80度海立美熱水溶液保溫浸泡10到15小時。
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