1樓：歐水苼
1.清洗雙手，然後將幹海參。
用冷水沖洗乾淨，放到乾淨無油的容器內。倒入足夠的純淨水。以沒過海參的兩倍為宜。蓋上蓋子或裹上保鮮膜。
放入冰箱冷藏室浸泡，約三天時間，這時海參已經微微變軟體積變大。每天化一次水。
2.洗：加拿大的海參內臟和沙嘴都是先去掉了，所以內部很乾淨，只需要沖洗表面和筒口裡面即可。
也可以用剪刀把海參剪開沖洗，注意海參的營養主要是在內筋上，千萬不要把內筋當成內臟扔掉了。加拿大的食品法律規定在加工海參的時候必須除去內臟。
3.煮：潔淨無油的鍋裡盛滿純淨水，將洗淨的海參放入大火煮開後，小火再煮40~60分鐘，熄火後蓋5至其自然涼透，撿出煮軟的海參，將硬的海參留在鍋中，換涼純淨水在煮，直至全部煮軟，此時煮軟的海參就可以食用了，如果想口感更好可以放回冰箱繼續泡發。
4.燜：煮軟的海參則無需取出，就悶在這熱水裡，熄火加蓋自然冷卻。
5.漲：煮好後的海參進行二次泡發，倒入足夠量的純淨水，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏漲發大概，放置2~3天，直至完全泡發劑的一天換一次水，可放入適量冰塊，水越冷，海參泡發的越大。
2樓：秀廚娘
這才是海參泡發的正確方法，簡單實用，講解詳細又全面，值得收藏。
3樓：澳門廚房佬
海參泡發的方法！過年少不了的海參！
泡發海參的6個步驟
4樓：教育達人小嫣
泡發海參的步驟如笑哪下：工具衡橘：不鏽鋼盆，保鮮膜。
剪刀。1、把海參放到無水無油的容器。
2、用水清洗海參，之後加入純淨水。
3、把海參用保鮮膜封好放入冰箱。
<>4、海參從冰箱取出，海參腹部有乙個小開口，用剪刀沿著腹部剪開，海參的一端長有海參牙，摸起來硬硬的白色小顆粒，把海參口器和牙板去除。
5、將處理好的海參後中小火煮30-60分鐘左右。也可用帶煮粥功能的電飯鍋湯煲，打到煮粥檔，煲乙個小時。
6、煮制後咐公升團的海參，放入盛滿純淨水的容器。
7、把海參撈出，瀝乾水後的海參建議放入冷凍室儲存，冷藏室。
加拿大海參的做法與吃法是什麼？
5樓：黑旋風不黑
蔥燒海參的做法：
主料：海參200g、大蔥100g。
輔料：油適量、料酒適量、雞精適量、生抽適量、蠔油適量、白糖適量、水澱粉適量、姜適量。
1、海參、大蔥清理乾淨，備好待用。
2、料酒、生抽、粉芡、蠔油、雞精、白糖備好待用。
3、備好適量的薑絲，海參切條狀。
4、上油鍋，下薑絲翻炒。
5、再放入海參翻炒。
6、再放入蔥絲。
7、放入料酒。
8、放入生抽。
9、放入蠔油和雞精。
10、再放入白糖翻炒。
11、最後倒入水澱粉。
12、快速翻炒出鍋。
13、上桌。
6樓：小蕾蕾愛生活
主料：海參4條、大蔥2棵。
輔料：清雞湯1小碗、生抽5克、醬油3克、鹽1克、糖1克、胡椒粉1克。
做法：1、大蔥把蔥白和青葉的部分分開，蔥白部分切花刀，姜切絲。
2、鍋裡放油，小火把蔥青段和薑絲小火炒至微黃。
3、青蔥部分炒到微黃，放入蔥白，把蔥白也炒到微黃，撈出控出蔥油備用。炸好的蔥白也挑出來備用。
4、鍋裡放入一小碗清雞湯，把炸好的蔥葉放入煮幾分鐘煮成料湯備用。
5、蔥葉撈出，過濾出料湯。
6、海參開水焯燙十分鐘左右撈出。
7、超燙好的海參切條備用。
8、鍋裡炒一點點糖色，放入生抽醬油和料湯煮開。
9、放入海參，加糖，鹽和胡椒粉調味兒。
10、煮大約十分鐘左右，湯汁收濃，放入蔥段燒煮一會兒即可出鍋。
11、裝盤兒時澆上湯汁即可。
7樓：cpu太卡
海參粥的做法。
準備用料：小公尺200g、即食海參2個、鹽適量、白胡椒粉適量。
1、準備好所需的食材；
2、小公尺淘洗乾淨後（不要淘洗次數太多，最多2遍），提前浸泡30-60分鐘，然後放入鍋中加熱水煮至濃稠開花（水公尺的比例很重要要，一般：1是比較理想的）；
3、將即食海參洗淨；
4、可切小塊也可不切；
5、將處理好的海參放入煮好的小公尺粥；
6、然後加入適量鹽；
7、加入適量白胡椒粉，以去海參的腥味；
8、調好味後大火燒開後轉小火；略微燉煮就可以享用啦。
加拿大紅海參泡發方法
8樓：你好
加拿大海參和其他的海參發泡方法也是大同小異，我們知道海參的膽固醇非常的低，它屬於高蛋白的一種食物，肉質非常的細嫩，吃起來容易消化，比較適合兒童和老年人吃，比較適合體質比較差的人來吃，是非常好的食療保健品，下面我們就來了解一下加拿大海參怎麼泡發。
加拿大海參怎麼發。
1、幹海參買回來後要先用冷水浸泡24小時，才能把海參泡軟，中間要換幾次冷水；
2、把泡好的海參和冷水一起下鍋，之後再用大火煮開，轉為慢火煮10分鐘左右起鍋；
3、取下鍋後，蓋上蓋子燜泡一段時間，涼透後剖開海參，去其前端白色的沙嘴。
4、然後在把海參腹內的細沙和雜質用水沖洗乾淨；要注意的是，海參的腸子非常乾淨，且營養豐富，不用去除。
5、之後重新新增一些冷水，再次吧海參用大火再次煮開，改為慢火沸煮10分鐘左右，離火泡燜8小時；
6、等到冷卻之後把海參重新換冷水浸泡，八小時左右要更換一次水；期間要隨時檢查海參，取出已經發好的海參，放到帶蓋的容器中，容器中的水要漫過海參，置於冰箱冷藏間，每天都要換水一次，烹飪的時候取出就可以了。
7、如果海參掐起來還有些硬，就要再次煮開，離火泡燜8小時後再次換水，然後還是間隔8小時換水一次，直至把海參泡軟。通常來講兩至三天，幹海參得到充分泡發。
水發要點：1、泡幹海參最好選用不鏽鋼鍋具或陶瓷用品；
2、海參接觸的器皿，要保證沒有一點油汙，鍋具、筷子、剪刀都要注意，尤其要注意的是鍋蓋內壁不要沾油，再有就是，每次洗撈海參之前，一定要把手洗乾淨，否則海參就會化掉；海參在水中浸泡過的時候，所用的鍋具或器皿要記得蓋上蓋子，以防油汙；
3、浸泡海參的水用冷水就可以，並且水要儘量多發一些；
4、海參變軟之後、煮以及浸泡時間的長短，要看海參的具體質量情況而決定，不能一概而論。還要隨時檢查海參水發是否充分。用手掐海參，如果感到一掐就透或爛，證明水發過分；如果稍微用點力即可掐透，證明已經發好，就可以吃了；如果手掐後感到海參還較韌，可以採取再次煮開泡燜後，繼續換水泡發。
聽起來好像泡海參很麻煩，其實只要操作過一次，就會發現步驟其實很簡單，所以大家一定要耐心，偷工減料做出的菜餚一定味道不好。
9樓：aa微湖來客
（1）把若干海參放在相對大一點的容器裡，一定要乾淨，沒有油沒有其他雜質，加入純淨水或者礦泉水，保持溫度0到5度，放於冰箱冷藏室中，24小時到36小時，中間八小時換一次水，直到海參泡軟。
2）將泡軟的海參從腹部縱向剖開，去除海參內筋、前端沙嘴、雜質。
3）新增純淨水或者礦泉水上無油鍋蓋煮沸，然後用小火煮40分鐘。海參可以用手指是否可以輕輕掐透來判斷。
4）換新的0到5度涼純淨水或者礦泉水繼續置於冰箱冷藏室中，泡36小時左右，中間發泡兩次直到發泡到原來兩倍長左右。
5）泡好後，即可食用。多餘的可以用保鮮膜分別包起來，放於冰箱冷凍室保持0攝氏度以下冷凍儲存，如果個別海參沒有發大可重**泡。
泡發海參的注意事項：
1、檢查海參是否煮好的標準：第一，用筷子把海參夾起來，海參的兩端自然下垂髮顫，就是煮好了，如果還是直挺挺的，就是還需要繼續煮制；第二，用手掐海參，感覺可以掐透又不用特別用力，有勁道，就好了(這裡講的掐是講感覺，不要真的把海參乙個乙個都掐個洞。)，反之則需要繼續加工，如果海參鍋煮後達到這兩標準，我們就認為達到標準了。
2、海參泡發過程的使用用具須清洗乾淨，不能沾有油/鹽/鹼等其他生活調味品，油可使海參邊緣變質溶化，鹽使海參不易發透，鹼會影響海參的口感。
3、應當注意，海參的大小厚薄不一，發的時間也不同。小而薄的海參漲發時間會短些，肉質厚的海參漲發時間要長些。同樣大小、同樣厚薄、同樣品種漲發時也有先發透的和後發透的，先發透的應先揀出來沒發透的繼續發透為止。
4、家庭初次泡發可參考以上事項，由於地區差異，及口味差異，及海參的大小品種差異，熟練後可因個人喜好掌握時間及方法。
10樓：一網情深的阿慧
你好，很高興你的問題解答如下：加拿大野生海參泡發教程步驟。
一、浸泡把幹海參放入乾淨無油的器皿中，用純淨水冰箱冷藏泡發48-72小時，至回軟。水要超過參體2倍以上，放冰箱保鮮層記得12小時換一次水，北極參肉質要比國內的海參硬一些，建議泡夠72小時。步驟。
二、清洗第三天了可以看到海參明顯變大了，反覆沖洗海參，把海參裡邊的筋剪斷幾刀，這樣可以有效的防止之後烹飪海參的時候，海參會遇熱縮水。記著，一定不要把海參裡的筋清理掉。步驟。
三、煮然後就可以開煮了，海參與冷水直接下鍋，大火開鍋後，改小火煮一小時時間，關火後燜半小時，待自然冷卻。（也可以用高壓鍋，海參與冷水下鍋，大火開鍋後，小火再煮十分鐘，關火後燜半小時即可）步驟。
四、再次浸泡自然冷卻後，繼續放入涼純淨水，有條件可以放入些冰塊，更有助於海參的泡發，可以長的更大繼續冷藏浸泡2到3天，依然是每12小時換一次水，二次泡發第三天，基本上海參就泡發好了，煮粥，蔥燒，涼拌都可以。暫時吃不了的海參也可以裝袋冷凍儲存。
提問謝謝了[贊同][贊同][贊同][鮮花][鮮花][鮮花]
加拿大海參的泡發方法 這樣泡加拿大海參才算正確
11樓：律人以法
1、加拿大海參在泡發時，建議放在乾淨無油的容器中，然後倒入純淨水，打好保鮮膜放進冰箱冷藏室中進行泡發。
2、需要注意的是，在泡發期間最好是每天換一次水，泡發時間在3天左右就可以，直到海參的身體變軟。
3、加拿大海參在乾製之前都是清理好的，因為這在加拿大是一項硬性規定，所以說基本上不用再次清洗。
4、但是，生活中很多朋友，把加拿大海參中的內筋當做髒東西扔掉了，千萬不要這樣做了，因為海參的營養主要是在內筋上。
5、加拿大海參在煮的時候，一定要使用純淨水，烹飪的工具一定選擇無油的。
6、把海參放進鍋中，大火煮開後小火再煮40到60分鐘，自然涼透後把較軟的海參取出，將較硬的海參留在鍋中，換涼純淨水接著煮，直至全部煮軟為止。
7、需要注意的是，加拿大海參煮熟之後，還需要進行二次泡發。
8、泡發方式是一樣的，時間控制在2到3天左右，記得一天一換水，直至完全泡發。
加拿大海參怎麼泡發？
12樓：abc生活攻略
1、發泡步驟：拿出海參2-5頭，放在沒有油的乾淨器皿中，加入純淨水沒過海參，放入冰箱冷藏室2-3天，每天換一次水。2、將泡好的海參放入鍋中，加入水淹沒海參3-5公分，大火開始蒸煮，待鍋開後，轉成小火，根據自己口感，再煮30-60分鐘。
3、將煮好的海參，自然冷卻後，簡單沖洗海參內外，不要用用力揉搓，保留海參紅色的內筋。4、將泡發好的海參，儲存於冰箱冷藏室，如果一次泡發過多，可以放於容器，存放在冰箱冷凍室。更多關於加拿大海參怎麼泡發，進入檢視更多內容。
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