滷鵪鶉蛋一般多少分鐘,滷鵪鶉蛋需要幾分鐘

2025-01-13 10:05:22 字數 1808 閱讀 5043

1樓:李和霖

食材用料:鵪鶉蛋 10個、花椒 適量、山楂 2片、香葉 幾片、茴香 適量、肉桂 1小塊、

豆蔻 1顆、八角 1顆、鹽 適量、味極鮮 適量。

步驟:白水煮鵪鶉蛋,煮好的鵪鶉蛋剝皮備用;

準備好所有的大料;

把所有的大料放入調料盒中;

砂鍋中放入適量的水,放入調料盒;

加入適量的鹽和味極鮮,中火煮至砂鍋沸騰改小火煮至二十分鐘,關火,醃製一晚上即可。

小貼士。依據個人口味,可以加入適當的佐料和調料。

食材用料:鵪鶉蛋 半斤、幹辣椒 四個、桂皮 一片、八角 三個、草果 乙個、豆蔻 兩個、

花椒粒 一小把、香葉 兩片、鹽 三勺、紅燒醬油 三勺。

步驟:把鵪鶉蛋洗乾淨,涼水放入鍋中煮開。

準備香料。水開後再煮一會兒,把鵪鶉蛋煮熟。然後放入所有香料。

加入鹽三勺。

紅燒醬油。用勺子把鵪鶉蛋的皮敲一下,好讓它們入味。

小火煮乙個小時。煮好後醃一晚上會更入味。

撈出放在碗裡就可以吃了,你會發現好吃的停不下來。

小貼士。煮鵪鶉蛋要涼水和蛋一起煮。

小火慢煮會更入味,煮的時間越長越好吃。

鹽放多點,不然鵪鶉蛋有皮會不入味。

轉入瓶子中放入冰箱冷藏味道更好。

2樓:匿名使用者

大火燒開後,轉中小 火煮30分鐘,鵪鶉蛋的顏色會從白——淺褐——深褐,隨著時間增長,顏色也慢慢變深,煮得 越久,上色越漂亮,待上色滿意就可以關火,不要撈出來,蓋上蓋子燜4小時以上,一般是放入鍋中不取出來,直接燜一夜,入味超級好~

3樓:我愛源遠流長

以五香滷鵪鶉蛋為例:

1.煮蛋:加入沒過蛋的水,大火燒開,煮5分鐘後撈到容器中,輕輕敲碎表皮;

2.煮滷汁:倒入煮蛋時同樣多的水,放入小茴香、花椒、八角、香葉、豆蔻、白蔻、桂圓燒開。

3,放入鵪鶉蛋滷製8小時。

4樓:網友

材料: 鵪鶉蛋、老抽、鹽、桂皮、八角、花椒、香葉、丁香、甘草、小茴香、草果、白蔻各適量(可根據個人喜好調整用量。) 做法:

1、鵪鶉蛋用小牙刷認真地刷洗乾淨; 2、刷洗乾淨的鵪鶉蛋和水一起放入鍋中,**,煮至水開後把全體調料扔進去,繼續煮3分鐘左右; 3、小心的敲破每個鵪鶉蛋,繼續煮一會2-3分鐘,別煮老了; 4、煮好的鵪鶉蛋連同調料和水一起裝入容器,蓋蓋後放入冰箱,隨吃隨取。 小貼士: 1、不要空腹吃雞蛋或鵪鶉蛋; 2、不要與豆漿一起吃,因豆漿中含有胰蛋白酶,與蛋清中的卵鬆蛋白相結合,會造成營養成分的損失,降低二者的營養價值。

5樓:電飯鍋撒點粉

一斤鵪鶉蛋有 三十五個左右,剛下蛋的四十左右。鵪鶉蛋成本一般在元/斤,有時候**也會隨著市場的變化而變化,南方廣東那邊要高一點,菜市場零售一般元/斤左右。

鵪鶉蛋怎麼吃。

1、洗乾淨要做的鵪鶉蛋。準備茶葉花椒八角桂皮茴香姜醬油鹽料酒。

2、涼水中放茶葉,花椒,八角,桂皮,茴香,姜,醬油,鹽,料酒。醬油和茶鹽多放。等水燒溫放入鵪鶉蛋入鍋。

3、大火幾分鐘後等雞蛋煮7分熟用工具把蛋皮敲裂,這樣才能入味。

4、小火燉到鵪鶉蛋皮成黑紅色,裂開的地方呈紅色就可以了。小火燉的時間越久味越濃郁。

滷鵪鶉蛋需要幾分鐘?

6樓:

一般情況下來說,滷四到五個小時即可,不要擼太長時間因為如果太長時間的話會造成鵪鶉蛋的口味過於酸,而且在這期間鵪鶉蛋的營養成分也會有所流失,不適合我們食用,但是如果友餘時間太短的話,也對它的口感沒有任何的幫助,所以四個小時到五個小時以內是信告桐最滑坦適合的,我們大家滷鵪鶉蛋的時候也要注意這一點,嚴格把控滷的時間。

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