1樓：一葉小船
菌菇湯是哪幾種菇。
菌菇湯是由好幾種菇類組成的，營養相當豐富，通常菌菇湯是哪幾種菇呢？
榛蘑是東北野生的蘑菇，大家常常食用，而又不是養殖，是一種純粹的的野生菌種。它**於自然，他。它的氨基酸和多肽的含量都很高。
礦物質也非常豐富，更關鍵的是味道非常鮮美，非常適合做菌菇湯。
草菇大家可能並不多見，但是用來做菌菇湯也是非常滋補的。草菇因常常生長在潮溼腐爛的稻草中而得名。其肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道極美，故有「蘭花菇」、「美味包腳菇」之稱。
茶樹菇是一種食藥，同源的菌種。其因為生於油茶樹上而得名茶樹菇，它的蛋白質和微量元素含量很高，具有利尿健脾的功效。
菌菇湯裡面都用什麼材料。
菌菇湯的味道非常鮮美，因為其中加了菇類，能提鮮，那麼菌菇湯裡面都用什麼材料呢？
鮮蝦和豆腐。菌菇豆腐鮮蝦湯：準備鮮蝦150g、豆腐300g、菌菇100g、輔料油適量、鹽適量、冬菜適量、蔥適量。
湯鍋加水煮開。將煎好看豆腐下鍋，再將泡洗好的菌菇下鍋。煮至湯底出味後，再將蔥段還有去掉蝦頭蝦線的蝦下鍋。
加適量細鹽調味。煮至湯底重開，鮮蝦熟透後，關火加適量冬菜提味即可。這樣子乙份菌菇豆腐鮮蝦湯完成了。
金針菇。家常菌菇湯：選擇金針菇，蟹味菇和杏鮑菇，外加上食鹽和胡椒粉。
各種菌菇放入水中，加入一勺鹽後浸泡大概十分鐘。用鹽水清洗菌菇，去除菌菇的土味和灰塵。菌菇清洗後放入砂鍋中加水燒開燉煮半小時作用。
用鹽和胡椒粉調味即可。
菌菇湯怎麼做好喝。
菌菇湯在有些國家非常受歡迎，比如南韓，那麼菌菇湯怎麼做好喝呢？
花椰菌菇湯：提前一碗熬好雞湯，雞湯會增加菌菇湯的味道和濃度。西蘭花和蟹味菇要先洗淨後切成自己想要的大小。
將鍋子用水熱開，之後調製中火讓水燒開後放入西蘭花和蟹味菇。最後在湯煮出粘度後放入些耗油來調味，就可以關火出鍋了。
雜骨菌菇湯：豬雜骨洗淨，鍋裡水燒開把雜骨放入焯水後，撈出沖洗乾淨。焯過水的雜骨放入鍋中，倒入足夠量的冷水，放姜蔥，料酒，幾片西洋參，煮開後轉小火煲半個小時。
半小時後，放入鹽水泡過的菌菇和枸杞子，繼續煲半個小時，出鍋前加鹽和白胡椒粉調味即可。煲湯的菌菇可以自由搭配，但是不建議選草菇、香菇這些會影響湯色的菌菇。
2樓：姬雪兒兒
個人感覺是雲南那塊比較多，畢竟菌菇品種比較多，但是各地都有很好喝的特色菌菇湯，所以不好判定是**的。
菌菇湯有哪些菌菇
3樓：健身達人小俊
羊肚菌、茶樹菇、竹笙、香菇、姬松茸等各種菌類。菌菇湯是一道美味菜餚。俗話說「冬吃蘿蔔，夏吃薑，一年四季喝菌湯」，可見菌湯對人的益處有多大，菌類中富含人體所需的18種氨基酸。
菌菇湯又稱乾貝雜菇湯，製作簡便，容易學會，而且口味好，又有營養。菌菇湯在瑞典菜餚中不如蘑菇汁、蘑菇煎蛋卷、忌廉蘑菇、燉蘑菇等菜餚那麼常見，但瑞典人的確採摘並食用野生菌。溫度適宜的溼潤夏天過後，瑞典的森林裡就會長滿可食用的蘑菇。
而漂亮的「卡爾·尤漢」 蘑菇（牛肝菌）產量豐富，甚至用於出口。
營養：蘑菇價效比比較高的，因為蘑菇是比較難打理的一種植物，一般生長在一些離奇的地方，所以蘑菇的子實體內含有大量豐富的營養物質，其中蛋白質的含量大多在於百分之三十以上，可比一般蔬菜、水果中的含量要高很多。蘑菇以香菇為例的，據說蘑菇中含蛋白質中至少有18種氨基酸，蘑菇湯的功效挺好且能夠解暑，是一種粵式清湯。
蘑菇湯中含有大量的維生素，益生菌等其他營養物質，適合是炎炎的夏日喝會比較好。
菌菇湯的做法
4樓：生活達人小小魚
菌菇湯的做法如下：
主料：豆腐（南）200克、豬瘦肉80克、秀珍菇100克、西蘭花100克。
輔料：食鹽適量。
步驟：1、準備主要食材：豬瘦肉、南豆腐、菌菇、西蘭花。
2、處理食材，豆腐切成小塊備用。做這道菜澤瑞媽選擇了南豆腐，做湯用南豆腐比北豆腐更嫩滑。北豆腐更適合燒、炸等烹飪方法。
3、西蘭花掰成小朵，洗淨備用，袖珍菇洗淨控幹水備用。
4、煮鍋放水置火上，加少許食鹽，放入切好的豆腐煮三兩分鐘。豆腐加少許食鹽煮一下，一是豆腐不易入味，讓豆腐有點底味，二也是讓豆腐更緊緻，在後邊的操作中豆腐不容易碎掉。三也是為了去掉部分豆腥味。
5、處理好的西蘭花和袖珍菇也焯一下水撈出備用。
6、在處理瘦肉，瘦肉切片，不用太薄。
7、將切好的瘦肉放在案板上，沾上一層玉公尺澱粉，用擀麵杖敲打至肉片變薄，直至到自己想要的厚度。敲打鍋的肉片因為有玉公尺澱粉的加持，煮好後會特別的滑嫩。敲打的時候力道有均勻些。
8、所有的肉片依次敲打好備用，每片肉片都大了三四倍。
9、鍋底放油，爆香蒜片薑片，加入適量水或清湯。
10、放入焯過水的豆腐和袖珍菇大火煮沸，改小火煮幾分鐘煮出蘑菇的鮮味。
11、煮出菌菇的香味後，逐片下入敲打好的肉片。肉片逐片下入鍋中，不要粘連在一起。
12、下入肉片大火燒沸後汆至肉片變色熟透，加入適量食鹽，雞粉等調味。
13、調味後加入焯過水的西蘭花，少許白胡椒粉即可關火起鍋。
14、盛入湯盆中，撒些香菜碎或香蔥末提色增香，再滴上幾滴香油即可上桌。
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