1樓：兜得慧
將猴頭菇浸泡三小時以上。
2.防止苦味，還可以用淘公尺水浸泡半小時。
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3.排骨洗淨、焯水、除浮沫。
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4.排骨瀝乾洗淨，用醬油、料酒、蔥、姜醃製半小時。
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5.猴頭菇撕開，用熱水燙，玉公尺切段備用（我用的是熟粘玉公尺）
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6.砂鍋中水煮沸，放入排骨、猴頭菇煮一小時，將玉公尺放入鍋中再煮一小時。
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7.出鍋。依個人口味放鹽少許。雞精、味精可以省去（猴頭菇味鮮）。
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猴頭菇，因為外形像猴頭而得名。
古有「山中猴頭，海味燕窩」之說。猴頭與魚翅、熊掌、燕窩並譽為四大名菜。人類的身體就是這地球上最高階精密的機器，加班熬夜作息不規律，嚴重損壞脾胃部零件，適當維修就有必要了。
性平、味甘。利五臟，助消化；具有健胃，補虛，抗癌，益腎精之功效；主治食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、淺表性胃炎、神經衰弱、食道癌、胃癌、眩暈、陽痿等病症。並對**腸癌有輔助作用。
年老體弱者食用猴頭菇，有滋補強身的作用。
1、高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素；每百克含蛋白質 克，是香菇的二倍。
2、提高肌體免疫力，延緩衰老。含有氨基酸多大17 種，其中人體所需的佔 8 種，美容養顏。
3、含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，利於血液迴圈，是心血管患者的理想食品；不發胖有利於**。
4、含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，有增進食慾，增強胃粘膜屏障機能，提高淋巴細胞轉化率，提公升白細胞等作用。對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目；
5、含有的多糖體、多肽類及脂肪物質，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，從而預防和**消化道癌症和其他惡性腫瘤；猴頭菇已由中國藥學界製成猴菇菌片，用於預防和**胃癌、食道癌等，有效率為，顯效率為15%。
2樓：魏豔梅白桂江
將排骨洗淨切成小塊，放入鍋中，放蔥薑蒜，八角，桂皮花椒，等調料包，加適量水，煮好後再放入蘑菇煮好即可。
排骨菌菇湯的做法
3樓：紫蘋愛生活
排骨菌菇湯的做法如下：
1、主料：大排骨500克，鮮蘑菇湯100克，番茄100克。
2、輔料：紹酒15克，精鹽5克，味精3克。
3、做法：將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓後加紹酒、鹽醃漬15分鐘。器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火25分鐘，加入蘑菇湯，再高火8分鐘，放味精調味並投入番茄丁，煮沸即可。
排骨
排骨（spare ribs）是指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類。一般家庭常見的排骨做法有豉汁排骨、紅燒排骨、糖醋排骨、燉排骨等。
一般來說，只要我們提到排骨，指的都是豬排骨。豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
小排小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上邊是肋排和子排，小排的肉層比較厚，並帶有白色軟骨。適合蒸、炸、烤，但是要剁小塊。
野蘑菇燉排骨的做法竅門
4樓：
摘要。步驟一 準備工作1、野生蘑菇一兩，去除幹蒂，雜質。加水浸泡五六個小時。
2、豬排骨解凍。清水浸泡兩小時3、撈出，開水焯後，加醬油、五香粉醃製半小時。4、將泡好的蘑菇反覆清洗乾淨。
5、撈出，控幹水分。放到盤裡備用。6、準備好八角，切好蔥花備用。
步驟二 燉制過程1、熱鍋熟油，加蔥花八角爆炒出香味。2、倒入醃製好的排骨翻炒2分鐘。3、加入適量料酒、醋、水，燉二十分鐘左右。
4、加入處理好的蘑菇，撒入鹽，慢火再燉10分鐘左右。5、撒上芫荽段。6、出鍋盛盤，即可開吃。
注意事項1、時間、火候大小還需個人根據實際情況掌握。2、佐料可依據個人口味新增。
您好，很高興為您服務。以下是具體做法，希望您可以<>步驟一 準備工作1、野生蘑菇一兩，去除幹蒂，雜質。加水浸泡五六個小時。
2、豬排骨解凍。清水浸泡兩小時3、撈出，開水焯後，加醬油、五香粉醃製半小時。4、將泡好的蘑菇反覆清洗乾淨。
5、撈出，控幹水分。放到盤裡備用。6、準備好八角，切好蔥花備用。
步驟二 燉制過程1、熱鍋熟油，加蔥花八角爆炒出香味。2、倒入醃製好的排骨翻炒2分鐘。3、加入適量料酒、醋、水，燉二十分鐘左右。
4、加入處理好的蘑菇，撒入鹽，慢火再燉10分鐘左右。5、撒上芫荽段。6、出鍋盛盤，即可開吃。
注意事項1、時間、火候大小還需個人根據實際情況掌握。2、佐料可依據個人口味新增。
野蘑菇燉排骨的做法竅門
5樓：
摘要。1.野生蘑菇一兩，去除幹蒂，雜質。
加水浸泡2個小時。2.豬排骨解凍。
清水浸泡1小時。3.開水焯肉後，加醬油、五香粉醃製半小時。
4.將泡好的蘑菇反覆清洗乾淨。5.
準備好八角，切好蔥花備用6.熱鍋熟油，加蔥花八角爆炒出香味7.倒入醃製好的排骨翻炒2分鐘。
8.加入適量料酒、醋、水，燉二十分鐘左右。9.
熱鍋熟油，加蔥花八角爆炒出香味10.加入處理好的蘑菇，撒入鹽，慢火再燉10分鐘左右。11.
出鍋盛盤，即可開吃。
蘑菇要先炒一下嗎。
親，方法如下，有點長馬上呢。
1.野生蘑菇一兩，去除幹蒂，雜質。加水浸泡2個小時。
2.豬排骨解凍。清水浸泡1小時。
3.開水焯肉後，加醬油、五香粉醃製半小時。4.
將泡好的蘑菇反覆清洗乾淨。5.準備好八角，切好蔥花備用6.
熱鍋熟油，加蔥花八角爆炒出香味7.倒入醃製好的排骨翻炒2分鐘。8.
加入適量料酒、醋、水，燉二十分鐘左右。9.熱鍋熟油，加蔥花八角爆炒出香味10.
加入處理好的蘑菇，撒入鹽，慢火再燉10分鐘左右。11.出鍋盛盤，即可開吃。
注意事項時間、火候大小還需個人根據實際情況掌握。佐料可依據個人口味新增。
不用提前抄。
需要先泡然後多次清洗。
不然有異味。
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